Соусы, дипы, маринады

Приготовление вкусных соусов интересует множество хороших хозяек, ведь маринады и соусы призваны разнообразить своим вкусом состав пищи, придать ей дополнительный пикантный аромат, сделать более сочной и нежной. Помимо этого, важное предназначение соусов в их умении мягко соединить второе блюдо и гарнир. Из всех известных блюд в дополнении при помощи маринадов и соусов нуждаются именно вареная пища. Но существуют также рецепты соусов с фото, специально предназначенные для дополнения, украшения и удачного вкусового сочетания с блюдами жаренными и тушенными. Воспользовавшись рецептами, содержащимися в данной рубрике, вы узнаете, как сделать простой соус и рецепты дипы, которые придадут пище, поданной к столу, мягкий вкус и поспособствуют хорошему пищеварению.

852 рецепта соусы, дипы, маринады

Соус из крыжовникаСоус из крыжовника

Каталог: Соусы, дипы, маринады

крыжовник – 500 гр.
укроп – 30 гр.
чеснок – 100 гр.
острый сушеный перец – 3-5 гр.
соль – 15 гр.
сахар – 40-50 гр.

98510 мин.02

Burmix

10 октября 2023, 09:31


Острый сливовый соус на зиму без варкиОстрый сливовый соус на зиму без варки

Каталог: Соусы, дипы, маринады

слива — 3 кг.
перец болгарский — 3 шт.
перец красный жгучий — 3 шт.
чеснок — 300 гр.
кинза — 1 пуч.
петрушка — 1 пуч.
базилик — 1 пуч.
соль
сахар

5080 мин.02

Юна

24 сентября 2023, 22:50


Зеленый соус к шашлыку из киви за считанные минутыЗеленый соус к шашлыку из киви за считанные минуты

Каталог: Соусы, дипы, маринады

киви – 4 шт.
грецкие орехи – 50 гр.
лимон – 1 шт.
чеснок – 2 зуб
петрушка – 1 пуч
мед – 1 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
свежемолотый перец
соль

26760 мин.00

Сергей Затолокин

18 апреля 2023, 06:23


Аджика с грецкими орехамиАджика с грецкими орехами

Каталог: Соусы, дипы, маринады

острый перец — 100 гр.
чеснок — 100 гр.
грецкие орехи — 100 гр.
соль — 1 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
яблочный уксус — 1-2 ст.л.

8340 мин.02

Юна

26 марта 2023, 15:53


Соус тартар самый простой рецепт в домашних условияхСоус тартар самый простой рецепт в домашних условиях

Каталог: Соусы, дипы, маринады

сметана – 100 гр.
майонез – 100 гр.
маринованные корнишоны – 6 шт.
укроп – небольшой пучек
чеснок – 2 зуб.
соль
перец

10480 мин.00

Сергей Затолокин

26 февраля 2023, 09:03


Остро-сладкий соусОстро-сладкий соус

Каталог: Соусы, дипы, маринады

перец острый - 30 шт.
чеснок - 20 зубчиков
сахар - 1 кг
соль - 1 ст.л.
уксус яблочный - 240 мл.

126430 мин.5001

Виталий

10 ноября 2022, 23:58


Cоус из перца и томатов лютеница на зимуCоус из перца и томатов лютеница на зиму

Каталог: Соусы, дипы, маринады

помидоры 2 кг,
перец 2 кг,
чеснок 5-7 зубч.,
соль 1 ст.л. с горочкой,
сахар 1 ст.л,
уксус (9%) 1 ст.л,
масло подсолнечное 50 мл.

16120 мин.01

Ольга Иванченко

18 октября 2022, 20:04


Итальянский соус с базиликом "суго"Итальянский соус с базиликом "суго"

Каталог: Соусы, дипы, маринады

помидоры — 1 кг
лук — 1 шт.
чеснок — 1 головка
базилик фиолетовый — большой пучок
чили — кусочек
соль — 1 ч.л.
сахар — 4 ст.л.
яблочный уксус 9% — 1 ст.л.
прованские травы — 1 ч.л.
растительное масло — 3 ст.л. для обжарки лука

14960 мин.01

Юна

24 сентября 2022, 23:36


Идеальный вишнёвый или клюквенный соус или джем со специямиИдеальный вишнёвый или клюквенный соус или джем со специями

Каталог: Соусы, дипы, маринады

вишня/клюква - 300 гр.
сахар - 90 гр.
вода - 30/60 мл.
крахмал (картофельный) - 1 ст.л. без горки
корица (молотая) - 0,5 ч.л.
кориандр (молотый) - на кончике ч.л.
кардамон (молотый) - на кончике ч.л.
мускатный орех (молотый) - на кончике ч.л.

165120 мин.501

РюмкинаЮнга

04 сентября 2022, 20:20


Аджика из свежих перцевАджика из свежих перцев

Каталог: Соусы, дипы, маринады

кинза - 70 гр.
чеснок - 4 зуб.
болгарский красный перец – 350 гр.
красный острый перец – 20 гр.
помидоры – 250 гр.
уцхо-сунели (голубой пажитник) – 20 гр.
соль – 20 гр.
растительное масло – 2 ст.л.

19525 мин.02

Burmix

22 июля 2022, 12:45


Кисло-сладкий горчичный соус махеевъ #махеевъКисло-сладкий горчичный соус махеевъ #махеевъ

Каталог: Соусы, дипы, маринады

мед — 1 ст.л.
горчица (махеевъ русская) — 2 ст.л.
соевый соус — 1,5 ст.л.
винный уксус — 2 ст.л.
смесь перцев — 1/2 ч.л.
масло растительное — 35 мл.

118610 мин.512

whitefox2020

22 июля 2022, 11:18


Ароматная зеленая аджика Ароматная зеленая аджика

Каталог: Соусы, дипы, маринады

кинза - 70 гр.
чеснок - 4 зуб.
сладкий зеленый перец - 4 шт. (350 гр. )
зелёный острый перец - 3 шт. (30 гр. )
уцхо-сунели (голубой пажитник) – 20 гр.
соль – 20 гр.
растительное масло – 1 ст.л.

26625 мин.03

Burmix

15 июля 2022, 11:00


Соус к мясу из жимолости #блюдосизюминкойСоус к мясу из жимолости #блюдосизюминкой

Каталог: Соусы, дипы, маринады

жимолость - 500 гр.
сладкий перец - 1-2 шт.
чеснок - 1 головка
чили - 1 шт.
базилик - 3-4 веточки
мята - 3 веточки
петрушка - 3-4 веточки
укроп - 3 веточки
сахар - 6 ст.л.
растительное масло - 4 ст.л.
яблочный (или виноградный) уксус - 1 ст.л.
перец
соль

11490 мин.01

Юна

24 июня 2022, 15:41


Соус песто из зелёного лука и мяты, с орехами, пармезаном, чесноком и имбирёмСоус песто из зелёного лука и мяты, с орехами, пармезаном, чесноком и имбирём

Каталог: Соусы, дипы, маринады

кокосовое молоко - 400 мл.
оливковое масло - 200 мл. + 20 мл.
зелёный лук - 200 гр.
кедровые орехи или кешью - 100 гр.
мята - 100 гр.
пармезан - 100 гр.
лимон (средний) - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
имбирь - 20 гр.
сахар - 3 ч.л.
соль
перец

219230 мин.2001

РюмкинаЮнга

07 мая 2022, 16:13


Намазка из оливок#постныйстолНамазка из оливок#постныйстол

Каталог: Соусы, дипы, маринады

оливки без косточек - 160 гр.
горошек - 0,3-0,5 банки
красный лук или шалот - 0,5 шт.
чеснок - 1 зуб.
карри - 2 щепотки
оливковое масло - 1 ст.л.
каперсы (по желанию)

18985 мин.221

Tatjana

07 апреля 2022, 13:23


Соус по мотивам "биндюжник"Соус по мотивам "биндюжник"

Каталог: Соусы, дипы, маринады

груши сушеные, мелкие (я заменила на 5 шт. фиников) — 1 горст.
чернослив (сушеный б/к) — 8 шт.
лук репчатый (средний) — 1 шт.
приправа (душистый перец, черный перец горошком, гвоздика, корица, молотый имбирь, молотый мускатный орех, кардамон, лавровый лист) — 1,5 ч.л.
соевый соус — 100 мл.
фасоль консервированная (без жидкости 150 гр) — 1 бан.
яблоки (кисло-сладкие, запеченные в духовке или микроволновке) — 2 шт.
томатная паста — 1 ст.л.
уксус 6% — 2 ст.л.
чеснок — 6 зуб.
масло растительное (от 1-2 ст.л. для жарки лука) — 1 ст.л.
сахар — 1 щепот.
соль
вино красное сладкое (кагор, мадера или сладкий портвейн, если строгий пост - то вода) — 1/4 ст.

153860 мин.421

olga

02 апреля 2022, 23:41


Соус из салатных листьев #постныйстолСоус из салатных листьев #постныйстол

Каталог: Соусы, дипы, маринады

салатные листья (2 вида салатных листьев) - 1 пучок
лимон (сок из половины лимона средней величины) - 0,5 шт.
соль - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 75 мл.

179830 мин.13

Наталья Курникова

28 марта 2022, 11:04


Сальса из авокадо с ананасом Сальса из авокадо с ананасом

Каталог: Соусы, дипы, маринады

авокадо - 1 шт.
лук салатный - 0, 25 шт.
сладкий красный перец - 0,5 шт.
ананас - 50 гр
петрушка, кинза, укроп - маленький пучок разной зелени
сок лимона - 1 ч.л.
мёд - 0,5 ч.л.
соль
черный перец
оливковое масло

14500 мин.01

Юна

23 марта 2022, 15:08


ГуакамолеГуакамоле

Каталог: Соусы, дипы, маринады

авокадо - 4 шт.
помидоры - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
кукуруза - 3 ст.л.
лимонный сок - 3-4 ч.л.
табаско - 1-2 капли или чили перец
базилик
соль
перец лимонный
хлебцы для подачи

165610 мин.621

Tatjana

21 марта 2022, 14:25


Майонез диетическийМайонез диетический

Каталог: Соусы, дипы, маринады

авокадо - 220 гр.
лайм - сок с половины
петрушка - 20 гр.
чеснок - 3 зубчика
дайкон - 30 гр.
кокосовое масло - 80 мл.
соль - небольшая щепотка

23630 мин.01

Алексей Рогозин

21 марта 2022, 10:16


Соус терияки Соус терияки

Каталог: Соусы, дипы, маринады

соевый соус - 200 мл.
вода - 150 мл.
сахар - 120 гр.
мед - 2 ст.л.
яблочный уксус - 2 ст.л.
чеснок - 8 зубчиков
крахмал - 6 ч.л.
растительное масло - 2 ч.л.
корень имбиря - 50 гр.

26740 мин.00

Елена Lusika

08 марта 2022, 15:19


Три лучших соуса для шашлыка и мясных блюдТри лучших соуса для шашлыка и мясных блюд

Каталог: Соусы, дипы, маринады

краснодарский соус - 3 ст.л.
репчатый лук - 1 шт.
кинза - 1 пуч.
черный перец
чеснок - 1 зуб.
сметана - 100 гр.
майонез - 30 гр.
чеснок -1 зуб.
соль.
черный перец.
укроп - 1/2 пуч.
петрушка - 1/2 пучка.
томатная паста - 2 ст.л.
вода - 40 мл.
аджика 0.5 ч.л.
хмели сунели - 1 ч.л.
чеснок - 1 зуб.
кинза - 1/2 пуч.
черный перец

708910 мин.005

Ранчо у Санчо

19 февраля 2022, 21:43


Американский соус ранчАмериканский соус ранч

Каталог: Соусы, дипы, маринады

сметана 20% - 200 гр.
лимон – 1 шт.
укроп – 10 гр.
петрушка - 10 гр.
зеленый лук – 10 гр.
чеснок -2 зуб.
сладкая паприка – 1/2 ч.л.
горчичный порошок – 1/2 ч.л.
свежемолотый перец
сахар – 1 ч.л.
соль

41630 мин.03

Сергей Затолокин

14 февраля 2022, 14:50


Домашний майонез без яицДомашний майонез без яиц

Каталог: Соусы, дипы, маринады

молоко 100 мл.
масло 200 мл.
сок лимона 2-4 ст.л.
соль 6 гр.

38476 мин.300

Svetlana like

22 декабря 2021, 22:37


Домашний майонез на перепелиных яйцах и оливковом маслеДомашний майонез на перепелиных яйцах и оливковом масле

Каталог: Соусы, дипы, маринады

перепелиные яйца - 4 шт.
оливковое масло - 250 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
горчица соус - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.

61942 мин.01

Burmix

21 декабря 2021, 11:11


Домашний майонез за 2 минутыДомашний майонез за 2 минуты

Каталог: Соусы, дипы, маринады

250 мл. растительного рафинированного масла
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. горчицы
0,5 ч.л. лимонного сока
блендер с насадкой ножка

109052 мин.5014

Моя Книга Рецептов

06 декабря 2021, 14:21


Клюквенным соус к мясуКлюквенным соус к мясу

Каталог: Соусы, дипы, маринады

250 гр. клюквы (можно использовать замороженную, размораживать не надо)
1/2 чашки воды
½ небольшого апельсина
70 гр. сахара
щепотка кайенского перца или хлопьев острого перца по желанию
1 -2 веточки розмарина
1-2 веточки тимьяна
1/2 – 1 ст.л. коньяка или бренди по желанию

320230 мин.02

passion1963

30 ноября 2021, 12:32


Домашний майонез за 1 минутуДомашний майонез за 1 минуту

Каталог: Соусы, дипы, маринады

растительное масло – 200 мл.
яйцо – 1 шт. (со)
горчица столовая – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
уксус 9% – 2/3 ч.л.

19761 мин.602

gotovimnarazdva

23 ноября 2021, 14:45


Маринад для приготовления рыбыМаринад для приготовления рыбы

Каталог: Соусы, дипы, маринады

чеснок - 3-4 зубчика
семена укропа молотые - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
черный перец - 1/2 ч.л.
перец чили - 1/3 ч.л.
соль - 1 ч.л. с горкой
масло растительное - 15 мл.

42340 мин.03

AlexN79

23 ноября 2021, 12:19


Тахини + заправка для салатовТахини + заправка для салатов

Каталог: Соусы, дипы, маринады

тахини:
кунжут — сколько будет
заправка для салатов:
тахини — 60 мл. (1/4 ст.)
лимонный сок— 2 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
уксус — 1 ст.л.
чеснок сухой — щепотка (по желанию)
вода — 2 ст.л.
соль — щепотка
смчп — 1 пакетик ​
растительное масло — 1 ст.л.

46410 мин.10

Сергей Стоян

17 ноября 2021, 19:32


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru