Тульский пряник в шоколадной глазури
Вкусный Тульский пряник в шоколадной глазури с абрикосовым повидлом, корицей и кондитерской посыпкой. Идеальное сочетание сладости и аромата!
Продукты
- сахар - 1 ст.
- яйцо - 2 шт
- маргарин (масло) - 125 г
- мед - 3 ст.л.
- корица молотая - 1 ст.л.
- сода - 1ч.л
- мука пшеничная - 2.5 ст.
- повидло (на ваш вкус,главное густое,я использовал абрикосовое)
- для глазури:
- 100 г шоколада
- 3 ст.л. горячей воды
- 1 ст.л. сливочного масла
- 100 г сахарной пудры.
- 1 ст.л. ликера baileys
- кондитерская посыпка
Пошаговый способ приготовления
Сахар, яйца,соду, корицу и мед перемешиваем.
Добавляем маргарин или масло
Хорошо перемешиваем и ставим на кипящую баню на 10-15 минут, периодически помешивая, до получения однородной воздушной массы.
Снимаем с огня.
В полученную массу добавляем (порционно) 1 стакан просеянной муки, хорошо перемешиваем и оставляем остывать.
В остывшее, теплое тесто постепенно добавляем оставшуюся муку, просеивая и тщательно размешивая вилкой, в конце замеса - руками.
!Если сыпать муку в горячее тесто (не остудив предварительно) муки уйдет гораздо больше, и тесто получится очень тугое, нам же в свою очередь нужно мягкое и эластичное!
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0.5 см и режем на 2 одинаковые части.
Стол пропылите мукой, а то тесто может прилипнуть
На одну половину теска положите повидло, накройте второй половиной и хорошо придавите по бокам пальцами.
Выкладываем на смазанный маслом лист пергамента (я использовал силиконовый коврик- соответственно смазывать не пришлось)и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, не больше.
Пока пряник "загорает" в духовке,готовим глазурь:
Шоколад разламываем на кусочки, добавляем горячую воду и нагреваем в сотейнике, пока шоколад не растворится. Затем добавляем размягченное масло и сахарную пудру, растираем в однородную глазурь.
Как только пряник испечется, смазываем глазурью и оставляем остывать.
Сохраняй и поделись с друзьями
53 человек оценили
51 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
16 декабря 2010, 00:32
И спасибо за рецепт, как раз ищу идеальный для меня рецепт пряничного теста
16 декабря 2010, 00:37
16 декабря 2010, 00:38
16 декабря 2010, 00:52
16 декабря 2010, 01:24
16 декабря 2010, 01:42
16 декабря 2010, 02:20
16 декабря 2010, 02:21
16 декабря 2010, 02:25
16 декабря 2010, 02:47
16 декабря 2010, 03:01
16 декабря 2010, 03:09
16 декабря 2010, 03:38
16 декабря 2010, 03:46
16 декабря 2010, 03:48
16 декабря 2010, 07:59
16 декабря 2010, 09:41
16 декабря 2010, 15:19
16 декабря 2010, 15:43
17 декабря 2010, 05:00
22 декабря 2010, 14:22
17 января 2011, 15:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти