"канарские" капкейки с клубникой

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 150 гр. муки
  • 75 гр. кукурузной муки
  • 175 гр. сливочного масла
  • 175 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 175 гр. клубники
  • 30 мл. коньяка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • для крема:
  • 250 мл. сливок 33-38%
  • 2 желтка
  • 50 гр. сахара
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. коньяка
  • для украшения:
  • клубника

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ: Чистую клубнику порезать небольшими кубиками и замочить в коньяке на 20 минут.

Просеять всю муку и разрыхлитель в миску. Добавить сахар, размягченное сливочное масло и яйца. Размешать все деревянной ложкой, затем взбивать на средней скорости миксера не более минуты, пока тесто не станет однородным. Подмешать к тесту клубнику с коньяком.

Формочки смазать маслом или положить в формочки бумажные капсулы. Выкладывать по 1 полной ст. ложке теста в каждую формочку. Недолго постучать формочками по столу, что позволит устранить все воздушные пустоты. Выпекать в горячей духовке (170*С) 25-30 минут. Бисквит считается готовым, если при легком нажатии на середину он пружинит и принимает прежнее положение.

КРЕМ: Вскипятить сливки. Желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом в пышную массу. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячие сливки. Поставить крем на водяную баню и, постоянно мешая венчиком, довести до загустения (~3 мин). Остудить.

Размягченное сливочное масло взбить до пышности вместе с коньяком. Соединить с остывшим кремом и взбить до однородности. Слегка охладить. С помощью кондитерского мешка/шприца отсадить крем в виде "горок" на капкейки и украсить клубникой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

"канарские" капкейки с клубникой: шаг 1"канарские" капкейки с клубникой: шаг 2"канарские" капкейки с клубникой: шаг 3"канарские" капкейки с клубникой: шаг 4"канарские" капкейки с клубникой: шаг 5"канарские" капкейки с клубникой: шаг 6"канарские" капкейки с клубникой: шаг 7"канарские" капкейки с клубникой: шаг 8"канарские" капкейки с клубникой: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

gelsomina
18.10.2011 15:43
Ответить
Крутышка! Супер! @}--}--
lianaaa
18.10.2011 15:49
Ответить
Натуль, кидай в меня парочкой и кофе тоже подвинь по ближе плииииз*YAHOO*
mama tasi
18.10.2011 15:50
Ответить
Красивое фото на главной! выпечка с кукурузной мукой мне по душе :) 555
dot (Варя)
18.10.2011 15:55
Ответить
Наташенька, какие же у тебя малышки вкуснятские получились! Положила в копилку!:)@}--}--
lenko16
18.10.2011 15:57
Ответить
какие красавчики!!@}--}--@}--}--
MissJoker
18.10.2011 16:07
Ответить
спасибо, девочки)))
светинька
18.10.2011 16:26
Ответить
Натуль, как соблазнительно клубничка на креме лежит *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mariuta
18.10.2011 16:35
Ответить
Вкусно!!! 5+
nellyssweets
18.10.2011 16:37
Ответить
ya bi toje ne otkazalas ot kusochka:)
Svettt
18.10.2011 16:50
Ответить
Нежность, элегантность, изысканность, все в одном рецепте!*THUMBS UP*
кыш
18.10.2011 17:05
Ответить
Настоящие пирожные!:)@}--}--
Olga
18.10.2011 17:08
Ответить
Действительно : Быстро и Легко готовить. Получилось вкусно!!!@}--}--
alyakeyk
18.10.2011 17:44
Ответить
Вот именно,чтобы с крЭмом-любю;) Наташенька,бисквит очень интересный,а крем - сама нежность!нужно пробовать,обязательно!:)
lorxen1
18.10.2011 19:51
Ответить
красота и вкуснота*THUMBS UP*
nira60
18.10.2011 20:16
Ответить
Это полноценное пирожное.5555!
byrenka
18.10.2011 20:18
Ответить
Бисквит с кукурузной мукой это интересно!!!*THUMBS UP*
ЯВенера
18.10.2011 20:38
Ответить
Какие нежные!!! :) И фотография чудесная!!! :)
ботакоз
18.10.2011 21:06
Ответить
Очень красивые и вкусные!*THUMBS UP*
antea
18.10.2011 21:33
Ответить
Отлично!
Лена-zepter
18.10.2011 22:34
Ответить
Наташ, ароматные с коньячком получились пироженки мне нравится
леший
18.10.2011 23:12
Ответить
Заманчиво!!!!55555555555+*THUMBS UP*
chef
19.10.2011 00:34
Ответить
Натик, я совсем разболякалась и засыпаю... Только твой волшебно-ароматный капкейк смог бы меня сейчас вернуть в чувства... :*
lil-8888
19.10.2011 12:27
Ответить
Наташа, красивые и вкусные капкейки!*THUMBS UP*@}--}--
strelec148
19.10.2011 13:51
Ответить
какие аппетитные!!! сил нет смотреть, так и хочется куснуть...
lenochek 0107
19.10.2011 15:57
Ответить
Очаровашки!*BRAVO*
andreytsibulski
20.10.2011 09:03
Ответить
Какие вкусные красавцы!!! @}--}--*THUMBS UP**OK*
Ирина 211978
20.10.2011 11:11
Ответить
Очень красивые! *BRAVO*
чили
20.10.2011 17:43
Ответить
Наталь, рецепт - блеск! Фото - блеск-блеск-блеск! Особенно в доп. инфо с разрезом, ну вообще....!!! *BRAVO*
MissJoker
20.10.2011 19:49
Ответить
спасибо, Даш и всем тоже огромное)))
севуля
21.10.2011 00:47
Ответить
Очень празднично, красиво, вкусно! Фото - *THUMBS UP*
purplefly
25.10.2011 14:02
Ответить
вкуснятина!!!*BRAVO*
mellorn
26.10.2011 10:11
Ответить
Очень аппетитненькие! 555
irina-kolyshkova
28.10.2011 09:32
Ответить
Ах и красавцы!!!*THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели