Вход | Регистрация
Желе
Приготовить вкусное желе в домашних условиях можно, имея готовый концентрат либо самостоятельно выжатый фруктовый сок, молоко, сливки, какао. Консистенция блюда зависит от добавления в смесь желатина. Вегетарианцы используют альтернативу (агар-агар), с которой десерт приобретает другую консистенцию,... Читать дальше
Лучшие рецепты каталога
265 рецептов желе
Бланманже из кешью с жимолостью #пушкинкулинар
сливки - 250 г
кешью - 60 г
сахар - 2 ст.л.
ванилин - 1 пачка
рисовая мука - 1,5 ст.л.
соль - маленькая щепотка
свежая жимолость, мята, сахарная пудра - для подачи
Каталог: Желе
1086102
сливки - 250 г
кешью - 60 г
сахар - 2 ст.л.
ванилин - 1 пачка
рисовая мука - 1,5 ст.л.
соль - маленькая щепотка
свежая жимолость, мята, сахарная пудра - для подачи
Мятное бланманже с желейными конфетами #пушкинкулинар
сливки - 200 г
мята - 3 веточки
кипяток - 50 мл
желатин - 1 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
желейные мятные конфеты - 2 шт.
Каталог: Желе
1030103
сливки - 200 г
мята - 3 веточки
кипяток - 50 мл
желатин - 1 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
желейные мятные конфеты - 2 шт.
Бланманже из творога, банана и какао #пушкинкулинар
творог любой жирности (у меня 1 %) - 100 г
банан - 1 шт.
лимон - 1 долька
какао-порошок - 0,5 ст.л.
мёд жидкий светлый - 1 ст.л.
агар-агар - 1 ч.л. (используйте как написано на вашей упаковке, можно заменить на желатин)
вода - 100 мл
Каталог: Желе
66160 мин.201
творог любой жирности (у меня 1 %) - 100 г
банан - 1 шт.
лимон - 1 долька
какао-порошок - 0,5 ст.л.
мёд жидкий светлый - 1 ст.л.
агар-агар - 1 ч.л. (используйте как написано на вашей упаковке, можно заменить на желатин)
вода - 100 мл
Желейный торт с фруктами без выпечки и духовки
для белого слоя:
сметана - 600 мл.
сахар 2-4 ст.л.
ванильный сахар
мандарины - 4-5 шт.
желатин 20 г
вода - 50 мл.
для оранжевого слоя:
сок - 650 мл.
желатин - 20 г
вода - 50 мл.
Каталог: Желе
161860 мин.600
для белого слоя:
сметана - 600 мл.
сахар 2-4 ст.л.
ванильный сахар
мандарины - 4-5 шт.
желатин 20 г
вода - 50 мл.
для оранжевого слоя:
сок - 650 мл.
желатин - 20 г
вода - 50 мл.
Апельсиновый десерт
основа:
апельсиновый сок - 400 мл.
сахар - 30 г
крахмал кукурузный - 40 г
масло сливочное - 30 г
цедра 1го апельсина.
крем:
сливки (30%) - 200 мл.
шоколад - 60 г
присыпка:
апельсин - 0.5 шт.
киви - 1 шт.
кокосовая стружка - 2 ст.л.
стружка шоколадная - 2 ст.л.
орех грецкий (измельченный) - 50 г
Каталог: Желе
225560 мин.301
основа:
апельсиновый сок - 400 мл.
сахар - 30 г
крахмал кукурузный - 40 г
масло сливочное - 30 г
цедра 1го апельсина.
крем:
сливки (30%) - 200 мл.
шоколад - 60 г
присыпка:
апельсин - 0.5 шт.
киви - 1 шт.
кокосовая стружка - 2 ст.л.
стружка шоколадная - 2 ст.л.
орех грецкий (измельченный) - 50 г
Лимонное желе с сюрпризом #махеев
лимон - 150 г
мед - 2 ст.л.
вода - 2.5 ст.
желатин - 2 ст.л.
джем клубничный - 2 ст.л.
Каталог: Желе
816240 мин.200
лимон - 150 г
мед - 2 ст.л.
вода - 2.5 ст.
желатин - 2 ст.л.
джем клубничный - 2 ст.л.
Панна-котта с мандариновым соусом
сливки 33-35% - 300 мл.
молоко - 200 мл.
сахар - 50 г
желатин быстрорастворимый - 10 г
вода - 60 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для мандаринового соуса:
мандарины очищенные - 400 г (250 мл. мандаринового пюре)
сахар - 1 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ч.л. с горкой
вода - 30 мл.
Каталог: Желе
2012101
сливки 33-35% - 300 мл.
молоко - 200 мл.
сахар - 50 г
желатин быстрорастворимый - 10 г
вода - 60 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для мандаринового соуса:
мандарины очищенные - 400 г (250 мл. мандаринового пюре)
сахар - 1 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ч.л. с горкой
вода - 30 мл.
Десерт с бананом, вареной сгущенкой и семенами чиа
для бананового слоя:
греческий йогурт - 500 г
сахар - 80 г
бананы - 2 шт.
желатин - 15 г (у меня быстрорастворимый)
вода - 80 мл.
семена чиа - 9 ч.л.
для карамельного слоя:
сметана - 500 г
вареная сгущенка - 200 г
желатин - 15 г (у меня быстрорастворимый)
вода - 80 мл.
Каталог: Желе
2382101
для бананового слоя:
греческий йогурт - 500 г
сахар - 80 г
бананы - 2 шт.
желатин - 15 г (у меня быстрорастворимый)
вода - 80 мл.
семена чиа - 9 ч.л.
для карамельного слоя:
сметана - 500 г
вареная сгущенка - 200 г
желатин - 15 г (у меня быстрорастворимый)
вода - 80 мл.
Живое желе из красной смородины.
сок красной смородины 0,5 литра.
сахарный песок 1 литр.
Каталог: Желе
2078102
сок красной смородины 0,5 литра.
сахарный песок 1 литр.
Желе ассорти из разных ягод и варенье из черной смородины как мармелад
для желе:
1 кг. ягод и 1-1,2 сахара
для варенья:
1 кг. ягод и 1 кг. сахара
Каталог: Желе
3699101
для желе:
1 кг. ягод и 1-1,2 сахара
для варенья:
1 кг. ягод и 1 кг. сахара
Мармелад из свеклы, чернослива и грецких орехов #блюдосизюминкой
свекла вареная - 3 шт.
чернослив без косточек - 150 г
орехи грецкие - 50 г
вода - 100 мл.
желатин - 30 г
кокосовая стружка - 40 г
Каталог: Желе
201940 мин.402
свекла вареная - 3 шт.
чернослив без косточек - 150 г
орехи грецкие - 50 г
вода - 100 мл.
желатин - 30 г
кокосовая стружка - 40 г
Бланманже с малиновым пюре #пушкинкулинар
желатин быстрорастворимый - 10 г
молоко - 100 мл.
сливки 15% - 100 мл.
сахар - 4 ч.л. (2 ч.л. в бламанже, 2 ч.л. - для малинового пюре)
ванилин - щепотка
свежемороженная малина - 100 г
сахар - 2 ч.
миндаль - для посыпки
Каталог: Желе
1964112
желатин быстрорастворимый - 10 г
молоко - 100 мл.
сливки 15% - 100 мл.
сахар - 4 ч.л. (2 ч.л. в бламанже, 2 ч.л. - для малинового пюре)
ванилин - щепотка
свежемороженная малина - 100 г
сахар - 2 ч.
миндаль - для посыпки
Сливочно-ягодное бланманже #пушкинкулинар
для компота:
ягода ( ст. ёмкостью 250 мл, в равных количествах малина, чёрная смородина, облепиха) - 1 ст.
вода - 1 л.
сахар
для ягодного слоя:
ягода (малина, чёрная смородина, облепиха) - 2 ст.л.
компот - 200 мл.
агар-агар - 1 ч.л.
сахар (если компот показался не сладким) - 1 ч.л.
для сливочного слоя:
сливки (любой жирности) - 200 мл.
ванильный сахар - 1 пакет.
сахар (если сливки показались не сладкими от ванильного сахара) - 1 ч.л.
агар-агар - 1 ч.л.
украшение:
сахарная пудра (с ванилью)
ягода
Каталог: Желе
210960 мин.200
для компота:
ягода ( ст. ёмкостью 250 мл, в равных количествах малина, чёрная смородина, облепиха) - 1 ст.
вода - 1 л.
сахар
для ягодного слоя:
ягода (малина, чёрная смородина, облепиха) - 2 ст.л.
компот - 200 мл.
агар-агар - 1 ч.л.
сахар (если компот показался не сладким) - 1 ч.л.
для сливочного слоя:
сливки (любой жирности) - 200 мл.
ванильный сахар - 1 пакет.
сахар (если сливки показались не сладкими от ванильного сахара) - 1 ч.л.
агар-агар - 1 ч.л.
украшение:
сахарная пудра (с ванилью)
ягода
Кофейно-шоколадный десерт #пушкинкулинар
для кофе:
кофе натуральный (свежемолотый кофе в зёрнах, кофе в ложках берётся с горкой) - 4 ч.л.
вода - 200 мл.
корица - 0,5 ч.л.
для десерта:
ряженка 4 % - 300 мл.
сахарная пудра (если любите очень сладкое, то добавьте ещё 1 ст. л) - 4 ст.л.
кофе (сваренный отфильтрованный) - 150 мл.
агар-агар (смотрите рекомендации на упаковке, которой будите пользоваться) - 2 ч.л.
шоколад тёмный (дольки, горький 82 %, у меня с перцем) - 4 шт.
для подачи:
шоколад тёмный (дольки, горький 82 %, у меня с перцем)
какао-порошок (для посыпки готового десерта)
Каталог: Желе
1558120 мин.320
для кофе:
кофе натуральный (свежемолотый кофе в зёрнах, кофе в ложках берётся с горкой) - 4 ч.л.
вода - 200 мл.
корица - 0,5 ч.л.
для десерта:
ряженка 4 % - 300 мл.
сахарная пудра (если любите очень сладкое, то добавьте ещё 1 ст. л) - 4 ст.л.
кофе (сваренный отфильтрованный) - 150 мл.
агар-агар (смотрите рекомендации на упаковке, которой будите пользоваться) - 2 ч.л.
шоколад тёмный (дольки, горький 82 %, у меня с перцем) - 4 шт.
для подачи:
шоколад тёмный (дольки, горький 82 %, у меня с перцем)
какао-порошок (для посыпки готового десерта)
Бланманже с клубникой #пушкинкулинар
миндаль - 50 г
сливки - 150 мл.
клубника - 150 г
желатин - 1,5 ст.л.
вода для желатина - 50 мл.
сахар - 3 ст.л.
ванилин - 1 пачка
Каталог: Желе
2378105
миндаль - 50 г
сливки - 150 мл.
клубника - 150 г
желатин - 1,5 ст.л.
вода для желатина - 50 мл.
сахар - 3 ст.л.
ванилин - 1 пачка
Панна котта «ваниль-черника»
для ванильного слоя:
сливки от 20% и больше - 110 г
желатин быстрорастворимый - 6 г
молоко 3,2 % - 110 г
ванильный сахар - 10 г
сахар - 60 г
вода - 20 г
черничный слой
черника - 140 г
сливки 20% и выше - 80 г
желатин быстрорастворимый - 5 г
сахар - 30 г
вода - 20 г
декор:
мята
кумкват
Каталог: Желе
200660 мин.300
для ванильного слоя:
сливки от 20% и больше - 110 г
желатин быстрорастворимый - 6 г
молоко 3,2 % - 110 г
ванильный сахар - 10 г
сахар - 60 г
вода - 20 г
черничный слой
черника - 140 г
сливки 20% и выше - 80 г
желатин быстрорастворимый - 5 г
сахар - 30 г
вода - 20 г
декор:
мята
кумкват
Мандариновая панна котта - десерт для праздничного стола
для сливочного слоя :
желатин - 15 г
вода - 100 мл.
сливки 33% - 300 мл.
натуральный йогурт - 300 г
ванилин - 1,5 г
сахар - 3 ст.л.
для мандаринового слоя:
мандарины - 500 г
желатин - 15 г
вода - 100 мл.
сахар по желанию (если мандарины кислые)
для украшения :
мандарины - 1 шт.
листья мяты
Каталог: Желе
6181104
для сливочного слоя :
желатин - 15 г
вода - 100 мл.
сливки 33% - 300 мл.
натуральный йогурт - 300 г
ванилин - 1,5 г
сахар - 3 ст.л.
для мандаринового слоя:
мандарины - 500 г
желатин - 15 г
вода - 100 мл.
сахар по желанию (если мандарины кислые)
для украшения :
мандарины - 1 шт.
листья мяты
Суфле из ряженки
ряженка - 300 мл. (если любите послаще, можно заменить "снежком")
вода - 50 мл.
желатин - 10 г
какао порошок - 5-7 г несквик прям идеально подходит.
Каталог: Желе
459560 мин.315
ряженка - 300 мл. (если любите послаще, можно заменить "снежком")
вода - 50 мл.
желатин - 10 г
какао порошок - 5-7 г несквик прям идеально подходит.
Сливочное желе "эрл грей"
сливки 10% - 600 г
черный чай "эрл грей" - 1 ст.л.
желатин (листовой) - 10 г
коричневый сахар - 70 г
соль - 1 щепотка
Каталог: Желе
2584112
сливки 10% - 600 г
черный чай "эрл грей" - 1 ст.л.
желатин (листовой) - 10 г
коричневый сахар - 70 г
соль - 1 щепотка
Сливочно-апельсиновый десерт
1 - 1,1 кг. апельсинов или 0,5 л. апельсинового сока
250 г сливок 33 %
50 г сахара (+10 г сахара, если кислые апельсины)
1 ч.л. ванильного экстракта
30 г желатина
200 мл. холодной кипяченой воды
Каталог: Желе
4498111
1 - 1,1 кг. апельсинов или 0,5 л. апельсинового сока
250 г сливок 33 %
50 г сахара (+10 г сахара, если кислые апельсины)
1 ч.л. ванильного экстракта
30 г желатина
200 мл. холодной кипяченой воды
Ванильная панна-котта с малиной
сливок натуральных - 460 г
молока - 460 г
ваниль - 2 г
желатин - 16 г
сахар - 120 г
вода холодная - 60 г
для малинового соуса:
малинки (свежая или замороженная) - 0,5 кг.
сахар - 200 г
вода холодная - 50 г
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Каталог: Желе
2986110
сливок натуральных - 460 г
молока - 460 г
ваниль - 2 г
желатин - 16 г
сахар - 120 г
вода холодная - 60 г
для малинового соуса:
малинки (свежая или замороженная) - 0,5 кг.
сахар - 200 г
вода холодная - 50 г
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Нежная панна котта с вишней на сливках, молоке и йогурте
для панна котты:
молоко – 250 мл.
сливки (любой жирности) – 250 мл.
греческий йогурт – 250 мл. (или натуральный йогурт)
желатин – 1 пакетик (10 г) или 2 ч.л. с горкой
сахарная пудра – 6-8 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакет (можно заменить на ванильную эссенцию, пару капель)
для вишневого желе:
вишня – 200 г
вода – 200 мл. (кипяченая комнатной температуры)
желатин – 1 пакетик (10 г)
сахар – 4 ст.л.
Каталог: Желе
245160 мин.510
для панна котты:
молоко – 250 мл.
сливки (любой жирности) – 250 мл.
греческий йогурт – 250 мл. (или натуральный йогурт)
желатин – 1 пакетик (10 г) или 2 ч.л. с горкой
сахарная пудра – 6-8 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакет (можно заменить на ванильную эссенцию, пару капель)
для вишневого желе:
вишня – 200 г
вода – 200 мл. (кипяченая комнатной температуры)
желатин – 1 пакетик (10 г)
сахар – 4 ст.л.
Густое малиновое желе или джем без косточек
ингредиенты на 1200 мл. готового желе:
малина - 1500 г
сахар
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
на 800 мл. протертого пюре малины добавляем 700-800 г сахара
Каталог: Желе
165481120
ингредиенты на 1200 мл. готового желе:
малина - 1500 г
сахар
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
на 800 мл. протертого пюре малины добавляем 700-800 г сахара
Желе из ряженки и желатина
желатин - 30 г
ряженка - 750 мл.
сахар - 1/2 ст.
курага - 10 г
Каталог: Желе
453115 мин.611
желатин - 30 г
ряженка - 750 мл.
сахар - 1/2 ст.
курага - 10 г
Лёгкий йогуртовый десерт с вишней
0,5 л. йогурт
150 г сметана
100 г сахар
10-20 г ванильный сахар
12 г желатин
50 мл. вода
вишня
Каталог: Желе
2167111
0,5 л. йогурт
150 г сметана
100 г сахар
10-20 г ванильный сахар
12 г желатин
50 мл. вода
вишня
Панна котта - летний освежающий десерт
250 г сливки от 30%
250 г йогурт 2,8%
70 г сахар
10 г желатин
2-3 ст.л. холодной воды
желе ягодное:
400 г замороженный микс ягод
100 г сахар
10 г желатин + 2-3 ст.л. холодной воды для него
Каталог: Желе
3241111
250 г сливки от 30%
250 г йогурт 2,8%
70 г сахар
10 г желатин
2-3 ст.л. холодной воды
желе ягодное:
400 г замороженный микс ягод
100 г сахар
10 г желатин + 2-3 ст.л. холодной воды для него
Апельсиновый десерт
апельсиновый сок - 500 мл.
сахар - 50 г
крахмал - 60 г
кокосовая стружка - 3 ст.л.
Каталог: Желе
250110 мин.414
апельсиновый сок - 500 мл.
сахар - 50 г
крахмал - 60 г
кокосовая стружка - 3 ст.л.
Панна-котта с апельсинами
апельсиновое желе:
апельсиновый сок с мякотью - 300 мл.
сахар - 60 г
желатин - 12 г
сметанное желе:
сметана - 180 г
сливки 10% - 120 мл.
сахар - 50 г
желток - 1 шт.
желатин - 12 г
вода - 40 мл.
ванильный экстракт
Каталог: Желе
2485112
апельсиновое желе:
апельсиновый сок с мякотью - 300 мл.
сахар - 60 г
желатин - 12 г
сметанное желе:
сметана - 180 г
сливки 10% - 120 мл.
сахар - 50 г
желток - 1 шт.
желатин - 12 г
вода - 40 мл.
ванильный экстракт
Десерт из ряженки / кофейно-карамельный десерт из ряженки
ряженка - 400 мл. (у меня домашняя)
кофе натуральный свежесваренный - 70 мл.
желатин - 12 г
вареное сгущенное молоко - 120 г
Каталог: Желе
91641115
ряженка - 400 мл. (у меня домашняя)
кофе натуральный свежесваренный - 70 мл.
желатин - 12 г
вареное сгущенное молоко - 120 г
Тыквенная панна котта со сливочной карамелью
панна котта:
300 г тыквы
360 г сливок 33%
100 г сахара
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
8 г желатина + 48 г холодной воды
карамель:
150 г сахара
40 г воды
100 г сливок 33%
45 г мягкого сливочного масла
Каталог: Желе
2297112
панна котта:
300 г тыквы
360 г сливок 33%
100 г сахара
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
8 г желатина + 48 г холодной воды
карамель:
150 г сахара
40 г воды
100 г сливок 33%
45 г мягкого сливочного масла
Приготовить вкусное желе в домашних условиях можно, имея готовый концентрат либо самостоятельно выжатый фруктовый сок, молоко, сливки, какао. Консистенция блюда зависит от добавления в смесь желатина. Вегетарианцы используют альтернативу (агар-агар), с которой десерт приобретает другую консистенцию, становясь более мягким и рыхлым, но сохраняя форму.
Способ приготовления лакомства очень прост. Желирующий компонент опускается в прохладную воду, подогревается и размешивается до растворения. Затем жидкость соединяется с соком, разливается по формочкам и помещается в холодильник. Пошаговые рецепты желе с фото представлены ниже.
Похожие статьи
Как правильно готовить грибы: секреты и советыТравяной чай: заготавливаем и завариваем правильноАнатолий ДеренчукМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
