Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Горячий пудинг из круассанов

"Вкусный горячий пудинг из круассанов с малиной, сливками и кленовым сиропом. Идеальные порции с насыщенным ароматом и нежной текстурой."

Продукты

на 2 порции:
круассаны - 4шт (небольшие)
масло сливочное – 20 г
молоко – 150 мл.
яйца – 2шт
кленовый сироп – 2 ст.л.
ванильный экстракт – 1 ч.л.
мускатный орех – щепотка
малина свежая – 100 г
сахарная пудра
+
сметана (42% жирн.) – 30 г
сливки (11% жирн.) – 15мл
сахарная пудра – 1 ч.л.
сироп малиновый – 1 ч.л.
2 жаропрочные формы для пудинга (250 мл.)

Пошаговый способ приготовления

Духовку разогреть до 220 с. Сливочное масло растопить. Половиной растопленного масла при помощи кулинарной кисти обильно смазать формочки.

Круассаны порезать небольшими кубиками 2х2 см (оставшиеся от нарезки крошки сохранить), разложить по формочкам, перекладывая малиной (оставив 5-6 шт. для соуса) и пересыпая сахарной пудрой. В каждую форму влить по 1ст.л. кленового сиропа.

Яйца взбить вилкой или венчиком. Молоко поставить на сильный огонь и довести почти до кипения. Как только на поверхности появятся маленькие пузыри, снять с плиты. Сразу же тонкой струйкой влить в молоко яйца, постоянно перемешивая смесь, затем ванильный экстракт. Взбить до появления пены. Дать чуть остыть (3-4 минуты). Подготовленной смесью залить формы с круассанами, слегка придавить кончиками пальцев. Присыпать крошкой.

Сбрызнуть поверхности оставшимся сливочным маслом, равномерно распределить тертый мускатный орех.

Выпекать в течение 18-20 минут (через 10 минут температуру снизить до 200 с).

В это время подготовить соус: в блендере соединить сметану, сливки, малиновый сироп и отложенные ягоды. Взбить на максимальной скорости до однородности. Перелить в соусник.

Готовый пудинг подавать сразу же. По желанию, присыпав сахарной пудрой.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

114 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12865

Понравилось: 114

Автор: чили

Создан: 11 марта 2011, 09:54

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Даш, очень симпатичный у тебя завтрак! Подобный пудинг когда-то ЮВ в своей ередаче готовила, но у тебя гораздо интереснее получилось, да еще с малинкой! Привлекает меня и возможность несладкого варианта, с сыром!

a_l

11 марта 2011, 14:56

Красотаааа! И вкусно должно быть как! Молодчинка! 555!

nellyssweets

11 марта 2011, 16:01

Красотаа

svetkins999

11 марта 2011, 16:13

Здорово!Например,для воскресного завтрака!55555555

кыш

11 марта 2011, 16:46

Очень привлекательная главная фотка! Хотя, мой обычный завтрак состоит из бутерброда с кофе, от такого элегантного я не отказалась бы! Малинка заманивает в свои сети.

l@r@4ka

11 марта 2011, 17:01

Готова завтракать так каждое утро,

lil-8888

11 марта 2011, 17:48

Как здорово!

ЯВенера

11 марта 2011, 17:52

В разрезе - вообще, полный отпад!!!! Воскресным утром можно и побаловать своих....

purplefly

11 марта 2011, 18:47

Дашуль, здорово придумала, и пудинг и соус по мне

nya

11 марта 2011, 19:28

Очень вкусно!!!

MissJoker

11 марта 2011, 20:01

Дашенька, восхитительный пудинг))) Разлом очень аппетитно смотрится))) ...Удачи))))

ирусик-88

11 марта 2011, 20:02

Я хоть и кофейком завтракаю,но от такого пудинга бы не отказалась,очень соблазнительный завтрак.

светинька

11 марта 2011, 20:05

Вкуснотища!!!!

bu inna

11 марта 2011, 20:50

Ух ты, никогда бы такое в голову не пришло, выглядит очень аппетитно, особенно надкушенный кусочек 5+5+5+

светлана65

11 марта 2011, 20:57

Замечательный завтрак! Позавтракала бы таким пудингом с удовольствием!

sentyabr

11 марта 2011, 21:23

Улетный завтрак! Я круассаны и так очень люблю, а в пудинге вообще объедение!

mama tasi

11 марта 2011, 21:26

С хлебушком и кексом пробовала готовить, с круассаном нет но о вкусе легко могу догадаться, он волшебный!!! 5+

ма-ма

11 марта 2011, 22:40

очень вкусно! я делаю похожий с яблоками и изюмом

kisa-asik

11 марта 2011, 22:42

Вкусно!5+

lorxen1

11 марта 2011, 22:43

Даш, здорово придумала да ещё и с моей любимой малиной мммм 5+++ Только где её взять то свежую

чили

11 марта 2011, 23:03

Спасибо всем огромное за отзывы, извиняюсь за запоздалую реакцию. Рецепт и правда простой и незамысловатый. У меня часто случается, что остаются "невостребованные " круассаны или слойки из слоеного теста - вот так их и реанимирую. малина, конечно, импортная и прямо скажем, недешевая. Но мороженная однозначно не подойдет - растечется во время выпекания. Так что пока "не сезон" можно заменять ее чем душе угодно.
На мой взгляд, блины и хлебный пудинг - несколько разные вещи, поэтому разговор о копировании не совсем уместен. Остановилась именно на этом рецепте, чтобы было некое "созвучие" в дуэли.
девочки, еще раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО!

dёма

11 марта 2011, 23:06

очень понравился рецепт!

sweta1

11 марта 2011, 23:06

Даша,впечатляющий десерт.....5!хочу!

siyanie

12 марта 2011, 00:23

Дашулька, жди на завтрак Простота, граничащая с мастерством!

alyakeyk

12 марта 2011, 00:57

Искусительница!!!Слоёные круасаны в пудинге-представляю как же это вкусно Даша, весь "комплект" на первом фото в доп.инфе - МОЙ!