Пирожное "яркость лета"

Фото к рецепту: Пирожное  яркость лета

Ингредиенты

  • 50 гр. фисташковой пасты
  • сок 1 лимона
  • 200 мл. сахара
  • 300 мл. муки
  • 4 крупных яйца
  • 1\\2 ч.л. разрыхлителя
  • 20 мл. молока для пропитки
  • для светлого мусса:
  • 600 гр. крыжовника
  • 70 гр. сахарной пудры
  • 30 гр. желатина
  • 200 мл. сливок 33-38%
  • 1 пакетик загустителя д/сливок
  • для темного мусса:
  • 200 гр. черники
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 10 гр. желатина
  • для украшения:
  • 200 мл. сливок 33-38%
  • 1 ч.л. фисташковой смеси: по 1 ч.л. фисташковой пасты и сока лимона
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 1 пакетик загустителя д/сливок
  • 16 небольших ягод крыжовника

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца разделить. Белки убрать в холод. Фисташковую пасту развести соком лимона. Желтки взбить с половиной сахара добела (8 минут). Добавить фисташковую смесь и просеянную с разрыхлителем муку. Аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз до полного воссоединения.

Белки взбить с оставшимся сахаром до крепости и лопаткой ввести в тесто в 2 приема. Форму застелить пергаментом/смазать слив.маслом, выложить равномерно бисквитную массу и выпекать в теплой духовке 20 минут(160*С) до сухой лучины. Горячий бисквит равномерно пропитать молоком и полностью остудить.

Желатин замочить в 6 ст.л. холодной воды на 10-15 минут и распустить. Крыжовник пюрировать и протереть через сито. Влить распущенный желатин, добавить сахарную пудру и взбивать 15 минут до пышной массы. Сливки взбить до крепости и ввести в ягодную массу.

Форму застелить пищ.пленкой, на дно выложить остывший бисквит, сверху равномерно распределить ягодный мусс. Оставить на столе.

Аналогично светлому муссу приготовить темный, но без сливок. Вылить аккуратно его на светлый мусс и шпажкой/тонким ножом равномерно распределить по форме. Убрать торт в холод до полного застывания (3-4 часа).

Достать, вынуть из формы и горячим ножом подровнять бока. Разрезать на 16 частей. Сливки взбить до крепости с пудрой и загустителем. Вввести в них фисташковую смесь и тщательно перемешать.

С помощью конд. мешка/шприца украсить сливками пирожные, сверху положить ягодку.

Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.7038783541388541.0114
MissJoker

Кухня: Домашняя

Количество порций: 16

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Фисташковый торт

Варианты: Пирожное "осенний вальс" сюрпризное, Пирожное "солнечная осень", Пирожное "летний каприз"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
114  человек оценили
Сохранить рецепт
109 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
sai
16.08.2011 17:27

5++, ЯРКО! *THUMBS UP*

alana
16.08.2011 17:39

АХ! как ярко ,красиво-празднично! загляденье-объеденье!!!*BRAVO*

azzurro07

Фисташковая паста...что это?Звучит заманчиво,хочу попробовать!

MissJoker

Саша, я покупала ее еще весной, в невкусно.ру. (СМ. На 1 фото).Дело в том, что очень люблю мороженое с этим вкусом, и, чтобы его дома приготовить перелопатила весь инет, и узнала,что нежный цвет и ореховый вкус мороженому придает именно фисташковая паста, а не сами орехи)))

lanusya
16.08.2011 17:56

Наташа ,очень сочное пирожное,с красивом контрастом цветов!5

аля9
16.08.2011 18:02

Красиво.Обязательно приготовлю.Спасибо.55555555

naumovec
16.08.2011 18:06

Красиво и вкусно!

azzurro07

Спасибо,Наташ,за инфу!Воспользуюсь пренепременно!

glaros
16.08.2011 18:30

Наташа, аппетитное красивое пирожное!!! *THUMBS UP*

кыш
16.08.2011 18:33

Наташ, я тебя по стилю пирожных вычислила в фотоконкурсе.:) Понравились очень, красивые, и что с крыжовником!*THUMBS UP*@}--}--

Сабинуська

какая прелесть!5!

fanny
16.08.2011 18:42

ПИрожные восхитительные!*BRAVO*

lorxen1
16.08.2011 18:54

обалденные пироженки, очень красиво и должно быть вкусно*BRAVO*

MissJoker

спасибо всем огромное))):)

k_alena
16.08.2011 19:53

какая офигительная цветовая гамма!!! 555!

ЯВенера

Я тоже обожаю всё с фисташковым вкусом! Наташ, спасибо за наводку по поводу пасты :) Пироженое очень красивое и аппетитное! 555!!!

Valentina(chpilka)

Шикарные пирожные*THUMBS UP*@}--}--

манюша

Праздник вкуса!*BRAVO*@}--}--

tatian-1956

Изумительные пирожные!!! Красивооо!!!

принцесса специй

Какая красота!55555!!!!!*BRAVO*

nellyssweets

ochen krasivo:)%)

svetasu
16.08.2011 21:27

Очень красиво!

eirad-irad-e

Шикарные пирожные

Olga
16.08.2011 22:49

У нас фисташковую пасту не купить, к сожалению!Пирожные - шикарные!@}--}--

светинька

изумительные пироженки *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lola45
16.08.2011 23:33

Ух, ты!!!!%)Наташа, бесподобное пирожное! Какие краски!!!*THUMBS UP*

laralaram

умопомрачительно!

purplefly

шикарно!

nastya181097

ммм! Как вкусно! Как ярко! 5+

curlypate

заманчиво :)

lil-8888
17.08.2011 00:21

Отпад! Красота и вкуснота!*BRAVO*

antea
17.08.2011 00:45

Пирожные прелесть!

kisa-asik

Красота!5+@}--}--

fim
17.08.2011 01:10

Присоединяюсь: красота потрясающая! Очень нежно смотрятся! *BRAVO*

ма-ма

Супер! *BRAVO*@}--}--

ne_polnui chainik...

*BRAVO*замечателььная идея..я встречала в рецептах фисташковую пасту, но в продаже не видела..думаю это очень вкусно..да еще с крыжовником и черникой...%)

strelec148

оооооооо, шикарно! такие пирожнки аппетитные и яркие!

zorkina
17.08.2011 02:58

Ух как!! Зеленая основа.Необычно красочно смотриться)))

andreytsibulski

Ну,красотище!@}--}--

chef
17.08.2011 06:29

Нат, паста у тебя нескончаемая, как и у меня миндальная :) Надо купить, давно о ней мечтаю. Очень фантазийное пирожное и лакомые кусочки на снимках *BRAVO*

ella_lydoedka

Красиво, непередаваемо изыскано и невыполнимо для меня 555!!!

irina-kolyshkova

МММ,какая прелесть!!!*BRAVO*@}--}--

alyakeyk
17.08.2011 23:46

Фисташка и черника...вау!Как вкусно и красиво,Наташа!*BRAVO**THUMBS UP*

linaleo
18.08.2011 01:59

Какая красота!!!!!!!!!

lenochek 0107

Наташ, пирожные обалденные, такие красивенные!*BRAVO*

Лена-zepter

Наташ, тортик фисташковый твой пекла, очень вкусный, изумила всех гостей, теперь и это произведу. Красота неимоверная.

mellorn
19.08.2011 01:57

Красивые и вкусные пирожные! 555

севуля

Очень изысканно и красиво! 5!:)

dik723
21.08.2011 23:59

Абалденно красиво! С Днем варенья!*DRINK*@}--}--

MissJoker

Спасибо!!!!:)

mama tasi

Действительно лето! Очень люблю крыжовник, могу только догадываться сколько труда было приложено протирая ягоды через сито! 555 Очень и очень аппетитные снимки @}--}--

леший

%)обалдеть!!!@}--}--5555555555555+

dot (Варя)

Наташенька, шикарные пирожные у вас получились! Тоже хочу такая пасту!:)*BRAVO*

ирусик-88

Крнечно вам было вкусно,а нам кисло,потому что не попробовали! Роскошные пирожные и по составу и по выходу!*BRAVO*

пралине

ОченЬ красиво, и наверное, вкусно!

bumbulitis

Восхитительные!!!восторг!!@}--}--*BRAVO*

рыжий_ангел

божественно! @}--}--

okas
20.12.2011 20:19

фисташковое мороженое ...ммм....м.. а как его делать???

MissJoker

спасибо всем)) Я как-нибудь сделаю ...и выложу рецепт на сайте)):)

Дмитрий

Очень классный рецепт. Легкий и вкусный!!! Уже сделал

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты