Домашний майонез за 1 минуту от gotovimnarazdva

Приготовьте домашний майонез за 1 минуту из растительного масла, яйца, столовой горчицы, сахара, соли и уксуса. Вкусный и натуральный соус!

Фото к рецепту: Домашний майонез за 1 минуту

Ингредиенты

растительное масло – 200 мл.
яйцо – 1 шт. (со)
горчица столовая – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
уксус 9% – 2/3 ч.л.

Пищевая ценность

Калории: 1864.0 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 205.5 г

Углеводы: 6.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Все продукты заранее достаем из холодильника и выдерживаем при комнатной температуре.

Благодаря этому они взобьются в стойкую однородную массу.

В удобную емкость, в которой будет удобно взбивать погружным блендером, наливаем 200 мл рафинированного растительного масла (масло для домашнего майонеза лучше брать абсолютно без запаха и без вкуса).

Разбиваем 1 яйцо (стараясь сохранить его целым).

Яйца чем свежее, тем лучше.

Добавляем 1 чайную ложку горчицы, 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.

Пробиваем погружным блендером на максимальной скорости до состояния эмульсии секунд 40 (до получения густой белой массы).

Движения должны быть не вращающие, а вверх-вниз!

В самую последнюю очередь вводим 2/3 ч. ложки уксуса 9% и еще пробиваем блендером секунд 15.

Майонез получается очень вкусный густой с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью.

Приготовив домашний майонез хотя бы один раз, вы больше не станете его покупать в магазине никогда!

Теперь вы знаете, как приготовить домашний майонез за 1 минуту!

Заходите в мой плейлист «Салаты с майонезом»

Важно! Обязательно нужно соблюдать пропорции: масла в майонезе должно быть не меньше 70%.

Если будет меньше, то майонез будет жидким.

Густота майонеза зависит от количества масла: чем больше масла, тем гуще майонез.

Если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать!

Отставьте в сторону банку с не получившимся жидким майонезом на один-два часа.

За это время произойдет расслоение яйца и масла.

Теперь нужно аккуратно опустить блендер на самое дно и снова взбить.

Главное, не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть.

Как только майонез начал густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной густоты.

Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях!

Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:1 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:2414
Понравилось:2
Автор:gotovimnarazdva
Создан:23 ноября 2021, 14:45
Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами набора ингредиентов, необходимо знать содержание этих питательных веществ в каждом из них. Я приведу данные для каждого ингредиента, а затем произведу расчет.

Растительное масло (200 мл):
- Калории: около 884 ккал на 100 мл, то есть 1768 ккал на 200 мл.
- Жиры: 100 г на 100 мл, то есть 200 г на 200 мл.
- Белки: 0 г.
- Углеводы: 0 г.
Яйцо (1 шт., среднее, около 60 г):
- Калории: примерно 68 ккал.
- Жиры: около 5 г.
- Белки: около 6 г.
- Углеводы: около 1 г.
Горчица столовая (1 ч.л. ≈ 5 г):
- Калории: около 7 ккал.
- Жиры: около 0.5 г.
- Белки: около 0.5 г.
- Углеводы: около 0.5 г.
Сахар (1 ч.л. ≈ 5 г):
- Калории: около 20 ккал.
- Жиры: 0 г.
- Белки: 0 г.
- Углеводы: 5 г.
Соль (1/3 ч.л. ≈ 2 г):
- Калории: 0 ккал.
- Жиры: 0 г.
- Белки: 0 г.
- Углеводы: 0 г.
Уксус 9% (2/3 ч.л. ≈ 3 г):
- Калории: около 1 ккал.
- Жиры: 0 г.
- Белки: 0 г.
- Углеводы: 0 г.