Домашний майонез за 1 минуту от gotovimnarazdva

Приготовьте домашний майонез за 1 минуту из растительного масла, яйца, столовой горчицы, сахара, соли и уксуса. Вкусный и натуральный соус!

Фото к рецепту: Домашний майонез за 1 минуту

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1864.0 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 205.5 г
Углеводы: 6.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Все продукты заранее достаем из холодильника и выдерживаем при комнатной температуре.

Благодаря этому они взобьются в стойкую однородную массу.

В удобную емкость, в которой будет удобно взбивать погружным блендером, наливаем 200 мл рафинированного растительного масла (масло для домашнего майонеза лучше брать абсолютно без запаха и без вкуса).

Разбиваем 1 яйцо (стараясь сохранить его целым).

Яйца чем свежее, тем лучше.

Добавляем 1 чайную ложку горчицы, 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.

Пробиваем погружным блендером на максимальной скорости до состояния эмульсии секунд 40 (до получения густой белой массы).

Движения должны быть не вращающие, а вверх-вниз!

В самую последнюю очередь вводим 2/3 ч. ложки уксуса 9% и еще пробиваем блендером секунд 15.

Майонез получается очень вкусный густой с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью.

Приготовив домашний майонез хотя бы один раз, вы больше не станете его покупать в магазине никогда!

Теперь вы знаете, как приготовить домашний майонез за 1 минуту!

Заходите в мой плейлист «Салаты с майонезом»

Важно! Обязательно нужно соблюдать пропорции: масла в майонезе должно быть не меньше 70%.

Если будет меньше, то майонез будет жидким.

Густота майонеза зависит от количества масла: чем больше масла, тем гуще майонез.

Если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать!

Отставьте в сторону банку с не получившимся жидким майонезом на один-два часа.

За это время произойдет расслоение яйца и масла.

Теперь нужно аккуратно опустить блендер на самое дно и снова взбить.

Главное, не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть.

Как только майонез начал густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной густоты.

Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях!

Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами набора ингредиентов, необходимо знать содержание этих питательных веществ в каждом из них. Я приведу данные для каждого ингредиента, а затем произведу расчет.

  1. Растительное масло (200 мл):

    • Калории: около 884 ккал на 100 мл, то есть 1768 ккал на 200 мл.
    • Жиры: 100 г на 100 мл, то есть 200 г на 200 мл.
    • Белки: 0 г.
    • Углеводы: 0 г.
  2. Яйцо (1 шт., среднее, около 60 г):

    • Калории: примерно 68 ккал.
    • Жиры: около 5 г.
    • Белки: около 6 г.
    • Углеводы: около 1 г.
  3. Горчица столовая (1 ч.л. ≈ 5 г):

    • Калории: около 7 ккал.
    • Жиры: около 0.5 г.
    • Белки: около 0.5 г.
    • Углеводы: около 0.5 г.
  4. Сахар (1 ч.л. ≈ 5 г):

    • Калории: около 20 ккал.
    • Жиры: 0 г.
    • Белки: 0 г.
    • Углеводы: 5 г.
  5. Соль (1/3 ч.л. ≈ 2 г):

    • Калории: 0 ккал.
    • Жиры: 0 г.
    • Белки: 0 г.
    • Углеводы: 0 г.
  6. Уксус 9% (2/3 ч.л. ≈ 3 г):

    • Калории: около 1 ккал.
    • Жиры: 0 г.
    • Белки: 0 г.
    • Углеводы: 0 г.

Теперь соберем все данные:

Калории:- Растительное масло: 1768 ккал- Яйцо: 68 ккал- Горчица: 7 ккал- Сахар: 20 ккал- Соль: 0 ккал- Уксус: 1 ккал

Итого: 1768 + 68 + 7 + 20 + 0 + 1 = 1864 ккал

Жиры:- Растительное масло: 200 г- Яйцо: 5 г- Горчица: 0.5 г- Сахар: 0 г- Соль: 0 г- Уксус: 0 g

Итого: 200 + 5 + 0.5 + 0 + 0 + 0 = 205.5 г

Белки:- Растительное масло: 0 g- Яйцо: 6 g- Горчица: 0.5 g- Сахар: 0 g- Соль: 0 g- Уксус: 0 g

Итого: 0 + 6 + 0.5 + 0 + 0 + 0 = 6.5 g

Углеводы:- Растительное масло: 0 g- Яйцо: 1 g- Горчица: 0.5 g- Сахар: 5 g- Соль: 0 g- Уксус: 0 g

Итого: 0 + 1 + 0.5 + 5 + 0 + 0 = 6.5 g

Теперь можем представить итоговые значения КБЖУ:

  • Калории: 1864 ккал
  • Белки: 6.5 г
  • Жиры: 205.5 г
  • Углеводы: 6.5 г

Если требуется больше точности или доп. информация по другим ингредиентам, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0616
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru