mama tikka

mama tikka

Рейтинг активности: 57.145
Пол: Женский
День рождения: 15 марта 1978
Город: Москва
Регистрация: 12.10.2010 15:28
Последний визит: 11.02.2019 15:28
Отзывы: 5    Изменить/посмотреть


Шоколадные маффины
Шоколадные маффины
масло сливочное (растопленное и охлажденное) - 115 гр.
яйцо - 2 шт.
сметана 20-30 % - 240 мл.
мука - 230 гр.
алкализованный порошок какао (или обычный какао-порошок) - 40 гр.
сахар коричневый - 200 гр.
Каталог: Маффины шоколадныеmama tikka
  • 06 февраля 2013, 19:03
Пирог с орехами, шоколадной ириской и сливочным ликером
Пирог с орехами, шоколадной ириской и сливочным ликером
миндаль и фисташки несолёные -100-120 г.
200 гр. муки (на весах)
125г масла
250 гр. сахара
1 ст.л. молока
1 яйцо
Каталог: Сладкие пирогиmama tikka
  • 16 марта 2012, 16:16
Яблочные кексы с овсяными хлопьями
Яблочные кексы с овсяными хлопьями
мука -1,5 ст.
50 г. овсяных хлопьев (у меня "нордик")
50 г. коричневого сахара
3 кисло-сладких яблока (у меня-сладкие)
50 г. сливочного масла
150 мл. натурального йогурта (у меня-домашний)
Каталог: Кексы и маффиныmama tikka
  • 07 февраля 2012, 09:29
Шоколадные пирожные в свч без муки
Шоколадные пирожные в свч без муки
яйцо — 3 шт
сахар — 3 ст.л.
шоколад черный — 100 г
какао-порошок — 5 ст.л.
миндальная мука — 20 г
ликер "амаретто"— 1 ст.л.
Каталог: Пирожноеmama tikka
  • 04 августа 2012, 19:34
Фурикакэ-японская сухая приправа
Фурикакэ-японская сухая приправа
3 листа нори пропеченных "gold"(я взяла 2 горсти сухих водорослей вакамэ)
35 гр. семена белого кунжута (поджаренного)
35 гр. семена черные кунжута(поджаренного)
1 / 2 ч.л. (я использовала 1 ч.л. ) морской соли
1 / 2 ч.л. (я использовала 1 ч.л. ) сахара
по наличии можно так же добавить :
Каталог: Другие рецептыmama tikka
  • 27 марта 2012, 16:33
Рисовые шарики с пряной курицей на пару
Рисовые шарики с пряной курицей на пару
2 средних филе куриной грудки
125 гр. риса басмати (у меня супер-басмати)
2 зубчика чеснока
3 ломтика маринованного имбиря
2 ст.л. рисового вина (у меня отсутствовало)
3 веточки кинзы (у меня укроп+сельдерей и 1 ветка кинзы)
Каталог: Блюда из птицыmama tikka
  • 25 сентября 2011, 22:25
Зелёный горошек с грибами (на пару)
Зелёный горошек с грибами (на пару)
шампиньоны свежие-400 г.
зелёный горошек (свежий или замороженный, в стручках, или россыпью)-400 г.
сливочное масло (хорошее) - 100 г.
чеснок-2-3 зубчика
петрушка свежая-средний пучок
лимон-сок и половина цедры 1 лимона
Каталог: Вегетарианские блюдаmama tikka
  • 31 января 2012, 21:23
Майонез с перепелиными яйцами
Майонез с перепелиными яйцами
яйца перепелиные 4 шт
масло растительное (рафинированное) 2/3 ст.
сок из 1/3 лимона, или чуть меньше
морская соль- щепотка
перец свежемолотый - на кончике ч.л.
горчица "дижонская" (не острая) 2/3 ч л
Каталог: Соусы, дипы, маринадыmama tikka
  • 16 мая 2012, 11:05
Ванильное какао с шоколадно-фундучным бискотти
Ванильное какао с шоколадно-фундучным бискотти
для какао
1 стручок ванили (у меня 0,5)
800 мл. молока (у меня 400 мл. )
6 ст.л. какао-порошка (у меня 3 ст.л. )
2-4 ст.л. коричневого сахара (у меня 2 ст.л. )
для бискотти
Каталог: Бискоттиmama tikka
  • 13 февраля 2012, 11:43
Мюсли "завтрак в дорогу"(granola bars)
Мюсли "завтрак в дорогу"(granola bars)
200 гр. овсяных хлопьев (можно взять любые другие, или смесь). у меня 150 г. "нордик"+ горсть толокна+20 г. хлопьев зародышей пшеницы с сушеной черникой
200 гр. смеси различных сухофруктов (у меня клюква, горсть вишни, изюм джамбо, 6 шт. кураги)
100 гр. смеси разных орехов (у меня фундук+фисташки+подсолнечные семечки)
100 гр. меда (или чуть больше)
100 мл. растительного масла (у меня подсолнечное без запаха)
вес указан в гр. ах (пользуюсь кух.весами)
Каталог: Вегетарианские блюдаmama tikka
  • 26 июля 2012, 13:02
Овсяные палочки с сыром
Овсяные палочки с сыром
овсяные хлопья тонкие быстрого приготовления (у меня нордик) - 90 гр.
мука пшеничная 80 г
соль ½ ч.л.
перец черный молотый ¼ ч.л.
сливочное масло 70 гр.
сыр 50 г
Каталог: Печеньеmama tikka
  • 15 февраля 2013, 15:46
Лимонад из базилика
Лимонад из базилика
очень большой пучок фиолетового базилика (у меня обычный, небольшой)
1,5 л бутилированной воды без газа
лимонный сок (у меня 1 лимон)
сахар (4 ст.л. )+индивидуально в ст.
Каталог: Безалкогольные напиткиmama tikka
  • 05 марта 2012, 19:48
Салат с цветной капустой и креветками
Салат с цветной капустой и креветками
цветная капуста 1 маленький кочан
креветки 400 г
маслины без косточек -баночка 300 г
каперсы (бутоны) 30 гр. (я взяла 1 ст.л. )
укроп пучок
чеснок 1 зубчик (по желанию)
Каталог: Из рыбы и морепродуктовmama tikka
  • 04 апреля 2012, 19:23
Блинчики с куриными сердечками (наши любимые)
Блинчики с куриными сердечками (наши любимые)
классический рецепт блинов (шг)
мука -100 г.(в гр. ах!)
яйцо-1 шт.
сахар-1 ст.л. (в эти блины я не добавляю)
молоко-200 мл.
вода-75 мл.
Каталог: Блиныmama tikka
  • 30 января 2012, 15:44
Самый быстрый мисо суп!
Самый быстрый мисо суп!
мисо паста - из расчёта 1 ч.л. на порцию, у меня соевая паста авасэ с бульоном (соя, рис, соль, стружка тунца,дрожжи, приправа (аминокислоты).
картофель-1 шт.
дайкон - 0,5 шт.
лапша сухая любая (у меня яичная ,можно рисовую, или любую другую)-1 порция/брикет
водоросли вакаме-1 горсть сухих
куриные яйца-2 шт.
Каталог: Другие и нестандартные супыmama tikka
  • 16 февраля 2012, 19:19
Тыквенный рулет со сливочной начинкой
Тыквенный рулет со сливочной начинкой
тыква -150 г.
мука -0, 75 ст. в 250 мл.
сахар -0, 75 ст.
яйца-3 шт.
разрыхлитель -1 ч.л.
корица молотая-1 ч.л.
Каталог: Рулетыmama tikka
  • 25 мая 2012, 16:43
Миндальное печенье по госту
Миндальное печенье по госту
120 гр. миндаля (у меня миндальная мука)
230 гр. сахара
3 небольших белка (100 г)
30 гр. муки
Каталог: Миндальное печеньеmama tikka
  • 21 января 2012, 15:26
Брюссельская капуста в беконе
Брюссельская капуста в беконе
капуста брюссельская (в первоисточнике была молодая картошка)-400 г.
бекон-упаковка
горчица "васаби" для смазывания
оливковое масло для сбрызгивания
цедра лимона-пара щепоток
деревянные зубочистки
Каталог: Другие горячие закускиmama tikka
  • 08 января 2012, 22:53
Блинный салат с копчёной курицей
Блинный салат с копчёной курицей
4 небольших блина (у меня-крепы из книги "самые вкусные блины" т. дузи: 20 гр. сливочного масла, 125 г.муки,соль, 1 ч.л. сушеного тимьяна,100 гр. йогурта,2 яйца, 100 мл. газированной минеральной воды, масло для выпечки)
1 копчёный окорочек (в оригинале-грудка)
1 свежий огурчик
1 солёный огурчик
40 гр. грецких орехов
майонез для заправки (у меня-майонез оттоги)
Каталог: Салат с курицей и орехамиmama tikka
  • 17 декабря 2011, 20:30
Скумбрия на пару (проще не бывает!)
Скумбрия на пару (проще не бывает!)
скумбрия замороженная красивая, толстая -1 шт.
соль морская -щепотка
перец горошком и душистый -5-8 шт.
лавровый лист -1 шт.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовmama tikka
  • 17 января 2012, 20:29
Желе "завтрак удался !"(дуэль)
Желе "завтрак удался !"(дуэль)
для "яичницы-глазуньи" и фальшивой икры:
желе оранжевого, жёлтого и красного цвета - по 1 пачке
(или любой компот, сок+желатин по количеству жидкости соответственно)
ст. молока (или кефира)
сахар - 2-3 ст.л.
желатин листовой-2 листочка или пачка желатина д-р откер-10 г.
Каталог: Молочное желеmama tikka
  • 12 апреля 2011, 18:24
Нежная форель с хурмой
Нежная форель с хурмой
400 гр. филе лосося холод.копчения (у меня форель слабосолёная)
3 крепких и сладких хурмы
2 вареных куриных яйца (или 8-10 перепелиных)
листовой салат
4 ч.л красной икры (у меня не было)
200 мягкого сливочного сыра (у меня 150 г. сыра арла от буко, можно филадельфия и т.п.)
Каталог: Из рыбы и морепродуктовmama tikka
  • 07 мая 2011, 01:14
Сочный паштет из куриной печени с яблоком
Сочный паштет из куриной печени с яблоком
куриная печенка - 600 г. (у меня 850 г.)
1 зелёное яблоко - у меня 1 красное большое
1 луковица - у меня 1 белая большая
2 зубчика чеснока
сливочное масло - 50 г.
портвейн - 4 ст.л. (у меня красное сухое)
Каталог: Паштет из куриной печениmama tikka
  • 14 мая 2011, 23:02
"суномоно" - японский огуречный салат
"суномоно" - японский огуречный салат
огурец салатный-1 шт.
водоросли вакаме-20 г. сушёных (200 г. размокших)
имбирь свежий-1,5 см
рисовый уксус-2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль-щепотка
Каталог: Салат из овощейmama tikka
  • 04 ноября 2011, 16:54
Миндальный крем-суп
Миндальный крем-суп
миндаль (очищенный жареный) - 60 гр.
соль морская - 1 щепотка
манная крупа - 4 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
мясной или овощной бульон (у меня куриный) - 3/4 л
яйцо (желток) - 3 шт.
Каталог: Супы-пюреmama tikka
  • 03 сентября 2011, 20:23
Шоколадные чипсы из лаваша и сладкий домашний йогурт (по мотивам десерта "даниссимо фантазия")
Шоколадные чипсы из лаваша и сладкий домашний йогурт (по мотивам десерта "даниссимо фантазия")
для чипсов:
лаваш армянский-2-3 листа
тёмный шоколад 1 плитка (100 г)
для йогурта:
молоко ультрапастеризованное 3,2 % жирности-1 л.
сухое цельное молоко (у меня 25 %)- 2-3 ст.л.
Каталог: Шоколадные чипсыmama tikka
  • 17 октября 2011, 15:49
Идеи для детской суши-вечеринки. часть 3 "шарики-темари"
Идеи для детской суши-вечеринки. часть 3 "шарики-темари"
рис - для 3 шариков - 3 пригоршни готового, правильно приготовленного краснодарского риса
форель или сёмга слабосолёная- 2-3 тонко-нарезанных кусочка
огурец - 0,5 шт.
сливочный сыр типа "филадельфии" (у меня buko arla, можно альметте, милкана и т.п.)-2 ст.л.
кунжут для обсыпки
кедровые орехи - для обсыпки
Каталог: Рецепты для школьниковmama tikka
  • 17 августа 2011, 19:41
Креатив из лаваша и варианты его применения!
Креатив из лаваша и варианты его применения!
лаваш армянский свежайший! - 3 листа
масло оливковое или горчичное - 5-6 ст.л.
соль морская свежемолотая
инструменты:
линейка - 1 шт.
кухонные ножницы - 1 шт.
Каталог: Чипсы из лавашаmama tikka
  • 22 апреля 2011, 13:53
Моё первое песто ! (как первая песня)
Моё первое песто ! (как первая песня)
2 пучка зелёного базилика (60-70 г.)
30-50 г. орехов кешью
1 зубчик чеснока
50 г. тёртого сыра грано падано
60-80 мл. оливкового масла экстра вёрджин
морская соль, можно немного сахара -
Каталог: Соусы, дипы, маринадыmama tikka
  • 22 августа 2011, 02:30
Маринованный имбирь (гари)
Маринованный имбирь (гари)
свежий корень имбиря - 200 г.
рисовый уксус 3% (или винный уксус 6 %+вода в равных пропорциях) - 1 ст. (250 г.)
соль морская - 2 ч.л. (1,5 ч.л. для натирания и 0,5 ч.л. для маринада)
сахар-2-3 ст.л.
для придания цвета (по желанию, вместе или отдельно):
сливовый сок - 1-2 ст.л.
Каталог: Соленья и маринадыmama tikka
  • 14 февраля 2011, 16:53

Уважаемый кулинар, mama tikka! мы рады приветствовать вас на кулинарном портале Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать индивидуальную подборку блюд, опубликовать свой самый любимый рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любой степени сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь удивительное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят полезные статьи и коллекции рецептов.