Панна котта с мандариновым соусом
Насладитесь нежной панной-коттой с мандариновым соусом: сливки, молоко, желатин, мандарины и сахар — простой рецепт для истинных гурманов!
Продукты
- сливки 33-35% - 300 мл.
- молоко - 200 мл.
- сахар - 50 г
- желатин быстрорастворимый - 10 г
- вода - 60 мл.
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- для мандаринового соуса:
- мандарины очищенные - 400 г (250 мл мандаринового пюре)
- сахар - 1 ст.л.
- крахмал кукурузный - 1 ч.л. с горкой
- вода - 30 мл.
Пошаговый способ приготовления
Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
В сотейник налить жирные сливки, молоко, добавить сахар и ванильный сахар (желательно добавлять натуральную ваниль в стручках).
Поставить на средний огонь, периодически помешивая довести до кипения, но не кипятить.
Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня.
В горячую молочную смесь добавить разбухший желатин.
Хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Дать остыть до комнатной температуры.
Полученную смесь разлить по формам, стаканам или креманкам, затем убрать в холодильник на 2 часа, чтобы масса застыла.
Приготовить мандариновый соус.
Мандарины очистить, удалить косточки и разделить на дольки.
Пробить блендером и протереть через сито.
Кукурузный крахмал смешать с водой до однородности.
Мандариновое пюре перелить в сотейник и добавить сахар.
Поставить на средний огонь, периодически помешивая довести до кипения.
Влить растворенный крахмал и постоянно помешивая варить 2 минуты.
Снять с огня, перелить в чистую миску и остудить до комнатной температуры.
Застывшую панна-котту полить мандариновым соусом, затем убрать в холодильник для охлаждения.
Панна-котта с мандариновым соусом готова! Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
200 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3062
Понравилось: 200
Автор: HomeRecipes
Создан: 23 декабря 2022, 18:46
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти