Мятные пряники домашние

Фото к рецепту: Мятные пряники домашние

Ингредиенты

  • 0,5 л сметаны,
  • 0,5 л кефира,
  • 4 яичных сырых желтка,
  • 1 ч.л. пищевой соды,
  • 1 ч.л. мелкой соли,
  • 1 ч.л. мятных капель или 3/4 ч.л. мятного масла ,
  • 2 ст. сахара,
  • мука,чтобы замесить очень мягкое тесто.
  • глазурь белковая:
  • 3 яичных холодных белка,
  • 300 гр. сахарной пудры,
  • немного лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт приготовления

Всем жидким продуктам - сметане,кефиру,яичным желткам и мятным каплям дать нагреться до комнатной температуры,т.е. просто выставить на стол на несколько часов. После чего смешать их,добавить соль и сахар,всыпать соду и хорошо перемешать.

Постепенно добавляя муку,замесить очень мягкое тесто,немного более густое,чем на оладьи. Оставить тесто в чашке при комнатной температуре на 8-10 часов (оставить на ночь или с утра до вечера на столе),прикрыв другой чашкой.

Через 8-10 часов тесто,не обминая и не мешая,выложить,помогая себе ножом или лопаткой, на хорошо посыпанную мукой поверхность. Сверху присыпать мукой и с помощью скалки,не отрезая от куска,раскатать часть теста в пласт толщиной около 1 см. С помощью формочек вырезать пряники любой формы и переложить на противень. Противень смазывать,застилать бумагой или посыпать мукой не надо. Так раскатывать тесто от куска,пока оно все не кончится. Обрезки теста скатать в шар,дать постоять и все повторить,только муки уже много не надо сыпать.

Выпекать пряники в нагретой духовке до золотисто-румяного цвета и готовности (при температуре 200-210 градусов около 20-25 минут).

Готовые горячие пряники выложить в большую чашку,добавить несколько ложек глазури и,встряхивая,покрыть пряники глазурью. Выложить пряники с подсохшей глазурью в другую чашку или вазочку.

Глазурь Вы можете использовать любую,какая больше нравится.

Приятного аппетита!


5.04.6672032945461061.079
ботакоз

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
79  человек оценили
Сохранить рецепт
88 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Armushik
21.04.2010 18:35

ВЕЛИКОЛЕПНО!555*BRAVO*@}--}--

ботакоз

Не знаю,как поточнее описать тесто и то,как с ним работать,поэтому может на фото будет понятнее.:)

Svettt
21.04.2010 18:32

Восторг! Блеск! Отпад! Ленуськин, пряники шикарные. Умничка! Ручки у тебя золотые! Да, мятныяяяя. Ммм, мечта*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

e-cat
21.04.2010 18:51

Замечательные !!!! Мои любимые!!!!!55555

lillit1
21.04.2010 19:10

какая прелесть! сразу детство вспомнила!O<img src=" /> 55555!

ната777

Отличные пряники. Спасибо.5.

кыш
21.04.2010 19:15

Такие белоснежные красавчики! Сразу мятной свежестью повеяло от фото!@}--}--

luba5
21.04.2010 19:23

Вкусные прянички!555555555

lelya24
21.04.2010 19:22

супер!наверняка очень вкусненько!*BRAVO*

Inna_2107

Аппетитные пряники!

lianaaa
21.04.2010 20:45

Здорово,очень пышные*THUMBS UP*

a_l
21.04.2010 20:52

Замечательные пряники! А где продаются такие капельки мятные?:)555!

светлана65

Отличные прянички, пушистенькие какие! 555!*BRAVO*

ЯВенера

Лен, красивые и вкусные пряники!!! :) 555!!!

oulga
21.04.2010 21:06

Пряники бесподобные! Уже не готовила лет 20, но точно не по такому рецепту. Обязательно попробую приготовить 55555!!!!!

ботакоз

Если будут вопросы,обязательно отвечу,но только завтра,сейчас пора на работу собираться.:)

laralaram

О-о-о, шедеврально, меня перемкнуло!

Mil@_Mil@

Какие шикарные пряники, красавчики! Браво! 555

mar33_33
21.04.2010 21:54

Уж о-о-очень аппетитные!

hole
21.04.2010 22:02

Да можно и без глазури, они и так очень мягенькие и вкусненькие!

севуля

Отличные нежные прянички! И фотографии очень подробные.*THUMBS UP*

alyakeyk
21.04.2010 22:24

Бесподобные пряники-ароматные!А способ обмазки -покорил!!!*THUMBS UP*

ejehana
21.04.2010 22:36

Вот это ПРЯНИКИ!!!:p 555

naumovec
21.04.2010 23:26

Какая прелесть! Так захотелось!

pantera
21.04.2010 23:32

:)Я так любила их в детстве!!!Попробую обязательно!55555+

mama tasi

:) Тесто такое бесподобное!!!! Глядя на фото так и хочется самой ручками его помять :) 555

чили
22.04.2010 00:22

Какая красотища!!! Ну разве что запах фото не передают, а так... ну просто слов нет, как хороши!!!!!! *BRAVO*

smirnova_k@list.ru

не люблю пряники покупные,но эти меня покорили))) домашнее всегда вкуснее!!:p

ksyusha
22.04.2010 00:49

какая прелесть! я уже и "помнить забыла" про такие прянички, в детстве ела, на вид были на много хуже)),5+!

ambrinna
22.04.2010 01:11

Да!!!!!! 5555555 Замечательно!!!!!

иррез

Сто лет не ела пряников! А сейчас так захотелось! Замечательные!*THUMBS UP*

a_l
22.04.2010 02:08

Леночка, спасибо за ответ!!!:)

миска

мне очень нравится, забираю - буду пробовать!

chef
22.04.2010 03:16

Питаю большую слабость к пряникам :) Лена, у тебя получились восхитительные красавцы @}--}--
После нашего разговора про масла, пошлёпала на следующий день в аптеку... Для внутреннего применения не нашла :) Зпавидую. Эх.

anasstko
22.04.2010 03:22

Просто привет из детства!!! 555555555555555555555

Ирина 211978

Очень люблю мятные пряники, и ваши то уж вкуснее магазинных!!!555!

natapit
22.04.2010 03:52

обожаю!класс!

pinkflamingo1962

Какие пряники!Супер!555

Nathalya
22.04.2010 04:19

превосходный рецепт!*THUMBS UP**OK*@}--}--

MissJoker

100 баллов!!!!

utro8
23.04.2010 03:36

Отличные пряники!55555

шуш
23.04.2010 04:51

Леночка, бесподобные прянички!!!!! 5+5+5+*BRAVO*

vitschka
23.12.2010 19:37

*THUMBS UP*5

malvina
02.09.2012 17:50

Zdravstvuite.Ya vot segodnya probuyu etot recept,s detstva ne yela myatnih pryanikov a pokupat nehochu,hochu vot domashniye a ne te chto cherez okean pol goda vezli heh! Nu vot pravda mne interesno,pochemu testu nuzhno tak dolgo nastayevatsya?

ботакоз

malvina, не вдаваясь в химические процессы, пряничное тесто получает свою структуру именно при долгом выстаивании. Раньше в пряники вообще не добавляли разрыхлители, только мёд и мука, и тесто выдерживали от 2 дней до недели и больше, процесс брожения медленный, но именно так получается то тесто, которое считается пряничным. Вот как то так.:)

malvina
02.09.2012 23:07

Nu spasibo za otvet!:) Nado nabratsya terpeniya znachit,i budet otstayevat uzh do vechera! :)

Валентина

Завела тесто, жду до вечера. Со вчерашнего дня слюнки текут:):):)

Анатолий

ммм, шикарно получилось!!! благодарю за рецепт!!!@}--}--

ботакоз

На здоровье! :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты