ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ

Фото к рецепту: ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты

  • Бисквит:
  • 5 яиц
  • 6 ст.л. сахара
  • 6 ст.л. муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • Для прослойки основы:
  • абрикосовый джем
  • Для пропитки коржей и украшения торта:
  • 1 банка (850 г) консервированных персиков
  • 10 г желатина
  • Для крема:
  • 200 г творога
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 200 г сливок
  • 450 г йогурта(у меня был с кусочками персиков)
  • 20 г желатина
  • 4-5 ст.л. сахара

Способ приготовления

Сначала надо испечь бисквит. Печь лучше на день раньше.

Яйца разделить на белки и желтки.

Взбить желтки до увеличения объёма и до побеления. В конце взбивания добавить около 2/3 всего сахара.

Холодные белки взбивать сначала на небольшой скорости, а когда белки образуют пену, увеличить обороты миксера. В конце взбивания добавить оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.

Муку просеять с разрыхлителем. К взбитым желткам добавить половину взбитых белков, смешать аккуратно. Добавить к яичной смеси всю муку и смешать лопаточкой. Потом добавить оставшиеся белки и смешать до однородности. Выпекать на застеленным пергаментом противне(у меня размер 21*32) при темп. 180 С 10-12 минут.

Я готовила этот торт в форме диаметром 22 см. Испеченный бисквит нарезать на полоски шириной 3 см. Так как бисквит получился шириной 18 см, то полосок вышло 6. Нарезанные полоски смазать абрикосовым джемом и свернуть все полоски по очереди в рулет. Должен получиться корж чуть меньшего диаметра, чем диаметр формы. Оставить корж, чтобы немножко подсох.

крем: Взбить сливки с сахаром. Творог, ванильный сахар растереть, добавить йогурт и сливки. Желатин для крема замочить в сиропе для персиков и дать ему набухнуть.

Нагреть желатин в микроволновке до растворения. Добавить желатиновый раствор в творог и взбить все вместе.

Корж пропитать сиропом от персиков.

Крем выложить с боков и сверху коржа. Разровнять и поставить в холодильник для застывания.

Персики порезать на дольки и выложить на застывший крем. Желатин замочить в оставшемся сиропе(150 г), дать набухнуть и нагреть до растворения. Залить повехность торта желатином. И опять в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ
Фото приготовления рецепта: ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ
Фото приготовления рецепта: ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ
Фото приготовления рецепта: ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ
Фото приготовления рецепта: ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ
Фото приготовления рецепта: ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ
Фото приготовления рецепта: ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ
Фото приготовления рецепта: ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ
Фото приготовления рецепта: ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ

Дополнительная информация

Торт очень вкусный и нежный, в меру сладкий. Я его пекла сынишке на день рожденье.

5.04.68023947633243151.090
natalyadiva

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Торт-суфле персиковый


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
90  человек оценили
Сохранить рецепт
114 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
selenav
08.06.2009 20:35

Красота!!!!!! 5555

gilmorgirl

Ух ты, какая красотищаааа! Обязательно спеку!5

Nathalya
08.06.2009 20:45

умница!

karina-keshchyan

Красиво и вкусно! 555

luba5
08.06.2009 20:49

Очень красивый торт!55555

т@тьяна

класс!

natapit
08.06.2009 20:58

красавец!555!

лемонтия

Настоящий шедевр, умничка 555

Inna_2107

Очень красиво и вкусно!555

natalyadiva

Спасибо всем за оценки и коментарии!!

ледидиана

Красотааа да и только 5555+++

ната777

Отличный тортик. Спасибо. Фото отличные.5.

utro8
08.06.2009 21:56

KLASSNO!!! KRSSOTA TO KAKAYA!!! 100+

рафаэлла

Замечательно!

манюша

Шедевр! Мне бы научиться печь торты! 5

nikachka
08.06.2009 22:10

очень красиво!!! вкусненький тортик!!

puellula
08.06.2009 22:22

Какая прелесть! 5+++++

mamochka55

predstavlyayu kak on taet vo rty! 5555555555

ludochek1978

Красотища ! 55555!

ketico
08.06.2009 23:23

net slov 5+++++ :)

миска

хочется кусочек!

rous
09.06.2009 01:57

просто замечательный 5555555555

лоло777

вкусный и легкий!55555555

irisecka
09.06.2009 03:47

Вкусненький, аппетитненький.......5+++

chef Ruletka

С днем варенья сынулю :) Пусть вас радует своими успехами и послушанием! Тортик изумительный,нежный и красивый.Забрала в копилку.Спасибо! 555+

шуш
09.06.2009 07:25

Тортик замечательный!Забрала! А сынулю с ДР! Пусть исполница всё,чего он желает!!! 5+5+5+!

ирусик-88

шикарный!!!вкусный!очень!55555555

natalyadiva

Всем, Всем СПАСИБООООО!!!

a_l
10.06.2009 02:32

Какой замечательный тортик!!! Молодчинка! 5

linaleo
19.06.2009 14:58

Великолепно!!555555!!!!

vicus
22.06.2009 17:44

Молодец!!!!

машенька-84-

Супер торт,такой апетитный.5.

Galina
09.07.2009 14:01

VELIKOLEPNIJ TORTIK!!!!!5555555 SUPER!!!!!!

irina-kolyshkova

обалденно 5555555555555555555555555

*перчинка*

Замечательный тортик!!! СУПЕРРРРР!!!55555555555555+++++++++++++++++++++++++++

eirad-irad-e

клевый ТОРТ 5****

tatjana.degtar

WOW!!! Prelest tortik!bravo!555555555555555!!!

anahitkarine

Великолепно 555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...