Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Слоенные ромбики

Погрузитесь в мир вкусных слоенных ромбиков! Узнайте, как приготовить тесто для лапши и приготовить сироп с лимонным соком и ванильным сахаром.

Продукты

тесто для лапши - 500 г
масло растительное - 500 г
сахар для сиропа - 1 ст.
вода для сиропа - 1 ст.
лимонный сок для сиропа - 1/2 лимона
ванильный сахар - 1 пачка
сахарная пудра

Пошаговые фото

12 шт.

1.Замешиваем тесто для лапши из 2 стаканов муки, 1 яйца,1/2 стакана растительного масла и подсоленной водички.Оно должно быть не очень крутое и не очень мягкое.Сделать небольшой рулет и накрыть полотенцем,поставить на расстойку примерно на 20 мин.в прохладное место.Затем порезать его на небольшие кусочки,чтобы их легче было раскатывать.

2.Раскатываем каждую лепешечку очень тонко,или используем готовые пластинки теста фило.По мне, лучше свое тесто.

3.Тесто нужно раскатывать не используя муку для посыпки,лучше масло использовать.Немного масла нанести на пласт и на стол помазать.Тесто "пойдет" само.Да и при жарке мука пригорает и изделия становятся не красивыми.

4.Затем на тоненькую скалочку или палочку,свободненько обмотать тесто.Можно из без палочки, руками свернуть в свободный рулет.

5.Получиться вот такой вот, ну скажем, рулетик.

6.Раскладываем рулетик на доску и острым ножом нарезаем ромбики.

7.Нагреваем масло в глубокой сковородке или в сотейнике,немного убавляем огонь и по несколько штук обжариваем наши ромбики до золотистого цвета.Нужно, чтобы внутри слои прожарились, а на сильном огне вверх ромбика прогорит, а внутри он не прожарится.

8.После жарки ромбики нужно откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло.

9.Готовим сироп:в кипяченную воду добавляем сахар,мед,сок половинки лимона, ванильный сахар и увариваем до консистенции жидкого сиропа.Снимаем с огня и убираем до охлаждения в прохладное место.

10.Ромбики окунаем в сироп и оставляем,чтобы стекло лишнее.

11.Можно на них немного посыпать сахарную пудру,смешанную с корицей,другой вариант без сиропа, просто с сахарной пудрой.

12.Подавать с чаем, даже после сытного обеда от такого легкого,безмаргаринного слоенного десерта,"тяжело" не будет!

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14839

Понравилось: 73

Автор: Малохат

Создан: 16 февраля 2012, 22:29

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Спасибо всем!Диля, в пахлаве вкуснющие орехи,топленное масло, там более сложная техника,а здесь все просто.А захочешь вкус пахлавы, с сахарной пудрой смешай мелко измельченные орехи и используй как посыпка на политый сиропом ромбик,вот тогда будет напоминать тебе пахлаву.Пахлава - это особа знатная,ромбики другого статуса!Дамирджан,ты у нас пробовать любишь, ну повозись с тестом,ностальгия пройдет! Иветта,арбузик ты сладкий мой, посиневший от холода в Краснодаре,спасибо за теплые слова,

lepardik

17 февраля 2012, 11:21

Ой, опять вкуснятиной нас балуете! Ммммм… ням!

yvitsa

17 февраля 2012, 11:26

Малохат, спасибо за сочувствие. С твоими горячими сладкими рецептами у нас невероятно потеплело... и за окошком, и на душе.

светлана65

17 февраля 2012, 11:36

Бесподобные штучки! А тесто какое тонюсенькое!

ЯВенера

17 февраля 2012, 12:03

Малохат, мастерская работа!!! так тонко раскатать не каждый сможет!!!