Маршмеллоу по рецепту Anastasiya
Узнайте, как приготовить сладкие маршмеллоу в сотейнике! Идеальный рецепт с сахаром, водой и желатином. Обсыпка сахарной пудрой и крахмалом.
Продукты
- 1 сотейник
- сахар – 220 г
- вода – 60 мл.
- 2 сотейник
- вода – 70 мл (или фруктовый сок)
- желатин – 10 г
- сахарная пудра + кукурузный крахмал для обсыпки
Пошаговый способ приготовления
В одном сотейнике соединяем 220 гр. сахара и 60 мл. воды.
Доводим до кипения и кипятим 1 минуту.
Одновременно в другом сотейнике нагреваем 70 мл. воды и 10 гр. быстрорастворимого желатина.
Чтобы разнообразить вкус можно воду заменить на любой фруктовый или ягодный сок.
Не кипятим, нагреваем примерно до 60 градусов.
Процеживаем желатиновую смесь.
Начинаем взбивать сироп из первого сотейника на максимальной скорости миксера.
Примерно минуту.
Постепенно вливаем желатиновую смесь не прекращая взбивать.
Масса белеет и густеет.
На взбивание потребуется 7-10 минут в зависимости от мощности миксера.
Выкладываем массу в заранее подготовленную форму (выстеленную пищевой пленкой и смазанной растительным маслом без запаха).
Медлить нельзя иначе маршмеллоу может загустеть.
Накрываем сверху пищевой пленкой смазанной растительным маслом, чтобы не заветрилось.
Застывает маршмеллоу в течении 2-3 часов в холодильнике.
Готовый десерт разрезаем на порционные кусочки, все срезы посыпаем смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала.
Храним в герметичном контейнере.
Сохраняй и поделись с друзьями
43 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4968
Понравилось: 43
Автор: Anastasiya
Создан: 10 апреля 2020, 11:44
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти