MissJoker

MissJoker

Рейтинг активности: 177.25
Пол: Женский
Регистрация: 16.09.2009 17:07
Последний визит: 29.12.2015 10:16
Отзывы: 11    Изменить/посмотреть


Брауни "элегантность шоколада"
Брауни "элегантность шоколада"

для пюре и сиропа:
500 гр. тыквы
300 гр. сахара
апельсиновая цедра
1 палочка корицы
для бисквита:

Каталог: Торты
MissJoker
  • 30 марта 2012, 10:20
Яблочные пирожные "три орешка"
Яблочные пирожные "три орешка"

для бисквита:
350 гр. яблок (чистый вес)
150 гр. ореховой пасты "нутелла" (лесной орех+какао)
200 мл. сахара
300 мл. муки
4 яйца

Каталог: Пирожное
MissJoker
  • 25 августа 2011, 18:16
Чизкейк "гранатовый поцелуй" (дуэль)
Чизкейк "гранатовый поцелуй" (дуэль)

для основы:
200 гр. муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
70 гр. сливочного масла
50 мл. гранатового сока
1 желток

Каталог: Торты
MissJoker
  • 05 октября 2011, 13:02
Шоколадный "наполеон"
Шоколадный "наполеон"

для шоколадного масла:
200 гр. сливочного масла
100 гр. горького шоколада 72%
100 гр. рисовой муки
для слоеного шоколадного теста:
400 гр. шоколадного масла

Каталог: Торты
MissJoker
  • 13 декабря 2011, 16:27
Творожные кексы с маком
Творожные кексы с маком

для теста:
100 гр. кукурузной муки
100 гр. пшеничной муки
250 гр. мягкого творога
150 гр. сахара
2 яйца

MissJoker
  • 26 января 2012, 22:13
Нимоно с говядиной
Нимоно с говядиной

300 гр. говядины
500 гр. тыквы
25 гр. имбирного корня
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сакэ (можно заменить белым хересом)
3 ст.л. коричневого сахара

Каталог: Блюда из мяса
MissJoker
  • 28 октября 2011, 21:58
Корейка в мятном маринаде
Корейка в мятном маринаде

1700 гр. корейки на кости
5 веточек свежей мяты
1 лимон (1 ч.л. цедры + 50 мл. сока)
30 мл. меда
50 мл. кунжутного масла (любого растительного)
1 ч.л. соли

Каталог: Блюда из мяса
MissJoker
  • 27 февраля 2011, 00:35
Рыбные рулетики в сливочно-горчичном соусе
Рыбные рулетики в сливочно-горчичном соусе

для основного блюда:
9 шт. филе тилапии
70 гр. плавленного сыра
70 гр. лука- порея
200 мл. риса
1 ч.л. карри

Каталог: Блюда из рыбы
MissJoker
  • 30 марта 2011, 01:06
Галантин "птичье сердце"
Галантин "птичье сердце"

1 цыпленок (~1,5 кг)
400 гр. куриных сердечек
3 средних маринованных огурца
50 гр. каперсов в винном уксусе
2 луковицы
2 ст.л. растительного масла

Каталог: Мясные
MissJoker
  • 08 мая 2010, 11:59
Бисквитный рулет с нежной сердцевиной
Бисквитный рулет с нежной сердцевиной

для теста:
4 яйца
200 гр. сахара
200 гр. муки
50 мл. белого сухого вина
для джема:

MissJoker
  • 08 ноября 2011, 22:32
Торт "кокосовая роскошь"
Торт "кокосовая роскошь"

для бисквита:
5 яиц
100 гр. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
50 гр. сливочного масла
100 гр. горького шоколада (75%)

Каталог: Торты
MissJoker
  • 20 мая 2012, 22:18
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой

500 гр. творога 9%
300 гр. сахара
1 ст.л. цедры апельсина
50 мл. сока апельсина
3 яйца (1 категории)
150 гр. овсяной муки

MissJoker
  • 07 апреля 2012, 14:01
Торт "нежная смородина"
Торт "нежная смородина"

для основы:
50 гр. очищенного миндаля
150 гр. муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
70 гр. сливочного масла
1 желток

Каталог: Торты
MissJoker
  • 11 октября 2011, 13:32
Апельсиново-кумкватный взрыв или вариант апельсинового пирога
Апельсиново-кумкватный взрыв или вариант апельсинового пирога

1 ст. = 250 мл.
для теста:
3 ст. муки
3/4 ст.молока
15 гр. свежих дрожжей
180 гр. сливочного масла 82,5%

MissJoker
  • 23 марта 2010, 23:58
Рулет из рульки с грибным соусом по мотивам vepřová panenka s houbovou omáčkou
Рулет из рульки с грибным соусом по мотивам vepřová panenka s houbovou omáčkou

для маринада:
2 ч.л. смеси специи (кориандр, горчичное семя, душистый, черный и красный перцы)
0.5 ч.л. мускатного ореха
0.5 ч.л. паприки
0.5 ч.л. базилика
0.5 ч.л. соли

Каталог: Блюда из мяса
MissJoker
  • 08 октября 2011, 00:43
Пирожное "яркость лета"
Пирожное "яркость лета"

50 гр. фисташковой пасты
сок 1 лимона
200 мл. сахара
300 мл. муки
4 крупных яйца
1\\2 ч.л. разрыхлителя

Каталог: Пирожное
MissJoker
  • 16 августа 2011, 17:24
Кулич патриарха алексия ii по рецепту монахинь свято-даниловского монастыря
Кулич патриарха алексия ii по рецепту монахинь свято-даниловского монастыря

мука 950 гр
дрожжи (свежие) 40 гр
молоко 350 мл.
белки 3 шт
сахар 250 гр
сливочное масло 200 гр

MissJoker
  • 02 апреля 2010, 20:12
Пирожное "летний каприз"
Пирожное "летний каприз"

для бисквита:
5 яиц
150 гр. сахара
50 мл. персикового сиропа
1.5 ч.л. японского чая "матча"
75 гр. кукурузной муки

Каталог: Пирожное
MissJoker
  • 09 июня 2012, 23:41
Фо га, вьетнамский суп с курицей
Фо га, вьетнамский суп с курицей

для бульона:
500 гр. свиных костей
500 гр. говяжьих костей
500 гр. куриных костей
1 крупная морковь
1 большая луковица

MissJoker
  • 29 сентября 2011, 21:36
Сливочное мороженое с черной смородиной
Сливочное мороженое с черной смородиной

125 мл. сливок 33%
125 мл. минеральной воды (без газа)
3 ст.л. гречишного меда
2 желтка
50 гр. изюма
для варенья:

MissJoker
  • 17 февраля 2010, 03:53
Шоколадное пирожное-мороженое
Шоколадное пирожное-мороженое

для бисквита:
200 гр. муки
200 гр. сахара
125 гр. слив.масла
200 гр. мацони
50 гр. какао-порошка

MissJoker
  • 15 апреля 2010, 19:16
Пирожное "солнечная осень"
Пирожное "солнечная осень"

печенье:
40 гр. фисташковой пасты
30 мл. ликера "амаретто"
80 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 яйцо

Каталог: Пирожное
MissJoker
  • 27 сентября 2011, 20:18
Кофейные булочки с творогом по мотивам "ром-бабы"
Кофейные булочки с творогом по мотивам "ром-бабы"

для теста:
150 мл. молока
15 гр. свежих дрожжей (1 ч.л. сухих)
3 ст.л. сахара
~ 500 гр. муки
100 гр. слив.масла

Каталог: Пирожки
MissJoker
  • 25 марта 2012, 22:44
Блинчики к широкой масленице
Блинчики к широкой масленице

тесто для блинов:
250 гр. рисовой муки
150 гр. пшеничной муки
2 яйца
2 ст.л. сахара
50 мл. + 2 ст.л. растительного масла

MissJoker
  • 24 февраля 2012, 22:11
Холодец "в лесу родилась ёлочка"
Холодец "в лесу родилась ёлочка"

бульон:
600 гр. говяжьей голени
500 гр. говяжьих костей
1 нога индейки
1 кг. говядины
1 морковь

Каталог: Мясные
MissJoker
  • 04 января 2012, 22:58
Свинина с экзотическим соусом и гарниром
Свинина с экзотическим соусом и гарниром

1200 гр. свинины на косточке (5 кусков)
5 шт. киви
200 мл. белого хереса
1 жгучий перчик
1 ч.л. молотого черного перца
1/3 ч.л. молотого имбиря

Каталог: Блюда из мяса
MissJoker
  • 14 января 2012, 10:11
Торт "башня сказок" по мотивам "крокембуша"
Торт "башня сказок" по мотивам "крокембуша"

заварное тесто:
250 мл. воды
100 гр. сливочного масла
180 гр. муки
4 яйца
щепотка соли

Каталог: Торты
MissJoker
  • 19 января 2012, 13:00
Чанфайна / для конкурса
Чанфайна / для конкурса

500 гр. говяжьей печени
100 мл. белого сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
2 зубца чеснока
30 гр. зелени: петрушка, зел.лук

MissJoker
  • 08 октября 2010, 15:43
Творожный торт с посыпкой
Творожный торт с посыпкой

для теста:
25 гр. свежих дрожжей
250 гр. муки
30 гр. сливочного масла 82,5%
2 ст.л. твердого меда (у меня гречишный)
морская соль на кончике ножа

Каталог: Торты
MissJoker
  • 07 марта 2010, 19:34
Бисквитный рулет "шоколадная любовь"
Бисквитный рулет "шоколадная любовь"

для бисквита:
100 гр. слив.масла
100 гр. + 3 ст.л. сахара
1 ст.л. с горкой шоколадного порошка "несквик"
1 ч.л. молотой корицы
100 мл. молока

MissJoker
  • 27 апреля 2010, 17:19