Рулеты из индейки с грибным соусом
Приготовьте нежные рулеты из индейки с грибным соусом! Используйте филе индейки, шпинат, тыкву и моцареллу. Узнайте рецепт с грибами и соусом!
Продукты
- для рулетов:
- филе индейки - 2
- шпинат - 50 г
- тыква - 100 г
- красный сладкий перец - 100 г
- моцарелла - 100 г
- сырокопченый бекон - 150 г
- соль
- молотый белый перец
- для соуса:
- морковь - 50 г
- лук - 50 г
- сливочное масло - 50 г
- мука - 25 г
- томатная паста - 100 г
- грибной бульон - 500 мл
- сок лайма - 1 ст.л.
- белое сухое вино - 100 мл
- шампиньоны - 300 г
- чеснок - 1 зубчик
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- молотый белый перец - 0.5 ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- для украшения:
- петрушка
Пошаговый способ приготовления
Листья шпината сполоснуть, слегка отжать и мелко порезать, перец порубить мелкими кубиками, тыкву натереть на терке. На небольшом огне пассеровать перец 2 минуты, добавить тыкву и пассеровать 2 минуты, добавить шпинат и пассеровать еще 2 минуты. Слегка остудить.
Моцареллу натереть на мелкой терке и соединить с овощами, добавить соль, перец по вкусу.
Филе грудки индейки разрезать вдоль на 2 части, немного не дорезая до края и развернуть. Слегка отбить подготовленные куски под пленкой, натереть солью и перцем с двух сторон. На каждый кусок положить по 1/2 начинки и свернуть рулетом. Рулеты обернуть беконом внахлест (~ по 7 ломтиков). Подготовленные рулеты плотно обернуть в 2 слоя фольги и запекать в горячей духовке (170*С) 25-30 минут. Достать, аккуратно вынуть из фольги и подрумять в духовке около 10-15 минут. Остудить и нарезать широкими кусками.
Лук мелко порубить, морковь нарезать небольшими брусочками. На среднем огне в 1 ст.л. растительного масла пассеровать лук и морковь до прозрачности лука (~ 1 мин.), добавить томат-пасту, сок лайма, сахар и пассеровать, помешивая, еще 5 минут.
В сотейнике с толстым дном распустить сливочное масло до вспенивания, всыпать муку и энергично помешивая, слегка проварить, не допуская изменения цвета муки! Влить грибной бульон, добавить пассеровку и варить на малом огне, периодически помешивая, 25 минут.
Шампиньоны (небольшие) порезать на 4 части и обжарить в 1 ст.л. растительного масла 3 минуты. Влить готовый соус, вино, добавить соль и молотый белый перец. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на малом огне 15 минут. За 1 минуту до готовности добавить тертый чеснок.
Подавать рулеты из индейки порезанными с грибным соусом. Украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Пошаговые фото
12 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
53 человек оценили
40 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 октября 2011, 22:55
15 октября 2011, 23:14
15 октября 2011, 23:14
15 октября 2011, 23:18
15 октября 2011, 23:19
15 октября 2011, 23:19
15 октября 2011, 23:21
15 октября 2011, 23:29
15 октября 2011, 23:39
15 октября 2011, 23:39
15 октября 2011, 23:47
15 октября 2011, 23:54
15 октября 2011, 23:57
16 октября 2011, 00:49
16 октября 2011, 01:32
16 октября 2011, 01:40
16 октября 2011, 03:18
16 октября 2011, 08:16
16 октября 2011, 09:01
16 октября 2011, 13:14
16 октября 2011, 13:26
16 октября 2011, 13:37
16 октября 2011, 14:30
16 октября 2011, 16:59
16 октября 2011, 17:32
16 октября 2011, 18:58
16 октября 2011, 20:03
17 октября 2011, 09:33
17 октября 2011, 12:58
17 октября 2011, 13:36
17 октября 2011, 14:24
17 октября 2011, 22:08
18 октября 2011, 11:19
19 октября 2011, 18:39
20 октября 2011, 10:32
29 октября 2011, 20:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти