"канарские" капкейки с клубникой

Фото к рецепту:  канарские  капкейки с клубникой
Домашняя8Простой
197543454

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 150 гр. муки
  • 75 гр. кукурузной муки
  • 175 гр. сливочного масла
  • 175 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 175 гр. клубники
  • 30 мл. коньяка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • для крема:
  • 250 мл. сливок 33-38%
  • 2 желтка
  • 50 гр. сахара
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. коньяка
  • для украшения:
  • клубника

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ: Чистую клубнику порезать небольшими кубиками и замочить в коньяке на 20 минут.

Просеять всю муку и разрыхлитель в миску. Добавить сахар, размягченное сливочное масло и яйца. Размешать все деревянной ложкой, затем взбивать на средней скорости миксера не более минуты, пока тесто не станет однородным. Подмешать к тесту клубнику с коньяком.

Формочки смазать маслом или положить в формочки бумажные капсулы. Выкладывать по 1 полной ст. ложке теста в каждую формочку. Недолго постучать формочками по столу, что позволит устранить все воздушные пустоты. Выпекать в горячей духовке (170*С) 25-30 минут. Бисквит считается готовым, если при легком нажатии на середину он пружинит и принимает прежнее положение.

КРЕМ: Вскипятить сливки. Желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом в пышную массу. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячие сливки. Поставить крем на водяную баню и, постоянно мешая венчиком, довести до загустения (~3 мин). Остудить.

Размягченное сливочное масло взбить до пышности вместе с коньяком. Соединить с остывшим кремом и взбить до однородности. Слегка охладить. С помощью кондитерского мешка/шприца отсадить крем в виде "горок" на капкейки и украсить клубникой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

"канарские" капкейки с клубникой: фото шаг 1
"канарские" капкейки с клубникой: фото шаг 2
"канарские" капкейки с клубникой: фото шаг 3
"канарские" капкейки с клубникой: фото шаг 4
"канарские" капкейки с клубникой: фото шаг 5
"канарские" капкейки с клубникой: фото шаг 6
"канарские" капкейки с клубникой: фото шаг 7
"канарские" капкейки с клубникой: фото шаг 8
"канарские" капкейки с клубникой: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
gelsomina

Крутышка! Супер! @}--}--

lianaaa
18.10.2011 15:49

Натуль, кидай в меня парочкой и кофе тоже подвинь по ближе плииииз*YAHOO*

mama tasi

Красивое фото на главной! выпечка с кукурузной мукой мне по душе :) 555

dot (Варя)

Наташенька, какие же у тебя малышки вкуснятские получились! Положила в копилку!:)@}--}--

lenko16
18.10.2011 15:57

какие красавчики!!@}--}--@}--}--

MissJoker

спасибо, девочки)))

светинька

Натуль, как соблазнительно клубничка на креме лежит *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mariuta
18.10.2011 16:35

Вкусно!!! 5+

nellyssweets

ya bi toje ne otkazalas ot kusochka:)

Svettt
18.10.2011 16:50

Нежность, элегантность, изысканность, все в одном рецепте!*THUMBS UP*

кыш
18.10.2011 17:05

Настоящие пирожные!:)@}--}--

Olga
18.10.2011 17:08

Действительно : Быстро и Легко готовить. Получилось вкусно!!!@}--}--

alyakeyk
18.10.2011 17:44

Вот именно,чтобы с крЭмом-любю;) Наташенька,бисквит очень интересный,а крем - сама нежность!нужно пробовать,обязательно!:)

lorxen1
18.10.2011 19:51

красота и вкуснота*THUMBS UP*

nira60
18.10.2011 20:16

Это полноценное пирожное.5555!

byrenka
18.10.2011 20:18

Бисквит с кукурузной мукой это интересно!!!*THUMBS UP*

ЯВенера

Какие нежные!!! :) И фотография чудесная!!! :)

ботакоз

Очень красивые и вкусные!*THUMBS UP*

antea
18.10.2011 21:33

Отлично!

Лена-zepter

Наташ, ароматные с коньячком получились пироженки мне нравится

леший

Заманчиво!!!!55555555555+*THUMBS UP*

chef
19.10.2011 00:34

Натик, я совсем разболякалась и засыпаю... Только твой волшебно-ароматный капкейк смог бы меня сейчас вернуть в чувства... :*

lil-8888
19.10.2011 12:27

Наташа, красивые и вкусные капкейки!*THUMBS UP*@}--}--

strelec148

какие аппетитные!!! сил нет смотреть, так и хочется куснуть...

lenochek 0107

Очаровашки!*BRAVO*

andreytsibulski

Какие вкусные красавцы!!! @}--}--*THUMBS UP**OK*

Ирина 211978

Очень красивые! *BRAVO*

чили
20.10.2011 17:43

Наталь, рецепт - блеск! Фото - блеск-блеск-блеск! Особенно в доп. инфо с разрезом, ну вообще....!!! *BRAVO*

MissJoker

спасибо, Даш и всем тоже огромное)))

севуля

Очень празднично, красиво, вкусно! Фото - *THUMBS UP*

purplefly

вкуснятина!!!*BRAVO*

mellorn
26.10.2011 10:11

Очень аппетитненькие! 555

irina-kolyshkova

Ах и красавцы!!!*THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты