Вафельный торт с безе и пивным кремом

Ингредиенты

  • коржи:
  • упаковка вафель (30х30) пригодилось 6 листов
  • 5 белков
  • 350 гр. сахара
  • 50 гр. миндальных орехов
  • крем:
  • 5 желтков
  • 350 гр. сахара
  • бутылка темного пива (0,5 л)
  • 200 гр. черного шоколада
  • 1 ст.л. муки
  • 250 гр. слив. масла
  • ганаш:
  • 50 мл. сливок
  • 100 гр. белого шоколада
  • 10 гр. слив. масла

Пошаговый рецепт приготовления

КОРЖИ:

Нагреть духовку до 130 градусов.

Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.

Смазать 5 коржей равномерно безе и выпекать 40 минут. Один из коржей смазать безе с добавлением измельченных орехов.

При выпечке коржи слегка завернутся вовнутрь, это неизбежно - не обращайте внимание.

КРЕМ:

Пиво довести до кипения, растворить в нем шоколад.

Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния. Вмешать муку.

Постоянно мешая, тонкой струйкой, влить горячее пиво в желтковую массу.

Довести крем до загустения, нагревая на маленьком огне. Полностью остудить, я на ночь оставила в холодильнике.

Размягченное масло взбить в пышную массу. Соединить с заварным кремом.

Вафельный лист без безе (он же ровный) смазать кремом.

На него поочерёдно выкладываем, придавливая, коржи с безе (будут ломаться - не беда), и смазывая кремом. Последним уложить корж с орехами.

Полученный торт получился большим, потому разрезала пополам.

Один из них (подарочный) покрыла ганашем.

Пошаговые фото рецепта

Вафельный торт с безе и пивным кремом: шаг 1Вафельный торт с безе и пивным кремом: шаг 2Вафельный торт с безе и пивным кремом: шаг 3Вафельный торт с безе и пивным кремом: шаг 4Вафельный торт с безе и пивным кремом: шаг 5Вафельный торт с безе и пивным кремом: шаг 6Вафельный торт с безе и пивным кремом: шаг 7Вафельный торт с безе и пивным кремом: шаг 8Вафельный торт с безе и пивным кремом: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
30.09.2010 15:43
Ответить
Обалденный торт!!! Интересный крем с пивом!!! Надо попробовать!!! 555!!!:):):)
irir075
30.09.2010 15:52
Ответить
Первый раз слышу про пиво в креме, очень заинтересовало!!! надо попробовать...
mama tasi
30.09.2010 15:53
Ответить
Ириш, уже хотела компьютер выключать, мы на рынок с Тасей собрались :) Но увидела твой рецепт и не смогла удержаться, чтобы не заглянуть! Очень красивые оба тортика получились, идея с вафельными коржами отличная, а крем… он меня ещё со времён нашей с Дашей дуэли заворожил. :)
Повезло твоей подружке! @}--}--
nellyssweets
30.09.2010 15:55
Ответить
mne toje zaintereosval krem,vid krasivii 55555@}--}--
irisecka
30.09.2010 15:56
Ответить
Спасибо! :)
Наташенька, вот и мне очень хотелось попробовать этот крем... интересно же ;)
l@r@4ka
30.09.2010 16:39
Ответить
дада, запоминающийся крем из Той дуэли, хороший тортик у вас получился 5555
Inna_2107
30.09.2010 16:48
Ответить
Необычный крем!!! Торт аппетитный!
hayemes
30.09.2010 17:02
Ответить
Потрясающе!555*BRAVO*@}--}--
lenochek 0107
30.09.2010 17:34
Ответить
Замечательный торт, а красивый-то какой!*BRAVO*
moonstar
30.09.2010 17:42
Ответить
Крем на пиве?! Это что-то! Обязательно попробую!@}--}--*THUMBS UP*
lushka-dushka
30.09.2010 18:43
Ответить
Уауу..Ирочка,торт Суперррр! Забрала,надо будет восполнить.Спасибо огромное!5555555555
valentina 78
30.09.2010 19:12
Ответить
*THUMBS UP*555!
варёна
30.09.2010 20:10
Ответить
Необычный крем... попробую обязательно!5+5+5+@}--}--
alyakeyk
30.09.2010 20:36
Ответить
Поздравления подруге-45...ягодки!;)@}--}--Очаровательный тортик ,крем необычный и мой любимый шоколад-"корона"*YAHOO**BRAVO*
lianaaa
30.09.2010 20:42
Ответить
Идея с коржами очень понравилось*BRAVO*Крем тоже заинтересовал, как нит надо попробовать:)И очень красиво украсили*BRAVO*
e-cat
30.09.2010 21:06
Ответить
Очень красиво! 5!
ЯВенера
30.09.2010 21:25
Ответить
Пивной крем - для меня новинка :), Ирин очень красивый и аппетитный кусочек...555!!!
irisecka
30.09.2010 21:33
Ответить
Спасибо всем большое! :*
Венера, а крем с нашего сайта, только чуть его изменила ;)
svlux
30.09.2010 23:18
Ответить
Браво!Оригинально и ново!!!10000000000000000000000000000000000000+++++++++
naumovec
01.10.2010 01:54
Ответить
Крем очень интересный, а безе просто люблю.
binary
01.10.2010 03:38
Ответить
Молча утащила ;) 5+++
chef
01.10.2010 05:58
Ответить
Никак я не решусь на подобный крем. Иринушка, ну до чего красивые и вкусные снимки @}--}--
irusy
01.10.2010 18:04
Ответить
Очень интересный кремик! 555
strelec148
01.10.2010 21:09
Ответить
шикарно!!!!! давно ничего с вафельками не было...5!
mellorn
02.10.2010 01:35
Ответить
Очень интересный крем! Торт на 5555!!!
vicus
02.10.2010 04:43
Ответить
Интересный крем с пивом!!! Вафельный торт люблю! Красиво оформлено!
шуш
04.10.2010 04:54
Ответить
Ириш, бесподобно интересный рецепт!!!! Надо попробовать :)- уж ооочень соблазнительно тортик выглядит !!!!! 5+5+5++:*
MissJoker
04.10.2010 16:11
Ответить
аппетино))) и украшен великолепно...
irina-kolyshkova
08.10.2010 03:46
Ответить
*BRAVO*ШИКАРНО!!!@}--}--:*
алёнушка777
05.11.2010 15:02
Ответить
Очень интересно! С удовольствием попробую 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели