Домашний майонез за 1 минуту от gotovimnarazdva
Приготовьте домашний майонез за 1 минуту из растительного масла, яйца, столовой горчицы, сахара, соли и уксуса. Вкусный и натуральный соус!

Ингредиенты
- растительное масло – 200 мл.
- яйцо – 1 шт. (со)
- горчица столовая – 1 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- соль – 1/3 ч.л.
- уксус 9% – 2/3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Все продукты заранее достаем из холодильника и выдерживаем при комнатной температуре.
Благодаря этому они взобьются в стойкую однородную массу.
В удобную емкость, в которой будет удобно взбивать погружным блендером, наливаем 200 мл рафинированного растительного масла (масло для домашнего майонеза лучше брать абсолютно без запаха и без вкуса).
Разбиваем 1 яйцо (стараясь сохранить его целым).
Яйца чем свежее, тем лучше.
Добавляем 1 чайную ложку горчицы, 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.
Пробиваем погружным блендером на максимальной скорости до состояния эмульсии секунд 40 (до получения густой белой массы).
Движения должны быть не вращающие, а вверх-вниз!
В самую последнюю очередь вводим 2/3 ч. ложки уксуса 9% и еще пробиваем блендером секунд 15.
Майонез получается очень вкусный густой с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью.
Приготовив домашний майонез хотя бы один раз, вы больше не станете его покупать в магазине никогда!
Теперь вы знаете, как приготовить домашний майонез за 1 минуту!
Заходите в мой плейлист «Салаты с майонезом»
Важно! Обязательно нужно соблюдать пропорции: масла в майонезе должно быть не меньше 70%.
Если будет меньше, то майонез будет жидким.
Густота майонеза зависит от количества масла: чем больше масла, тем гуще майонез.
Если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать!
Отставьте в сторону банку с не получившимся жидким майонезом на один-два часа.
За это время произойдет расслоение яйца и масла.
Теперь нужно аккуратно опустить блендер на самое дно и снова взбить.
Главное, не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть.
Как только майонез начал густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной густоты.
Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях!
Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами набора ингредиентов, необходимо знать содержание этих питательных веществ в каждом из них. Я приведу данные для каждого ингредиента, а затем произведу расчет.
Растительное масло (200 мл):
- Калории: около 884 ккал на 100 мл, то есть 1768 ккал на 200 мл.
- Жиры: 100 г на 100 мл, то есть 200 г на 200 мл.
- Белки: 0 г.
- Углеводы: 0 г.
Яйцо (1 шт., среднее, около 60 г):
- Калории: примерно 68 ккал.
- Жиры: около 5 г.
- Белки: около 6 г.
- Углеводы: около 1 г.
Горчица столовая (1 ч.л. ≈ 5 г):
- Калории: около 7 ккал.
- Жиры: около 0.5 г.
- Белки: около 0.5 г.
- Углеводы: около 0.5 г.
Сахар (1 ч.л. ≈ 5 г):
- Калории: около 20 ккал.
- Жиры: 0 г.
- Белки: 0 г.
- Углеводы: 5 г.
Соль (1/3 ч.л. ≈ 2 г):
- Калории: 0 ккал.
- Жиры: 0 г.
- Белки: 0 г.
- Углеводы: 0 г.
Уксус 9% (2/3 ч.л. ≈ 3 г):
- Калории: около 1 ккал.
- Жиры: 0 г.
- Белки: 0 г.
- Углеводы: 0 г.
Теперь соберем все данные:
Калории:- Растительное масло: 1768 ккал- Яйцо: 68 ккал- Горчица: 7 ккал- Сахар: 20 ккал- Соль: 0 ккал- Уксус: 1 ккал
Итого: 1768 + 68 + 7 + 20 + 0 + 1 = 1864 ккал
Жиры:- Растительное масло: 200 г- Яйцо: 5 г- Горчица: 0.5 г- Сахар: 0 г- Соль: 0 г- Уксус: 0 g
Итого: 200 + 5 + 0.5 + 0 + 0 + 0 = 205.5 г
Белки:- Растительное масло: 0 g- Яйцо: 6 g- Горчица: 0.5 g- Сахар: 0 g- Соль: 0 g- Уксус: 0 g
Итого: 0 + 6 + 0.5 + 0 + 0 + 0 = 6.5 g
Углеводы:- Растительное масло: 0 g- Яйцо: 1 g- Горчица: 0.5 g- Сахар: 5 g- Соль: 0 g- Уксус: 0 g
Итого: 0 + 1 + 0.5 + 5 + 0 + 0 = 6.5 g
Теперь можем представить итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 1864 ккал
- Белки: 6.5 г
- Жиры: 205.5 г
- Углеводы: 6.5 г
Если требуется больше точности или доп. информация по другим ингредиентам, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи







