Фото к рецепту: Пикули

Домашняя

Простой

94057

37

65

05 августа 2011, 19:51

Ингредиенты

  • маринад на 1 л воды:
  • 4 ч.л соли
  • 6 ч.л сахара
  • 1 ст.л. уксусной эссенции
  • 1-2 лавровых листа
  • 4-6 шт. душистого перца
  • 8-10 шт. черного перца

Пошаговый рецепт приготовления

Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...).

Если крупные - порезать на порционные дольки или кружки (морковь, перец, кабачки или патиссоны, цветная капуста...).

Некоторые овощи, как стручковая фасоль и кукуруза, надо пробланшировать несколько минут в кипящей воде.

Вобщем... набор овощей может быть разный.

Закипятить маринад (кроме уксуса).

Уксусную эссенцию влить в уже выключенный маринад (осторожно - может сильно пениться).

Дать ему настояться 15-20 минут.

По банкам разложить стандартный набор зелени - укроп, хрен, листья вишни и черной смородины. По вкусу можно использовать любисток, мелиссу, эстрагон...

Дальше - слоями выложить овощи и залить процеженным маринадом.

Стерилизовать 3 л банки - 30 минут.

Охлаждать в перевернутом состоянии.

Пошаговые фото рецепта

Пикули: фото шаг 1Пикули: фото шаг 2Пикули: фото шаг 3Пикули: фото шаг 4Пикули: фото шаг 5Пикули: фото шаг 6Пикули: фото шаг 7Пикули: фото шаг 8Пикули: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

maria kese
05.08.2011 19:57
Ответить
Иришкин, ты как раз во время, подумываю чтоб интересного закатать@}--}--:**THUMBS UP*
irisecka
05.08.2011 20:13
Ответить
Здорово, если пригодится... :)
svlux
05.08.2011 20:16
Ответить
еще как пригодится!!!Спасибо!!!*THUMBS UP*555555555++++++++++
севуля
05.08.2011 20:28
Ответить
Как все ярко, красиво, вкусно!:) 5!
passion1963
05.08.2011 20:52
Ответить
Красиво, вкусно, много труда, респект!
fomion
05.08.2011 22:02
Ответить
Ура!!! Есть, есть настоящие жены, которые умеют закатывать не только глаза и истерику, но и красивые баночки! Респект и уважуха!!!*BRAVO*
irisecka
05.08.2011 22:16
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
irisecka
05.08.2011 22:37
Ответить
:)спасибо! Глазки закатывать не интересно уже, истерику - не наш метод, а вот баночки - с удовольствием!
mari2020
05.08.2011 23:09
Ответить
уже дважды зашла полюбоваться. Очень понравился рецепт. А если сделать не закатывая,так,чтобы сразу есть,через пару дней. Получится? И как пересчитать количество уксуса,если у нас только 5% продается? За рецепт 5 и спасибо. @}--}--
irisecka
05.08.2011 23:17
Ответить
Мария, с удовольствием помогла бы... но не знаю как сделать пересчет... может кто из кулинарочек компетентен окажется.
Пару дней - опять не знаю, надо пробовать... мы как то так получается через месяц-два уже начинаем открывать - вот тогда полностью готовы...
mari2020
05.08.2011 23:44
Ответить
ладно,я проэкспериментирую. Уж очень понравился рецепт...... Спасибо.
kalinina86
06.08.2011 01:04
Ответить
*THUMBS UP* фото суперовое! :)
kalinina86
06.08.2011 01:04
Ответить
я так не умею....
манюша
06.08.2011 01:33
Ответить
Красивые баночки. Ассорти делала, но только огурцы с помидорамми. *BRAVO*
Lgrant (Лена)
06.08.2011 02:34
Ответить
а у нас такие заготовки называют "сад-огород", я никогда не клала кукурузу, чаще кабачки, капусту, морковь, огурцы, помидоры, лук чеснок, обязательно попробую с кукурузой, уж очень красиво смотрится.
леший
06.08.2011 02:42
Ответить
Здорово1!!*BRAVO*
natapit
06.08.2011 02:54
Ответить
класс!!!*THUMBS UP*
purplefly
06.08.2011 03:00
Ответить
супер ассорти!
chef
06.08.2011 04:14
Ответить
Красивое ассорти, Ириш. Кукурузу никогда не закрывала @}--}--
knyzeva
06.08.2011 04:32
Ответить
Изумительное ассорти! @}--}--
MissJoker
06.08.2011 04:37
Ответить
Бесподобно...великолепно...ярко...Обязательно пригодится...вот как откроешь такую баночку гостям на НГ...:)
кыш
06.08.2011 07:13
Ответить
Какое красочное овощное разнообразие!*BRAVO*
dot (Варя)
06.08.2011 10:02
Ответить
Буйство красок! Баночки загляденье! :)*THUMBS UP*@}--}--
naumovec
06.08.2011 14:14
Ответить
Здорово!
curlypate
06.08.2011 14:42
Ответить
Мировой закусончик :)
tatian-1956
06.08.2011 15:50
Ответить
Отличные пикули!!! Кукурузу и фасоль - никогда не использовали, очень интересно!!! *THUMBS UP*
mellorn
07.08.2011 01:35
Ответить
Вкусное ассорти! 555
ма-ма
07.08.2011 03:12
Ответить
Очень, красиво! Просто сказка!!! :)
lil-8888
08.08.2011 04:53
Ответить
Какаой красивый и вкусный получился натюрморд!*THUMBS UP*
lenochek 0107
08.08.2011 19:41
Ответить
ЗдОрово!*BRAVO*
irisecka
08.08.2011 19:42
Ответить
Спасибо всем большое за добрые отзывы! :)
ruzan4iki
09.08.2011 02:52
Ответить
скажите, уксусная эссенция-это сколько процентов?
ирусик-88
09.08.2011 08:44
Ответить
Как же я это безобразие люблю,особенно с кукурузой,по мне так МЕГА шикарнейший рецепт! Попробую!*BRAVO*
irina-kolyshkova
09.08.2011 13:19
Ответить
ВАУ!!!Буйство вкусов и ароматов!!!*BRAVO*Спасибо за рецепт!!!И фантазию!!!@}--}--:*
irisecka
09.08.2011 15:58
Ответить
ruzan4iki - уксусная эссенция 70%, иногда на бутылочках пишут "столовая уксусная кислота" :)
anita81
17.10.2011 11:48
Ответить
здорово!*BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели