Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожная запеканка с карамельными яблоками

Насладитесь творожной запеканкой с карамельными яблоками. Простой рецепт с творогом, антоновкой и сливочным маслом. Идеальное угощение для всей семьи!

Продукты

для теста:
600 г творога
150 г сахара
10 г ванильного сахара
1 ст.л. лимонной цедры
200 г манки
3 яйца
200 г кислых яблок (антоновки)
-
для карамельных яблок:
2-3 кислых яблока (антоновка)
100 г коричневого сахара
50 г меда
50 г сливочного масла
100 мл ликера "амаретто"
1 ст.л. лимонного сока
-
украшение (по желанию):
4 ст.л. сметаны 30-42%
2 ст.л. сахарной пудры
мята
-
форма d=20

Пошаговый способ приготовления

С лимона снять цедру и выжать сок (по 1 ст.л.).

В миске соединить творог, лимонную цедру, сахар и ванильный сахар и взбить до пышной массы. Вбить в массу по одному яйцу, вымешивая после каждого до однородности. Всыпать манную крупу, перемешать. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками и ввести в тесто, тщательно перемешать. Оставить тесто на столе до востребования.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими лепестками. Смешать в чаше амаретто и лимонный сок и замочить в смеси лепестки яблок.

В форме для запекания растопить масло, покрутить форму так, чтобы маслом были покрыты все ее стенки.

Высыпать сахар и вылить мед. На минимальном огне, постоянно помешивая, сварить карамель до светло-коричневой массы. Слегка остудить.

Выложить на карамель лепестки яблок, полить их 1 ст.л. смеси ликера и сока, в которой они замачивались. Сверху аккуратно распределить тесто.

Выпекать массу при 150*С 40-50 минут, до сухой лучины. Достать готовую запеканку, пройтись ножом с края, отделяя ее от стенок формы. Накрыть форму широкой тарелкой, перевернуть и полностью остудить, не снимая формы.

По желанию можно украсить взбитой с сахарной пудрой сметаной и, например, листиком мяты.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Продукты для запеканки - "перевертыша". На фотографии 1 яйцо лишнее, нужно только 3 яйца.

2. С лимона снять цедру и выжать сок (по 1 ст.л.).

3. В миске соединить творог, лимонную цедру, сахар и ванильный сахар и взбить до пышной массы.

4. Вбить в массу по одному яйцу, вымешивая после каждого до однородности. (вот на этом этапе я поняла, что будет достаточно 3 яиц)

5. Всыпать манную крупу, перемешать.

6. Яблоки очистить от сердцевины, снять кожуру и нарезать мелкими кубиками.

7. Ввести яблочные кубики в тесто, тщательно перемешать. Оставить тесто на столе до востребования.

8. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими лепестками. Смешать в чаше амаретто и лимонный сок и замочить в смеси лепестки яблок.

9. В форме для запекания растопить масло, покрутить форму так, чтобы маслом были покрыты все ее стенки. Высыпать сахар и вылить мед. На минимальном огне, постоянно помешивая, сварить карамель до светло-коричневой массы. Слегка остудить.

10. Выложить на карамель лепестки яблок, полить их 1 ст.л. смеси ликера и сока, в которой они замачивались. Сверху аккуратно распределить тесто. Выпекать массу при 150*С 40-50 минут, до сухой лучины.

11. Достать готовую запеканку, пройтись ножом с края, отделяя ее от стенок формы. Накрыть форму широкой тарелкой, перевернуть и полностью остудить, не снимая формы.

12. Сметану взбить с сахарной пудрой. С помощью кондитерского мешка/шприца отсадить узоры на запеканку. Или украсить по своему желанию. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

70 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28945

Понравилось: 86

Автор: MissJoker

Создан: 24 октября 2011, 18:50

Каталоги: Вторые блюда Запеканка Творожная запеканка Творожная запеканка с яблоками

Ахахаха Светуля, ты не поняла - украшала я... но перед этим он просто взял сметану и полил на мою яблочную красоту - вот у меня и выбора не соталось... Ты не представляешь, как тяжело с яблок сметану снимать))))

MissJoker

24 октября 2011, 19:20

не Осталось, канешн))) девченки, вы правда подумали, что мой сынуля мог такую розочку отсадить.... ахаха)) я неправильно выразилась... не...он мне только мазню навел: высокохудожественную)))

laralaram

24 октября 2011, 19:22

это не запеканка, а цельный тортик!!!

ЯВенера

24 октября 2011, 19:27

я тоже на это купилась...думала сыночек такую красоту навёл... творог, яблоки карамельные...ммм...очень "уютный" пирог!

strelec148

24 октября 2011, 19:48

казалось бы...да? а ведь сколько наворотов...и как интересно получилось! Наиаль, фото супер...и сочетание яблоки+творог не обсуждается вообще, а уж если они в карамели...

strelec148

24 октября 2011, 19:49

Наталь...

lil-8888

24 октября 2011, 20:21

Ого, Наташа, такая красивая запеканка! Прямо, как торт!

MissJoker

24 октября 2011, 20:29

Спасибо)))

mari2020

24 октября 2011, 20:34

очень понравился рецепт. Красивая,высокая. Но есть технический вопрос. Карамель жидкая и если ее поместить в разъемную форму,она будет вытекать.В 10 пункте яблоки выложены в кастрюле,не в разъемной форме,как я вижу.А в 11 пункте уже разъемная форма. На каком этапе менять форму? Или не важно,в чем запекать. В кастрюле тоже получится? За рецепт 5!!!!!!

OlesiaLesha

24 октября 2011, 20:34

555Уютненький пирожок тут у вас Ароматный!

светинька

24 октября 2011, 20:47

млин, Натуль, вот ведь оказывается хто красотень-то навел... ну, все равно, молодца сына, сподвиг мамулю на розочку

pupsik-109

24 октября 2011, 20:52

Очень вкусная запенка. Ифото такие красочные. Супер

pupsik-109

24 октября 2011, 20:52

Очень вкусная запенка. И фото такие красочные. Супер

ne_polnui chainik...

24 октября 2011, 21:01

Очень вкусно..а карамель у вас какая интересная и "богатая" И фото красивые

MissJoker

24 октября 2011, 21:11

Марин (мари 2020) - я запекала в кастрюле, когда запеканка испеклась - я перевернула на тарелку, сняла кастрюлю и поставила кольцо разъемной формы (кастрюля и форма одного рамера) - это только для фотографии , делать это не нужно))) Но форму не убирать - это же творог, пока не остынет, запеканка может развалиться)))Удачи!!!

mari2020

24 октября 2011, 21:30

Спасибо,теперь поняла. Хочу в выходные сделать. Красивая очень.

Valentina(chpilka)

24 октября 2011, 21:32

Запеканка-красавица и вкусная

byrenka

24 октября 2011, 21:37

Вкусно и с фантазией!!!

lorxen1

24 октября 2011, 22:06

красивая запеканка А я вот не поняла, как можно так осторожно, вытащить запеканку из глубокой кастрюли если перевернуть, то начинка внизу будет

dik723

24 октября 2011, 22:27

Хороша запеканочка!

кыш

24 октября 2011, 22:32

Очень красивой получилась полезная сладость!

bu inna

24 октября 2011, 22:47

Очень вкусное сочетание

Лена-zepter

24 октября 2011, 22:55

Хорошее сочетание.

MissJoker

24 октября 2011, 23:08

Ларис, я написала как я вытащила..(п.7). и как начинка может быть внизу, если мы переворачиваем вверх дном!))

ма-ма

24 октября 2011, 23:08

5! Очень люблю сочетание творога с фруктами!

lorxen1

24 октября 2011, 23:13

ага, чёт я в пошаговых пропустила, теперь вижу

Ирина 211978

24 октября 2011, 23:40

Очень аппетитная запеканка!

fanny

25 октября 2011, 00:29

Ух ты, Натка, какая запеканка вкуснющая у тебя!

ирусик-88

25 октября 2011, 01:10

Любимый состав,манка,творог и яблоки,ну и +всё остальное,очень хороша Наташ твоя запеканочка.

MissJoker

25 октября 2011, 01:56

спасиб)))

chef

25 октября 2011, 02:15

Натик, верх у запеканки волшебный! Очень нравится сочетание карамели и яблок. Твою карамельную ("старую") уже несколько раз пекла...

принцесса специй

25 октября 2011, 07:25

Красота и вкуснота!55555!!!!!

dot (Варя)

25 октября 2011, 08:28

Наташенька, обалденная запеканка!

andreytsibulski

25 октября 2011, 08:38

Запеканка супер!!!

манюша

25 октября 2011, 09:04

Всегда восхищалась умением превратить вроде бы обычное блюдо в кулинарный шедевр!

манюша

25 октября 2011, 09:04

Всегда восхищалась умением превратить вроде бы обычное блюдо в кулинарный шедевр!

gelsomina

25 октября 2011, 09:41

Малышу огромная пятёрка за великие декораторские и лидеркие качества! Наталье тоже только пять за красоту ивкусноту! Запеканка выглядит как торт!

nellyssweets

25 октября 2011, 11:30

5555

lianaaa

25 октября 2011, 20:37

Натуль, запеканка суперская

anita81

26 октября 2011, 13:05

Вкусная запеканочка, такая нежная в разрезе

MissJoker

26 октября 2011, 18:02

спасибо всем)))

sentyabr

26 октября 2011, 18:28

Пышная, воздушная, нежная, в общем ХОРОША!

natapit

26 октября 2011, 22:21

шикарная! молодец Наталья!

alyakeyk

27 октября 2011, 12:50

Вкусная запеканка-перевёртыш! Наташ,наверное лучше сразу готовить в неразъёмной форме?

MissJoker

28 октября 2011, 01:19

Да, Тонечка, я готовила в неразъемной

lenochek 0107

28 октября 2011, 17:56

Роскошная запеканочка, Наташ! Карамельные яблоки так и манят!

Ксения19

30 октября 2011, 00:36

нежная и ароматная вкусняшка!

mara

31 октября 2011, 16:43

Вкусная запеканка и симпатично розочками оформлена 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 302

Творожная запеканка с карамельными яблоками

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход