Ореховые тарталетки

Ингредиенты

смесь ядер орехов (очищенных) - 300 гр. (я взяла грецкие орехи,кешью и круоный сладкий очищенный миндаль,в рецепте в книге давались пекан,фундук,макадамиа. я не то,чтобы была фэном фундука,а макадамиа вообще не жалую,слишком-слишком жирные,даже на вкус какие-то жирные.так что орехи на вкус выбираем)
мука-400 грам
холодное сливочное масло,порубленное на небольшие кусочки-250 гр.
коричневый сахар-3 стол.ложки

сахар-2 стол.ложки
сахарный сироп или медовый сироп-3 ст.л. (я делала медовый сироп: вскипятила 30 мл. воды с 45 мл. мёда и дала немного покипеть,остудила)
растопленное сливочное масло-30 гр.
яйца-2

Пошаговый рецепт приготовления

Орехи выложить на противень и прокалить в духовке,нагретой до 220 градусов минут 7-10

Муку,2 стол.ложки сахара и кусочки сливочного масло переработать в крошку

Добавить 100 мл воды и вымесить гладкое тесто (если тесто слишком сухое,добавить ещё 1-2 стол.ложки воды)

Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать на 20-минутный отдых в холодильник

Разделить тесто на 10-12 (я сделала 10,потому как у меня выло только 10 формочек,остатки теста всё ещё в холодильнике) частей

Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности в кружок сорамерный форме

Каждую формочку тщательно выложить тестом

Выходящие за пределы формы края обрезать

Выложенные тестом формочки поставить на 20 минут в холодильник

Поставить формочки на противень

Поверх теста плотно прижать кружки бумаги для выпечки и насыпать на бумагу сухую фасоль или сухой горох,для утяжеления

Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10 минут

Вытащить противень с формочками из духовки,удалить бумагу с бобовыми,уменьшить температуту до 180 градусов и вапекать тарталетки дальнейшие 10 минут

Орехи распределить по корзиночкам равными долями

Взболтать сироп,коричневый сахар,растопленное масло и яйца

Полученную жидкость распределить по тарталеткам поверх орехов

Выпекать дальнейшие 10 минут,пока жидкость в тарталетках не "схватится"

Дать остыть

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Конечно,сытно,но очень вкусно,особенно для лювителей выпечки с орехами. У меня получилось не сильно сладко,но я ине предпочитаю сильно сладкую выпечку.