Вход | Регистрация
Домашний майонез за 1 минуту
Ингредиенты
- растительное масло – 200 мл.
- яйцо – 1 шт. (со)
- горчица столовая – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Все продукты заранее достаем из холодильника и выдерживаем при комнатной температуре.
Благодаря этому они взобьются в стойкую однородную массу.
В удобную емкость, в которой будет удобно взбивать погружным блендером, наливаем 200 мл рафинированного растительного масла (масло для домашнего майонеза лучше брать абсолютно без запаха и без вкуса).
Разбиваем 1 яйцо (стараясь сохранить его целым).
Яйца чем свежее, тем лучше.
Добавляем 1 чайную ложку горчицы, 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.
Пробиваем погружным блендером на максимальной скорости до состояния эмульсии секунд 40 (до получения густой белой массы).
Движения должны быть не вращающие, а вверх-вниз!
В самую последнюю очередь вводим 2/3 ч. ложки уксуса 9% и еще пробиваем блендером секунд 15.
Майонез получается очень вкусный густой с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью.
Приготовив домашний майонез хотя бы один раз, вы больше не станете его покупать в магазине никогда!
Теперь вы знаете, как приготовить домашний майонез за 1 минуту!
Заходите в мой плейлист «Салаты с майонезом»
Важно! Обязательно нужно соблюдать пропорции: масла в майонезе должно быть не меньше 70%.
Если будет меньше, то майонез будет жидким.
Густота майонеза зависит от количества масла: чем больше масла, тем гуще майонез.
Если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать!
Отставьте в сторону банку с не получившимся жидким майонезом на один-два часа.
За это время произойдет расслоение яйца и масла.
Теперь нужно аккуратно опустить блендер на самое дно и снова взбить.
Главное, не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть.
Как только майонез начал густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной густоты.
Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях!
Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
