Вход | Регистрация
Торт "творожно-персиковый со вкусом маракуйи"
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее делаем ПЕРСИКОВУЮ ПРОСЛОЙКУ.Для этого персики рубим произвольно,но не очень мелко.В сиропе замачиваем желатин,а затем подогреваем до его растворения(кто не знает:ЖЕЛАТИН НЕЛЬЗЯ КИПЯТИТЬ,иначе желирования от него Вы так и не дождетесь!).Добавляем порезанные персики и выжимаем сок 1/2 лимона(для крема нам нужна только цедра).В кольцо меньшего диаметра,чем кольцо для торта(у меня 18см) выливаем получившуюся массу и ставим в холод для застывания.
Варим сироп для промочки и добавляем в него ром Бакарди.Бисквитный корж выкладываем в кольцо с пленкой и промачиваем сиропом.
Готовим ВКУСНЮЧИЙ КРЕМ :-)
Натереть цедру с апельсинов и лимона.Из апельсинов выжать сок,в котором замочить желатин.Взбить сливки.Творог+сах.пудра+йогурт---перемешать венчиком до однородности.Всыпать цедру лимона и апельсинов.Аккуратно подмешать взбитые сливки.В самом конце добавить растопленный желатин(сначала часть массы добавьте В желатин,перемешайте.И только потом выливайте желатин В массу).Крем готов!
1/2 крема выкладываем на бисквит,в центр-застывшую персиковую прослойку,сверху-1/2 крема.Разравниваем и ставим в холод для стабилизации.
Застывшую заготовку полностью обмазываем взбитыми сливками,на поверхности делаем рисунок гребенкой.Бока обсыпаем жарен.слайс-миндалем.Нарезаем и украшаем порционно дольками персика,смородиной,фисташками.Для красивого блеска смазываем желе или растопленным абрикосовым джемом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я использую форму,вернее кольцо диаметром 22см и высотой 5см. Попробуйте использовать красные апельсины...мне понравилось,к замечательному вкусу добавляется красивый нежно-розовый цвет). Три раза пыталась выставить главное фото в пошаговые,кошмарики...Ну да ладно,главное,получилось!Забыла добавить,что подавать торт лучше с цитрусовым соусом,рецепт приготовления которого можно посмотреть тут. А чипсы апельсиновые готовятся очень легко.Варите сахарный сироп в соотношении 1:1 и в остывший выкладывайте тонко нарезанные(буквально 1-2мм)кружочки апельсина.Пусть полежат там минут 10.Потом,хорошенько стряхивая сироп,по-одному,выкладываем кружочки на противень с пекарской бумагой,а лучше на силиконовый коврик,и сушим в духовке при 90С примерно 50-60минут.А если хотите,чтобы края кружков эротично загибались вверх ;-))) ,ставьте на первые 5минут на 100С.Вытаскиваем и сразу отделяем от бумаги.Даем остыть.Хранить такие чипсы можно в плотно закрытой емкости в сухом месте.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
забрала!спасибо большое!)))))) спасибо за уроки кондитерского искусства!!! 5!!!!!!!!!!!!!!))) мне очень понравилось про эротичные дольки апельсины)))))))!!!!!!
))
