irisecka

irisecka

Рейтинг активности: 150.885

Пол: Женский

Город: Вильнюс, Литва

Регистрация: 02.12.2008 19:47

Последний визит: 25.12.2018 14:50

Тарт "золотая осень"Тарт "золотая осень"

Каталог: Сладкие пироги

74880 мин.4164

irisecka

13 октября 2011, 09:50


тесто:
150 г муки
60 г сахара
100 г молотых орехов
1 яйцо
100 г сливочного масла
щепотка соли
начинка:
4 красных грейпфрута
1 большая груша
1 ст. сахара
1 и 3 / 4 ст. воды и сока грейпфрута
2 ст.л. кукурузного крахмала
щепотка соли
упаковка желе (40 г)

ПикулиПикули

Каталог: Соленья и маринады

1094050 мин.3767

irisecka

05 августа 2011, 19:51


маринад на 1 л. воды:
4 ч.л соли
6 ч.л сахара
1 ст.л. уксусной эссенции
1-2 лавровых листа
4-6 шт. душистого перца
8-10 шт. черного перца

Драники, деруны, колдуны... это всё картофельные оладьи...Драники, деруны, колдуны... это всё картофельные оладьи...

Каталог: Драники с мясом

437470 мин.71108

irisecka

27 июня 2011, 15:04


600 г картошки
1 луковица
соль
1 яйцо
для мочанки:
100 г свиной грудинки
100 г грибов (хоть замороженных, хоть свежих. )
1 луковица
сметана

Литовский домашний хлебЛитовский домашний хлеб

Каталог: Хлеб

953430 мин.3578

irisecka

15 июня 2011, 16:05


ст. 200 мл.
закваска:
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. теплой воды
опара:
1 ст. закваски
2 ст. цельной ржаной муки
0,5 ст. теплой воды
тесто:
опара
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. пшеничной муки
1 ст.л. тмина
3 ст.л. сахара
1 ст.л. натурального меда
2 ч.л соли
0,5 ст. теплой воды (взяла крепкую заварку чая с бергамотом - как рецептах с бородинским хлебом)

Домашнее вяленое мясоДомашнее вяленое мясо

Каталог: Мясные

1427940 мин.57113

irisecka

13 июня 2011, 18:21


2,5 кг. шейной части свинины одним куском
1 кг. соли (не йодированной)
для рассола:
1 л. яблочного уксуса
горсть соли
4 зубчика чеснока
веточка розмарина
1 ч.л молотого чёрного перца
1 ч.л молотого красного перца
для "панировки":
100 г соли
10 г молотого чёрного перца
10 г красного острого перца
горсть семян фенхеля (не использовала)

Торт с лимонно-клубничным муссомТорт с лимонно-клубничным муссом

Каталог: Торты

616830 мин.4484

irisecka

12 июня 2011, 22:24


бисквит:
2 яйца
80 г сахара
40 г муки
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. какао
клубничный мусс:
1 ст. пюре клубники
1 ст.л. лимонного сока
100 г сахарной пудры
250 мл. сливок 33-35%
2 белка
8 г желатина
лимонный мусс:
120 мл. лимонного сока
8 г желатина
120 г сахара
250 мл. сливок 33-35%
2 белка

Тарт с шоколадным муссом и бананамиТарт с шоколадным муссом и бананами

Каталог: Сладкие пироги

105220 мин.2563

irisecka

11 июня 2011, 22:53


тесто:
125 г сливочного масла
100 г сахара
50 г молотого миндаля
щепотка соли
1 яйцо
250 г муки
мусс:
200 г черного шоколада
50 мл. сливок
50 г слив масла
250 г сливочного сыра (у меня филадельфия.)
100 г сахарной пудры
2 ст.л. рома
250 мл. сливок (33-35%)
а еще: 3 банана

Ложное слоеное тесто и... слойки из негоЛожное слоеное тесто и... слойки из него

Каталог: Слойки с сыром

224440 мин.154479

irisecka

06 июня 2011, 18:57


250 г муки
250 г сливочного сыра (филадельфия, рикотта, маскарпоне. )
160 г мягкого масла
2 щепотки соли
1 банан
100 г шоколада

Печенье бисквитноеПеченье бисквитное

Каталог: Бисквитное печенье

8378930 мин.503770

irisecka

04 июня 2011, 17:02


140 г муки
1/2 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соли
2 больших яйца
100 г сахара
1 ч.л ванильного сахара

Вафельный торт с безе и пивным кремомВафельный торт с безе и пивным кремом

Каталог: Торты

107520 мин.3160

irisecka

30 сентября 2010, 15:41


коржи:
упаковка вафель (30х30) пригодилось 6 листов
5 белков
350 г сахара
50 г миндальных орехов
крем:
5 желтков
350 г сахара
бутылка темного пива (0,5 л)
200 г черного шоколада
1 ст.л. муки
250 г слив. масла
ганаш:
50 мл. сливок
100 г белого шоколада
10 г слив. масла

Венецианские булочки с кремом из лимончеллоВенецианские булочки с кремом из лимончелло

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

218350 мин.1257100

irisecka

08 сентября 2010, 17:47


тесто:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
щепотка соли
2 яйца
100 г сахара
цедра 1 лимона
200 мл. молока
100 г слив. масла
крем:
200 мл. молока
50 мл. лимончелло
1 яйцо
75 г сахара
40 г муки

Печенье лимонные долькиПеченье лимонные дольки

Каталог: Печенье

187110 мин.255092

irisecka

06 сентября 2010, 20:57


тесто:
100 г слив. масла
200 г муки
щепотка соли
5 ст.л. ледяной воды
1 ст.л. рома
сироп:
100 мл. воды
3 ст.л. сахара
3 лимона
помадка:
3-4 ст.л. сока лимона
0,5 ст. сахарной пудры

Чизкейк-брауниЧизкейк-брауни

Каталог: Торты

203750 мин.3685

irisecka

02 сентября 2010, 14:56


чизкейк:
250 г рикотты
35 г сахара
60 г сметаны
1/2 ч.л ванильного экстракта
1 яйцо
1,5 ст.л. муки
брауни:
100 г сливочного масла
150 г черного шоколада
3 яйца
100 г сахара
1/2 ч.л ванильного экстракта
75 г муки
щепотка соли
100 г измельченных орехов

Котлеты натуральные , фаршированные гречкой с грибным соусомКотлеты натуральные , фаршированные гречкой с грибным соусом

Каталог: Блюда из мяса

91210 мин.3653

irisecka

31 августа 2010, 15:43


500 г мяса (карбонад без кожи)
300 г грибов
1 луковица
100 г гречки
250 мл. сливок
растительное масло
соль
перец

Пирог яблочныйПирог яблочный

Каталог: Сладкие пироги

151000 мин.4174

irisecka

19 августа 2010, 20:33


бисквит:
280 г масла
225г сахара
ванилин
4 яйца
225г муки
2 ч.л разрыхлителя
185мл молока
начинка:
0,5 кг. яблок
100 г изюма
1 ст.л. рома
корица
сок 1 лимона
миндальные лепестки

Плюшко-булочкиПлюшко-булочки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

122650 мин.4976

irisecka

18 августа 2010, 14:21


тесто:
1 ч.л сухих дрожжей
1/2 ст. +3 ст.л. теплого молока
1 ст.л. сливочного масла
80 г сахара
1 яйцо
по щепотке соли и мускатного ореха
2,5 ст. муки
для посыпки:
100 г сливочного масла
2/3 ст. коричневого тростникового сахара
1-2 ч.л корицы

ЛютеницаЛютеница

Каталог: Заготовки на зиму

341180 мин.4795

irisecka

17 августа 2010, 20:20


1 кг. помидор
1 кг. красного болгарского перца
1-3 стручка острого перца чили
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли

Шоколадный чизкейк с миндалемШоколадный чизкейк с миндалем

Каталог: Десерты из шоколада

129470 мин.4787

irisecka

15 августа 2010, 03:41


основа:
200 г савоярди
80 г сливочного масла
начинка:
350 г шоколада
500 г рикотты
250 г крем-чиза
100 г молотого миндаля
100 г сахарной пудры
украшение:
миндальные лепестки
сахарная пудра

Рулетики "тещин язык"Рулетики "тещин язык"

Каталог: Из овощей и грибов

572920 мин.3767

irisecka

29 июля 2010, 22:23


баклажаны
помидоры
чеснок
моцарелла
оливковое масло

Абрикосовый тартАбрикосовый тарт

Каталог: Сладкие пироги

80620 мин.3764

irisecka

26 июля 2010, 21:43


крем:
150 г молотого миндаля
150 г сливочного масла
130 г сахара
2 яйца
1 ч.л ванильной эссенции
1 ст.л. светлого рома, коньяка или бренди
20 г крахмала
тесто:
200 г муки
3 ст.л. какао-порошка
100 г сахара
щепотка соли
100 г охлажденного сливочного масла
1 яйцо
1 желток
абрикосы

Легкий салат с цукини, креветками и моцареллойЛегкий салат с цукини, креветками и моцареллой

Каталог: Салат с моцареллой

1204615 мин.12343

irisecka

26 июля 2010, 19:06


1 цукини
шарик моцареллы
вареные креветки (сколько любите)
соус:
1/2 лимона
острый красный перец
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л коричневого сахара

Томатное сорбеТоматное сорбе

Каталог: Соусы, дипы, маринады

80800 мин.3453

irisecka

16 июля 2010, 21:10


томатное сорбе:
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 перец чили
соль
как бонус -
мятный творог:
100 г творога
1/2 красного перца
1 зубчик чеснока
горсть свежей мяты
1 ст.л. оливкового масла
соль
томатный суп:
1 банка (240 мл. )консервированных томатов в собственном соку
1 ст. л. лимонного сока
1/4 красной луковицы
чеснок (по желанию)
несколько капель соуса тобаско
1 ст.л. оливкового масла
соль, сахар, свежемолотый перец
зелень по желанию
базиликовое сорбе:
пучок листьев базилика
лимонный сок и цедра

Фруктово-ягодные сорбе. дуэль!Фруктово-ягодные сорбе. дуэль!

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

106830 мин.5491

irisecka

16 июля 2010, 20:01


из красной смородины:
ягоды
сахар
из манго и маракуйи:
1 манго
2 маракуйи
1 ст. воды
1/2 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
из малины и черной смородины:
ягоды (1,5-2 ст. сока)
1 ст. воды
1/2 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока

Торт с дыней и арбузомТорт с дыней и арбузом

Каталог: Торты

126450 мин.4157

irisecka

13 июля 2010, 17:06


тесто:
100 г слив. масла
150 г муки
50 г сахара
щепотка соли
1 желток
100 г черного шоколада
крем:
40 г желатина
500 мл. натурального йогурта
500 г рикотты
сок 1 лимона
200 г сахара
500 мл. сливок
прослойка из дыни:
20 г желатина
1/2 дыни
сахар (зависит от сладости дыни)
1/2 арбуза
1/2 дыни

Творожный пирог с ванильным соусом и ягодамиТворожный пирог с ванильным соусом и ягодами

Каталог: Сладкие пироги

90130 мин.3973

irisecka

07 июля 2010, 23:09


тесто:
125 г слив. масла
200 г сахара
ванилин
1 кг. творога
4 яйца
сок 1 лимона
2 ст.л. манной крупы
1 пакетик ванильного пудинга (40 г)
1 пакетик разрыхлителя (30 г)
соус:
2 желтка
75 г сахара
250 мл. молока
ванилин
ягоды

Сырный пирог с запечеными баклажанамиСырный пирог с запечеными баклажанами

Каталог: Пицца

100700 мин.3561

irisecka

05 июля 2010, 17:56


тесто:
3 ст. муки
пакетик сухих дрожжей (7г)
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л соли
1 яйцо
5 ст.л. оливкового масла
1 ст. теплой воды
начинка:
3 небольших баклажана
1 перец
500 г сыра фета
чеснок
зелень по своему вкусу
соль
перец
заливка:
1 яйцо
60 мл. сливок
150 г моцареллы

Закусочный торт с копченой рыбойЗакусочный торт  с копченой рыбой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

93350 мин.4367

irisecka

29 июня 2010, 20:15


основа:
400 г ржаного хлеба
50 г слив. масла
крем:
400 г скумбрии г/к
250 г творожной массы с зеленью
350 г натурального йогурта
4 ч.л желатина
помидоры
шнитт-лук
петрушка

Пирожное "эскимо"Пирожное "эскимо"

Каталог: Пирожное

170580 мин.1872110

irisecka

24 июня 2010, 17:39


мусс:
250 мл. сливок
120 г сахара
250 мл. рикотты
100 г белого шоколада
2 ст.л. рома
для глазировки:
300 г черного шоколада
100 г белого шоколада
бисквит:
4 белка
110 г сахара
110 г измельченного фундука
50 г муки
50 г крахмала
1 ст.л. сахарной пудры
100 г фундука крупно порубленного
ганаш:
150 мл. сливок
200 г черного шоколада
25 г слив. масла
для украшения:
печенье-трубочки
цельные орехи
шоколадные цветы

Кекс "сюрприз"Кекс "сюрприз"

Каталог: Кексы и маффины

106410 мин.3573

irisecka

17 июня 2010, 15:49


шоколадный рулет:
3 яйца
75 г сахарной пудры
40 г муки
35 г крахмала
1 ст.л. какао
начинка:
250 г рикотты
70 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 банан
1 груша
ореховое тесто:
175 г слив. масла
160 г сахара
сок и цедра 1 лимона
5 яиц
150 г орехов
100 г муки
1 ч.л разрыхлителя

Сырное печенье "4 в 1" с орехами и семенамиСырное печенье "4 в 1" с орехами и семенами

Каталог: Печенье

165350 мин.5396

irisecka

09 июня 2010, 22:17


200 г слив. масла
2 яйца
1 ч.л соли
2 ч.л сахара
4 ст.л. йогурта или кефира
200 г моцареллы
560 г муки
4 ч.л разрыхлителя
2 ст.л. семян подсолнуха
2 ст.л. семян тмина
2 ст.л. кедровых орешков
2 ст.л. фисташек

Инструменты
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru