Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вафельный торт с безе и пивным кремом

Попробуйте вафельный торт с безе и пивным кремом! Коржи с миндальными орехами, белками и сахаром, покрыты нежным ганашем из темного шоколада и сливок.

Продукты

коржи:
упаковка вафель (30х30) пригодилось 6 листов
5 белков
350 г сахара
50 г миндальных орехов
крем:
5 желтков
350 г сахара
бутылка темного пива (0,5 л)
200 г черного шоколада
1 ст.л. муки
250 г слив. масла
ганаш:
50 мл сливок
100 г белого шоколада
10 г слив. масла

Пошаговый способ приготовления

КОРЖИ:

Нагреть духовку до 130 градусов.

Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.

Смазать 5 коржей равномерно безе и выпекать 40 минут. Один из коржей смазать безе с добавлением измельченных орехов.

При выпечке коржи слегка завернутся вовнутрь, это неизбежно - не обращайте внимание.

КРЕМ:

Пиво довести до кипения, растворить в нем шоколад.

Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния. Вмешать муку.

Постоянно мешая, тонкой струйкой, влить горячее пиво в желтковую массу.

Довести крем до загустения, нагревая на маленьком огне. Полностью остудить, я на ночь оставила в холодильнике.

Размягченное масло взбить в пышную массу. Соединить с заварным кремом.

Вафельный лист без безе (он же ровный) смазать кремом.

На него поочерёдно выкладываем, придавливая, коржи с безе (будут ломаться - не беда), и смазывая кремом. Последним уложить корж с орехами.

Полученный торт получился большим, потому разрезала пополам.

Один из них (подарочный) покрыла ганашем.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

72 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11490

Понравилось: 60

Автор: irisecka

Создан: 30 сентября 2010, 15:41

Каталоги: Десерты Торт безе Торты

Ириш, уже хотела компьютер выключать, мы на рынок с Тасей собрались Но увидела твой рецепт и не смогла удержаться, чтобы не заглянуть! Очень красивые оба тортика получились, идея с вафельными коржами отличная, а крем… он меня ещё со времён нашей с Дашей дуэли заворожил.
Повезло твоей подружке!

nellyssweets

30 сентября 2010, 15:55

mne toje zaintereosval krem,vid krasivii 55555

irisecka

30 сентября 2010, 15:56

Спасибо!
Наташенька, вот и мне очень хотелось попробовать этот крем... интересно же

l@r@4ka

30 сентября 2010, 16:39

дада, запоминающийся крем из Той дуэли, хороший тортик у вас получился 5555

Inna_2107

30 сентября 2010, 16:48

Необычный крем!!! Торт аппетитный!

Aaaaa

30 сентября 2010, 17:02

Потрясающе!555

lenochek 0107

30 сентября 2010, 17:34

Замечательный торт, а красивый-то какой!

moonstar

30 сентября 2010, 17:42

Крем на пиве?! Это что-то! Обязательно попробую!

lushka-dushka

30 сентября 2010, 18:43

Уауу..Ирочка,торт Суперррр! Забрала,надо будет восполнить.Спасибо огромное!5555555555

valentina 78

30 сентября 2010, 19:12

555!

варёна

30 сентября 2010, 20:10

Необычный крем... попробую обязательно!5+5+5+

alyakeyk

30 сентября 2010, 20:36

Поздравления подруге-45...ягодки! Очаровательный тортик ,крем необычный и мой любимый шоколад-"корона"

lianaaa

30 сентября 2010, 20:42

Идея с коржами очень понравилось Крем тоже заинтересовал, как нит надо попробовать И очень красиво украсили

e-cat

30 сентября 2010, 21:06

Очень красиво! 5!

ЯВенера

30 сентября 2010, 21:25

Пивной крем - для меня новинка , Ирин очень красивый и аппетитный кусочек...555!!!

irisecka

30 сентября 2010, 21:33

Спасибо всем большое!
Венера, а крем с нашего сайта, только чуть его изменила

svlux

30 сентября 2010, 23:18

Браво!Оригинально и ново!!!10000000000000000000000000000000000000+++++++++

naumovec

01 октября 2010, 01:54

Крем очень интересный, а безе просто люблю.

binary

01 октября 2010, 03:38

Молча утащила 5+++

chef

01 октября 2010, 05:58

Никак я не решусь на подобный крем. Иринушка, ну до чего красивые и вкусные снимки

irusy

01 октября 2010, 18:04

Очень интересный кремик! 555

strelec148

01 октября 2010, 21:09

шикарно!!!!! давно ничего с вафельками не было...5!

mellorn

02 октября 2010, 01:35

Очень интересный крем! Торт на 5555!!!

vicus

02 октября 2010, 04:43

Интересный крем с пивом!!! Вафельный торт люблю! Красиво оформлено!

шуш

04 октября 2010, 04:54

Ириш, бесподобно интересный рецепт!!!! Надо попробовать - уж ооочень соблазнительно тортик выглядит !!!!! 5+5+5++

MissJoker

04 октября 2010, 16:11

аппетино))) и украшен великолепно...

irina-kolyshkova

08 октября 2010, 03:46

ШИКАРНО!!!

алёнушка777

05 ноября 2010, 15:02

Очень интересно! С удовольствием попробую 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 351