Домашний майонез без яиц майонез на молоке за 1 минуту
Приготовьте домашний майонез без яиц за 1 минуту! Идеальный рецепт с молоком, подсолнечным маслом, горчицей, солью, сахаром и уксусом. Быстро и вкусно!
Пошаговый способ приготовления
Предлагаю рецепт домашнего майонеза без яиц. Готовится майонез на молоке. Он получается густой и очень вкусный. Данный майонез используем по назначению, но только он не подходит для запекания, т.к. может расслоится.
В чашу блендера выливаем подсолнечное масло, охлажденное молоко, добавляем соль, сахар, горчицу, уксус или лимонный сок. Взбиваем майонез погружным блендером. Соус на глазах начинает густеть, но следует все взбивать еще примерно 40 секунд – 1 минуту, чтобы все хорошо соединилось.
Майонез готов. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
9 человек оценили
30 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 34636
Понравилось: 9
Автор: Annyshka_recepti
Создан: 18 ноября 2018, 19:06
Видео рецепт
Комментарии
18 ноября 2018, 20:11
"Данный майонез используем по назначению, но только он не подходит для запекания, т.к. может расслоится"
Вы думаете, что домашний майонез с яйцами или магазинный майонез при запекании не расслаивается? Майонез по своей структуре - коллоидная система, именно, эмульсия, в которой масло диспергировано в воде. Главные проблемы дисперсных систем - пониженная стабильность. так, что любой майонез расслаивается при термообработке. Если домашний, то получается субстанция: растительное масло с хлопьями свернувшегося белка, а если соус магазинный, то можно добавить всякие стабилизаторы, эмульгаторы, консерванты и т.д. которые при температуре разлагаются на всякую гадость... Соус " майонез" используют только в холодной кухне. Ну а запекать жарить майонез это кулинарный моветон. Да и соус без яиц не совсем майонез.
20 ноября 2018, 07:27
Варёшка-Таня,я вообще готовлю майонез из домашней сметаны.Просто добавляю специи:горчицу,соль и т.п.Перемешала и готово.Вкусно и полезно.Без растительных жиров и яиц,которых на праздничном столе и так навалом
20 ноября 2018, 08:47
Есть конкретный рецепт для приготовления именно майонеза. А можно приготовить еще кучу всяких разных соусов,только майонезом они уже не будут.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти