Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Малиново персиковый бисквитный торт на белках

Насладитесь малиново-персиковым бисквитным тортом на белках с нежным кремом, сливками и миндальными лепестками. Идеальное угощение для любого праздника!

Продукты

масло сливочное 80 г
сахар 200 г
сметана 100 г
белок сырых яиц 150 г (4 шт. )
мука 280 г
крахмал 20 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
вода горячая 5 ст.л.
лимонная цедра 1 ч.л.
пропитка:
малина замороженная или свежая 150-200 г
сахар 2-3 ст.л.
ром 2 ст.л.
персики консервированные 300 г
сахар 1 ст.л.
ром 2 ст.л.
крем:
сливки 35% 200 г
сливочный творожок "карат" 300 г
миндальные лепестки 100 г
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

Взбить размягчённое масло со сметаной и сахаром до белой пышной массы.

Добавить постепенно белки, тщательно взбивая.

Всыпать муку с разрыхлителем, размешивать на низких оборотах.

Влить горячую воду, размешать до получения однородного теста.

Дно разъёмной формы (d 20 см) застелить пергаментом (ничем не смазывать). Вылить тесто, разровнять.

Выпекать при 180* 35-40 мин. Слегка остудить в форме, затем вынуть, и остудить прикрыв полотенцем.

Для пропитки малину (оставить несколько ягод для украшения) измельчить блендером и протереть сквозь сито. Полученное пюре прокипятить с сахаром и ромом.

Персики без сиропа измельчить блендером в пюре, прогреть с сахаром и ромом.

Остывший бисквит разрезать на 4 части по высоте.

Самую верхнюю (неровную) нарезать кубиками.

Для крема взбить сливки, аккуратно подмешать к сливкам сливочный творожок на низких оборотах миксера (сахар не нужен,творожок уже сладкий)

Нижний корж смазать (щедро) малиновым пюре, поверх пюре нанести крем, накрыть вторым коржом.

Второй корж смазать персиковым пюре, поверх которого нанести слой крема, накрыть третьим коржом.

Третий корж смазываем малиновым пюре и кремом.

Оставшееся персиковое пюре смешиваем с бисквитом, нарезанным кубиками, и аккуратно выкладываем горкой на торт. Если осталось малиновое пюре, произвольно полить сверху.

Верх и бока торта обмазать кремом, украсить малиной и обсыпать со всех сторон миндальными лепестками или, как вам фантазия подскажет.

Обязательно дать торту настояться в холодильнике ночь.

Перед подачей верх припорошить сахарной пудрой.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Взбить размягчённое масло со сметаной, сахаром и лимонной цедрой до белой пышной массы.

2.Добавить постепенно белки, тщательно взбивая.

3. Всыпать муку с крахмалом и разрыхлителем, размешивать на низких оборотах.

4.Влить горячую воду, размешать до получения однородного теста. Дно разъёмной формы (d 20 см) застелить пергаментом ( ничем не смазывать). Вылить тесто, разровнять.

5.Выпекать при 180* 35-40 мин. Слегка остудить в форме, затем вынуть, и остудить прикрыв полотенцем. Остывший бисквит разрезать на 4 части по высоте. Самую верхнюю (неровную) нарезать кубиками.

6. Для пропитки малину (оставить несколько ягод для украшения) измельчить блендером и протереть сквозь сито. Полученное пюре прокипятить с сахаром и ромом. Персики без сиропа измельчить блендером в пюре, прогреть с сахаром и ромом.

7. Для крема взбить сливки, аккуратно подмешать к сливкам сливочный творожок на низких оборотах миксера ( сахар не нужен,творожок уже сладкий)

8. Нижний корж смазать (щедро) малиновым пюре, поверх пюре нанести крем, накрыть вторым коржом.

9. Второй корж смазать персиковым пюре, поверх которого нанести слой крема, накрыть третьим коржом.

10. Третий корж смазываем малиновым пюре и кремом.

11. Оставшееся персиковое пюре смешиваем с бисквитом, нарезанным кубиками, и аккуратно выкладываем горкой на торт. Если осталось малиновое пюре, произвольно полить сверху.

12.Верх и бока торта обмазать кремом, украсить малиной и обсыпать со всех сторон миндальными лепестками или, как вам фантазия подскажет.

13. Обязательно дать торту настояться в холодильнике ночь. Перед подачей верх припорошить сахарной пудрой.

14. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

192 человек оценили

В избранное

353 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 51418

Понравилось: 192

Автор: кыш

Создан: 02 апреля 2011, 05:45

Каталоги: Бисквитный торт Десерты Торты

Дополнительная информация

Ещё один вариант бисквита на белках и тортика из него. Белки остались у меня от приготовления другого блюда. Я нашла им применение в бисквите. Торт получается в меру сладким, немного кисленьким, необыкновенно нежным, очень лёгким и фруктовым.

Ленусик,а можно вместо сливочного творожка (тут их нет таких,как в России) Филадельфию,взбитую с сах. пудрой добавить? Рецепт просто изумительный,и фруктовый и легкий одновременно!!!!!!

dik723

02 апреля 2011, 08:14

Пятерочка!

Татьяна

02 апреля 2011, 08:35

Замечательный тортик получился !

Galina

02 апреля 2011, 09:55

Solnishko spasibo za chudesnii recept!555555555555

светинька

02 апреля 2011, 10:05

Красотища!

Inna_2107

02 апреля 2011, 10:46

Замечательный торт!5!

пукамун

02 апреля 2011, 11:16

Леночка, потрясающий тортик! Такой нежный и высокий!

hole

02 апреля 2011, 11:51

ангельский тортик!

MissJoker

02 апреля 2011, 11:52

Шикарный тортик))) Лен, у меня ведь тоже стоят безхозные белки. так что сегодня (если дадут) обязательно испеку)))

nellyssweets

02 апреля 2011, 11:54

Я б не отказалась от мороженного,уж очень апетитно выглядит,очен красиво смотрится

andreytsibulski

02 апреля 2011, 12:06

Ух-тыы,какой соблазнительный тортик! 555+++!!!

puellula

02 апреля 2011, 12:21

Ещё ни разу не пекла бисквит с одними белками - отличный результат и такой красивый, с сочными цветами тортик в разрезе

lenochek 0107

02 апреля 2011, 13:03

Леночка, торт невозможно бесподобен!!! Просто сказка! Обязательно попробую и такой вариант бисквита на белках!

Алёна

02 апреля 2011, 13:09

Ух ты какая прелесть, супер, КЛАСС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 555555555555555555555555

Valentina(chpilka)

02 апреля 2011, 13:56

Аппетитный тортик

sigma002

02 апреля 2011, 14:02

Супер!

ЯВенера

02 апреля 2011, 14:27

Лен, в разрезе красота!!! Заберу, на всякий случай...

Nathalya

02 апреля 2011, 14:44

какой красавец!!!

mara

02 апреля 2011, 14:57

красота и легкость, много фруктов ...замечательный рецепт 5

svetik712

02 апреля 2011, 15:12

Какой вкусный торт! Забираю в кк.

marishka57

02 апреля 2011, 16:34

прелесть!555

aerodim

02 апреля 2011, 17:32

Просто и вкусно ))) 5 )))

antea

02 апреля 2011, 17:39

Замечательный торт, вкусный и красивый.5!

lianaaa

02 апреля 2011, 18:24

Очень и очень представляю какой прекрасный вкус у торта

dasha777

02 апреля 2011, 18:58

принцесса специй

02 апреля 2011, 19:48

Чудо как хорош!55555!!!!!

vvp

02 апреля 2011, 21:21

МММММ!!!!

Ирина 211978

02 апреля 2011, 22:32

Аппетитный!

naumovec

03 апреля 2011, 00:06

Лен, красота неземная!

dёма

03 апреля 2011, 00:50

какая красота!!

kisa-asik

03 апреля 2011, 00:52

Красота и вкуснота!5++++

chemicolya

03 апреля 2011, 02:21

Изумительный торт! Осень вкусное сочетание.

кыш

03 апреля 2011, 06:05

Спасибо всем большое за отзывы! lonestar | Можно заменить филадельфией и вообще, любым творожным кремом.

svetkins999

03 апреля 2011, 15:21

Господи,красавец-то какой!55555555555

purplefly

03 апреля 2011, 18:42

Леночка, как же вкусно!

tatian-1956

03 апреля 2011, 22:17

Бесподобный тортик, сочный, фруктовый!

чили

04 апреля 2011, 15:55

Какой аппетитный "полосатик"! Утащу, обязательно буду печь! Леночка, спасибо и

lepardik

04 апреля 2011, 16:19

Суперский тортяка! Маааалиноооовый!!!! эх! дайте грызануть?! 5555!

chef

05 апреля 2011, 06:37

Леночка, как красиво и ровно ты разрезала бисквит. На сметане очень нежным получается тесто. Вот бы сейчас хоть малюсенький кусочек твоего малиново-персикового блаженства!

кыш

05 апреля 2011, 07:22

Натуль, охотно поменяла бы на кусочек твоего "космического".

l@r@4ka

05 апреля 2011, 14:45

Леночка, догадываюсь как получилось нежно по вкусу, ммм

lil-8888

05 апреля 2011, 14:52

Очень соблазнительный торт!

fim

06 апреля 2011, 01:01

Какой нежный и свежий!

mellorn

06 апреля 2011, 01:25

Он восхитителен! 5555

chudo

06 апреля 2011, 02:54

Лен, вот выйду из диеты и оторвусь

mama tasi

07 апреля 2011, 23:48

Кроме восторга других чУЙств нет последнее фото, в разрезе - "контрольный выстрел" 5!

кыш

11 апреля 2011, 06:07

Наташенька, какой торт красивущий у тебя получился! Спасибо тебе за фотоотчёт!

vtikal

11 апреля 2011, 14:40

Очень хороший рецепт на очень хорошем сайте! Вкусно, полезно, ммм... А настроение то как поднимает! А ещё я беру хорошее настроение тут www.funsite1.ru

vladua

12 апреля 2011, 20:57

Блин прикольній тортик, аж кушать захотелось

kolya2000

12 апреля 2011, 21:37

Ochen krasiviy tort. Zapomnu i mamu poproshu takoy sdelat na moy den rodzdenya

ya-xont

15 апреля 2011, 00:34

Восторг полнейший

ма-ма

18 апреля 2011, 03:18

Полностью согласна с ya-xont!!!!

слд

20 апреля 2011, 02:47

вау! очень вкусно наверное)

federal

22 апреля 2011, 07:18

тортик прелесть,моя малышка увидела и говорит,это хочу!

кыш

22 апреля 2011, 07:55

Спасибо! Испеки, Иришка!

кыш

27 апреля 2011, 18:27

Спасибо, спасибо за фото и отзыв! Мне очень приятно!

alyakeyk

03 мая 2011, 15:13

Тортик очаровательный - нежный,лёгкий и вкуснюще-ароматный!!!Бисквит такой никогда не пекла-бум.исправляться Леночка,класс!

nsv03

04 мая 2011, 13:04

Бесподобный тортик!!!

pinkflamingo1962

04 мая 2011, 17:53

Очень красивый и вкусный тортик! 55555

k_alena

05 мая 2011, 13:59

У Вас не бывает иначе - только превосходно!!, беру на вооружение!!!+555!

фред

20 мая 2011, 18:59

Леночка, так давно заходила на кулинар, а сегодня открыв страничку увидела первым твой тортик! Красотищщщщщщщща! С удовольствием все рассматривала и утащила в копилочку

фред

20 мая 2011, 19:00

gloria2

23 мая 2011, 15:44

Слюнки потекли видя эдакую прелесть,просто восхищения мои!555

nadezhda p

25 мая 2011, 05:07

Спасибо за рецепт такого красивого и думаю что не менее вкусного торта! В выходные Дни рождения дочки и мужа и хочу испечь тортик, только не могу понять куда идет крахмал. Рецепт перечитала несколько раз, так и не поняла. Заранее спасибо за ответ.

nadezhda p

25 мая 2011, 05:11

и еще я не поняла про цедру лимона еще раз спасибо!

кыш

25 мая 2011, 05:19

Крахмал и цедра добавляются в тесто для бисквита. Дописала в пошаговые. Спасибо!

nadezhda p

25 мая 2011, 05:24

Огромное Вам спасибо!!! Так оперативно

lokaatma

28 мая 2011, 16:13

Я начинающий кулинар, поэтому подскажите, есть ли возможность чем-нибудь заменить яичные белки в этом рецепте? У меня муж вегетарианец, а торт на вид очень понравился - хочу попробовать испечь

кыш

30 мая 2011, 20:04

lokaatma |Нет, к сожалению, без белков этот бисквит не получится. Придётся испечь Вам другой торт по другому рецепту, без яиц.

nadezhda p

31 мая 2011, 02:24

Еще раз огромное спасибо за рецепт, мои были в восторге!!! Правда я не нашла сливочный творожок, взбила сметану, сливки и сахар + ванильный сахар, которого переборщила и крем чуть горчил. Но кроме меня этого никто не заметил. Муж сказал что это у меня со вкусовыми рецепторами не впорядке и я придумываю. Вобщем всем очень понравился! Спасибо!!!

кыш

31 мая 2011, 05:13

На здоровье!!

леший

28 июня 2011, 04:54

Чудо как хорош!!!

кыш

04 июля 2011, 01:12

На здоровье, Оля!

tatjanka83

31 июля 2011, 22:37

Чем можно заменить сливочный творожок?