Торт персиковый по рецепту wany05
Приготовьте нежный торт "персиковый" с бисквитом из яиц, муки, сахара и крахмала, а также легким суфле со сливками и йогуртом "эрмигурт".
Продукты
- для бисквита:
- яйцо - 2
- мука - 3 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- крахмал - 1 ст.л.
- для суфле:
- сливки 33-35% - 500 г
- натуральный йогурт - 2 пачки по 135 гр
- сахарная пудра - 150 г
- персики в сиропе - 1 банка по 820 гр
- желатин - 30-40 г
- вода - 100 г
- для промочки:
- сироп из персиков - 120-130 г
- вода - 20 г
- сахар - 2-3 ст.л.
- для желе:
- сироп - 50-70 г
- вода - 10 г
- сахар - 1-2 ст.л.
- желатин - 15-20 г
Пошаговый способ приготовления
Дорогие мои друзья и кулинары сайта, я очень извиняюсь, что выставляю этот рецепт повторно. Но сегодня, когда его редактировала, хотела поменять фото.и случайно удалила. А так, как восстановить его нельзя. выкладываю еще раз. для тех кто занес его в избранное, и для тех кто его не видел.
Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до белой пышной массы. Затем добавляем просеянные муку и крахмал, и, осторожно рукой, перемешиваем до однородной массы. Готовый п/ф выливаем в форму, дно которой застелено бумагой, и ставим в духовку, разогретую до 150-170С на 15-25 минут.
Суфле: охлажденные сливки взбиваем миксером до устойчивого рисунка, не прекращая взбивания, вводим сахарную пудру, йогурт, подготовленный желатин. Хорошо перемешиваем. Часть готового крема откладываем в кондитерский мешок для отделки верхней поверхности торта( примерно 6-8 столовых ложек), в остальное суфле добавляем порезанные персики и рукой перемешиваем.
Промочка: сироп развести водой, в получившимся миропе растворить сахар, довести до кипения, уварить 3-5 минут. Остудить.
Желе: так же сироп разбавить водой, растворить сахар, довести до кипения, немного уварить и соединить с подготовленным желатином. Немного остудить. Или использовать готовое покупное желе в пакетиках.
Остывший бисквит вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку, укладываем в форму без дна, пропитываем промочкой, заливаем готовым суфле и в холодильник для застывания.
Когда крем в кондитерском мешке начнет застывать, достаем торт и прямо в форме наносим рисунок на верхнюю поверхность, и снова в холодильник до полного застывания торта.
Когда торт полностью застынет, украшаем его порезанными фруктами( персики порезать как можно тоньше, тогда желе потребуется немного, и торт будет вкуснее) и заливаем желе( желе заливать порционно: залили небольшую порцию-застыло, еще залили.и т.д. пока не закроются полностью все фрукты).
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
61 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
05 июня 2008, 00:21
05 июня 2008, 00:22
05 июня 2008, 00:25
05 июня 2008, 00:27
05 июня 2008, 00:28
05 июня 2008, 00:35
05 июня 2008, 00:37
05 июня 2008, 00:42
05 июня 2008, 00:43
05 июня 2008, 00:46
05 июня 2008, 00:49
05 июня 2008, 01:02
05 июня 2008, 01:09
05 июня 2008, 01:28
05 июня 2008, 01:34
05 июня 2008, 01:38
05 июня 2008, 01:48
05 июня 2008, 02:03
05 июня 2008, 02:17
05 июня 2008, 02:30
05 июня 2008, 02:46
05 июня 2008, 02:51
05 июня 2008, 03:12
05 июня 2008, 07:16
05 июня 2008, 13:22
05 июня 2008, 13:24
05 июня 2008, 14:14
05 июня 2008, 15:13
06 июня 2008, 18:35
06 июня 2008, 18:35
07 июня 2008, 23:26
03 июля 2008, 15:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти