Пряники медово-карамельные

Фото к рецепту: Пряники медово-карамельные
Домашняя120 мин.Не определен
158654265

Ингредиенты

  • для пряников:
  • 100 гр. меда
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. сливочной карамели (типа "коровка")
  • 50 гр. слив.масла
  • 1 яйцо
  • 100 гр. сметаны 20%
  • 400 гр. муки
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • для глазури:
  • 200 гр. сливочной карамели
  • 1 ст.л. рома
  • 1 белок
  • 2 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшую кастрюльку положить мед, порубленную карамель и сахар.

Варить на небольшом огне, помешивая, до образования пышной пены. (около 2 минут).

Снять с огня, всыпать приправы, размешать и чуть-чуть остудить (30 сек).

Положить масло, сметану и яйцо и взбить на высокой скорости миксера до однородной жидкой массы.

Всыпать соду и постепенно добавляя просеянную муку замесить крутое тесто.

Скатать из теста колобок, обернуть пленкой и убрать в холод

на 30 минут.

Разогреть духовку до 200*С. Противни застелить пергаментом (или слегка припылить мукой).

Затем раскатать в пласт (шир.=1 см). Тесто плотное и совсем не липкое, так что припылять мукой не надо.

Вырезать фигурки, выложить их на противни и выпекать в хорошо разогретой духовке 25 минут.

В небольшой кастрюльке на маленьком огне растопить поломанную карамель с добавлением рома (по желанию). Можно как дополнение сделать белковую глазурь (у меня просто были остатки).

Смазать верх пряников (пока они горячие) растопленной карамелью. Кончик вилки кунать в белковую глазурь и встряхивать капли на карамель. (но это по желанию).

Пряники остудить.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Пряники медово-карамельные: фото шаг 1

1. Набор продуктов

Пряники медово-карамельные: фото шаг 2

2. В небольшую кастрюльку положить мед, порубленную карамель и сахар.

Пряники медово-карамельные: фото шаг 3

3. Варить на небольшом огне, помешивая, до образования пышной пены. (около 2 минут).

Пряники медово-карамельные: фото шаг 4

4. Снять с огня, всыпать приправы, размешать и чуть-чуть остудить (30 сек). Положить масло, сметану и яйцо и взбить на высокой скорости миксера до однородной жидкой массы.

Пряники медово-карамельные: фото шаг 5

5. Всыпать соду и постепенно добавляя просеянную муку замесить крутое тесто.

Пряники медово-карамельные: фото шаг 6

6. Скатать из теста колобок, обернуть пленкой и убрать в холод на 30 минут.

Пряники медово-карамельные: фото шаг 7

7. Разогреть духовку до 200*С. Противни застелить пергаментом (или слегка припылить мукой). Затем раскатать в пласт (шир.=1 см). Тесто плотное и совсем не липкое, так что припылять мукой не надо. Вырезать фигурки, выложить их на противни и выпекать в хорошо разогретой духовке 25 минут.

Пряники медово-карамельные: фото шаг 8

8. В небольшой кастрюльке на маленьком огне растопить поломанную карамель с добавлением рома (по желанию). Можно как дополнение сделать белковую глазурь (у меня просто были остатки).

Пряники медово-карамельные: фото шаг 9

9. Смазать верх пряников (пока они горячие) растопленной карамелью. Кончик вилки кунать в белковую глазурь и стряхивать капли на карамель. (но это по желанию).

Пряники медово-карамельные: фото шаг 10

10. Пряники остудить. Приятного аппетита!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
67 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
кочерыжка

ооооооооо! браво!!!!!!!!!! красотища!!!!!!!!!!

севуля

Красота! Нет слов! Вы уже стали профессиональным фотохудожником! Молодец!:)

alyakeyk
29.04.2010 02:55

Пышненькие,ароматные!555!*THUMBS UP*

mama tasi

Класс! Шикарные пряники :)
Наташа, а вот разница в цвете теста фото 6 и 7 - это просто разница в освещении или что??? Обязательно попробую испечь.. ну хоть пол порции :) 555!

MissJoker

нет...это не освещение, это тесто изменило окрас после отдыха в холоде...оно и должно быть таким светлым - потому как со сметаной...

mama tasi

Всё поняла! Спасибо за ответ @}--}-- я в пряниках не сильна!

MissJoker

Наталь (мама Таси)...у меня итак их немного, я все ингредиенты сокаращала, что-то свое дополшняла, потому как едоков у меня немного :)

MissJoker

блин...глючит сокращала и дополняла (в смысле)..O<img src=" /> Лен (верелд) да...у меня хоть и не коровка, а загорская карамель, но там начинка внутри полужидкая...

mama tasi

:) так у меня едоков и того меньше! Я да супруг... так ведь сколько не сделай - всё съедим.. а я вот ещё не все пироги перепробовала на сайте :) и так по пол порции готовлю... эх, талия прости!!! (вернее воспоминания о ней :))

MissJoker

но мне кажется, что это не важно, лишь бы сама карамель была мягковатой... я ее купила исключительно из-за патоки..(я как увидела, что в составе патока , прям таки обрадовалась, сразу рецептик в голове и сложился...) в принципе, если б не эта карамель, даже и пряников бы не было ;)

MissJoker

Нат, у тебя хоть двое, а у меня - только муж... сынуля старший столько сладкого не ест, а малому - рановатоO<img src=" />

ната777

Какие вкусные пряники. Спасибо.5.

wereld
29.04.2010 03:19

вот и я говорю: нечего домашних закармливать, делиться надоть

Лена-zepter

Я всегда пряники стороной обходила, как начинала читать про специи, и в сторону бегом, вы меня чем то подстегнули, может коровкой моей любимой, наверное я осмелюсь приготовить по вашему рецептику, фотки такие аппетитные.

naumovec
29.04.2010 03:28

Вкусные пряники! Великолепные фото.

MissJoker

спасиб...Натуль (Рулетка) не все мужчины, к сожалению, понимают чего надо нам, женщинам... ;) Многие, как например мой отец, считают, что цветы= это пустая трата денег....

манюша

Браво!:)

lianaaa
29.04.2010 04:00

Красавцы пряники*THUMBS UP*Наталь мАлАдцА

pinkflamingo1962

Какие пряники!Я прям их аромат ощутила!*THUMBS UP*555

natapit
29.04.2010 04:02

сказочно хороши!

кыш
29.04.2010 04:11

Какие звёздочки!*BRAVO* Восхитительные прянички! 5!

adalat
29.04.2010 05:07

отлично*THUMBS UP**THUMBS UP*

MissJoker

Спасибо всем....

Armushik
29.04.2010 11:12

КрасотА!555@}--}--

johnny
29.04.2010 12:13

Чудесные НАСТОЯЩИЕ пряники!

ambrinna
29.04.2010 12:35

Симпатяжки!555555555

Inna_2107

555!!!

розали

ой, вкусно! 5

dolja_v
29.04.2010 14:34

Как это вкусно и изыскано!!55

l@r@4ka
29.04.2010 15:14

какая красота *BRAVO* пряники пекла давным давно и неудачно, может вторая попытка?

krista_!!!

555!!!

светлана65

Чудо как хороши! 555!*BRAVO*

strelec148

Наташ, чудесные звездочки! фото класс! 5

ботакоз

Пряники,как звездочки с неба,чудо как хороши!*BRAVO* И цветочков Вам@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

чили
29.04.2010 20:53

Наталь, честно говоря, равнодушна к пряникам (видно в детстве переела :)), но какой же разлом! Ну просто обалдеть! А "коровка"... ностальжи... *BRAVO*

laralaram

Натусь, отлично... вумничка ты!

chemicolya

Шикарные пряничные звездочки!

lillit1
30.04.2010 01:20

очаровательные звездочки! 555!

anasstko
30.04.2010 02:54

Обалденные прянички!:)

шуш
30.04.2010 02:50

Наташ, прянички просто прелесть- такие ароматные и красивые!!! Надо посмотреть или у нас есть мягкая карамель :)! Фотки классные! И гвоздички оч красивые! Мне муж тоже редко уветы дарит- "они же вянут "- говорит :)! Ну как объяснишь :[. 555555555555+++O<img src=" />

chef
30.04.2010 05:55

Наталь, ты достойна самых красивых цветов. Мужу передай, что мы тебя уведём и закидаем букетами *IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Инструменты