Соусы, дипы, маринады

Читать далее...

Приготовление вкусных соусов интересует множество хороших хозяек, ведь маринады и соусы призваны разнообразить своим вкусом состав пищи, придать ей дополнительный пикантный аромат, сделать более сочной и нежной. Помимо этого, важное предназначение соусов в их умении мягко соединить второе блюдо и гарнир. Из всех известных блюд в дополнении при помощи маринадов и соусов нуждаются именно вареная пища. Но существуют также рецепты соусов с фото, специально предназначенные для дополнения, украшения и удачного вкусового сочетания с блюдами жаренными и тушенными. Воспользовавшись рецептами, содержащимися в данной рубрике, вы узнаете, как сделать простой соус и рецепты дипы, которые придадут пище, поданной к столу, мягкий вкус и поспособствуют хорошему пищеварению.

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 979

Полезный майонез без сырых яиц и молока
Полезный майонез без сырых яиц и молока
аквафаба - 80 мл. (отвар (рассол) от зелёного горошка, белой фасоли, нута)
соль - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ч.л. (без горки)
сок лимона - 1 ч.л.
горчица дижонская - 1 ч.л. (не обязательно)
перец
Каталог: Соусы, дипы, маринадыHomeRecipes
  • 14 января 2020, 18:58
Клюквенный соус
Клюквенный соус
клюква - 150 гр.
сахар - 75 гр.
холодная вода - 75 мл.
крахмал - 1,5 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыСергей Стоян
  • 06 декабря 2019, 23:00
Дип из запеченого баклажана и авокадо#россия
Дип из запеченого баклажана и авокадо#россия
авокадо - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
сок лимона - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыЮна
  • 27 октября 2019, 10:09
Сметанно-ореховый соус к мясу
Сметанно-ореховый соус к мясу
лук репчатый — 1 шт.
сметана нежирная — 5 ст.л.
кедровые хлопья тм «аю — дух леса» — 1 ст.л.
кунжутное семя — 1 щепотка
петрушка — 1 веточка
соль — 1 щепотка
Каталог: Соусы, дипы, маринадыАю - дух леса
  • 26 октября 2019, 15:37
Сладкий чили
Сладкий чили
чили перец (красный или зелёный) - 500 гр.
сахар 250 гр.
вода - 200 мл.
уксус винный -125 мл.
сухой чеснок -2 ст.л.
соль -1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыstakets
  • 20 октября 2019, 13:53
Соус песто
Соус песто
базилик – 1 пуч.
петрушка – 1 пуч.
сыр пармезан – 50 гр.
кедровые орешки – 40 гр.
чеснок – 2 зуб.
оливковое масло
Каталог: Соусы, дипы, маринадыСергей Затолокин
  • 16 октября 2019, 12:14
Сыр для гренок
Сыр для гренок
сметана 400 гр. 20%
кефир 500 гр. 3,2%
лимонный сок 1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыЭмили
  • 15 октября 2019, 15:10
Домашний майонез без яиц за 5 минут.
Домашний майонез без яиц за 5 минут.
масло 2 ст.л.
чеснок 1 зуб.
сок лимона 2 ст.л.
авокадо 1 шт.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыSveta Svetik
  • 14 октября 2019, 11:45
Постный (вегетарианский) майонез
Постный (вегетарианский) майонез
картофельный крахмал - 20 гр. (2 ст.л. почти без горки)
вода - 150 мл. (3/5 ст.)
соль - 1 ч.л. без горки (5 гр. )
сахар - 1 и 1/2 ч.л. без горки (примерно 7 гр. )
острая горчица - 1 ч.л. с горкой
уксус 9% (или лимонный сок) - 1 ч.л.
Заправки для салатов: 6 рецептов (вторая часть подборки)
Заправки для салатов: 6 рецептов (вторая часть подборки)
лимонная заправка-винегрет:
растительное масло - 6 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
цедра 1 лимона
мед - 1 ст.л.
американская горчица - 1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыГалина Артеменко
  • 08 октября 2019, 19:31
Заправки для салатов: шесть рецептов
Заправки для салатов: шесть рецептов
1. винегрет
растительное масло - 6 ст.л.
красный винный уксус - 2 ст.л.
острая горчица - 1 ч.л.
французская горчица - 1 ч.л.
соль и перец
Каталог: Соусы, дипы, маринадыГалина Артеменко
  • 30 сентября 2019, 17:53
Соус тартар на домашнем майонезе
Соус тартар на домашнем майонезе
2 желтка
220 гр. растительного масла
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. белого винного уксуса
1 ч.л. зелени
Каталог: Соусы, дипы, маринадыPriprava Club
  • 18 сентября 2019, 23:54
Соус "сацебели"
Соус "сацебели"
кинза – 2 пучка
томатная паста – 200 гр.
вода – 200 мл
чеснок – 4-5 зуб.
аджика – 1 ч.л.
хмели-сунели – 2 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыmagicfood
  • 17 сентября 2019, 12:48
Ладолемоно - самый простой и самый популярный соус греческой кухни
Ладолемоно - самый простой и самый популярный соус греческой кухни
оливковое масло (1 отжима, лучшее) - 1 часть (150 гр. )
лимонный сок - 1/3 части (50 гр. )
можно использовать кулинарный концентрат, но он кислее его лучше добавлять меньше (условно 35-40 гр. )
орегано - щепотка (1/4 ч.л. )
Каталог: Соусы, дипы, маринадыstakets
  • 14 сентября 2019, 12:46
Соус из свекольной ботвы
Соус из свекольной ботвы
свекольная ботва – 550 гр.
петрушка – 35 гр.
кешью – 100 гр.
чеснок – 4 больших зубчика
оливковое масло – 200 мл.
вустерширский соус – 150 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыBurmix
  • 11 сентября 2019, 14:40
Сметанный соус для рыбы и рыбных котлет
Сметанный соус для рыбы и рыбных котлет
сметана - 100 гр.
огурец - 50 гр.
сок лайма - 1 ч.л.
горчица дижонская - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринадыHomeRecipes
  • 28 августа 2019, 17:48
Сырно-сметанный соус
Сырно-сметанный соус
мягкий крем-сыр - 80 гр.
сметана - 120 гр.
чеснок - 3 зубчика
укроп
соль
чёрный перец
Каталог: Соусы, дипы, маринадыBurmix
  • 27 августа 2019, 14:29
Быстрый и освежающий огуречный соус
Быстрый и освежающий огуречный соус
1 крупный огурец
200 гр. сметаны
1 ч.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
пучок укропа
соль и перец .
Каталог: Соусы, дипы, маринадыPriprava Club
  • 19 августа 2019, 20:54
Чили соус
Чили соус
перец - 300 гр.
чеснок - 3 зуб.
вода - 100 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
белый винный уксус - 80+20 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыstakets
  • 17 августа 2019, 10:46
Соус для мяса на мангале
Соус для мяса на мангале
лук репчатый — 1 шт.
перец болгарский — 3 шт.
помидор — 5 шт.
масло оливковое
соевый соус
бальзамик
Каталог: Соусы, дипы, маринадыRus54
  • 09 августа 2019, 09:36
Соус  похожий на "ткемали" из крыжовника.
Соус похожий на "ткемали" из крыжовника.
крыжовник - 3 кг.
чили перец - 2 шт.
укропа (зонтики и стебли) - 250 гр.
сахар - 1-2 ст.л.
свежая мята - 125 гр.
свежая кинза - 150 гр.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыstakets
  • 05 августа 2019, 12:16
Соус ткемали. 3 важных правила
Соус ткемали. 3 важных правила
чили перец - 1 шт.
слива - 1.5 кг.
укропа (зонтики и стебли) - 250 гр.
воды - 1 ст.
сахар - 1 ст.л.
свежая мята - 125 гр.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыstakets
  • 16 июля 2019, 18:24
Кабачковая аджика на зиму
Кабачковая аджика на зиму
кабачки - 3 кг
помидоры-1,5 кг
морковь - 0,5 кг
перец сладкий-0,5 кг
чеснок - 200 г
паприка - 2 ст.л
Каталог: Соусы, дипы, маринадыЕлена Lusika
  • 09 июля 2019, 19:13
Соус терияки
Соус терияки
соевый соус - 300 мл
вино сухое белое - 300 мл
коричневый сахар - 300 г
чеснок - 30 г
имбирь - 30 г
Соус барбекю
Соус барбекю
ягоды или фрукты - 300 гр.
кетчуп - 100 гр.
винный уксус - 3 ст.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
соль, черный перец и сахар
перец чили
Соус песто за 5 минут
Соус песто за 5 минут
базилик - 70 гр.
чеснок - 5 гр.
соль
перец
кедровые орехи - 20 гр.
пармезан - 40 гр.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыBivken Шеф
  • 23 июня 2019, 19:48
Соус белый универсальный
Соус белый универсальный
сметана (жирность - 15%) — 3 ст.л.
майонез (жирность - 67%) — 3 ст.л.
порошок чесночный — 0.5 ч.л.
перец черный
сок лимонный — 1 ч.л.
зелень (укроп + петрушка) — 1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыDaVkusno
  • 22 июня 2019, 14:05
Соус из клубники к мясу
Соус из клубники к мясу
клубника - 300 гр.
кетчуп - 100 гр.
винный уксус - 3 ст.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
хлопья чили - 0,25 ч.л.
соль, черный перец, сахар
Якитори соус. отличный соус и маринад
Якитори соус. отличный соус и маринад
соевый соус – 3/4 ст.
тёртый корень имбиря – 2/3 ч.л.
чеснок – 2 зубчика
кунжутное масло – 1 ч.л.
красный жгучий перец – 1/3 ч.л.
мирин – пол ст.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыstakets
  • 10 мая 2019, 08:57
Клюквенный соус
Клюквенный соус
клюква 200 гр.
вода 250 мл.
крахмал картофельный 1 ч.л.
сахар 2 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринадыPriprava Club
  • 08 мая 2019, 20:04