Вход | Регистрация
Пряники от natalia-78
Приготовьте вкусные пряники с тестом из желтка, творога и майонеза, добавив разрыхлитель и глазурь из белка и сахарной пудры! Узнайте, сколько муки нужно!
Ингредиенты
- для теста
- 3 желтка
- 250 г творога
- 150 г майонеза
- 200 г молока
- 1 ст. сахара
- 2 пачки разрыхлителя backpulver
- 1 ч.л. ечка аммония hirschhornsalz
- муки сколько тесто возьмет, где то около кг. или чуть меньше
- для глазури
- 3 белка
- 500 г сахарной пудры
- 1,5-2 ч.л. лиммонной кислоты
Пошаговый рецепт приготовления
из всех продуктов приготовливем тесто и ложим его в холодильник на 3 часа настоятся.
потом раскатываем колбаску , нарезаем и из каждого кусочка катаем шарики, ложим на протвить и выпекаем минут 15 при 180 гр.Шарики катаем , добавляя на ладоши муки. Шарики катаем небольшими, так так тесто хорошо поднимается.
белки , лиммонную кислоту и сахарную пудру взбиваем до однородной консестенции.
когда пряники уже готовы , вынимаем их из духовки и складываем в большую миску и даем немного остыть, потом выливыем глазурь тоже в миску, накрываем крышкой и хорошенечко трясем , чтоб все пряники покрылись равномерно глазурью.
получаются очень мягкие и вкусные и хранятся давально долго.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет примерного энергетического и пищевого состава (КБЖУ) для вашего рецепта:
Ингредиенты и их предполагаемая калорийность и состав:
Для теста:
- 3 желтка (примерно 18 г каждый)
- Калории: 55 ккал × 3 = 165 ккал
- Белки: 2.7 г × 3 = 8.1 г
- Жиры: 4.5 г × 3 = 13.5 г
Углеводы: 0.6 г × 3 = 1.8 г
250 г творога (жирностью около 5%)
Калории: примерно 122 ккал на 100 г → 305 ккал
Белки: 16 г / 100 г → 40 г
Жиры: 5 г / 100 г → 12.5 г
Углеводы: 3 г / 100 г → 7.5 г
150 г майонеза (примерно 67% жира)
Калории: около 680 ккал на 100 г → 1020 ккал
Белки: 1 г / 100 г → 1.5 г
Жиры: 67 г / 100 г → 100.5 г
Углеводы: 5 г / 100 г → 7.5 г
200 г молока (3,2%)
Калории: около 64 ккал на 100 г → 128 ккал
Белки: 3.3 г / 100 г → 6.6 г
Жиры: 3.2 г / 100 г → 6.4 г
Углеводы: 5 г / 100 г → 10 г
1 ст. сахара (примерно 25 г)
Калории: 100 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 25 г
Разрыхлитель (2 пачки) — калорийность практически нулевая, учитываем как добавка для разрыхления.
1 ч.л. аммония (пудраHIRSCHHORNZALZ) — также калорий практически ноль.
Мука — приблизительно **(предположительно около 300 г, чтобы тесто около 1 кг)
Калории: около 370 ккал на 100 г → 1110 ккал
Белки: 11 г / 100 г → 33 г
Жиры: 1 г / 100 г → 3 г
Углеводы: 76 г / 100 г → 228 г
Общий вес теста примерно 1 кг.
Для глазури:
- 3 белка (около 33 г)
- Калории: 17 ккал на 100 г → около 5.6 ккал
- Белки: 11 г / 100 г → 3.7 г
- Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г
500 г сахарной пудры
Калории: около 390 ккал на 100 г → 1950 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 97 г / 100 г → 485 г
Лимонная кислота (1.5-2 ч.л. — около 6 г)
Калории: практически ноль, небольшой вклад
Итоговые приближительные показатели (на все тесто + глазурь):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калорийность (Ккал) | около 2700-2800 ккал (все тесто и глазурь) |
| Белки (г) | примерно 62-65 г |
| Жиры (г) | примерно 135-150 г |
| Углеводы (г) | примерно 520-550 г |
Это общий расчет, так как точное содержание зависит от конкретных марок продуктов и точных масс.
Если вам нужно более точное деление по порциям или подробный анализ, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
