Ингредиенты

  • бисквит:
  • 170 гр. муки
  • 150 гр. сахара
  • 5 яиц
  • 95 гр. белого шоколада
  • 100 мл. молока
  • 1 ч.л. чая матча
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • немного сливочного масла для смазывания формы
  • -
  • пропитка:
  • 100 мл. горячей воды
  • 0,5 ч.л. чая "матча"
  • 50 мл. клубничного сиропа
  • -
  • крем:
  • 350 гр. сметаны 20%
  • 80 гр. сахарной пудры
  • 150 гр. творога 9%
  • 2 х 115 гр. детского творожка с клубничным вареньем
  • 200 гр. сливок 33-38%

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ: В небольшую глубокую чашу положить полную ложку японского чая "Матча", шоколад мелко порубить. Горячее молоко влить в чай и размешать до полного растворения чая. Всыпать шоколад и размешать до однородности.

Яйца разделить, белки взбить с щепоткой соли и ванильным сахаром до крепких пиков. Желтки взбить с сахаром до пышной белой массы, тонкой струйкой влить шоколадно-чайную смесь и еще немного взбить. Просеять в массу муку с разрыхлителем и быстро перемешать лопаткой до однородности. В два приема ввести в массу крепкие белки и лопаткой перемешать сверху вниз по кругу.

Форму смазать маслом, выложить в нее бисквитную массу и равномерно распределить. Выпекать в разогретой до 160*С духовке 25-30 минут до сухой лучины. Бисквит остудить и вынуть из формы.

ПРОПИТКА: Залить горячей водой японский чай, тщательно размешать до исчезновения комочков и остудить. Смешать с клубничным сиропом. Бисквит разрезать на 2 коржа. Каждый корж обильно пропитать.

КРЕМ: Сметану и свежий! протертый творог взбить с 70 гр сахарной пудрой до пышности, разделить массу на 2 равные части. В одну часть добавить детский творожок и взбить до однородности. Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой (10 гр) до крепости, добавить во вторую часть крема и перемешать лопаткой.

СБОРКА: Пропитанный нижний корж смазать клубничным кремом, сверху накрыть 2 коржом. Убрать в холод на пару часов. Белый крем нанести на верх торта и с помощью кондитерского мешка/шприца на бока торта, имитируя густую шапку снега на елке. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Торт " елочка в снегу": фото шаг 1
1. Продукты для торта.
Торт " елочка в снегу": фото шаг 2
2. В небольшую глубокую чашу положить полную ложку японского чая "Матча", шоколад мелко порубить.
Торт " елочка в снегу": фото шаг 3
3. Горячее молоко влить в чай и размешать до полного растворения чая. Всыпать шоколад и размешать до однородности.
Торт " елочка в снегу": фото шаг 4
4. Яйца разделить, белки взбить с щепоткой соли и ванильным сахаром до крепких пиков. Желтки взбить с сахаром до пышной белой массы, тонкой струйкой влить шоколадно-чайную смесь и еще немного взбить.
Торт " елочка в снегу": фото шаг 5
5. Просеять в массу муку с разрыхлителем и быстро перемешать лопаткой до однородности. В два приема ввести в массу крепкие белки и лопаткой перемешать сверху вниз по кругу.
Торт " елочка в снегу": фото шаг 6
6. Форму смазать маслом, выложить в нее бисквитную массу и равномерно распределить. Выпекать в разогретой до 160*С духовке 25-30 минут до сухой лучины. Бисквит остудить и вынуть из формы.
Торт " елочка в снегу": фото шаг 7
7. Залить горячей водой японский чай, тщательно размешать до исчезновения комочков и остудить. Смешать с клубничным сиропом. Бисквит разрезать на 2 коржа. Каждый корж обильно пропитать.
Торт " елочка в снегу": фото шаг 8
8. Продукты для крема. Сметану я использовала 25%, в ингредиентах я ошиблась. Сметану и свежий! протертый творог взбить с 70 гр сахарной пудрой до пышности, разделить массу на 2 равные части. В одну часть добавить детский творожок и взбить до однородности. Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой (10 гр) до крепости, добавить во вторую часть крема и перемешать лопаткой.
Торт " елочка в снегу": фото шаг 9
9. Пропитанный нижний корж смазать клубничным кремом, сверху накрыть 2 коржом. Убрать в холод на пару часов. Белый крем нанести на верх торта и с помощью кондитерского мешка/шприца на бока торта, имитируя густую шапку снега на елке.
Торт " елочка в снегу": фото шаг 10
10. Украсить по желанию и убрать в холод еще на пару часов до подачи.
Торт " елочка в снегу": фото шаг 11
11. Приятного аппетита!
Торт " елочка в снегу": фото шаг 12
12. С Рождеством Христовым!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

манюша
07.01.2012 14:30
Ответить
Наташа, бесподобный торт! Можно кусочек стяну?;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ирина
07.01.2012 14:30
Ответить
И Вас с Рождеством! Красиво и вкусно! Очень нарядно, по-праздничному!
MissJoker
07.01.2012 14:32
Ответить
Конечно, Машенька... жаль, что не могу угостить реальным кусочком))) Я вот весной в Питер собираюсь, может и получится..*DRINK*:)
OlesiaLesha
07.01.2012 14:47
Ответить
Красота какая,нарядная получилась елочка@}--}--Для меня вобще торты бисквитные слабость.Сама редко стряпаю,а вот в магазинах покупаю иногда.Умница*IN LOVE*
l@r@4ka
07.01.2012 14:47
Ответить
Наташа, чудо как хорош Торт-Ёлочка *THUMBS UP* Буду любоваться твоей заснеженной вкуснотой, а не серостью в окошке ;) (про чай почему то думала,да и читала, что он придает выпечке особый аромат и вкус, удивилась твоим комментариям)
strelec148
07.01.2012 14:58
Ответить
обалденный торт, Наташ! В Рождество очень в тему! чай я вычислила этот...теперь тоже знаю где купить, если решусь что-то испечь с ним.
MissJoker
07.01.2012 14:59
Ответить
Спасибо всем.. Ларис, я тоже читала про это,..поверь - никакого особого аромата и вкуса нет))):)
l@r@4ka
07.01.2012 15:00
Ответить
Ксюша,пиши адрес :[
l@r@4ka
07.01.2012 15:01
Ответить
*DRINK* бум наслаждаться цветом, просто мне кажется у него цена чумоватая,жаллкоооо :)
MissJoker
07.01.2012 15:09
Ответить
Ладочка, я эту форму купила еще лет цать назад в ИКЕА, при открытии в теплом стане... с тех пор она у меня любимая на НГ)))
Ларис, мне этот чай из Японии привезли, по моей просьбе...он и там не дешевый - в переводе на доллары -30.., но мне его на НГ подарили))) у меня раньше он тоже был, только я его пила...не думала об использовании в выпечке...спасибо нашему сайту))
искож
07.01.2012 15:12
Ответить
Дык-Дык...значитЬся , что в ИКЕА...Мдя, и гже-ж теперЯ мне такую найти-то....
azzurro07
07.01.2012 15:22
Ответить
Хороший,такой,торт,нарядно-новогодний,Нат!
laralaram
07.01.2012 15:28
Ответить
как всегда - отлично!
laralaram
07.01.2012 15:29
Ответить
Искож, у нас похожие формы (ёлочкой) продают... не совсем такие, но очень похожие... Могу поискать...
светинька
07.01.2012 17:20
Ответить
Натульчик, великолепная новогодняя елочка *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
natapit
07.01.2012 17:57
Ответить
а у меня чувствовался аромат чая!!! зато цвет был не зелёный...;):)Наташик, отличный тортик у тебя получился!!!*THUMBS UP*
dik723
07.01.2012 18:23
Ответить
Обалденный тортик!*THUMBS UP* С праздником!*DRINK*
nonna pina
07.01.2012 18:23
Ответить
Думаю,вкусно!!
natali2896
07.01.2012 18:59
Ответить
Замечательный торт для новогоднего стола*THUMBS UP*
bu inna
07.01.2012 19:10
Ответить
Очаровательная елочка, красота*BRAVO*
sister_chaos
07.01.2012 19:24
Ответить
ух ты, даже цвет аутентичен! Суперская ёлочка!
anna1990
07.01.2012 20:04
Ответить
красиво и вкусно 10000000000.......баллов*BRAVO*
ne_polnui chainik...
07.01.2012 20:52
Ответить
Потрясающая "ёлочка"*THUMBS UP*Мы уже 3 год не покупаем и не украшаем елку, но от такой "новогодней красавицы" точно не отказалась бы;)
ма-ма
07.01.2012 21:17
Ответить
Нежный, великолепный красавец! :)
glaros
07.01.2012 21:30
Ответить
Наташ, чудо-елочка! @}--}--
lina(Polina)
07.01.2012 23:15
Ответить
Какой красавец! Нужно покупать Матча чай. *THUMBS UP*
MissJoker
08.01.2012 02:05
Ответить
спасибо всем большое))) с Праздником!!!:)
chef
08.01.2012 02:38
Ответить
После побывки на праздниках, стала с ещё большей любовью относиться к твоей кухне и инвентарю, который удалось подержать в руках :) Натик, дай куснуть от ёлки O<img src=" /> Не помню поздравила тебя с твоим праздником или нет по телефону... Прости... Всего самого волшебного тебе и твоему семейству :*
chef
08.01.2012 02:38
Ответить
Чай есть в "индийских специях"...
andreytsibulski
08.01.2012 03:52
Ответить
Чудесная ёлочка!*THUMBS UP*@}--}--
fanny
08.01.2012 04:02
Ответить
Вау, какая красота!:)
ambrinna
08.01.2012 10:22
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*
mama tikka
08.01.2012 14:18
Ответить
Наташа, ёлочка хороша! и те ёлочки-печеньки (на встрече)были такие вкусные! вот деткам из студии повезло с тобой!*THUMBS UP*
lil-8888
08.01.2012 14:29
Ответить
Наташа, красивый и несомненно вкусный торт!@}--}--*THUMBS UP*
sweta1
08.01.2012 16:42
Ответить
зелёная красавица-ёлка под снегом.....как здорово!очень понравился рецепт!:)*BRAVO*:*
кыш
08.01.2012 21:42
Ответить
Нежнейшая ёлочка, Наташ!*THUMBS UP*@}--}--
Olga
09.01.2012 18:38
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--
lepardik
09.01.2012 22:26
Ответить
Красивенный новогодний торт! :) И вкуууусный! :pO<img src=" />
MissJoker
11.01.2012 00:39
Ответить
Спасибо всем))) Натик, поздравила..надо будет повторить)))Всех с праздниками еще раз)))@}--}--
alyakeyk
11.01.2012 09:54
Ответить
Очень вкусный тортик,Наташенька!*BRAVO*
Лена-zepter
11.01.2012 20:37
Ответить
Ой Наташ пропустила , классная елка, а меня пугает вкус чая в выпечке, я ни разу не пробовала но боюсь что не понравится. Наташ опиши все таки присутствует терпкий вкус чая?
mellorn
11.01.2012 21:19
Ответить
Прекрасная елочка! 5555
k_alena
11.01.2012 21:31
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* красотища то какая!!!!
MissJoker
12.01.2012 01:39
Ответить
Спасибо всем))) Леночка (zepter) именно в моем варианте нет совсем ни вкуса, ни запаха...понимаю, про что спрашиваешь, сегодня пекла печенье с этим чаем, вот там был привкус и запах...ну его...лучше только цвет, особенно мне, как кофеманке))):)
Лена-zepter
14.01.2012 12:22
Ответить
Спасибо Наташ за ответ, еще чуточку подумаю, наверно куплю, если не понра сбагрю.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6733401891837361.084
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели