Компот

Соленья и маринады

Торт суфле принцесса анна

Name: Торт-суфле "принцесса анна"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тесто; яйца; сахар; ванильный сахар; разрыхлитель; мука; крем; маскарпоне; сливочный творожный сыр; сливки для взбивания; сахарная пудра; фруктовый сироп; желатин; консервированные фрукты; шоколад; фрукты

Попробуйте торт-суфле "Принцесса Анна": нежное тесто с маслом и яйцами, крем из маскарпоне и фруктов. Идеальное лакомство для любого праздника!

Продукты

тесто:
сливочное масло - 100 г
яйцо - 3
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
мука - 1 ст.
крем:
маскарпоне - 300 г
творожный сыр - 300 г
сливки для взбивания - 1.5 ст.
сахарная пудра - 0.5 ст.
фруктовый сироп - 2 ст.л.
желатин - 20 г
фрукт в сиропе - 3-4 консервированных
шоколад для украшения верха торта
фрукт для украшения верха торта

Пошаговый способ приготовления

Приготовление основы:

Сливочное масло размягчить и тщательно растереть с сахаром.

В масляную массу постепенно выбить яйца,не переставая взбивать.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить в масляно-яичную смесь и перемешать до однородной консистенции.

Выложить полученное тесто в разъемную форму, выпекать при температуре 180 градусов.

Приготовление крема:

Желатин замочить в 0,5 ст. сиропа от фруктов,оставить для набухания.

Консервированные фрукты порезать кубиками.

Маскарпоне смешать со сливочным сыром и сахарной пудрой,добавить фруктовый сироп. Тщательно взбить массу миксером.

Желатин распустить и осторожно влить во взбитую массу, не переставая ее взбивать.

Сливки взбить в крепкую устойчивую пену, добавить их в творожный крем.

Перемешать полученный крем с нарезанными кусочками консервированных фруктов.

Выложить крем поверх остывшего коржа-основы.

Убрать торт в холодильник для застывания крема.

Верх торта украсить по желанию. У меня выложены кружочки бананов, узоры из растопленного на водяной бане шоколада.

Название торта сначала написать на пергаментной бумаге, выдавливая растопленный шоколад на буквы из кондитерского шприца. Убрать вместе с бумагой в морозильную камеру для застывания букв, после чего отделить от бумаги и наложить на торт. Бока торта посыпаны листочками миндаля.