Маршмеллоу от Татьяна Рецептова

Чтобы рассчитать калораж (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) для указанных ингредиентов, необходимо определить эти показатели для каждого компонента.

Вот данные на 100 г:

1. Вода - 0 Ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
2. Желатин (20 г) - ~350 Ккал, 85 г Б, 0 г Ж, 0 г У
3. Сахар (400 г) - 400 Ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 100 г У
4. Соль - 0 Ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
5. Ванилин / Ванильный сахар - ~300 Ккл на 100 г, незначительное количество в рецепте, будем считать, что 0
6. Ягодный сироп (2 ст.л. примерно 30 г) - ~90 Ккал, 0 г Б, 0 г Ж, ~22 г У
7. Крахмал (20 г) - ~350 Ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 85 г У
8. Сахарная пудра (20 г) - ~80 Ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 20 г У

Теперь рассчитаем для всех ингредиентов:

1. Желатин (20 г):

   • Ккал: (350 \times 0.2 = 70)
   • Б: (85 \times 0.2 = 17)
   • Ж: (0)
   • У: (0)

2. Сахар (400 г):

   • Ккал: (400 \text{ (вместо 100-граммовой порции)})
   • Б: (0)
   • Ж: (0)
   • У: (100 \times 4 = 400)

3. Ягодный сироп (30 г):

   • Ккал: (90 \times \frac{30}{100} = 27)
   • Б: (0)
   • Ж: (0)
   • У: (22 \times 0.3 = 6.6)

4. Крахмал (20 г):

   • Ккал: (350 \times 0.2 = 70)
   • Б: (0)
   • Ж: (0)
   • У: (85 \times 0.2 = 17)

5. Сахарная пудра (20 г):

   • Ккал: (80 \times 0.2 = 16)
   • Б: (0)
   • Ж: (0)
   • У: (20 \times 0.2 = 4)

Итоговые значения

Теперь суммируем все полученные значения:

• Калории (К): (70 + 400 + 27 + 70 + 16 = 583) Ккал
• Белки (Б): (17 + 0 + 0 + 0 + 0 = 17) г
• Жиры (Ж): (0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 0) г
• Углеводы (У): (0 + 400 + 6.6 + 17 + 4 = 427.6) г

Результат

Таким образом, для всего рецепта:- Ккал: 583- Белки: 17 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 427.6 г

Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от точных характеристик ингредиентов, поэтому для более точных расчетов рекомендуется использовать данные с упаковок ваших конкретных продуктов.