Свинина с экзотическим соусом и гарниром

Фото к рецепту: Свинина с экзотическим соусом и гарниром

Ингредиенты

  • 1200 гр свинины на косточке (5 кусков)
  • 5 шт киви
  • 200 мл белого хереса
  • 1 жгучий перчик
  • 1 ч.л. молотого черного перца
  • 1/3 ч.л. молотого имбиря
  • 1/3 ч.л. молотого кориандра
  • 70 гр пармезана
  • 1 ч.л. картофельного крахмала
  • соль по вкусу
  • гарнир:
  • 1 средний кочан цветной капусты (1 кг)
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 2 яйца
  • 30 гр пармезана
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

3 очищенных киви и жгучий перец произвольно порезать. В чаше смешать кусочки киви, жгучего перца, херес, соль и специи и пюрировать погружным венчиком. Свинину промыть проточной водой, обсушить, шпажкой сделать несколько проколов в каждом кусочке мяса. Сложить мясо в глубокую тару, обильно полив маринадом, накрыть крышкой и оставить на столе на 40 минут.

Кочан капусты помыть, удалить листья, опустить в кипящую, чуть подсоленную, воду и варить на среднем огне 10 минут. Достать, слегка остудить и разобрать на небольшие соцветия. В чаше смешать вилкой яйца, соль и перец. Кусочки капусты окунать в яйца и выкладывать в смазанную маслом форму. Запекать под грилем до румяной корочки при 200*С 10 минут, достать, присыпать тертым пармезаном и запекать еще 5 минут.

Свинину выложить в смазанную маслом форму, полить маринадом и запекать под грилем 10 минут, достать, маринад слить, на каждый мясной кусочек положить по горстке тертого пармезана и печь еще 5 минут.

К слитому маринаду подмешать крахмал и загустить на небольшом огне.

Подавать свинину с капустой и соусом, декорировать кусочками киви и зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Продукты.

2. 3 очищенных киви и жгучий перец произвольно порезать. В чаше смешать кусочки киви, жгучего перца, херес, соль и специи и пюрировать погружным венчиком.

3. Свинину промыть проточной водой, обсушить, шпажкой сделать несколько проколов в каждом кусочке мяса.

4. Сложить мясо в глубокую тару, обильно полив маринадом, накрыть крышкой и оставить на столе на 40 минут.

5. Кочан капусты помыть, удалить листья, опустить в кипящую, чуть подсоленную, воду и варить на среднем огне 10 минут.

6. Достать, слегка остудить и разобрать на небольшие соцветия. В чаше смешать вилкой яйца, соль и перец.

7. Кусочки капусты окунать в яйца и выкладывать в смазанную маслом форму.

8. Запекать под грилем до румяной корочки при 200*С 10 минут, достать, присыпать тертым пармезаном и запекать еще 5 минут.

9. Свинину выложить в смазанную маслом форму, полить маринадом и запекать под грилем 10 минут, достать, маринад слить, на каждый мясной кусочек положить по горстке тертого пармезана и печь еще 5 минут. К слитому маринаду подмешать крахмал и загустить на небольшом огне.

10. Подавать свинину с капустой и соусом, декорировать кусочками киви и зеленью. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Не сложный, но очень вкусный ужин порадует вас и ваших близких. Угощайтесь))) Оксана, спасибо за красивый и элегантный подарок.

5.04.6413458957167361.061
MissJoker

Кухня: Домашняя

Количество порций: 5

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Свинина в киви


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
68 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Красивое и вкусное мясо!!! *THUMBS UP**DRINK*@}--}--

таники

Наташа, какой чУдный маринад. Срез мяса такой влекущий! Обязательно повторю!*THUMBS UP*

Жени
14.01.2012 11:59

Наташа, а если гриля нет...как жарить то?(((

laralaram

a na skovorodke gril' mona???

fanny
14.01.2012 12:18

Наташа, очень вкусный ужин!:)

Лена-zepter

Наташ я хоть и не ем свинину, но ем глазами, я бы с удовольствием угостилась. Отличный гарнир. Соус интересный.

ма-ма

Наташа, очень аппетитно! *THUMBS UP*@}--}--

allenka(alarm clock)

Эх,гриля-то и нет:( Аппетитно-красивое блюдо!!!

MissJoker

Можно просто в духовке - это же не существенно... у меня гриль - это просто одна из функций - режимов в духовке, выглядит как витая верхняя палочка на кнопке...
Ларис, как угодно, главное - недолго))):)

MissJoker

Лен, попробуй с курицей, тоже вкусно получается))):)

lianaaa
14.01.2012 13:59

Интересный соус, аппетитная тарелочка*THUMBS UP*

lina(Polina)

Я представляю какая вкусная получилась капуста, и маринад к мясу очень интересный. Мой муж мясо-свинину для шашлыков тоже в киви-пасте мариновывает. Мясо получается очень нежным. @}--}--

принцесса специй

Отличное блюдо! Соус очень понравился!!!*THUMBS UP*

natali2896

Наташа, очень аппетитно приготовила*BRAVO* Мясо в разрезе выглядит сочным и вкусным. Интересный соус к мясу, надо будет обязательно попробовать.

ananas13
14.01.2012 15:33

Наталья...объедениееее..все гениальное действительно просто*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

MissJoker

Спасибо всем))) Полина, я очень люблю капусту цветную именно в таком виде... а уж если пожарить в сухарях - вообще блеск.. и детки у меня только так ее едят... :)

Мила
14.01.2012 17:32

Маринад интересный! Рецепт очень понравился, обязательно попробую повторть! Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*

манюша

Очень интересный маринад!

lepardik
14.01.2012 18:53

Чудесный ужин!!! :)

lenochek 0107

Очень понравился маринад! С курочкой попробую!*THUMBS UP*

dik723
14.01.2012 19:14

Свинину с киви еще не пробовал! Воистину экзотика!*THUMBS UP*

ю-ю
14.01.2012 19:42

Очень ароматно!!!*BRAVO* Баранину с киви я делала, теперь вот надо свинину попробовать!!!

cheerup
14.01.2012 20:06

необычное для меня сочетание, надо попробовать как-нибудь. Нат, ты всегда что-нибудь интересное придумаешь*THUMBS UP*

ambrinna
14.01.2012 20:40

ММммммм....*THUMBS UP*

светлана65

Очень интересный и вкусный рецепт! Спасибо, Наташа!*THUMBS UP*@}--}--

lina(Polina)

Да с сухарями тоже очень вкусно, детки знают толк в еде ;)

кыш
14.01.2012 22:57

Наташ, представляю, какое нежное мясо получилось!O<img src=" />

chudo
15.01.2012 16:05

свинина в киви - очень вкусно! кислинка необыкновенная!

anna1990
15.01.2012 17:27

Нежный и ароматный кусочек на фото, идея выше всех похвал! :)*OK*

jamiroquai

Очень люблю мясо с экзогтическими соусами!

lil-8888
16.01.2012 13:47

Понравились и гарнир, и мясо!@}--}--

MissJoker

Спасибо всем большущее)))@}--}--

chef Ruletka

Эти части мяса очень люблю. Натка, маринад знаком без хереса, но шерри есть :p Прекрасное дополнение к свинине @}--}--

mellorn
17.01.2012 21:35

Вкусное мяско! 555

irina-kolyshkova

МММ-ароматное блюдо*BRAVO*@}--}--

irines
25.02.2012 00:05

Думаю, мясо будет необычайно нежным, ведь киви используется для быстрого маринования мяса для шашлыка - иногда, если передержищь - более 1часа нельзя - мясо просто расползается... 5!

MissJoker

спасибо:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты