Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт с дыней и арбузом

Насладитесь освежающим тортом с дыней и арбузом! Вкусное тесто с шоколадом и кремом из йогурта, рикотты и желатина. Попробуйте сладкую прослойку!

Продукты

тесто:
100 г слив. масла
150 г муки
50 г сахара
щепотка соли
1 желток
100 г черного шоколада
крем:
40 г желатина
500 мл натурального йогурта
500 г рикотты
сок 1 лимона
200 г сахара
500 мл сливок
прослойка из дыни:
20 г желатина
1/2 дыни
сахар (зависит от сладости дыни)
1/2 арбуза
1/2 дыни

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

Масло натереть на крупной терке, перетереть с мукой в крошку.

Перемешать с солью, сахаром и желтком.

Поставить тесто в холод на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать в круг 26 см, наколоть.

Выпекать при 200* 15-18 минут. Охладить.

Шоколад растопить на водяной бане и покрыть им корж.

КРЕМ:

Желатин замочить на 10-15 минут в небольшом количестве воды.

Смешать йогурт с сахаром, Рикоттой и соком лимона.

Добавить растворенный желатин, перемешать. Поставить в холод на застывание.

Сливки взбить и вмешать в подзастывшую кремовую массу.

ДЫННАЯ ПРОСЛОЙКА:

Желатин замочить в небольшом количестве воды на 10 минут. После чего растворить его, но не кипятить!

Мякоть дыни измельчить в блендере вместе с сахаром. Вмешать растворенный желатин. Дать немного подзастыть в холодильнике.

СБОРКА:

Вокруг коржа установить бортик от формы.

Выложить 1/3 часть крема - 1/2 часть дынной массы - 1/3 крема. Дальше оставшуюся дынную массу и крем.

P.S После выкладывания очередного слоя - ставить в холод на застывание.

Для окончательного застывания поставить в холодильник на 6-8 часов.

Украшаем шариками из арбуза и дыни.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13500

Понравилось: 57

Автор: irisecka

Создан: 13 июля 2010, 17:06

Каталоги: Десерты Торты

Восторг! шоколадное покрытие коржа, дынное и арбузное сорбе (ну почти ) ШИКАРНЫЕ снимки.. Повторюсь - полный восторг! 55555
Ирочка, и у нас жара, вот бы кусочек твоего освежающего тортика наколдовать сейчас

Aaaaa

13 июля 2010, 23:52

ВОСХИТТИТЕЛЬНО-ИЗЫСКАННЫЙ ТОРТИК!555

кирюша1

13 июля 2010, 23:58

Супер!

леший

14 июля 2010, 03:52

просто сказка!!!5555555555555

манюша

14 июля 2010, 04:03

Не торт - прохладная сказка! 5555