Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Персиковый торт суфле

Создайте нежный персиковый торт-суфле с коржом из яиц и крахмала, а на основе персикового йогурта "Чудо". Украсьте желе и наслаждайтесь!

Продукты

корж
2 яйца
50 г крахмала
50 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
суфле
400 г персикового йогурта (я брала "чудо" в ст. чиках персик-маракуйя молочный)
200 г сливок для взбивания
100 мл персикового сока
1 яичный белок
2 ст.л. сахара
20 г желатина быстрорастворимого
1 баночка (450 г) консервированных персиков
несколько капель лимонного сока
украшение из желе
10 г желатина быстрорастворимого
400 мл мульти витаминного сока

Пошаговый способ приготовления

Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму диаметром 23 см. смазать сливочным маслом. Йогурт заранее достать из холодильника чтобы он не был сильно холодным.

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять в миску. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до бела, затем смешать аккуратно с мукой, перелить тесто в форму, выпечь тонкий корж.

Желатин растворить в горячем соке хорошо помешивая. Йогурт смешать с сахаром, когда сок с желатином остынет, помешивая, тонкой струйкой ввести его в йогурт, поставить смесь не на долго в холодильник.

Персики откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем порезать их мелкими кубиками.

Сливки взбить в пену. Затем отдельно взбить белок с каплей лимонного сока до пышной устойчивой пены.

Как только йогурт начнет застывать, достать его из холодильника и хорошо размешать, если вдруг получится что он стал комками - то можно взбить его миксером. Сначала часто и тщательно мешая ложкой ввести в йогурт взбитые сливки, затем осторожно все время мешая взбитый белок, и в конце добавить персики.

Корж положить на тарелку, вокруг поставить бортик формы, защелкнуть ее.

Аккуратно выложить крем на корж, разровнять поверхность

Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа.

Когда поверхность торта застынет, приготовить заливку из сока.

Сок подогреть чтобы был чуть горячий, растворить в нем желатин, остудить.

Аккуратно вылить сок с желатином на верх торта.

Теперь убрать торт на ночь в холодильник. Затем пройдясь ножом по бортику удалить ее. Торт готов! Можно посыпать его кокосовой стружкой, украсить фруктами.