Соусы, дипы, маринады

852 рецепта соусы, дипы, маринады

Чесночный соус Чесночный соус

Каталог: Соусы, дипы, маринады

чеснок - 5 зубчиков
сок лимона - 1/2 ст.л.
соевый соус - 1,5 ст.л.
соль
перец - 1 щепотка
плавленый сыр - 100 гр.
сметана (минимум 20% жирности) - 200 гр.
зеленый лук - 1/3 пучка

79745 мин.421

pokanevich

22 февраля 2021, 13:53


Бешамель легко, быстро и без комочков // соус бешамель по рецепту титулованного шеф-повара Бешамель легко, быстро и без комочков // соус бешамель по рецепту титулованного шеф-повара

Каталог: Соусы, дипы, маринады

1 литр молока
масло сливочное 65 гр.
мука 65 гр.
соль
молотый перец
мускатный орех

52830 мин.10

MARINA MAYOROVA

18 февраля 2021, 15:57


Пп майонезПп майонез

Каталог: Соусы, дипы, маринады

яйцо – 3 шт.
греческий йогурт – 200 гр.
оливковое масло – 10 гр.
горчица – 1 ч.л.
свежемолотый перец
соль

62110 мин.14

Сергей Затолокин

07 февраля 2021, 18:19


Соус rémouladeСоус rémoulade

Каталог: Соусы, дипы, маринады

1 ст.л. измельченных корнишонов
1 яйцо ( сварить вкрутую)
1 зубчик чеснока
250 мл. майонеза
1 ст.л. каперсов
1 ч.л. сухой петрушки ( или 1 ст.л. свежей)
1 ч.л. сухого эстрагона ( или 1 ст.л. свежего)
0,5 ч.л. горчицы дижон
соль, черный перец

48730 мин.11

Nataliya Mashika

04 февраля 2021, 18:38


Соус биг тейстиСоус биг тейсти

Каталог: Соусы, дипы, маринады

ингредиенты:
основа:
сметана густая - 200 гр.
крахмал (для густоты) - 1 ч.л.
желток варёный - 3 шт.
- да , нужно сверить яйца
горчица - 2 ст.л.
-нужна мягкая горчица, если её нет, то уменьшите кол-во до 1 ст.л.
сухие ингредиенты:
сахар - 1ч.л
соль - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
черный перец - 1 ч.л.
жидкие:
уксус 9% - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
жидкий дым - 1 ст.л.

1019530 мин.2012

stakets

03 февраля 2021, 17:10


Домашний майонез Домашний майонез

Каталог: Соусы, дипы, маринады

рафинированное растительное масло – 500 гр.
куриные яйца – 2 шт.
сахар – 2 ч.л.
соль – 1 ч.л.
горчица готовая – 1 ч.л.
лимонная кислота – 1/3 – ½ ч.л.
тёплая вода – 1 ст.л.

31321 мин.11

Burmix

26 января 2021, 16:19


Зеленый соусЗеленый соус

Каталог: Соусы, дипы, маринады

зелень (укроп, петрушка, базилик) - 200 гр.
мягкий творог - 375 гр.
оливковое масло - 50 мл.
сливочное масло - 50 гр.
чеснок - 2 зубчика
соль
молотый черный перец

19635 мин.611

VanaFood

14 января 2021, 09:06


Домашний майонезДомашний майонез

Каталог: Соусы, дипы, маринады

¼ ч.л. соли
½ ч.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока/или сока лайма/ или уксуса
½ ч.л. горчицы
160 мл. растительного рафинированного масла
1 яйцо

44670 мин.10

Елена

11 января 2021, 15:41


Домашний майонез за 1 минутуДомашний майонез за 1 минуту

Каталог: Соусы, дипы, маринады

растительное масло — 150 мл.
соль — 1/4 ч.л.
сахар — 1/2 ч.л.
горчица — 1 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
1 яйцо (или 75 мл. молока, можно соевого)

312150 мин.119

Сергей Стоян

24 декабря 2020, 18:59


Острый соус ладжанОстрый соус ладжан

Каталог: Соусы, дипы, маринады

чеснок 2 гол.
перец красный острый 150 гр.
масло растительное 100 мл.
кориандр 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
уксус 3 ст.л.
вода 30 мл.

654030 мин.1013

Olaf

20 декабря 2020, 15:25


Домашний майонез, готовится просто и быстроДомашний майонез, готовится просто и быстро

Каталог: Соусы, дипы, маринады

лимонный сок - 2 ст.л.
соль 0,5 - ч.л.
сахар 0.5-1 - ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
горчица - 2 ч.л.
яйца - 2 шт.
растительное масло - 300-320 мл.

1665520 мин.832

ALLA

19 декабря 2020, 20:29


Соус шаурма по-арабскиСоус шаурма по-арабски

Каталог: Соусы, дипы, маринады

лук желтый (средняя головка) – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт. болгарский или рамино
помидоры (вкусные, средние)– 3 шт. помидоры лучше брать мясистые
кинза – 1 пучок ( гр. 30)
чеснок – 5 долек
оливковое масло – 2 ст.л.

357420 мин.1012

stakets

12 декабря 2020, 19:39


Сметанно-горчичный соус вместо майонезаСметанно-горчичный соус вместо майонеза

Каталог: Соусы, дипы, маринады

сметана - 300 гр.
огурец соленый - 1/2 шт.
горчица - 1/2 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
соль

300620 мин.110

Антонио

07 декабря 2020, 13:21


Соус для шаурмы по-турецкиСоус для шаурмы по-турецки

Каталог: Соусы, дипы, маринады

сметана – 100 гр.
майонез – 100 гр.
аджика – 75 гр.
чеснок -3 зубчика
аджики немного меньше из-за того, что она на себя перетягивает весь вкус.
свежая кинза – букетик 30 гр.
орехи грецкие – 1 ст.л.
смесь приправ любая
-я использовал хмели сунели 1 ч.л.
соль - (я положил 1/2 ч.л. )

747515 мин.811

stakets

01 декабря 2020, 13:28


Французский базовый соус бешамель к мясу, рыбе, овощамФранцузский базовый соус бешамель к мясу, рыбе, овощам

Каталог: Соусы, дипы, маринады

молоко – 500 мл. (комнатной температуры или чуть горячее, но кипятить молоко нельзя!)
сливочное масло – 50 гр. (3 ст.л. с небольшой горкой)
мука – 50 гр. (1 столовая ложка с горкой + 2 чайных ложки муки с горкой)
соль – 1 ч.л. без горки
мускатный орех - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - щепотка

567510 мин.310

Татьяна Арт

23 октября 2020, 15:42


Как приготовить сырный соус в домашних условияхКак приготовить сырный соус в домашних условиях

Каталог: Соусы, дипы, маринады

сливочное масло – 50 гр.
молоко – 150 мл.
куриный бульон – 150 мл.
сыр чеддер – 150 гр.
мука – 1 ст.л.

45430 мин.12

Сергей Затолокин

30 сентября 2020, 19:39


Аджика пикантнаяАджика пикантная

Каталог: Соусы, дипы, маринады

ингредиенты для «аджика пикантная»:
помидор — 5 кг.
яблоко — 1 кг.
перец болгарский — 1 кг.
морковь — 1 кг.
чеснок — 200 гр.
масло растительное — 200 мл.
уксус — 200 мл.
сахар — 200 гр.
соль — 2 ст.л.
перец чили — 5 шт.
укроп — 1 пуч.
петрушка — 1 пуч.

4611180 мин.711

Aleksandra

25 сентября 2020, 06:28


Чесночно-ореховый соус муждейЧесночно-ореховый соус муждей

Каталог: Соусы, дипы, маринады

рыба для жарки
чеснок – 4 зубчика
грецкие орехи – 2 шт.
уксус яблочный – 1 ст.л.
вода (холодная, кипяченая) – 100 мл
масло подсолнечное (на котором жарили рыбу) – 2 ст.л.
соль (морская, крупная)

35330 мин.10

Burmix

18 августа 2020, 10:50


Соус для макарон на зимуСоус для макарон на зиму

Каталог: Соусы, дипы, маринады

помидоры – 5 кг.
морковь – 1 кг.
сладкий перец – 1 кг.
острый перец – 3 шт.
яблоки – 2 шт.
сахар – 0,5 кг.
масло – 0,5 л.
чеснок – 1 головка
соль – 4 ст.л.
уксус (6%) – 1 ст.

10363120 мин.413

Другая Кухня

17 августа 2020, 16:16


Соус «велюте»Соус «велюте»

Каталог: Соусы, дипы, маринады

50 гр. лука
38 гр. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
25 гр. муки
½ бульонного кубика
250 мл. воды
черный перец

369020 мин.11

Вкустория

12 августа 2020, 08:12


Молдавский чесночный соус муждей Молдавский чесночный соус муждей

Каталог: Соусы, дипы, маринады

чеснок – 100 гр.
бульон – 50 мл.
черный перец
масло оливковое – 40 мл.
соль (крупная морская) – 5 гр.

116360 мин.12

Burmix

11 августа 2020, 13:32


ГуакамолеГуакамоле

Каталог: Соусы, дипы, маринады

авокадо 3 шт.
лук 1 шт.
перец 1 шт.
чеснок 2 зуб.
лимон 1 шт.
кинза 1 пуч.

240360 мин.1010

Olaf

03 августа 2020, 11:36


Мясной соус, шикарный соус за 15 минут на 10 человекМясной соус, шикарный соус за 15 минут на 10 человек

Каталог: Соусы, дипы, маринады

фарш - 500 гр.
лук - 3 средние головки
томатная паста - 100 гр.
соевый соус - 5 ст.л.
специи:
чеснок - 3 ч.л.
или 4-6 зубчиков (зависит от того на сколько вы любите чеснок)
паприка сладкая - 4 ч.л.
сахар - 8 ч.л.
- он очень важен так как он создаёт баланс кислого острого и сладкого.
чили перец - 2 ч.л.
- для любителей острого (как и для меня. можно и без него, но вкус будет другой.
гарниры:
спагетти
макароны
рис
картофель
гречка

1000815 мин.1013

stakets

06 июля 2020, 13:19


Соус зеленый (луковый)Соус зеленый (луковый)

Каталог: Соусы, дипы, маринады

зеленый лук – 50 гр
обычно это 1 маленький пучок
сметана - 150 гр
жирность имеет значение, но не большое
соль - 1/4 ч.л
мука - 1 ст.л.
только в случае если соус получится очень жидким

390810 мин.410

stakets

30 мая 2020, 13:16


Соус луковыйСоус луковый

Каталог: Соусы, дипы, маринады

репчатый лук – 2 головки (2 большие или 3 маленькие)
молоко – 200 мл.
лавровый лист – 1 шт.
загуститель:
пшеничная мука – 1 ст.л.
сливочное масло – 50 гр.
специи:
орех мускатный – 1 щепотка (можно и без него)
смесь перцев – 1/2 ч.л. (можно просто черный)
лук зеленый – 20 гр. (для красивого вида, добавляется в конце)
соль – 1/2 ч.л.

345520 мин.411

stakets

19 мая 2020, 13:38


Сметанно - чесночный соусСметанно - чесночный соус

Каталог: Соусы, дипы, маринады

сметана – 3 ст.л.
чеснок – 1 зуб.
укроп – 20 гр.
соль – ¼ ч.л.
перец

36295 мин.12

Татьяна

18 мая 2020, 11:16


Соус малиновый винегретСоус малиновый винегрет

Каталог: Соусы, дипы, маринады

малина — 100 мл.
масло растительное — 3 ст.л.
уксус (винный) — 2 ч.л.
мед — 2 ст.л.
горчица — 1 ч.л.
соль

298410 мин.611

Aleksandra

08 мая 2020, 20:24


Красный томатный соус к мясу | идеально подходит к шашлыкуКрасный томатный соус к мясу | идеально подходит к шашлыку

Каталог: Соусы, дипы, маринады

томатная паста – 250 мл.
вода – 200 мл.
чеснок – 3 зуб.
базилик – 1 пуч.
хмели-сунели – 2 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
свежемолотый перец
соль

63190 мин.11

Сергей Затолокин

25 апреля 2020, 14:27


Соус чипотлеСоус чипотле

Каталог: Соусы, дипы, маринады

копченый перец чили - 1 средний перчик
крем сыр (типа хохланда) - 2 ст.л.
майонез (классический 67%) - 150 гр.
соус чили - 1 ч.л.
соль - но я клал 1/2 ч.л.

1243810 мин.410

stakets

17 апреля 2020, 13:52


Соус айоли, испанский соусСоус айоли, испанский соус

Каталог: Соусы, дипы, маринады

оливковое масло – 250 мл.
лимонный сок – 1 ст.л.
желток сырого яйца – 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
соль - обычно хватает -1/2 ч.л.
это ингредиенты классического соуса, а остальное, что найдете - вариации.

440310 мин.422

stakets

05 апреля 2020, 11:40


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru