Ингредиенты

  • 0,5 л сметаны,
  • 0,5 л кефира,
  • 4 яичных сырых желтка,
  • 1 ч.л. пищевой соды,
  • 1 ч.л. мелкой соли,
  • 1 ч.л. мятных капель или 3/4 ч.л. мятного масла ,
  • 2 ст. сахара,
  • мука,чтобы замесить очень мягкое тесто.
  • глазурь белковая:
  • 3 яичных холодных белка,
  • 300 гр. сахарной пудры,
  • немного лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт приготовления

Всем жидким продуктам - сметане,кефиру,яичным желткам и мятным каплям дать нагреться до комнатной температуры,т.е. просто выставить на стол на несколько часов. После чего смешать их,добавить соль и сахар,всыпать соду и хорошо перемешать.

Постепенно добавляя муку,замесить очень мягкое тесто,немного более густое,чем на оладьи. Оставить тесто в чашке при комнатной температуре на 8-10 часов (оставить на ночь или с утра до вечера на столе),прикрыв другой чашкой.

Через 8-10 часов тесто,не обминая и не мешая,выложить,помогая себе ножом или лопаткой, на хорошо посыпанную мукой поверхность. Сверху присыпать мукой и с помощью скалки,не отрезая от куска,раскатать часть теста в пласт толщиной около 1 см. С помощью формочек вырезать пряники любой формы и переложить на противень. Противень смазывать,застилать бумагой или посыпать мукой не надо. Так раскатывать тесто от куска,пока оно все не кончится. Обрезки теста скатать в шар,дать постоять и все повторить,только муки уже много не надо сыпать.

Выпекать пряники в нагретой духовке до золотисто-румяного цвета и готовности (при температуре 200-210 градусов около 20-25 минут).

Готовые горячие пряники выложить в большую чашку,добавить несколько ложек глазури и,встряхивая,покрыть пряники глазурью. Выложить пряники с подсохшей глазурью в другую чашку или вазочку.

Глазурь Вы можете использовать любую,какая больше нравится.

Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hayemes
21.04.2010 18:35
Ответить
ВЕЛИКОЛЕПНО!555*BRAVO*@}--}--
ботакоз
21.04.2010 18:31
Ответить
Не знаю,как поточнее описать тесто и то,как с ним работать,поэтому может на фото будет понятнее.:)
Svettt
21.04.2010 18:32
Ответить
Восторг! Блеск! Отпад! Ленуськин, пряники шикарные. Умничка! Ручки у тебя золотые! Да, мятныяяяя. Ммм, мечта*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
e-cat
21.04.2010 18:51
Ответить
Замечательные !!!! Мои любимые!!!!!55555
lillit1
21.04.2010 19:10
Ответить
какая прелесть! сразу детство вспомнила!O<img src=" /> 55555!
ната777
21.04.2010 19:11
Ответить
Отличные пряники. Спасибо.5.
кыш
21.04.2010 19:15
Ответить
Такие белоснежные красавчики! Сразу мятной свежестью повеяло от фото!@}--}--
luba5
21.04.2010 19:23
Ответить
Вкусные прянички!555555555
lelya24
21.04.2010 19:22
Ответить
супер!наверняка очень вкусненько!*BRAVO*
Inna_2107
21.04.2010 20:07
Ответить
Аппетитные пряники!
lianaaa
21.04.2010 20:45
Ответить
Здорово,очень пышные*THUMBS UP*
a_l
21.04.2010 20:52
Ответить
Замечательные пряники! А где продаются такие капельки мятные?:)555!
светлана65
21.04.2010 21:02
Ответить
Отличные прянички, пушистенькие какие! 555!*BRAVO*
ЯВенера
21.04.2010 21:00
Ответить
Лен, красивые и вкусные пряники!!! :) 555!!!
oulga
21.04.2010 21:06
Ответить
Пряники бесподобные! Уже не готовила лет 20, но точно не по такому рецепту. Обязательно попробую приготовить 55555!!!!!
ботакоз
21.04.2010 21:14
Ответить
Если будут вопросы,обязательно отвечу,но только завтра,сейчас пора на работу собираться.:)
laralaram
21.04.2010 21:30
Ответить
О-о-о, шедеврально, меня перемкнуло!
Mil@_Mil@
21.04.2010 21:52
Ответить
Какие шикарные пряники, красавчики! Браво! 555
mar33_33
21.04.2010 21:54
Ответить
Уж о-о-очень аппетитные!
hole
21.04.2010 22:02
Ответить
Да можно и без глазури, они и так очень мягенькие и вкусненькие!
севуля
21.04.2010 22:21
Ответить
Отличные нежные прянички! И фотографии очень подробные.*THUMBS UP*
alyakeyk
21.04.2010 22:24
Ответить
Бесподобные пряники-ароматные!А способ обмазки -покорил!!!*THUMBS UP*
ejehana
21.04.2010 22:36
Ответить
Вот это ПРЯНИКИ!!!:p 555
naumovec
21.04.2010 23:26
Ответить
Какая прелесть! Так захотелось!
pantera
21.04.2010 23:32
Ответить
:)Я так любила их в детстве!!!Попробую обязательно!55555+
mama tasi
22.04.2010 00:11
Ответить
:) Тесто такое бесподобное!!!! Глядя на фото так и хочется самой ручками его помять :) 555
чили
22.04.2010 00:22
Ответить
Какая красотища!!! Ну разве что запах фото не передают, а так... ну просто слов нет, как хороши!!!!!! *BRAVO*
smirnova_k@list.ru
22.04.2010 00:43
Ответить
не люблю пряники покупные,но эти меня покорили))) домашнее всегда вкуснее!!:p
ksyusha
22.04.2010 00:49
Ответить
какая прелесть! я уже и "помнить забыла" про такие прянички, в детстве ела, на вид были на много хуже)),5+!
ambrinna
22.04.2010 01:11
Ответить
Да!!!!!! 5555555 Замечательно!!!!!
иррез
22.04.2010 01:27
Ответить
Сто лет не ела пряников! А сейчас так захотелось! Замечательные!*THUMBS UP*
a_l
22.04.2010 02:08
Ответить
Леночка, спасибо за ответ!!!:)
миска
22.04.2010 02:05
Ответить
мне очень нравится, забираю - буду пробовать!
chef
22.04.2010 03:16
Ответить
Питаю большую слабость к пряникам :) Лена, у тебя получились восхитительные красавцы @}--}--
После нашего разговора про масла, пошлёпала на следующий день в аптеку... Для внутреннего применения не нашла :) Зпавидую. Эх.
anasstko
22.04.2010 03:22
Ответить
Просто привет из детства!!! 555555555555555555555
Ирина 211978
22.04.2010 03:29
Ответить
Очень люблю мятные пряники, и ваши то уж вкуснее магазинных!!!555!
natapit
22.04.2010 03:52
Ответить
обожаю!класс!
pinkflamingo1962
22.04.2010 03:55
Ответить
Какие пряники!Супер!555
Nathalya
22.04.2010 04:19
Ответить
превосходный рецепт!*THUMBS UP**OK*@}--}--
MissJoker
22.04.2010 07:59
Ответить
100 баллов!!!!
utro8
23.04.2010 03:36
Ответить
Отличные пряники!55555
шуш
23.04.2010 04:51
Ответить
Леночка, бесподобные прянички!!!!! 5+5+5+*BRAVO*
vitschka
23.12.2010 19:37
Ответить
*THUMBS UP*5
malvina
02.09.2012 17:50
Ответить
Zdravstvuite.Ya vot segodnya probuyu etot recept,s detstva ne yela myatnih pryanikov a pokupat nehochu,hochu vot domashniye a ne te chto cherez okean pol goda vezli heh! Nu vot pravda mne interesno,pochemu testu nuzhno tak dolgo nastayevatsya?
ботакоз
02.09.2012 22:24
Ответить
malvina, не вдаваясь в химические процессы, пряничное тесто получает свою структуру именно при долгом выстаивании. Раньше в пряники вообще не добавляли разрыхлители, только мёд и мука, и тесто выдерживали от 2 дней до недели и больше, процесс брожения медленный, но именно так получается то тесто, которое считается пряничным. Вот как то так.:)
malvina
02.09.2012 23:07
Ответить
Nu spasibo za otvet!:) Nado nabratsya terpeniya znachit,i budet otstayevat uzh do vechera! :)
Валентина
05.02.2013 10:31
Ответить
Завела тесто, жду до вечера. Со вчерашнего дня слюнки текут:):):)
Анатолий
05.02.2013 20:05
Ответить
ммм, шикарно получилось!!! благодарю за рецепт!!!@}--}--
ботакоз
06.02.2013 15:37
Ответить
На здоровье! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6672032945461061.079
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели