Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фисташковое мороженое с маршмеллоу

Насладитесь фисташковым мороженым с маршмеллоу: нежное молоко, сливки и фисташковая крошка, подавайте с блинами, ягодами и шоколадным соусом!

Продукты

молоко жирностью 4-6% (использовала 6% молоко) - 500 мл
фисташковая крошка - 200 гр
рубленое маршмеллоу (использовала маршмеллоу мини) - 150 гр
сливки жирностью 33-35% (использовала 35% сливки) - 500 мл
щепотка мелкой соли
сухое молоко (использовала сухие сливки) - 70 гр
коричневый сахар - 150 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
для подачи:
блины
маршмеллоу
ягоды
мята
шоколадный соус
фисташковая крошка

Пошаговый способ приготовления

Этот сливочный пломбир с деликатным ореховым вкусом и вкраплениями мягкого маршмеллоу явно украсит любой праздник, а поданный вместе с блинами, ягодами и шоколадным соусом станет достойным завершением праздничного обеда.

1. В сотейнике с толстым дном смешать сухое молоко, соль, сахар. Влить 450 мл молока, размешать и довести до кипения на маленьком огне.

2. В отдельной посуде смешать 50 мл молока с кукурузным крахмалом.

3. Тонкой струйкой влить в кипящую молочную смесь крахмал и варить несколько минут до консистенции густого киселя. Полностью охладить, периодически помешивая.

4. Сливки хорошо охладить и взбить до пышных пиков. Венчиком аккуратно смешать сливки с молочной смесью, добавить фисташковую крошку, хорошо перемешать.

5. Вылить мороженое в посуду для заморозки и убрать в морозильную камеру. Через 30 минут достать, добавить маршмеллоу и хорошо перемешать (силиконовой лопаткой). Снова убрать в морозильник.

6. Каждые 30 минут в течении 2,5 часов мороженое активно перемешивать ложкой или насадками для теста миксером. Полностью мороженое будет готово через 5 часов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9494

Понравилось: 8

Автор: krisenok

Создан: 02 августа 2015, 09:54

Каталоги: Десерты Мороженое Фисташковое мороженое

Дополнительная информация

Это еще один рецепт в рамках тест-драйва по книге «Домашнее мороженое. Вкусно как в Италии» из серии «Кулинарные эксперименты» издательства «Эксмо».

Честно сказать, я не очень люблю маршмеллоу, но здесь эти воздушные шарики были очень уместны. Пломбиры, приготовленные по этой книге получаются всегда , а их вкус высоко оценивают все, кто их пробует! Угощайтесь и вы!!!

Оксан, в Москве, в магазинах для кондитеров можно купить и целые несоленые фисташки, но они стоят как вертолет. Я в небольшом городке в гипермаркете, у родителей, нашла фисташковую крошку в бакалее и сразу же решилась приготовить этот пломбир)

krisenok

06 августа 2015, 22:44

Большое спасибо за высокую оценку, Маша!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 717