Торт с персиковым муссом

Ингредиенты

ингредиенты:
яйцо - 4 шт
сахар - 100 гр
мука - 100 гр
крахмал - 50 гр
ванилин - 1 пакетик
сливки - 500 мл.

разрыхлитель - 1 пак.
сыр творожный - 180 гр
сахарная пудра - 4 ст.л.
желатин - 20 гр
повидло персиковое - 300 гр
шоколад белый - 90 гр
шоколад темный - 90 гр

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

1. Яйца взбить до пышной пены

2. Всыпать сахар и ванилин, взбить

3. Добавить крахмал и разрыхлитель. Затем муку

4. Тесто вылить в форму. У меня разъемная (23 см). На дно выложила промасленную бумагу для выпечки. Выпекать корж в горячей духовке при t-180* 25-30 минут

5. Желатин замочить в небольшом количестве воды

6. Готовый бисквит остудить на решетке и разрезать на две части

7. Приготовим крем=суфле. Холодные сливки нужно взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. Затем добавить творожный сыр. Взбить

8. Добавить персиковое повидло, продолжая взбивать

9. Желатин нагреть, но не кипятить. Влить тонкой струйкой в крем. При этом взбивая до пышной массы

10. В разъемную форму выложить нижний корж и пропитать его сахарным сиропом (если не любите влажные торты можно не пропитывать)

11. На корж выложить наш крем-мусс, разровнять, отправить в холодильник на полчаса, для того чтобы он схватился

12. Затем накрыть вторым коржом (его я тоже пропитывала)

13. Сверху торт украсить шоколадом. Я растопила шоколад на водяной бане и смазала верх торт

14. Чтобы сделать шоколадную обертку я вырезала ленту из бумаги и поделила на 3 части, предварительно измерив форму

15. Из пергамента сделала корнетик для белого и темного шоколада. Можно пользоваться кулинарным мешком или шприцем. Мне удобнее так

16. На бумажной ленте нарисовала узоры растопленным белым и темным шоколадом.

17. Когда он немного застыл, обернула бока торта. Верх торта также украсила белым шоколадом. Можно украсить торт как подскажет фантазия

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
35 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Тамарочка, твоими золотыми ручками не устаю восхищяться. Зашла на сайт и ВАУ!!!!!!!!!!!!!!!! увидела твой шикарный тортик. Сразу меня поразило твоё украшение тортика. Особенно верх торта. Вроде бы не чего сложного но как же это эффектно и красиво смотрится. Тамара ты просто растопила белый шоколад для украшения без всяких добавок? И сколько ушло шоколада что бы так украсить? Спасибо за твои рецепты.

Tamara Shepeleva

24.02.2014 19:46

Торт с персиковым муссом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии