Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт творожно персиковый со вкусом маракуйи

Насладитесь тортом "творожно-персиковый со вкусом маракуйи"! Этот десерт с бисквитным коржом и свежими фруктами станет настоящим украшением вашего стола.

Продукты

бисквитный корж-1шт
сироп для промочки:
сахар-40 гр
вода-40 гр
ром бакарди-15гр
крем:
творог 9-18%-250 гр
сахарная пудра-100 гр
йогурт "персик-маракуйя"-250 гр
апельсин-1большой или 2 маленьких
лимон-1средний
желатин(у меня пластинки)-15гр
сливки 33-35%-200 гр
персиковая прослойка:
персики консервир.-120 гр
сироп от персиков-250 гр
желатин-8гр
для декора:
сливки,персики консерв.,крас.смородина,миндаль слайс,фисташки,желе.

Пошаговый способ приготовления

Заранее делаем ПЕРСИКОВУЮ ПРОСЛОЙКУ.Для этого персики рубим произвольно,но не очень мелко.В сиропе замачиваем желатин,а затем подогреваем до его растворения(кто не знает:ЖЕЛАТИН НЕЛЬЗЯ КИПЯТИТЬ,иначе желирования от него Вы так и не дождетесь!).Добавляем порезанные персики и выжимаем сок 1/2 лимона(для крема нам нужна только цедра).В кольцо меньшего диаметра,чем кольцо для торта(у меня 18см) выливаем получившуюся массу и ставим в холод для застывания.

Варим сироп для промочки и добавляем в него ром Бакарди.Бисквитный корж выкладываем в кольцо с пленкой и промачиваем сиропом.

Готовим ВКУСНЮЧИЙ КРЕМ :-)

Натереть цедру с апельсинов и лимона.Из апельсинов выжать сок,в котором замочить желатин.Взбить сливки.Творог+сах.пудра+йогурт---перемешать венчиком до однородности.Всыпать цедру лимона и апельсинов.Аккуратно подмешать взбитые сливки.В самом конце добавить растопленный желатин(сначала часть массы добавьте В желатин,перемешайте.И только потом выливайте желатин В массу).Крем готов!

1/2 крема выкладываем на бисквит,в центр-застывшую персиковую прослойку,сверху-1/2 крема.Разравниваем и ставим в холод для стабилизации.

Застывшую заготовку полностью обмазываем взбитыми сливками,на поверхности делаем рисунок гребенкой.Бока обсыпаем жарен.слайс-миндалем.Нарезаем и украшаем порционно дольками персика,смородиной,фисташками.Для красивого блеска смазываем желе или растопленным абрикосовым джемом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

120 человек оценили

В избранное

145 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14827

Понравилось: 120

Автор: челночок

Создан: 08 ноября 2008, 02:06

Каталоги: Десерты Творожный торт Торты

Дополнительная информация

Я использую форму,вернее кольцо диаметром 22см и высотой 5см. Попробуйте использовать красные апельсины...мне понравилось,к замечательному вкусу добавляется красивый нежно-розовый цвет). Три раза пыталась выставить главное фото в пошаговые,кошмарики...Ну да ладно,главное,получилось!Забыла добавить,что подавать торт лучше с цитрусовым соусом,рецепт приготовления которого можно посмотреть тут. А чипсы апельсиновые готовятся очень легко.Варите сахарный сироп в соотношении 1:1 и в остывший выкладывайте тонко нарезанные(буквально 1-2мм)кружочки апельсина.Пусть полежат там минут 10.Потом,хорошенько стряхивая сироп,по-одному,выкладываем кружочки на противень с пекарской бумагой,а лучше на силиконовый коврик,и сушим в духовке при 90С примерно 50-60минут.А если хотите,чтобы края кружков эротично загибались вверх ;-))) ,ставьте на первые 5минут на 100С.Вытаскиваем и сразу отделяем от бумаги.Даем остыть.Хранить такие чипсы можно в плотно закрытой емкости в сухом месте.

Тортик красивый, но Юлечка, так жаль прежнюю авку, может поменяешь назад? Ох, как я не люблю все эти перемены! Непостоянство это, переменчивость... К чему это, Юля, ты же серьезная девушка? Розочки-цветочки, кисочку еще присобачь...

irishka95

08 ноября 2008, 02:53

Ну до чего же изысканно и изящно!!! 5+++

ptichka2007

08 ноября 2008, 02:58

шикарный тортик 10!

kukita

08 ноября 2008, 02:58

master!55555555555555555555555555555555555555

челночок

08 ноября 2008, 03:01

fanny15,почему нет???Я перемены очень люблю!Да еще в лучшую сторону!!! С уважением,Наташа.

maj4ik

08 ноября 2008, 04:00

Вот что тут скажешь?? - ВЕЛИКОЛЕПНО!!! А фото требую на конкурс!!! 5555555555

тамара агапитова

08 ноября 2008, 04:04

От такого торта, можно в голодный обморок упасть, особенно если решила обойтись без ужина.

vicus

08 ноября 2008, 04:05

555+!!!

тамара агапитова

08 ноября 2008, 04:07

Шикарно,Изящно,Сказочно красиво!5555555555

pachita

08 ноября 2008, 04:29

Чудо!!!555!!!

nira60

08 ноября 2008, 04:43

Наташа, классно! очень вкусно! Я с виноградной прослойкой, на прошлой неделе делала, а теперь испытаю с персиками! А аватарка, мне очень понравилась, я хотела сказать, но вот решила поправить упущенное. Мне она твою розочку из марципана напомнила, все соответствует тебе! За торт-ОТЛИЧНО!

кыш

08 ноября 2008, 05:22

Красивый торт!

yelenaishchuk

08 ноября 2008, 09:07

Super!!!

ra999

08 ноября 2008, 10:47

Snimaju shljapu!! )))))

mimi

08 ноября 2008, 11:20

Наташ! Убила на месте!!!!