Торт «персиковое птичье молоко для аллы!»

Фото к рецепту: Торт «персиковое птичье молоко для аллы!»

Ингредиенты

  • яйцо куриное (бисквит) — 2 шт.
  • мука пшеничная (бисквит) — 100 гр.
  • сахар (бисквит) — 0.5 стак.
  • сода гашеная уксусом (бисквит) — 0.5 ч.л.
  • ванилин (на кончике ножа,бисквит)
  • яйцо куриное (для кремя) — 5 шт.
  • молоко (крем) — 0.5 л
  • мука пшеничная (с горкой ,заварной крем) — 1 ст.л.
  • сахар (в заварной крем 0.5 ст. в белковый крем 0.5 ст. ) — 1 стак.
  • ванилин (на кончике ножа, в заварной крем)
  • масло сливочное (в заварной крем) — 80 гр.
  • персик (косервированный, сироп от персиков не выливать!!!!) — 1 бан.
  • желатин (25 гр. в крем, 15 гр. в мусс) — 40 гр.
  • сахар (в мусс) — 3 ст.л.
  • сироп кленовый (для пропитки бисквита) — 2 ст.л.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

см. в пошаговой инстукции.

Пошаговые фото рецепта

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 1

1. Необходимо испечь бисквит. Для этого яйца и сахар хорошо взбить миксером до пышной массы. Добавить муку и ванилин, хорошо взбить миксером, ввести соду гашенную уксусом. Получившееся тесто вылить в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретом духовом шкафу до 180 градусов.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 2

2. Пока бисквит в духовке, отделим от желтки и белки из 5 яиц. Белки убрать в холодильник.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 3

3. Готовим заварной крем: В эмалированную кастрюлю налить молоко, добавить сахар, ванилин, муку и 5 желтков. При помощи миксера все хорошо перемешать.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 4

4. Поставить кастрюлю на водяную баню, включить большой огонь, крем непрерывно помешивать венчиком.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 5

5. Когда крем загустеет, добавить сливочное масло. И убрать крем в сторону, пусть остывает. Пока крем остывает его необходимо помешивать венчиком, чтоб не образовывалась сверху корочка.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 6

6. Бисквит остудить, выложить в ту же форму (БЕЗ ДНА, у меня разъемная форма), в которой он пекся, поставить пропитать его Кленовым сиропом.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 7

7. Выложить на бисквит порезанные дольками консервированный персик, у меня ушло 3 половинки персика.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 8

8. Желатин залить холодной кипяченой водой, нужно примерно 200 мл воды.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 9

9. Далее, убеждаемся, что заварной крем остыл, распускаем желатин удобным Вам способом, я это делаю в микроволновой печи. Ставлю чашку с замеченным желатином на пол минуты, вытаскиваю, помешиваю, если желатин не растворился, повторяю еще раз процедуру. Вы можете его нагреть на плите в кастрюльке, не доводя до кипения. Берем холодные белки и с 0.5 стаканом сахара взбиваем на больших оборотах до образования твердых пиков.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 10

10. Выливаем растворенный желатин ( не весь стакан, оставляем 1\4 часть для мусса, если он застынет, то ничего страшного) в заварной крем и хорошо при помощи венчика перемешиваем. Когда заварной крем будет чуть теплый, по небольшому половнику вводим в белковый крем перемешивая миксером на малых оборотах.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 11

11. Когда весь крем будет перемешан, то берем тарелку с бисквитом и бортиками разъемной формы, выливаем полученный крем и убираем в холодильник. Бортики формы я ничем не застилаю, суфле прекрасно от нее отходит.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 12

12. В чашу блендера помещаем оставшейся желатин, три персика, добавляем около 100 мл сиропа в котором были персики, сахар и измельчаем в однородную массу.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 13

13. Полученную массу переливаем в эмалированную кастрюльку и нагреваем, но не доводим до кипения. Массу остужаем, я убрала я в холодильник на 30-40 минут.

Торт «персиковое птичье молоко для аллы!» : фото шаг 14

14. Выливаем персиковый мусс на суфле и убираем в холодильник, до полного застывания. Я украсила торт шоколадным сиропом. Если вы хотите покрыть торт глазурью, лучше этого не делать, так как есть вероятность того, что мусс вспениться. Лучше оформить торт кусочками персиков или полить холодным шоколадным сиропом. Когда торт полностью застынет, снять разъемную форму.

Дополнительная информация

Этот тортик хочу подарить имениннице!

Если где-то рядом Алла,
Не поставишь выше балла.
Кто бы здесь не правил бал,
Ей по праву — высший балл.
Пусть монолог мой ныне прост,
Но я прошу поднять бокалы
И предлагаю этот тост:
За ДР твой пьем мы, Алла!

 Аллочка, с днем Рождения!!!!

Алла — девушка что надо,
Мужу Алла — как награда!
Для коллег — находка просто,
Хоть и маленького роста!
Ты изящна и красива,
Ты, как маленькое диво:
Взгляд глубокий, не надменный,
Вид — шикарный, современный!


5.04.5669880922980521.029
Linda82 (Marioka82)

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Торт птичье молоко.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
aurica
22.01.2015 11:07

Замечательный и нежный тортик!!!!

Linda82 (Marioka82)

Аурика, большое спасибо!!!!!

Iren_D
22.01.2015 11:29

Мммм, какая нежная вкусняшка, Оленька! :)

Linda82 (Marioka82)

Ирочка, спасибо!

allenka(alarm clock)

Оля,большущее спасибо и за слова и за подарок! сказать,что мне приятно - не сказать ничего! все знают мою слабость к сладкому - такой тортик съела бы весь!

Linda82 (Marioka82)

С Днем Рождения, Алочка!!! Сегодня отмечаем по полной программе!

Мисс
22.01.2015 14:02

Ах, шикарен, забрала. 

Linda82 (Marioka82)

Спасибо,дорогая!

Olga
22.01.2015 14:17

Олечка !!! Очень вкусный подарок 🌹🌹🌹 Аллочку , с Днем Рождения 💞💞💞

diana1616

Оля, отличный торт!

ма-ма

прекрасный подарок, Оля! :)

strelec148

мммммммммммммм какой вкусный, и красивый торт!!! я то хотела кусок выпросить, но раз Алла говорит весь, значит весь....пошла найду на главной еще чего сладкого! ;)

mellorn
22.01.2015 15:11

Нежный и вкусный торт!!!

krolya
22.01.2015 16:13

очень красивый подарок

irina vladimirovna

Оленька,волшебный тортик!Красивый и нежный!Шикарный подарок!

ogiway
23.01.2015 03:38

Оля-шикарный торт! Нежный и ароматный и фото чудесные!

andreytsibulski

 Замечательный подарок для Аллы ! ! !

nestea
23.01.2015 11:56

Такой нежный тортик - прелесть!

avani
23.01.2015 13:06

Олечка, роскошный тортик. Подарочек супер

Tatjana
25.01.2015 00:59

Нежнейший тортик! 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты