Соусы, дипы, маринады

Приготовление вкусных соусов интересует множество хороших хозяек, ведь маринады и соусы призваны разнообразить своим вкусом состав пищи, придать ей дополнительный пикантный аромат, сделать более сочной и нежной. Помимо этого, важное предназначение соусов в их умении мягко соединить второе блюдо и гарнир. Из всех известных блюд в дополнении при помощи маринадов и соусов нуждаются именно вареная пища. Но существуют также рецепты соусов с фото, специально предназначенные для дополнения, украшения и удачного вкусового сочетания с блюдами жаренными и тушенными. Воспользовавшись рецептами, содержащимися в данной рубрике, вы узнаете, как сделать простой соус и рецепты дипы, которые придадут пище, поданной к столу, мягкий вкус и поспособствуют хорошему пищеварению.

Рецептов: 809

Простой соус для шашлыкаПростой соус для шашлыка

лук красный - 1/2 шт.

кинза - 1/3 пучка

перец черный, перец красный острый

кетчуп - 150 гр.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

53600

pokanevich

29 апреля 2021, 14:05

Красный соус для шашлыка по-армянскиКрасный соус для шашлыка по-армянски

томатная паста – 200 гр.

вода – 200 мл.

кинза

базилик

чеснок – 5 зуб.

лук – 1 гол.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

1048805

Сергей Затолокин

28 апреля 2021, 19:48

Майонез за 3 минуты Майонез за 3 минуты

яйцо - 1 шт.

подсолнечное масло - 250 мл.

сахар - 1 ч.л.

соль - 1/3 ч.л.

лимонный сок - 1,5 ст.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

157406

Tanyaeda

25 апреля 2021, 11:28

Домашний майонез за 3 минуты, из перепелиных яиц и оливкового маслаДомашний майонез за 3 минуты, из перепелиных яиц и оливкового масла

яйцо перепелиное - 6-8 шт.

масло оливковое - 200-250 мл.

сок лимонный - 1 ст.л.

горчица - 1/2 ч.л.

сахар - 1/2 ч.л.

соль - 1/3 ч.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

84401

Svetlana2018

22 апреля 2021, 14:39

Соус карри как в макдольнадсСоус карри как в макдольнадс

растительное масло - 1 ст.л.

чеснок - 1 зубчик

томатная паста - 3 ст.л.

сахар - 2 ч.л.

рисовый уксус - 4 ст.л.

карри - 2 ч.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

257100

stakets

16 апреля 2021, 16:44

Соус тартарСоус тартар

маслины - 100 гр.

огурцы малосольные (крупные) - 3 шт.

укроп - 1/3 пучка

лук репчатый - 1/4 шт.

мед - 1 ст.л.

сметана - 2 ст.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

109100

pokanevich

12 апреля 2021, 12:29

Соус бешамель - соус для лазаньи, овощей и запеканок | рецепт за 5 минутСоус бешамель - соус для лазаньи, овощей и запеканок | рецепт за 5 минут

мука - 25 гр.

сливочное масло - 25 гр.

молоко - 400 мл.

мускатный орех - 1 щепотка

соль

цедра лимона - по желанию

Каталог: Соусы, дипы, маринады

42001

pokanevich

07 апреля 2021, 14:06

Острый азиатский соусОстрый азиатский соус

перец острый – 35 гр.

чеснок – 20 гр.

рисовый уксус 3% - 150 мл.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

312505

Burmix

02 апреля 2021, 09:45

Соус "дзадзики" к мясу и рыбеСоус "дзадзики" к мясу и рыбе

йогурт – 300 гр.

огурец – 1 шт.

укроп – 4-5 веточек

чеснок – 2 зуб.

масло оливковое – 3 ч.л.

перец черный – 0,25 ч.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

62600

magicfood

02 апреля 2021, 05:42

Соус "хойсин", рецепт знаменитого китайского соусаСоус "хойсин", рецепт знаменитого китайского соуса

китайская приправа «5 специй» - 1/2 ст.л.

смотри подробный видео рецепт, или купите уже готовую смесь.

красная фасоль (консервирования) - 3 ст.л.

традиционно соус готовится из соевых бобов, однако при приготовлении в домашних условиях их можно заменить консервированной красной фасолью

чили перец -1/2 перца

чеснок - 2 зубчика

Каталог: Соусы, дипы, маринады

61700

stakets

31 марта 2021, 16:13

Постный майонез (без яиц и молока) - простой рецептПостный майонез (без яиц и молока) - простой рецепт

горчица - 1 ч.л.

мед - 1 ч.л.

аквафаба - 60 гр.

растительное масло - 150 мл.

соль - 1 щепотка

сок лимона - 1 ч.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

27300

pokanevich

29 марта 2021, 14:02

Пять специй, китайская смесь приправПять специй, китайская смесь приправ

семена фенхеля – 30 гр.

- очень дешёвая специи, даже индийская.

палочки корицы – 30 гр.

- эх , да , корица бывает 2 типов но берите именно такого вида корицу.

сычуаньский перец – 30 гр.

- этот перец относительно дорогой, но он того стоит.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

49100

stakets

28 февраля 2021, 08:53

Грибной соус Грибной соус

лук репчатый - 1 шт.

шампиньоны - 200 гр.

сливочное масло - 40 гр.

соевый соус - 1 ст.л.

сметана - 2 ст.л.

сливки 20% - 150 гр.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

337111

pokanevich

24 февраля 2021, 15:15

Чесночный соус Чесночный соус

чеснок - 5 зубчиков

сок лимона - 1/2 ст.л.

соевый соус - 1,5 ст.л.

соль

перец - 1 щепотка

плавленый сыр - 100 гр.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

490011

pokanevich

22 февраля 2021, 13:53

Бешамель легко, быстро и без комочков // соус бешамель по рецепту титулованного шеф-повара Бешамель легко, быстро и без комочков // соус бешамель по рецепту титулованного шеф-повара

1 литр молока

масло сливочное 65 гр.

мука 65 гр.

соль

молотый перец

мускатный орех

Каталог: Соусы, дипы, маринады

54300

MARINA MAYOROVA

18 февраля 2021, 15:57

Пп майонезПп майонез

яйцо – 3 шт.

греческий йогурт – 200 гр.

оливковое масло – 10 гр.

горчица – 1 ч.л.

свежемолотый перец

соль

Каталог: Соусы, дипы, маринады

376304

Сергей Затолокин

07 февраля 2021, 18:19

Соус rémouladeСоус rémoulade

1 ст.л. измельченных корнишонов

1 яйцо ( сварить вкрутую)

1 зубчик чеснока

250 мл. майонеза

1 ст.л. каперсов

1 ч.л. сухой петрушки ( или 1 ст.л. свежей)

Каталог: Соусы, дипы, маринады

146500

Nataliya Mashika

04 февраля 2021, 18:38

Соус биг тейстиСоус биг тейсти

ингредиенты:

основа:

сметана густая - 200 гр.

крахмал (для густоты) - 1 ч.л.

желток варёный - 3 шт.

- да , нужно сверить яйца

Каталог: Соусы, дипы, маринады

186700

stakets

03 февраля 2021, 17:10

Домашний майонез Домашний майонез

рафинированное растительное масло – 500 гр.

куриные яйца – 2 шт.

сахар – 2 ч.л.

соль – 1 ч.л.

горчица готовая – 1 ч.л.

лимонная кислота – 1/3 – ½ ч.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

154201

Burmix

26 января 2021, 16:19

Зеленый соусЗеленый соус

зелень (укроп, петрушка, базилик) - 200 гр.

мягкий творог - 375 гр.

оливковое масло - 50 мл.

сливочное масло - 50 гр.

чеснок - 2 зубчика

соль

Каталог: Соусы, дипы, маринады

84200

VanaFood

14 января 2021, 09:06

Домашний майонезДомашний майонез

¼ ч.л. соли

½ ч.л. сахара

1 ст.л. лимонного сока/или сока лайма/ или уксуса

½ ч.л. горчицы

160 мл. растительного рафинированного масла

1 яйцо

Каталог: Соусы, дипы, маринады

331800

Елена

11 января 2021, 15:41

Домашний майонез за 1 минутуДомашний майонез за 1 минуту

растительное масло — 150 мл.

соль — 1/4 ч.л.

сахар — 1/2 ч.л.

горчица — 1 ч.л.

лимонный сок — 1 ст.л.

1 яйцо (или 75 мл. молока, можно соевого)

Каталог: Соусы, дипы, маринады

27600018

Сергей Стоян

24 декабря 2020, 18:59

Острый соус ладжанОстрый соус ладжан

чеснок 2 гол.

перец красный острый 150 гр.

масло растительное 100 мл.

кориандр 1 ст.л.

соль 1 ст.л.

уксус 3 ст.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

407703

Olaf

20 декабря 2020, 15:25

Домашний майонез, готовится просто и быстроДомашний майонез, готовится просто и быстро

лимонный сок - 2 ст.л.

соль 0,5 - ч.л.

сахар 0.5-1 - ч.л.

черный перец - 0,5 ч.л.

горчица - 2 ч.л.

яйца - 2 шт.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

1547022

ALLA

19 декабря 2020, 20:29

Соус шаурма по-арабскиСоус шаурма по-арабски

лук желтый (средняя головка) – 1 шт.

сладкий перец – 1 шт. болгарский или рамино

помидоры (вкусные, средние)– 3 шт. помидоры лучше брать мясистые

кинза – 1 пучок ( гр. 30)

чеснок – 5 долек

оливковое масло – 2 ст.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

107501

stakets

12 декабря 2020, 19:39

Сметанно-горчичный соус вместо майонезаСметанно-горчичный соус вместо майонеза

сметана - 300 гр.

огурец соленый - 1/2 шт.

горчица - 1/2 ч.л.

сок лимона - 1 ст.л.

соль

Каталог: Соусы, дипы, маринады

138300

Антонио

07 декабря 2020, 13:21

Соус для шаурмы по-турецкиСоус для шаурмы по-турецки

сметана – 100 гр.

майонез – 100 гр.

аджика – 75 гр.

чеснок -3 зубчика

аджики немного меньше из-за того, что она на себя перетягивает весь вкус.

свежая кинза – букетик 30 гр.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

170301

stakets

01 декабря 2020, 13:28

Французский базовый соус бешамель к мясу, рыбе, овощамФранцузский базовый соус бешамель к мясу, рыбе, овощам

молоко – 500 мл. (комнатной температуры или чуть горячее, но кипятить молоко нельзя!)

сливочное масло – 50 гр. (3 ст.л. с небольшой горкой)

мука – 50 гр. (1 столовая ложка с горкой + 2 чайных ложки муки с горкой)

соль – 1 ч.л. без горки

мускатный орех - 1/2 ч.л.

перец черный молотый - щепотка

Каталог: Соусы, дипы, маринады

267500

Татьяна Арт

23 октября 2020, 15:42

Как приготовить сырный соус в домашних условияхКак приготовить сырный соус в домашних условиях

сливочное масло – 50 гр.

молоко – 150 мл.

куриный бульон – 150 мл.

сыр чеддер – 150 гр.

мука – 1 ст.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

183702

Сергей Затолокин

30 сентября 2020, 19:39

Аджика пикантнаяАджика пикантная

ингредиенты для «аджика пикантная»:

помидор — 5 кг.

яблоко — 1 кг.

перец болгарский — 1 кг.

морковь — 1 кг.

чеснок — 200 гр.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

289600

Aleksandra

25 сентября 2020, 06:28

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели