Вход | Регистрация
irisecka
Рейтинг активности: 150.885
Пол: Женский
Город: Вильнюс, Литва
Регистрация: 02.12.2008 19:47
Последний визит: 25.12.2018 14:50
Тарт "золотая осень"
тесто:
150 г муки
60 г сахара
100 г молотых орехов
1 яйцо
100 г сливочного масла
щепотка соли
начинка:
4 красных грейпфрута
1 большая груша
1 ст. сахара
1 и 3 / 4 ст. воды и сока грейпфрута
2 ст.л. кукурузного крахмала
щепотка соли
упаковка желе (40 г)
Каталог: Сладкие пироги
753514164
тесто:
150 г муки
60 г сахара
100 г молотых орехов
1 яйцо
100 г сливочного масла
щепотка соли
начинка:
4 красных грейпфрута
1 большая груша
1 ст. сахара
1 и 3 / 4 ст. воды и сока грейпфрута
2 ст.л. кукурузного крахмала
щепотка соли
упаковка желе (40 г)
Пикули
маринад на 1 л. воды:
4 ч.л соли
6 ч.л сахара
1 ст.л. уксусной эссенции
1-2 лавровых листа
4-6 шт. душистого перца
8-10 шт. черного перца
Каталог: Соленья и маринады
10990213767
маринад на 1 л. воды:
4 ч.л соли
6 ч.л сахара
1 ст.л. уксусной эссенции
1-2 лавровых листа
4-6 шт. душистого перца
8-10 шт. черного перца
Драники, деруны, колдуны... это всё картофельные оладьи...
600 г картошки
1 луковица
соль
1 яйцо
для мочанки:
100 г свиной грудинки
100 г грибов (хоть замороженных, хоть свежих. )
1 луковица
сметана
Каталог: Драники с мясом
43930171108
600 г картошки
1 луковица
соль
1 яйцо
для мочанки:
100 г свиной грудинки
100 г грибов (хоть замороженных, хоть свежих. )
1 луковица
сметана
Литовский домашний хлеб
ст. 200 мл.
закваска:
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. теплой воды
опара:
1 ст. закваски
2 ст. цельной ржаной муки
0,5 ст. теплой воды
тесто:
опара
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. пшеничной муки
1 ст.л. тмина
3 ст.л. сахара
1 ст.л. натурального меда
2 ч.л соли
0,5 ст. теплой воды (взяла крепкую заварку чая с бергамотом - как рецептах с бородинским хлебом)
Каталог: Хлеб
9571313578
ст. 200 мл.
закваска:
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. теплой воды
опара:
1 ст. закваски
2 ст. цельной ржаной муки
0,5 ст. теплой воды
тесто:
опара
1 ст. цельной ржаной муки
1 ст. пшеничной муки
1 ст.л. тмина
3 ст.л. сахара
1 ст.л. натурального меда
2 ч.л соли
0,5 ст. теплой воды (взяла крепкую заварку чая с бергамотом - как рецептах с бородинским хлебом)
Домашнее вяленое мясо
2,5 кг. шейной части свинины одним куском
1 кг. соли (не йодированной)
для рассола:
1 л. яблочного уксуса
горсть соли
4 зубчика чеснока
веточка розмарина
1 ч.л молотого чёрного перца
1 ч.л молотого красного перца
для "панировки":
100 г соли
10 г молотого чёрного перца
10 г красного острого перца
горсть семян фенхеля (не использовала)
Каталог: Мясные
143975157113
2,5 кг. шейной части свинины одним куском
1 кг. соли (не йодированной)
для рассола:
1 л. яблочного уксуса
горсть соли
4 зубчика чеснока
веточка розмарина
1 ч.л молотого чёрного перца
1 ч.л молотого красного перца
для "панировки":
100 г соли
10 г молотого чёрного перца
10 г красного острого перца
горсть семян фенхеля (не использовала)
Торт с лимонно-клубничным муссом
бисквит:
2 яйца
80 г сахара
40 г муки
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. какао
клубничный мусс:
1 ст. пюре клубники
1 ст.л. лимонного сока
100 г сахарной пудры
250 мл. сливок 33-35%
2 белка
8 г желатина
лимонный мусс:
120 мл. лимонного сока
8 г желатина
120 г сахара
250 мл. сливок 33-35%
2 белка
Каталог: Торты
6182514484
бисквит:
2 яйца
80 г сахара
40 г муки
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. какао
клубничный мусс:
1 ст. пюре клубники
1 ст.л. лимонного сока
100 г сахарной пудры
250 мл. сливок 33-35%
2 белка
8 г желатина
лимонный мусс:
120 мл. лимонного сока
8 г желатина
120 г сахара
250 мл. сливок 33-35%
2 белка
Тарт с шоколадным муссом и бананами
тесто:
125 г сливочного масла
100 г сахара
50 г молотого миндаля
щепотка соли
1 яйцо
250 г муки
мусс:
200 г черного шоколада
50 мл. сливок
50 г слив масла
250 г сливочного сыра (у меня филадельфия.)
100 г сахарной пудры
2 ст.л. рома
250 мл. сливок (33-35%)
а еще: 3 банана
Каталог: Сладкие пироги
1057312563
тесто:
125 г сливочного масла
100 г сахара
50 г молотого миндаля
щепотка соли
1 яйцо
250 г муки
мусс:
200 г черного шоколада
50 мл. сливок
50 г слив масла
250 г сливочного сыра (у меня филадельфия.)
100 г сахарной пудры
2 ст.л. рома
250 мл. сливок (33-35%)
а еще: 3 банана
Ложное слоеное тесто и... слойки из него
250 г муки
250 г сливочного сыра (филадельфия, рикотта, маскарпоне. )
160 г мягкого масла
2 щепотки соли
1 банан
100 г шоколада
Каталог: Слойки с сыром
22580154479
250 г муки
250 г сливочного сыра (филадельфия, рикотта, маскарпоне. )
160 г мягкого масла
2 щепотки соли
1 банан
100 г шоколада
Печенье бисквитное
140 г муки
1/2 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соли
2 больших яйца
100 г сахара
1 ч.л ванильного сахара
Каталог: Бисквитное печенье
8390330 мин.503770
140 г муки
1/2 ч.л разрыхлителя
1/4 ч.л соли
2 больших яйца
100 г сахара
1 ч.л ванильного сахара
Вафельный торт с безе и пивным кремом
коржи:
упаковка вафель (30х30) пригодилось 6 листов
5 белков
350 г сахара
50 г миндальных орехов
крем:
5 желтков
350 г сахара
бутылка темного пива (0,5 л)
200 г черного шоколада
1 ст.л. муки
250 г слив. масла
ганаш:
50 мл. сливок
100 г белого шоколада
10 г слив. масла
Каталог: Торты
1086713160
коржи:
упаковка вафель (30х30) пригодилось 6 листов
5 белков
350 г сахара
50 г миндальных орехов
крем:
5 желтков
350 г сахара
бутылка темного пива (0,5 л)
200 г черного шоколада
1 ст.л. муки
250 г слив. масла
ганаш:
50 мл. сливок
100 г белого шоколада
10 г слив. масла
Венецианские булочки с кремом из лимончелло
тесто:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
щепотка соли
2 яйца
100 г сахара
цедра 1 лимона
200 мл. молока
100 г слив. масла
крем:
200 мл. молока
50 мл. лимончелло
1 яйцо
75 г сахара
40 г муки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
219061257100
тесто:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
щепотка соли
2 яйца
100 г сахара
цедра 1 лимона
200 мл. молока
100 г слив. масла
крем:
200 мл. молока
50 мл. лимончелло
1 яйцо
75 г сахара
40 г муки
Печенье лимонные дольки
тесто:
100 г слив. масла
200 г муки
щепотка соли
5 ст.л. ледяной воды
1 ст.л. рома
сироп:
100 мл. воды
3 ст.л. сахара
3 лимона
помадка:
3-4 ст.л. сока лимона
0,5 ст. сахарной пудры
Каталог: Печенье
18794255092
тесто:
100 г слив. масла
200 г муки
щепотка соли
5 ст.л. ледяной воды
1 ст.л. рома
сироп:
100 мл. воды
3 ст.л. сахара
3 лимона
помадка:
3-4 ст.л. сока лимона
0,5 ст. сахарной пудры
Чизкейк-брауни
чизкейк:
250 г рикотты
35 г сахара
60 г сметаны
1/2 ч.л ванильного экстракта
1 яйцо
1,5 ст.л. муки
брауни:
100 г сливочного масла
150 г черного шоколада
3 яйца
100 г сахара
1/2 ч.л ванильного экстракта
75 г муки
щепотка соли
100 г измельченных орехов
Каталог: Торты
2048013685
чизкейк:
250 г рикотты
35 г сахара
60 г сметаны
1/2 ч.л ванильного экстракта
1 яйцо
1,5 ст.л. муки
брауни:
100 г сливочного масла
150 г черного шоколада
3 яйца
100 г сахара
1/2 ч.л ванильного экстракта
75 г муки
щепотка соли
100 г измельченных орехов
Котлеты натуральные , фаршированные гречкой с грибным соусом
500 г мяса (карбонад без кожи)
300 г грибов
1 луковица
100 г гречки
250 мл. сливок
растительное масло
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
942413653
500 г мяса (карбонад без кожи)
300 г грибов
1 луковица
100 г гречки
250 мл. сливок
растительное масло
соль
перец
Пирог яблочный
бисквит:
280 г масла
225г сахара
ванилин
4 яйца
225г муки
2 ч.л разрыхлителя
185мл молока
начинка:
0,5 кг. яблок
100 г изюма
1 ст.л. рома
корица
сок 1 лимона
миндальные лепестки
Каталог: Сладкие пироги
1516814174
бисквит:
280 г масла
225г сахара
ванилин
4 яйца
225г муки
2 ч.л разрыхлителя
185мл молока
начинка:
0,5 кг. яблок
100 г изюма
1 ст.л. рома
корица
сок 1 лимона
миндальные лепестки
Плюшко-булочки
тесто:
1 ч.л сухих дрожжей
1/2 ст. +3 ст.л. теплого молока
1 ст.л. сливочного масла
80 г сахара
1 яйцо
по щепотке соли и мускатного ореха
2,5 ст. муки
для посыпки:
100 г сливочного масла
2/3 ст. коричневого тростникового сахара
1-2 ч.л корицы
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1232814976
тесто:
1 ч.л сухих дрожжей
1/2 ст. +3 ст.л. теплого молока
1 ст.л. сливочного масла
80 г сахара
1 яйцо
по щепотке соли и мускатного ореха
2,5 ст. муки
для посыпки:
100 г сливочного масла
2/3 ст. коричневого тростникового сахара
1-2 ч.л корицы
Лютеница
1 кг. помидор
1 кг. красного болгарского перца
1-3 стручка острого перца чили
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
Каталог: Заготовки на зиму
3423714795
1 кг. помидор
1 кг. красного болгарского перца
1-3 стручка острого перца чили
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
Шоколадный чизкейк с миндалем
основа:
200 г савоярди
80 г сливочного масла
начинка:
350 г шоколада
500 г рикотты
250 г крем-чиза
100 г молотого миндаля
100 г сахарной пудры
украшение:
миндальные лепестки
сахарная пудра
Каталог: Десерты из шоколада
1302914787
основа:
200 г савоярди
80 г сливочного масла
начинка:
350 г шоколада
500 г рикотты
250 г крем-чиза
100 г молотого миндаля
100 г сахарной пудры
украшение:
миндальные лепестки
сахарная пудра
Рулетики "тещин язык"
баклажаны
помидоры
чеснок
моцарелла
оливковое масло
Каталог: Из овощей и грибов
5835513768
баклажаны
помидоры
чеснок
моцарелла
оливковое масло
Абрикосовый тарт
крем:
150 г молотого миндаля
150 г сливочного масла
130 г сахара
2 яйца
1 ч.л ванильной эссенции
1 ст.л. светлого рома, коньяка или бренди
20 г крахмала
тесто:
200 г муки
3 ст.л. какао-порошка
100 г сахара
щепотка соли
100 г охлажденного сливочного масла
1 яйцо
1 желток
абрикосы
Каталог: Сладкие пироги
810613764
крем:
150 г молотого миндаля
150 г сливочного масла
130 г сахара
2 яйца
1 ч.л ванильной эссенции
1 ст.л. светлого рома, коньяка или бренди
20 г крахмала
тесто:
200 г муки
3 ст.л. какао-порошка
100 г сахара
щепотка соли
100 г охлажденного сливочного масла
1 яйцо
1 желток
абрикосы
Легкий салат с цукини, креветками и моцареллой
1 цукини
шарик моцареллы
вареные креветки (сколько любите)
соус:
1/2 лимона
острый красный перец
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л коричневого сахара
Каталог: Салат с моцареллой
1213515 мин.12343
1 цукини
шарик моцареллы
вареные креветки (сколько любите)
соус:
1/2 лимона
острый красный перец
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л коричневого сахара
Томатное сорбе
томатное сорбе:
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 перец чили
соль
как бонус -
мятный творог:
100 г творога
1/2 красного перца
1 зубчик чеснока
горсть свежей мяты
1 ст.л. оливкового масла
соль
томатный суп:
1 банка (240 мл. )консервированных томатов в собственном соку
1 ст. л. лимонного сока
1/4 красной луковицы
чеснок (по желанию)
несколько капель соуса тобаско
1 ст.л. оливкового масла
соль, сахар, свежемолотый перец
зелень по желанию
базиликовое сорбе:
пучок листьев базилика
лимонный сок и цедра
Каталог: Соусы, дипы, маринады
815213453
томатное сорбе:
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 перец чили
соль
как бонус -
мятный творог:
100 г творога
1/2 красного перца
1 зубчик чеснока
горсть свежей мяты
1 ст.л. оливкового масла
соль
томатный суп:
1 банка (240 мл. )консервированных томатов в собственном соку
1 ст. л. лимонного сока
1/4 красной луковицы
чеснок (по желанию)
несколько капель соуса тобаско
1 ст.л. оливкового масла
соль, сахар, свежемолотый перец
зелень по желанию
базиликовое сорбе:
пучок листьев базилика
лимонный сок и цедра
Фруктово-ягодные сорбе. дуэль!
из красной смородины:
ягоды
сахар
из манго и маракуйи:
1 манго
2 маракуйи
1 ст. воды
1/2 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
из малины и черной смородины:
ягоды (1,5-2 ст. сока)
1 ст. воды
1/2 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1074315491
из красной смородины:
ягоды
сахар
из манго и маракуйи:
1 манго
2 маракуйи
1 ст. воды
1/2 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
из малины и черной смородины:
ягоды (1,5-2 ст. сока)
1 ст. воды
1/2 ст. сахара
1 ст.л. лимонного сока
Торт с дыней и арбузом
тесто:
100 г слив. масла
150 г муки
50 г сахара
щепотка соли
1 желток
100 г черного шоколада
крем:
40 г желатина
500 мл. натурального йогурта
500 г рикотты
сок 1 лимона
200 г сахара
500 мл. сливок
прослойка из дыни:
20 г желатина
1/2 дыни
сахар (зависит от сладости дыни)
1/2 арбуза
1/2 дыни
Каталог: Торты
1278214157
тесто:
100 г слив. масла
150 г муки
50 г сахара
щепотка соли
1 желток
100 г черного шоколада
крем:
40 г желатина
500 мл. натурального йогурта
500 г рикотты
сок 1 лимона
200 г сахара
500 мл. сливок
прослойка из дыни:
20 г желатина
1/2 дыни
сахар (зависит от сладости дыни)
1/2 арбуза
1/2 дыни
Творожный пирог с ванильным соусом и ягодами
тесто:
125 г слив. масла
200 г сахара
ванилин
1 кг. творога
4 яйца
сок 1 лимона
2 ст.л. манной крупы
1 пакетик ванильного пудинга (40 г)
1 пакетик разрыхлителя (30 г)
соус:
2 желтка
75 г сахара
250 мл. молока
ванилин
ягоды
Каталог: Сладкие пироги
908413973
тесто:
125 г слив. масла
200 г сахара
ванилин
1 кг. творога
4 яйца
сок 1 лимона
2 ст.л. манной крупы
1 пакетик ванильного пудинга (40 г)
1 пакетик разрыхлителя (30 г)
соус:
2 желтка
75 г сахара
250 мл. молока
ванилин
ягоды
Сырный пирог с запечеными баклажанами
тесто:
3 ст. муки
пакетик сухих дрожжей (7г)
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л соли
1 яйцо
5 ст.л. оливкового масла
1 ст. теплой воды
начинка:
3 небольших баклажана
1 перец
500 г сыра фета
чеснок
зелень по своему вкусу
соль
перец
заливка:
1 яйцо
60 мл. сливок
150 г моцареллы
Каталог: Пицца
1012213561
тесто:
3 ст. муки
пакетик сухих дрожжей (7г)
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л соли
1 яйцо
5 ст.л. оливкового масла
1 ст. теплой воды
начинка:
3 небольших баклажана
1 перец
500 г сыра фета
чеснок
зелень по своему вкусу
соль
перец
заливка:
1 яйцо
60 мл. сливок
150 г моцареллы
Закусочный торт с копченой рыбой
основа:
400 г ржаного хлеба
50 г слив. масла
крем:
400 г скумбрии г/к
250 г творожной массы с зеленью
350 г натурального йогурта
4 ч.л желатина
помидоры
шнитт-лук
петрушка
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
939814367
основа:
400 г ржаного хлеба
50 г слив. масла
крем:
400 г скумбрии г/к
250 г творожной массы с зеленью
350 г натурального йогурта
4 ч.л желатина
помидоры
шнитт-лук
петрушка
Пирожное "эскимо"
мусс:
250 мл. сливок
120 г сахара
250 мл. рикотты
100 г белого шоколада
2 ст.л. рома
для глазировки:
300 г черного шоколада
100 г белого шоколада
бисквит:
4 белка
110 г сахара
110 г измельченного фундука
50 г муки
50 г крахмала
1 ст.л. сахарной пудры
100 г фундука крупно порубленного
ганаш:
150 мл. сливок
200 г черного шоколада
25 г слив. масла
для украшения:
печенье-трубочки
цельные орехи
шоколадные цветы
Каталог: Пирожное
171731872110
мусс:
250 мл. сливок
120 г сахара
250 мл. рикотты
100 г белого шоколада
2 ст.л. рома
для глазировки:
300 г черного шоколада
100 г белого шоколада
бисквит:
4 белка
110 г сахара
110 г измельченного фундука
50 г муки
50 г крахмала
1 ст.л. сахарной пудры
100 г фундука крупно порубленного
ганаш:
150 мл. сливок
200 г черного шоколада
25 г слив. масла
для украшения:
печенье-трубочки
цельные орехи
шоколадные цветы
Кекс "сюрприз"
шоколадный рулет:
3 яйца
75 г сахарной пудры
40 г муки
35 г крахмала
1 ст.л. какао
начинка:
250 г рикотты
70 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 банан
1 груша
ореховое тесто:
175 г слив. масла
160 г сахара
сок и цедра 1 лимона
5 яиц
150 г орехов
100 г муки
1 ч.л разрыхлителя
Каталог: Кексы и маффины
1068913573
шоколадный рулет:
3 яйца
75 г сахарной пудры
40 г муки
35 г крахмала
1 ст.л. какао
начинка:
250 г рикотты
70 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 банан
1 груша
ореховое тесто:
175 г слив. масла
160 г сахара
сок и цедра 1 лимона
5 яиц
150 г орехов
100 г муки
1 ч.л разрыхлителя
Сырное печенье "4 в 1" с орехами и семенами
200 г слив. масла
2 яйца
1 ч.л соли
2 ч.л сахара
4 ст.л. йогурта или кефира
200 г моцареллы
560 г муки
4 ч.л разрыхлителя
2 ст.л. семян подсолнуха
2 ст.л. семян тмина
2 ст.л. кедровых орешков
2 ст.л. фисташек
Каталог: Печенье
1659615396
200 г слив. масла
2 яйца
1 ч.л соли
2 ч.л сахара
4 ст.л. йогурта или кефира
200 г моцареллы
560 г муки
4 ч.л разрыхлителя
2 ст.л. семян подсолнуха
2 ст.л. семян тмина
2 ст.л. кедровых орешков
2 ст.л. фисташек
Инструменты
Что можно сделать из черноплодной рябиныКак сушить грибы: делаем заготовки грибов на зимуИнжир: что это, как выбрать и что приготовитьМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
