Малиново-персиковый бисквитный торт на белках

Фото к рецепту: Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках

Домашняя

8

Средний

50382

86

192

02 апреля 2011, 05:45

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить размягчённое масло со сметаной и сахаром до белой пышной массы.

Добавить постепенно белки, тщательно взбивая.

Всыпать муку с разрыхлителем, размешивать на низких оборотах.

Влить горячую воду, размешать до получения однородного теста.

Дно разъёмной формы (d 20 см) застелить пергаментом ( ничем не смазывать). Вылить тесто, разровнять.

Выпекать при 180* 35-40 мин. Слегка остудить в форме, затем вынуть, и остудить прикрыв полотенцем.

Для пропитки малину (оставить несколько ягод для украшения) измельчить блендером и протереть сквозь сито. Полученное пюре прокипятить с сахаром и ромом.

Персики без сиропа измельчить блендером в пюре, прогреть с сахаром и ромом.

Остывший бисквит разрезать на 4 части по высоте.

Самую верхнюю (неровную) нарезать кубиками.

Для крема взбить сливки, аккуратно подмешать к сливкам сливочный творожок на низких оборотах миксера ( сахар не нужен,творожок уже сладкий)

Нижний корж смазать (щедро) малиновым пюре, поверх пюре нанести крем, накрыть вторым коржом.

Второй корж смазать персиковым пюре, поверх которого нанести слой крема, накрыть третьим коржом.

Третий корж смазываем малиновым пюре и кремом.

Оставшееся персиковое пюре смешиваем с бисквитом, нарезанным кубиками, и аккуратно выкладываем горкой на торт. Если осталось малиновое пюре, произвольно полить сверху.

Верх и бока торта обмазать кремом, украсить малиной и обсыпать со всех сторон миндальными лепестками или, как вам фантазия подскажет.

Обязательно дать торту настояться в холодильнике ночь.

Перед подачей верх припорошить сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 1
1. Взбить размягчённое масло со сметаной, сахаром и лимонной цедрой до белой пышной массы.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 2
2.Добавить постепенно белки, тщательно взбивая.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 3
3. Всыпать муку с крахмалом и разрыхлителем, размешивать на низких оборотах.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 4
4.Влить горячую воду, размешать до получения однородного теста. Дно разъёмной формы (d 20 см) застелить пергаментом ( ничем не смазывать). Вылить тесто, разровнять.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 5
5.Выпекать при 180* 35-40 мин. Слегка остудить в форме, затем вынуть, и остудить прикрыв полотенцем. Остывший бисквит разрезать на 4 части по высоте. Самую верхнюю (неровную) нарезать кубиками.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 6
6. Для пропитки малину (оставить несколько ягод для украшения) измельчить блендером и протереть сквозь сито. Полученное пюре прокипятить с сахаром и ромом. Персики без сиропа измельчить блендером в пюре, прогреть с сахаром и ромом.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 7
7. Для крема взбить сливки, аккуратно подмешать к сливкам сливочный творожок на низких оборотах миксера ( сахар не нужен,творожок уже сладкий)
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 8
8. Нижний корж смазать (щедро) малиновым пюре, поверх пюре нанести крем, накрыть вторым коржом.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 9
9. Второй корж смазать персиковым пюре, поверх которого нанести слой крема, накрыть третьим коржом.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 10
10. Третий корж смазываем малиновым пюре и кремом.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 11
11. Оставшееся персиковое пюре смешиваем с бисквитом, нарезанным кубиками, и аккуратно выкладываем горкой на торт. Если осталось малиновое пюре, произвольно полить сверху.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 12
12.Верх и бока торта обмазать кремом, украсить малиной и обсыпать со всех сторон миндальными лепестками или, как вам фантазия подскажет.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 13
13. Обязательно дать торту настояться в холодильнике ночь. Перед подачей верх припорошить сахарной пудрой.
Малиново-персиковый  бисквитный торт на белках: шаг 14
14. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Ещё один вариант бисквита на белках и тортика из него. Белки остались у меня от приготовления другого блюда. Я нашла им применение в бисквите. Торт получается в меру сладким, немного кисленьким, необыкновенно нежным, очень лёгким и фруктовым.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

fanny
02.04.2011 05:58
Ответить
Какая красота в ночи! Роскошный тортик!:)
vicus
02.04.2011 06:18
Ответить
Нежный, вкусный, вкус малины и персик очень люблю в тортиках!
adalat
02.04.2011 06:21
Ответить
:p:p*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
alice79
02.04.2011 06:26
Ответить
Пожалуйста, дайте мне кусочек! :[
кыш
02.04.2011 06:34
Ответить
Спасибо за первые отклики!:)@}--}--
lonestar
02.04.2011 07:21
Ответить
Ленусик,а можно вместо сливочного творожка (тут их нет таких,как в России) Филадельфию,взбитую с сах. пудрой добавить? Рецепт просто изумительный,и фруктовый и легкий одновременно!!!!!!@}--}--@}--}--@}--}--
dik723
02.04.2011 08:14
Ответить
Пятерочка!*THUMBS UP*
Татьяна
02.04.2011 08:35
Ответить
Замечательный тортик получился !@}--}--
Galina
02.04.2011 09:55
Ответить
:*Solnishko spasibo za chudesnii recept!555555555555@}--}--
светинька
02.04.2011 10:05
Ответить
Красотища! *BRAVO*
Inna_2107
02.04.2011 10:46
Ответить
Замечательный торт!5!
пукамун
02.04.2011 11:16
Ответить
Леночка, потрясающий тортик! Такой нежный и высокий! *THUMBS UP*
hole
02.04.2011 11:51
Ответить
ангельский тортик!O<img loading=" />
MissJoker
02.04.2011 11:52
Ответить
Шикарный тортик))) Лен, у меня ведь тоже стоят безхозные белки. так что сегодня (если дадут) обязательно испеку))):)
nellyssweets
02.04.2011 11:54
Ответить
Я б не отказалась от мороженного,уж очень апетитно выглядит,очен красиво смотрится:)%)
andreytsibulski
02.04.2011 12:06
Ответить
Ух-тыы,какой соблазнительный тортик! 555+++!!! @}--}--
puellula
02.04.2011 12:21
Ответить
Ещё ни разу не пекла бисквит с одними белками - отличный результат*THUMBS UP* и такой красивый, с сочными цветами тортик в разрезе*BRAVO*@}--}--
lenochek 0107
02.04.2011 13:03
Ответить
Леночка, торт невозможно бесподобен!!! Просто сказка!*BRAVO* Обязательно попробую и такой вариант бисквита на белках!@}--}--
Алёна
02.04.2011 13:09
Ответить
Ух ты какая прелесть, супер, КЛАСС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 555555555555555555555555
Valentina(chpilka)
02.04.2011 13:56
Ответить
Аппетитный тортик:)@}--}--
sigma002
02.04.2011 14:02
Ответить
Супер!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ЯВенера
02.04.2011 14:27
Ответить
Лен, в разрезе красота!!! :) Заберу, на всякий случай...:)
Nathalya
02.04.2011 14:44
Ответить
какой красавец!!!*BRAVO*
mara
02.04.2011 14:57
Ответить
красота и легкость, много фруктов ...замечательный рецепт 5
svetik712
02.04.2011 15:12
Ответить
Какой вкусный торт! Забираю в кк.
marishka57
02.04.2011 16:34
Ответить
*BRAVO*прелесть!555@}--}--
aerodim
02.04.2011 17:32
Ответить
Просто и вкусно ))) 5 )))
antea
02.04.2011 17:39
Ответить
Замечательный торт, вкусный и красивый.5!
lianaaa
02.04.2011 18:24
Ответить
Очень и очень*BRAVO*представляю какой прекрасный вкус у торта*BRAVO*
dasha777
02.04.2011 18:58
Ответить
5!@}--}--
Ответить
Чудо как хорош!55555!!!!!*BRAVO*
vvp
02.04.2011 21:21
Ответить
МММММ!!!!@}--}--*IN LOVE*
Ирина 211978
02.04.2011 22:32
Ответить
Аппетитный! *BRAVO*
naumovec
03.04.2011 00:06
Ответить
Лен, красота неземная!
dёма
03.04.2011 00:50
Ответить
какая красота!!
kisa-asik
03.04.2011 00:52
Ответить
Красота и вкуснота!5++++*BRAVO*
chemicolya
03.04.2011 02:21
Ответить
Изумительный торт! Осень вкусное сочетание.@}--}--
кыш
03.04.2011 06:05
Ответить
Спасибо всем большое за отзывы!@}--}-- lonestar | Можно заменить филадельфией и вообще, любым творожным кремом.:)
svetkins999
03.04.2011 15:21
Ответить
Господи,красавец-то какой!55555555555%)
purplefly
03.04.2011 18:42
Ответить
Леночка, как же вкусно!
tatian-1956
03.04.2011 22:17
Ответить
Бесподобный тортик, сочный, фруктовый!
чили
04.04.2011 15:55
Ответить
Какой аппетитный "полосатик"! Утащу, обязательно буду печь! Леночка, спасибо и @}--}--
lepardik
04.04.2011 16:19
Ответить
Суперский тортяка! Маааалиноооовый!!!! эх! дайте грызануть?! 5555! :p:);)
chef
05.04.2011 06:37
Ответить
Леночка, как красиво и ровно ты разрезала бисквит. На сметане очень нежным получается тесто. Вот бы сейчас хоть малюсенький кусочек твоего малиново-персикового блаженства! @}--}--
кыш
05.04.2011 07:22
Ответить
Натуль, охотно поменяла бы на кусочек твоего "космического".:p:)
l@r@4ka
05.04.2011 14:45
Ответить
Леночка, догадываюсь как получилось нежно по вкусу, ммм @}--}--
lil-8888
05.04.2011 14:52
Ответить
Очень соблазнительный торт!:)
fim
06.04.2011 01:01
Ответить
Какой нежный и свежий! @}--}--
mellorn
06.04.2011 01:25
Ответить
Он восхитителен! 5555
chudo
06.04.2011 02:54
Ответить
Лен, вот выйду из диеты и оторвусь*ROFL*
mama tasi
07.04.2011 23:48
Ответить
Кроме восторга других чУЙств нет :) последнее фото, в разрезе - "контрольный выстрел" 5!
кыш
11.04.2011 06:07
Ответить
Наташенька, какой торт красивущий у тебя получился!*BRAVO* Спасибо тебе за фотоотчёт!:*
vtikal
11.04.2011 14:40
Ответить
Очень хороший рецепт на очень хорошем сайте! Вкусно, полезно, ммм... А настроение то как поднимает! А ещё я беру хорошее настроение тут www.funsite1.ru
vladua
12.04.2011 20:57
Ответить
Блин прикольній тортик, аж кушать захотелось:)
kolya2000
12.04.2011 21:37
Ответить
Ochen krasiviy tort. Zapomnu i mamu poproshu takoy sdelat na moy den rodzdenya*BRAVO*
ya-xont
15.04.2011 00:34
Ответить
Восторг полнейший
ма-ма
18.04.2011 03:18
Ответить
Полностью согласна с ya-xont!!!! :)
слд
20.04.2011 02:47
Ответить
вау! очень вкусно наверное) *THUMBS UP*
federal
22.04.2011 07:18
Ответить
тортик прелесть,моя малышка увидела и говорит,это хочу!O<img loading=" />
кыш
22.04.2011 07:55
Ответить
Спасибо! Испеки, Иришка! :)
кыш
27.04.2011 18:27
Ответить
Спасибо, спасибо за фото и отзыв!@}--}-- Мне очень приятно!:*
alyakeyk
03.05.2011 15:13
Ответить
Тортик очаровательный - нежный,лёгкий и вкуснюще-ароматный!!!Бисквит такой никогда не пекла-бум.исправляться;) Леночка,класс!*YAHOO*
nsv03
04.05.2011 13:04
Ответить
Бесподобный тортик!!!@}--}--
pinkflamingo1962
04.05.2011 17:53
Ответить
Очень красивый и вкусный тортик! 55555
k_alena
05.05.2011 13:59
Ответить
У Вас не бывает иначе - только превосходно!!, беру на вооружение!!!+555!:)
фред
20.05.2011 18:59
Ответить
Леночка, так давно заходила на кулинар, а сегодня открыв страничку увидела первым твой тортик! Красотищщщщщщщща! С удовольствием все рассматривала и утащила в копилочку:)
фред
20.05.2011 19:00
Ответить
Леночка, так давно заходила на кулинар, а сегодня открыв страничку увидела первым твой тортик! Красотищщщщщщщща! С удовольствием все рассматривала и утащила в копилочку:)
кыш
20.05.2011 19:20
Ответить
@}--}--
gloria2
23.05.2011 15:44
Ответить
Слюнки потекли видя эдакую прелесть,просто восхищения мои!555
nadezhda p
25.05.2011 05:07
Ответить
Спасибо за рецепт такого красивого и думаю что не менее вкусного торта! В выходные Дни рождения дочки и мужа и хочу испечь тортик, только не могу понять куда идет крахмал. Рецепт перечитала несколько раз, так и не поняла. Заранее спасибо за ответ.
nadezhda p
25.05.2011 05:11
Ответить
и еще я не поняла про цедру лимона *DONT_KNOW* еще раз спасибо!
кыш
25.05.2011 05:19
Ответить
Крахмал и цедра добавляются в тесто для бисквита. Дописала в пошаговые. Спасибо!:)
nadezhda p
25.05.2011 05:24
Ответить
Огромное Вам спасибо!!! Так оперативно :)
lokaatma
28.05.2011 16:13
Ответить
Я начинающий кулинар, поэтому подскажите, есть ли возможность чем-нибудь заменить яичные белки в этом рецепте? У меня муж вегетарианец, а торт на вид очень понравился - хочу попробовать испечь :)
кыш
30.05.2011 20:04
Ответить
lokaatma |Нет, к сожалению, без белков этот бисквит не получится. Придётся испечь Вам другой торт по другому рецепту, без яиц.:)
nadezhda p
31.05.2011 02:24
Ответить
Еще раз огромное спасибо за рецепт, мои были в восторге!!! Правда я не нашла сливочный творожок, взбила сметану, сливки и сахар + ванильный сахар, которого переборщила и крем чуть горчил. Но кроме меня этого никто не заметил. Муж сказал что это у меня со вкусовыми рецепторами не впорядке и я придумываю. Вобщем всем очень понравился! Спасибо!!! :)
кыш
31.05.2011 05:13
Ответить
На здоровье!!@}--}--
леший
28.06.2011 04:54
Ответить
Чудо как хорош!!!%)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
кыш
04.07.2011 01:12
Ответить
На здоровье, Оля!:)
tatjanka83
31.07.2011 22:37
Ответить
Чем можно заменить сливочный творожок?
кыш
31.07.2011 23:05
Ответить
tatjanka83 |Можно заменить филадельфией, альметте, маскарпоне и вообще, любым творожным кремом.
annkislaya
23.08.2011 19:55
Ответить
обалденный рецепт! несколько раз делала,только в креме я альметте смешиваю со сгущёнкой спасибо огромное!
кыш
23.08.2011 22:29
Ответить
На здоровье!:)
kati_5
21.10.2013 12:56
Ответить
Спасибо за рецепт, делала на свое день рождение. Всем очень понравился
кыш
21.10.2013 15:45
Ответить
Очень рада!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6905354470653211.0199
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru