Торт " Елочка в снегу"

Фото к рецепту: Торт   Елочка в снегу

Ингредиенты

  • БИСКВИТ:
  • 170 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 5 яиц
  • 95 гр белого шоколада
  • 100 мл молока
  • 1 ч.л. чая матча
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • немного сливочного масла для смазывания формы
  • -------------------
  • ПРОПИТКА:
  • 100 мл горячей воды
  • 0,5 ч.л. чая "матча"
  • 50 мл клубничного сиропа
  • -------------------
  • КРЕМ:
  • 350 гр сметаны 20%
  • 80 гр сахарной пудры
  • 150 гр творога 9%
  • 2 х 115 гр детского творожка с клубничным вареньем
  • 200 гр сливок 33-38%

Способ приготовления

БИСКВИТ: В небольшую глубокую чашу положить полную ложку японского чая "Матча", шоколад мелко порубить. Горячее молоко влить в чай и размешать до полного растворения чая. Всыпать шоколад и размешать до однородности.

Яйца разделить, белки взбить с щепоткой соли и ванильным сахаром до крепких пиков. Желтки взбить с сахаром до пышной белой массы, тонкой струйкой влить шоколадно-чайную смесь и еще немного взбить. Просеять в массу муку с разрыхлителем и быстро перемешать лопаткой до однородности. В два приема ввести в массу крепкие белки и лопаткой перемешать сверху вниз по кругу.

Форму смазать маслом, выложить в нее бисквитную массу и равномерно распределить. Выпекать в разогретой до 160*С духовке 25-30 минут до сухой лучины. Бисквит остудить и вынуть из формы.

ПРОПИТКА: Залить горячей водой японский чай, тщательно размешать до исчезновения комочков и остудить. Смешать с клубничным сиропом. Бисквит разрезать на 2 коржа. Каждый корж обильно пропитать.

КРЕМ: Сметану и свежий! протертый творог взбить с 70 гр сахарной пудрой до пышности, разделить массу на 2 равные части. В одну часть добавить детский творожок и взбить до однородности. Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой (10 гр) до крепости, добавить во вторую часть крема и перемешать лопаткой.

СБОРКА: Пропитанный нижний корж смазать клубничным кремом, сверху накрыть 2 коржом. Убрать в холод на пару часов. Белый крем нанести на верх торта и с помощью кондитерского мешка/шприца на бока торта, имитируя густую шапку снега на елке. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

1. Продукты для торта.

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

2. В небольшую глубокую чашу положить полную ложку японского чая "Матча", шоколад мелко порубить.

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

3. Горячее молоко влить в чай и размешать до полного растворения чая. Всыпать шоколад и размешать до однородности.

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

4. Яйца разделить, белки взбить с щепоткой соли и ванильным сахаром до крепких пиков. Желтки взбить с сахаром до пышной белой массы, тонкой струйкой влить шоколадно-чайную смесь и еще немного взбить.

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

5. Просеять в массу муку с разрыхлителем и быстро перемешать лопаткой до однородности. В два приема ввести в массу крепкие белки и лопаткой перемешать сверху вниз по кругу.

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

6. Форму смазать маслом, выложить в нее бисквитную массу и равномерно распределить. Выпекать в разогретой до 160*С духовке 25-30 минут до сухой лучины. Бисквит остудить и вынуть из формы.

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

7. Залить горячей водой японский чай, тщательно размешать до исчезновения комочков и остудить. Смешать с клубничным сиропом. Бисквит разрезать на 2 коржа. Каждый корж обильно пропитать.

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

8. Продукты для крема. Сметану я использовала 25%, в ингредиентах я ошиблась. Сметану и свежий! протертый творог взбить с 70 гр сахарной пудрой до пышности, разделить массу на 2 равные части. В одну часть добавить детский творожок и взбить до однородности. Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой (10 гр) до крепости, добавить во вторую часть крема и перемешать лопаткой.

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

9. Пропитанный нижний корж смазать клубничным кремом, сверху накрыть 2 коржом. Убрать в холод на пару часов. Белый крем нанести на верх торта и с помощью кондитерского мешка/шприца на бока торта, имитируя густую шапку снега на елке.

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

10. Украсить по желанию и убрать в холод еще на пару часов до подачи.

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

11. Приятного аппетита!

Пошаговое фото рецепта: Торт   Елочка в снегу

12. С Рождеством Христовым!

Дополнительная информация

Первый раз пекла, используя японский чай. На вкус чай совершенно не повлиял, только придал зеленоватый цвет, что собственно и задумывалось. Также зеленый цвет может придать фисташковая паста, при этом изменит и вкус всего торта. Точно такой же торт, только без чая, я пекла на детский праздник в Монтессори студию, куда ходит мой младший сынок. Изначально торт задумывался, как детское угощение. Угощайтесь. Поздравляю всех С Рождеством Христовым!!!

5.04.6733401891837361.084
MissJoker

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: торт"Чай со сливками и малиной"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
84  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

манюша

Наташа, бесподобный торт! Можно кусочек стяну?;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ирина

И Вас с Рождеством! Красиво и вкусно! Очень нарядно, по-праздничному!

MissJoker

Конечно, Машенька... жаль, что не могу угостить реальным кусочком))) Я вот весной в Питер собираюсь, может и получится..*DRINK*:)

OlesiaLesha

Красота какая,нарядная получилась елочка@}--}--Для меня вобще торты бисквитные слабость.Сама редко стряпаю,а вот в магазинах покупаю иногда.Умница*IN LOVE*

l@r@4ka
l@r@4ka
07.01.2012 14:47

Наташа, чудо как хорош Торт-Ёлочка *THUMBS UP* Буду любоваться твоей заснеженной вкуснотой, а не серостью в окошке ;) (про чай почему то думала,да и читала, что он придает выпечке особый аромат и вкус, удивилась твоим комментариям)

strelec148

обалденный торт, Наташ! В Рождество очень в тему! чай я вычислила этот...теперь тоже знаю где купить, если решусь что-то испечь с ним.

MissJoker

Спасибо всем.. Ларис, я тоже читала про это,..поверь - никакого особого аромата и вкуса нет))):)

l@r@4ka
l@r@4ka
07.01.2012 15:00

Ксюша,пиши адрес :[

l@r@4ka
l@r@4ka
07.01.2012 15:01

*DRINK* бум наслаждаться цветом, просто мне кажется у него цена чумоватая,жаллкоооо :)

MissJoker

Ладочка, я эту форму купила еще лет цать назад в ИКЕА, при открытии в теплом стане... с тех пор она у меня любимая на НГ)))
Ларис, мне этот чай из Японии привезли, по моей просьбе...он и там не дешевый - в переводе на доллары -30.., но мне его на НГ подарили))) у меня раньше он тоже был, только я его пила...не думала об использовании в выпечке...спасибо нашему сайту))

искож

Дык-Дык...значитЬся , что в ИКЕА...Мдя, и гже-ж теперЯ мне такую найти-то....

azzurro07

Хороший,такой,торт,нарядно-новогодний,Нат!

laralaram

как всегда - отлично!

laralaram

Искож, у нас похожие формы (ёлочкой) продают... не совсем такие, но очень похожие... Могу поискать...

светинька

Натульчик, великолепная новогодняя елочка *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

natapit
natapit
07.01.2012 17:57

а у меня чувствовался аромат чая!!! зато цвет был не зелёный...;):)Наташик, отличный тортик у тебя получился!!!*THUMBS UP*

dik723
dik723
07.01.2012 18:23

Обалденный тортик!*THUMBS UP* С праздником!*DRINK*

nonna pina

Думаю,вкусно!!

natali2896

Замечательный торт для новогоднего стола*THUMBS UP*

bu inna
bu inna
07.01.2012 19:10

Очаровательная елочка, красота*BRAVO*

sister_chaos

ух ты, даже цвет аутентичен! Суперская ёлочка!

anna1990
anna1990
07.01.2012 20:04

красиво и вкусно 10000000000.......баллов*BRAVO*

ne_polnui chainik...

Потрясающая "ёлочка"*THUMBS UP*Мы уже 3 год не покупаем и не украшаем елку, но от такой "новогодней красавицы" точно не отказалась бы;)

ма-ма

Нежный, великолепный красавец! :)

glaros
glaros
07.01.2012 21:30

Наташ, чудо-елочка! @}--}--

lina(Polina)

Какой красавец! Нужно покупать Матча чай. *THUMBS UP*

MissJoker

спасибо всем большое))) с Праздником!!!:)

chef Ruletka

После побывки на праздниках, стала с ещё большей любовью относиться к твоей кухне и инвентарю, который удалось подержать в руках :) Натик, дай куснуть от ёлки O<img src=" /> Не помню поздравила тебя с твоим праздником или нет по телефону... Прости... Всего самого волшебного тебе и твоему семейству :*

chef Ruletka

Чай есть в "индийских специях"...

andreytsibulski

Чудесная ёлочка!*THUMBS UP*@}--}--

fanny
fanny
08.01.2012 04:02

Вау, какая красота!:)

ambrinna
ambrinna
08.01.2012 10:22

*BRAVO**THUMBS UP*

mama tikka

Наташа, ёлочка хороша! и те ёлочки-печеньки (на встрече)были такие вкусные! вот деткам из студии повезло с тобой!*THUMBS UP*

lil-8888
lil-8888
08.01.2012 14:29

Наташа, красивый и несомненно вкусный торт!@}--}--*THUMBS UP*

sweta1
sweta1
08.01.2012 16:42

зелёная красавица-ёлка под снегом.....как здорово!очень понравился рецепт!:)*BRAVO*:*

кыш
кыш
08.01.2012 21:42

Нежнейшая ёлочка, Наташ!*THUMBS UP*@}--}--

Olga
Olga
09.01.2012 18:38

@}--}--@}--}--@}--}--

lepardik
lepardik
09.01.2012 22:26

Красивенный новогодний торт! :) И вкуууусный! :pO<img src=" />

MissJoker

Спасибо всем))) Натик, поздравила..надо будет повторить)))Всех с праздниками еще раз)))@}--}--

alyakeyk
alyakeyk
11.01.2012 09:54

Очень вкусный тортик,Наташенька!*BRAVO*

Лена-zepter

Ой Наташ пропустила , классная елка, а меня пугает вкус чая в выпечке, я ни разу не пробовала но боюсь что не понравится. Наташ опиши все таки присутствует терпкий вкус чая?

mellorn
mellorn
11.01.2012 21:19

Прекрасная елочка! 5555

k_alena
k_alena
11.01.2012 21:31

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* красотища то какая!!!!

MissJoker

Спасибо всем))) Леночка (zepter) именно в моем варианте нет совсем ни вкуса, ни запаха...понимаю, про что спрашиваешь, сегодня пекла печенье с этим чаем, вот там был привкус и запах...ну его...лучше только цвет, особенно мне, как кофеманке))):)

Лена-zepter

Спасибо Наташ за ответ, еще чуточку подумаю, наверно куплю, если не понра сбагрю.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт