Торт елочка в снегу
Торт "Елочка в снегу" — волшебное лакомство с бисквитом и кремом из ягод. Идеально для праздничного стола! Восхитите гостей уникальным вкусом!
Продукты
- бисквит:
- мука - 170 г
- сахар - 150 г
- яйцо - 5
- белый шоколад - 95 г
- молоко - 100 мл
- чай матча - 1 ч.л.
- ванильный сахар - 1 ст.л.
- соль
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сливочное масло
- пропитка:
- горячая вода - 100 мл
- чай матча - 0.5 ч.л.
- клубничный сироп - 50 мл
- крем:
- сметана 20% - 350 г
- сахарная пудра - 80 г
- творог 9% - 150 г
- творожок с клубничным вареньем - 2 х 115 г
- сливки 33-38% - 200 г
Пошаговый способ приготовления
БИСКВИТ:
В небольшую глубокую чашу положить полную ложку японского чая "Матча", шоколад мелко порубить.
Горячее молоко влить в чай и размешать до полного растворения чая.
Всыпать шоколад и размешать до однородности.
Яйца разделить, белки взбить с щепоткой соли и ванильным сахаром до крепких пиков.
Желтки взбить с сахаром до пышной белой массы, тонкой струйкой влить шоколадно-чайную смесь и еще немного взбить.
Просеять в массу муку с разрыхлителем и быстро перемешать лопаткой до однородности.
В два приема ввести в массу крепкие белки и лопаткой перемешать сверху вниз по кругу.
Форму смазать маслом, выложить в нее бисквитную массу и равномерно распределить.
Выпекать в разогретой до 160*С духовке 25-30 минут до сухой лучины.
Бисквит остудить и вынуть из формы.
ПРОПИТКА:
Залить горячей водой японский чай, тщательно размешать до исчезновения комочков и остудить.
Смешать с клубничным сиропом.
Бисквит разрезать на 2 коржа.
Каждый корж обильно пропитать.
КРЕМ:
Сметану и свежий! протертый творог взбить с 70 гр сахарной пудрой до пышности, разделить массу на 2 равные части.
В одну часть добавить детский творожок и взбить до однородности.
Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой (10 гр) до крепости, добавить во вторую часть крема и перемешать лопаткой.
СБОРКА:
Пропитанный нижний корж смазать клубничным кремом, сверху накрыть 2 коржом.
Убрать в холод на пару часов.
Белый крем нанести на верх торта и с помощью кондитерского мешка/шприца на бока торта, имитируя густую шапку снега на елке.
Украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
12 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
85 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
07 января 2012, 14:30
07 января 2012, 14:30
07 января 2012, 14:32
07 января 2012, 14:47
07 января 2012, 14:47
07 января 2012, 14:58
07 января 2012, 14:59
07 января 2012, 15:00
07 января 2012, 15:01
07 января 2012, 15:09
Ларис, мне этот чай из Японии привезли, по моей просьбе...он и там не дешевый - в переводе на доллары -30.., но мне его на НГ подарили))) у меня раньше он тоже был, только я его пила...не думала об использовании в выпечке...спасибо нашему сайту))
07 января 2012, 15:12
07 января 2012, 15:22
07 января 2012, 15:28
07 января 2012, 15:29
07 января 2012, 17:20
07 января 2012, 17:57
07 января 2012, 18:23
07 января 2012, 18:23
07 января 2012, 18:59
07 января 2012, 19:10
07 января 2012, 19:24
07 января 2012, 20:04
07 января 2012, 20:52
07 января 2012, 21:17
07 января 2012, 21:30
07 января 2012, 23:15
08 января 2012, 02:05
08 января 2012, 02:38
08 января 2012, 02:38
08 января 2012, 03:52
08 января 2012, 04:02
08 января 2012, 14:18
08 января 2012, 14:29
08 января 2012, 16:42
08 января 2012, 21:42
09 января 2012, 22:26
11 января 2012, 00:39
11 января 2012, 09:54
11 января 2012, 20:37
11 января 2012, 21:19
11 января 2012, 21:31
12 января 2012, 01:39
14 января 2012, 12:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти