Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт персиковый по рецепту wany05

Приготовьте нежный торт "персиковый" с бисквитом из яиц, муки, сахара и крахмала, а также легким суфле со сливками и йогуртом "эрмигурт".

Продукты

для бисквита:
2 яйца
3 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала
для суфле:
500 г 33-35% сливок для взбивания
2 пачки натурального йогурта (у меня был "эрмигурт" пребиотик) по 135 гр
150 г сахарной пудры
1 банка персиков в сиропе (820 гр), 30-40 г желатина (100 г воды для желатина)
для промочки:
120-130 г сиропа из персиков
20 г воды, 2-3 ст.л. сахара
для желе:
50-70 г сиропа
10 г воды
1-2 ст.л. сахара,
15-20 г желатина

Пошаговый способ приготовления

Дорогие мои друзья и кулинары сайта, я очень извиняюсь, что выставляю этот рецепт повторно. Но сегодня, когда его редактировала, хотела поменять фото.и случайно удалила. А так, как восстановить его нельзя. выкладываю еще раз. для тех кто занес его в избранное, и для тех кто его не видел.

Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до белой пышной массы. Затем добавляем просеянные муку и крахмал, и, осторожно рукой, перемешиваем до однородной массы. Готовый п/ф выливаем в форму, дно которой застелено бумагой, и ставим в духовку, разогретую до 150-170С на 15-25 минут.

Суфле: охлажденные сливки взбиваем миксером до устойчивого рисунка, не прекращая взбивания, вводим сахарную пудру, йогурт, подготовленный желатин. Хорошо перемешиваем. Часть готового крема откладываем в кондитерский мешок для отделки верхней поверхности торта( примерно 6-8 столовых ложек), в остальное суфле добавляем порезанные персики и рукой перемешиваем.

Промочка: сироп развести водой, в получившимся миропе растворить сахар, довести до кипения, уварить 3-5 минут. Остудить.

Желе: так же сироп разбавить водой, растворить сахар, довести до кипения, немного уварить и соединить с подготовленным желатином. Немного остудить. Или использовать готовое покупное желе в пакетиках.

Остывший бисквит вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку, укладываем в форму без дна, пропитываем промочкой, заливаем готовым суфле и в холодильник для застывания.

Когда крем в кондитерском мешке начнет застывать, достаем торт и прямо в форме наносим рисунок на верхнюю поверхность, и снова в холодильник до полного застывания торта.

Когда торт полностью застынет, украшаем его порезанными фруктами( персики порезать как можно тоньше, тогда желе потребуется немного, и торт будет вкуснее) и заливаем желе( желе заливать порционно: залили небольшую порцию-застыло, еще залили.и т.д. пока не закроются полностью все фрукты).

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

61 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9075

Понравилось: 65

Автор: wany05

Создан: 04 июня 2008, 23:58

Каталоги: Десерты Желе Торт с желе

Света,я сегодня прошлась по вашим рецептам, и унесла с собой много ваших тортиков. Они просто восхитительны, и именно то, что любят в нашей семье! Этот "Персиковый" - не исключение!!! Спасибо за рецепты! Очень хочется, чтоб и у меня получилось!

тамара агапитова

05 июня 2008, 03:12

Шикарный тортик!!!555

кыш

05 июня 2008, 07:16

Красота необыкновенная!

гетьмановна

05 июня 2008, 13:22

еще раз 5

ru.kola

05 июня 2008, 13:24

заходя сюда даже не сомневалась что здесь находится очередной какой нибудь офффегительный десерт, спасибо и етот забрала!!!! 5+++