Персиковый постный/веганский торт

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для каждого компонента рецепта, нам нужно знать калорийность и состав каждого ингредиента. Давайте соберем информацию по всему рецепту, включая персиковую начинку, бисквит и крем.

Персиковая начинка

1. Персики в сиропе (400 г)

   • Калорийность: 60 ккал (на 100 г) → 240 ккал
   • Белки: 0.5 г (на 100 г) → 2 г
   • Жиры: 0.1 г (на 100 г) → 0.4 г
   • Углеводы: 14 г (на 100 г) → 56 г

2. Лимонный сок (1 ч.л. ≈ 5 мл)

   • Калорийность: 20 ккал (на 100 мл) → 1 ккал
   • Белки: 0.2 г (на 100 мл) → 0 г
   • Жиры: 0 г → 0 г
   • Углеводы: 6 г (на 100 мл) → 0.3 г

3. Сахар (25 г)

   • Калорийность: 400 ккал (на 100 г) → 100 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 25 г

4. Кукурузный крахмал (15 г)

   • Калорийность: 350 ккал (на 100 г) → 52.5 ккал
   • Белки: 0.3 г (на 100 г) → 0.05 г
   • Жиры: 0 г → 0 г
   • Углеводы: 85 г (на 100 г) → 12.75 г

5. Вода (30 мл)

   • Калорийность: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

Суммарные показатели для персиковой начинки

• Калории: 240 + 1 + 100 + 52.5 = 393.5 ккал
• Белки: 2 + 0 + 0 + 0.05 = 2.05 г
• Жиры: 0.4 + 0 + 0 + 0 = 0.4 г
• Углеводы: 56 + 0.3 + 25 + 12.75 = 94.05 г

Бисквит

1. Сахар (150 г)

   • Калорийность: 400 ккал → 600 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 150 г

2. Соль (1/4 ч.л.)

   • Калорийность: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

3. Ванильный сахар (1 ч.л. ≈ 10 г)

   • Калорийность: 400 ккал → 40 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 10 г

4. Лимонный сок (2 ч.л. ≈ 10 мл)

   • Калорийность: 20 ккал (на 100 мл) → 2 ккал
   • Белки: 0.2 г (на 100 мл) → 0.02 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 6 г (на 100 мл) → 0.6 г

5. Теплая вода (360 мл)

   • Калорийность: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

6. Растительное масло (70 мл)

   • Калорийность: 900 ккал (на 100 мл) → 630 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 70 г
   • Углеводы: 0 г

7. Мука (350 г)

   • Калорийность: 360 ккал (на 100 г) → 1260 ккал
   • Белки: 10 г (на 100 г) → 35 г
   • Жиры: 1 г (на 100 г) → 3.5 г
   • Углеводы: 76 г (на 100 г) → 266 г

8. Разрыхлитель (2 ч.л. ≈ 10 г)

   • Калорийность: 350 ккал (на 100 г) → 35 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 8 г

Суммарные показатели для бисквита

• Калории: 600 + 0 + 40 + 2 + 0 + 630 + 1260 + 35 = 2567 ккал
• Белки: 0 + 0 + 0 + 0.02 + 0 + 0 + 35 + 0 = 35.02 г
• Жиры: 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 70 + 3.5 + 0 = 73.5 г
• Углеводы: 150 + 0 + 10 + 0.6 + 0 + 0 + 266 + 8 = 434.6 г

Крем

1. Кокосовое молоко (2 банки по 400 г)

   • Калорийность: 230 ккал (на 100 г) → 920 ккал
   • Белки: 2.3 г (на 100 г) → 9.2 г
   • Жиры: 23 г (на 100 г) → 92 г
   • Углеводы: 6 г (на 100 г) → 24 г

2. Сахарная пудра (60 г)

   • Калорийность: 400 ккал (на 100 г) → 240 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 60 г

Суммарные показатели для крема

• Калории: 920 + 240 = 1160 ккал
• Белки: 9.2 + 0 = 9.2 г
• Жиры: 92 + 0 = 92 г
• Углеводы: 24 + 60 = 84 г

Общие результаты

Теперь мы можем объединить все полученные данные:

Персиковая начинка:

• Калории: 393.5 ккал
• Белки: 2.05 г
• Жиры: 0.4 г
• Углеводы: 94.05 г

Бисквит:

• Калории: 2567 ккал
• Белки: 35.02 г
• Жиры: 73.5 г
• Углеводы: 434.6 г

Крем:

• Калории: 1160 ккал
• Белки: 9.2 г
• Жиры: 92 г
• Углеводы: 84 г

Итоговые показатели для всего рецепта

• Калории: 393.5 + 2567 + 1160 = 4120.5 ккал
• Белки: 2.05 + 35.02 + 9.2 = 46.27 г
• Жиры: 0.4 + 73.5 + 92 = 165.9 г
• Углеводы: 94.05 + 434.6 + 84 = 612.65 г

Общие КБЖУ рецепта

• Калории: 4120.5 ккал
• Белки: 46.27 г
• Жиры: 165.9 г
• Углеводы: 612.65 г

Эти данные могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления, но это даст вам общее представление о КБЖУ вашего десерта.