Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой

Ингредиенты

  • 500 гр. творога 9%
  • 300 гр. сахара
  • 1 ст.л. цедры апельсина
  • 50 мл. сока апельсина
  • 3 яйца (1 категории)
  • 150 гр. овсяной муки
  • 220 гр. пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 50 гр. темного пористого шоколада
  • ____________________________
  • 15 мл. подсолнечного масла
  • 10 гр. сливочного масла
  • 50 мл. апельсинового сока
  • 1 ч.л. сгущеного молока
  • 10 гр. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

1. Творог взбить с сахаром на высокой скорости миксера до полного растворения крупинок сахара.

2. С апельсина снять цедру и выжать из него сок. Добавить сок и цедру апельсина в творожную массу и еще немного взбить.

3. Далее по одному вбивать в массу яйца до полного соединения.

4. Просеять овсяную муку и на медленной скорости миксера вмешать муку в массу. Отставить на 10-15 минут.

5.Далее просеять пшеничную муку с разрыхлителем и постепенно ввести в массу, взбивая на медленной скорости миксера.

6. Шоколад натереть на крупной терке и всыпать в тесто. Лопаткой вмешать шоколадную крошку в тесто.

7. Формочки смазать тонким слоем растительного масла (кроме силиконовых и бумажных) и выложить тесто в формочки, отступая от верхнего края на 0,5 см.

8. Печь кексы в не сильно горячей духовке (150-170*С) 25-30 минут или до сухой лучины.

9. Горячие кексы пропитать апельсиновым соком, смазать сливочным маслом и оставить в формах до полного остывания.

10. Остывшие кексы аккуратно вынуть из форм. Верх тонко смазать сгущеным молоком или нейтральным джемом и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 1
1. Творог взбить с сахаром на высокой скорости миксера до полного растворения крупинок сахара.
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 2
2. С апельсина снять цедру и выжать из него сок. Добавить сок и цедру апельсина в творожную массу и еще немного взбить.
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 3
3. Далее по одному вбивать в массу яйца до полного соединения.
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 4
4. Просеять овсяную муку и на медленной скорости миксера вмешать муку в массу. Отставить на 10-15 минут.
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 5
5. Далее просеять пшеничную муку с разрыхлителем и постепенно ввести в массу, взбивая на медленной скорости миксера.
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 6
6. Шоколад натереть на крупной терке и всыпать в тесто. Лопаткой вмешать шоколадную крошку в тесто.
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 7
7. Формочки смазать тонким слоем растительного масла (кроме силиконовых и бумажных) и выложить тесто в формочки, отступая от верхнего края на 0,5 см.
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 8
8. Печь кексы в не сильно горячей духовке (150-170*С) 25-30 минут или до сухой лучины.
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 9
9. Горячие кексы пропитать апельсиновым соком, смазать сливочным маслом и оставить в формах до полного остывания.
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 10
10. Остывшие кексы аккуратно вынуть из форм. Верх тонко смазать сгущеным молоком или нейтральным джемом и присыпать сахарной пудрой.
Творожные кексы с легким вкраплением шоколада и апельсиновой ноткой: шаг 11
11. Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

таники
07.04.2012 14:30
Ответить
Наталь, ты что, знала, что я кексы собралась печь?;) Овсяная мука что-то дает? Можно заменить рисовой? Очень душистые кексики получились! *BRAVO*
MissJoker
07.04.2012 14:35
Ответить
Танюш, можно заменить любой мукой, только соотношение изменить, лучше кукурузной...посмотри мой оригинальный рецепт, к которому я присоединилась)) можешь заменить пшеничной...рисовую лучше использовать для печенья или дрожжевой выпечки))) а вкус с овсяной мукой отличается однозначно...
azzurro07
07.04.2012 15:03
Ответить
О да!Кексы собирай и ко мне дуй!*THUMBS UP*
ogiway
07.04.2012 16:04
Ответить
Отличные кексы! Я ошибаюсь, или все-таки жестянки лучше силикона?...Мне вот больше нравится по -старинке- лучше пропекаются!*THUMBS UP*
MissJoker
07.04.2012 18:51
Ответить
Спасибо Вам))) Лично мне больше нравятся именно такие формы, но не в материале дело, а в самой форме... А вообще. я считаю, что силиконовые удобнее...
alenadan
07.04.2012 16:22
Ответить
фото пахнет воскресным солнцем, уютом! восхитительно!
MissJoker
07.04.2012 18:51
Ответить
Спасибо...хотелось бы солнышка в Москве и области побольше))) Снимала вчера с утра...а сегодня опять метель и сумрачно:(:)
MissJoker
07.04.2012 18:53
Ответить
Спасибо..люблю Вашт цветы в комментах, напоминают о весне и надежде:)
lepardik
07.04.2012 17:19
Ответить
Замечательные кексики! :)
ма-ма
07.04.2012 17:47
Ответить
Домашние, уютные кексики! *BRAVO*
suworowa
07.04.2012 17:54
Ответить
*THUMBS UP*
natali2896
07.04.2012 18:00
Ответить
Наталья, какие пушистые и ароматные кексы *BRAVO*
nonna pina
07.04.2012 18:08
Ответить
Несомневаюсь - вкусно!!!
anna1990
07.04.2012 18:19
Ответить
Ах! Какие!:):):)
ambrinna
07.04.2012 19:02
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*
dot (Варя)
07.04.2012 19:49
Ответить
Наташенька, отличные кексы! :)@}--}--
MissJoker
07.04.2012 21:15
Ответить
Спасибо, Варюш))):)
OlesiaLesha
07.04.2012 20:24
Ответить
Какие заманчивые,вкуснота:*
MissJoker
07.04.2012 21:16
Ответить
Спасибо@}--}--
fanny
07.04.2012 22:30
Ответить
Наташка, пушистые кексики у тебя получились!:)
MissJoker
08.04.2012 12:24
Ответить
Спасибо, Олечка))):*
Ирина 211978
07.04.2012 23:08
Ответить
Красавцы! Очень люблю творожную выпечку! *BRAVO*
MissJoker
08.04.2012 12:25
Ответить
Спасибо...моим мальчикам так понравились, что уже 5 раз буду печь)))@}--}--
sweta1
07.04.2012 23:25
Ответить
Отличные кексы! :):):)
MissJoker
08.04.2012 12:23
Ответить
Спасибо, Свет))):)
chef
08.04.2012 00:38
Ответить
Ты пришла сюда с приветом рассказать как Солнце встало... Натик, очень оригинально с мукой овсяной и так привлекательно в разрезе :* Печём кексы и рулим к Сашке в гости на новой машине... Ты как на это смотришь? ;)
MissJoker
08.04.2012 12:23
Ответить
Замечательно смотрю))) Вот оформлю КАСКО и айда к Сашке)))@}--}--
кыш
08.04.2012 01:02
Ответить
Прелесть какая!O<img loading=" />Солнечная фотография!@}--}--
MissJoker
08.04.2012 12:26
Ответить
Спасибо, Лен...солнышка нам совсем не хватает))) Все зима, да зима...и это в апреле=O;)
TANCHITTA
08.04.2012 02:42
Ответить
Доброго времени суток! Очень хочется попробовать испечь,но есть два сомнения(извините за дотошность) Мука овсяная(она же серого цвета,или молотый геркулес) и 300 г. сахара,не много?Если не сложно уточните пожалуйста.
MissJoker
08.04.2012 12:28
Ответить
Уточняю: полкило кислого творога при этом Вас не смущает??? поверьте, моим сластенам еще и поливать сгущенкой пришлось)) Нет, это нормально...но если Вас смущает, положите 200 гр... это не нарушит пропорций))):)
MissJoker
08.04.2012 12:30
Ответить
а по-поводу муки: молотый геркулес и овсяная мука - это совсем разные вещи...все-таки, лучше купить муку...продается она везде и стоит копейки...))):)
TANCHITTA
08.04.2012 17:35
Ответить
Спасибо за коментарии,овсяная мука у меня имеется(марка ГАРНЕЦ),использую для хлеба и оладьев,но она все же темно-серая,и моя выпечка тоже темная.К тому же овсяная мука хуже понимается,чем пшеничная,а ваши кексы светлые и пористые.Рискну,любим все с творогом.
MissJoker
09.04.2012 10:00
Ответить
И Вы не пожалеете))) У меня тоже гарнец... кексы получились именно такими, как на фото))) Удачи Вам@}--}--
tatian-1956
08.04.2012 17:46
Ответить
Вкусный состав и очень красивые кексы!!!
MissJoker
09.04.2012 09:59
Ответить
Спасибо@}--}--
mellorn
09.04.2012 14:14
Ответить
Прекрасные, аппетитные кексы!!!!
Olga
09.04.2012 19:09
Ответить
Красавцы ! @}--}--
MissJoker
10.04.2012 10:00
Ответить
Машенька, Олечка...спасибо)))@}--}--
chudo
10.04.2012 13:25
Ответить
достаточно простой рецепт. очень понравился*THUMBS UP*
MissJoker
12.04.2012 05:38
Ответить
Спасибо))) Последнее время тянет на простоту))):)
krakazuka
12.04.2012 18:17
Ответить
Очень понравился состав! Красивенные кексики! *THUMBS UP*
MissJoker
14.04.2012 01:16
Ответить
Спасибо))):)
252525
30.04.2012 13:20
Ответить
моей фигурке такое низя, но выглядит.... *BRAVO*
рыся
02.05.2012 10:18
Ответить
*OK* спасибо!!! Очень нам понравились:)
MissJoker
10.05.2012 23:06
Ответить
Я очень рада, на здоровье))):)
unicorn
28.09.2012 07:34
Ответить
Очень вкусные кексики! Спасибо за рецептик!))
xvintx
30.12.2012 00:15
Ответить
Отличный рецепт!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели