Творожные кексы с маком

Ингредиенты

для теста:
100 гр. кукурузной муки
100 гр. пшеничной муки
250 гр. мягкого творога
150 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
50 гр. мака
50 гр. сахара
1 ст.л. сливочного масла
200 мл. сливок 10%

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки в чаше смешать мак с сахаром, залить горячими сливками и остудить до комнатной температуры. Слить излишнюю жидкость с набухшего мака в чашку. Соединить мак с маслом и пробить в блендере.

Творог взбить с сахаром и ванильным сахаром до полного его растворения (~5мин). По одному вбить в массу яйца. Муку просеять с разрыхлителем. К творожно-яичной массе добавить подготовленный мак, всыпать сухую смесь и тщательно размешать лопаткой.

Формы для кексов смазать тонким слоем растительного масла (силиконовые формы не смазывать). Наполнить формы ~2 ст.л. теста, не доходя до края около 1 см. Выпекать в разогретой (160*С) духовке до сухой лучины (25 мин).

Горячие кексы пропитать слитыми с мака сливками. Остудить и вынуть из форм.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Продукты для кексов.

2. Для начинки в чаше смешать мак с сахаром, залить горячими сливками и остудить до комнатной температуры.

3. Слить излишнюю жидкость с набухшего мака в чашку. Соединить мак с маслом и пробить в блендере.

4. Творог взбить с сахаром и ванильным сахаром до полного его растворения (~5мин).

5. По одному вбить в массу яйца.

6. Муку просеять с разрыхлителем. К творожно-яичной массе добавить подготовленный мак, всыпать сухую смесь и тщательно размешать лопаткой.

7. Тесто долюно быть как очень густая сметана. Формы для кексов смазать тонким слоем растительного масла (силиконовые формы не смазывать).

8. Наполнить формы ~2 ст.л. теста, не доходя до края около 1 см. Выпекать в разогретой (160*С) духовке до сухой лучины (25 мин).

9. Горячие кексы пропитать слитыми с мака сливками. Остудить и вынуть из форм.

10. Приятного аппетита!

11. Сластены оценят кексы, политые сгущенкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
77 человек оценили

Сохранить рецепт
138 человек сохранили

КЛАССНЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ,ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ МАФФИНЫ,А ЭТИ ПРИВЛЕКЛИ ТЕМ,ЧТО МАСЛА НЕТ! А СКОЛЬКО У ВАС ИХ ПОЛУЧИЛОСЬ, ЕСЛИ НЕ СЕКРЕТ?И ЕЩЕ МОЖНО КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ НА КАРТОФЕЛЬНЫЙ ЗАМЕНИТЬ? СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

MissJoker

04.06.2012 01:39

Ответить

у меня всегда получается около 15 шт...+/-... поробуйте заменить..но лучше все-таки кукурузный..Удачи)))

unicorn

15.10.2012 21:58

Ответить

Подскажите сколько процентный творог лучше брать для этих кексиков?

unicorn

25.10.2012 15:35

Ответить

Взяла 5% творог, очень вкусные кексики! Спасибо за рецепт!