Вафельный торт с безе и пивным кремом
Попробуйте вафельный торт с безе и пивным кремом! Коржи с миндальными орехами, белками и сахаром, покрыты нежным ганашем из темного шоколада и сливок.
Продукты
- коржи:
- упаковка вафель (30х30) - 6 листов
- белок - 5
- сахар - 350 г
- миндальные орехи - 50 г
- крем:
- желток - 5
- сахар - 350 г
- темное пиво - 1 бутылка по 0.5 л
- черный шоколад - 200 г
- мука - 1 ст.л.
- сливочное масло - 250 г
- ганаш:
- сливки - 50 мл
- белый шоколад - 100 г
- сливочное масло - 10 г
Пошаговый способ приготовления
КОРЖИ:
Нагреть духовку до 130 градусов.
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Смазать 5 коржей равномерно безе и выпекать 40 минут. Один из коржей смазать безе с добавлением измельченных орехов.
При выпечке коржи слегка завернутся вовнутрь, это неизбежно - не обращайте внимание.
КРЕМ:
Пиво довести до кипения, растворить в нем шоколад.
Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния. Вмешать муку.
Постоянно мешая, тонкой струйкой, влить горячее пиво в желтковую массу.
Довести крем до загустения, нагревая на маленьком огне. Полностью остудить, я на ночь оставила в холодильнике.
Размягченное масло взбить в пышную массу. Соединить с заварным кремом.
Вафельный лист без безе (он же ровный) смазать кремом.
На него поочерёдно выкладываем, придавливая, коржи с безе (будут ломаться - не беда), и смазывая кремом. Последним уложить корж с орехами.
Полученный торт получился большим, потому разрезала пополам.
Один из них (подарочный) покрыла ганашем.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
60 человек оценили
72 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
30 сентября 2010, 15:43
30 сентября 2010, 15:52
30 сентября 2010, 15:53
Повезло твоей подружке!
30 сентября 2010, 15:55
30 сентября 2010, 15:56
Наташенька, вот и мне очень хотелось попробовать этот крем... интересно же
30 сентября 2010, 16:39
30 сентября 2010, 16:48
30 сентября 2010, 17:02
30 сентября 2010, 17:34
30 сентября 2010, 17:42
30 сентября 2010, 18:43
30 сентября 2010, 19:12
30 сентября 2010, 20:10
30 сентября 2010, 20:36
30 сентября 2010, 20:42
30 сентября 2010, 21:06
30 сентября 2010, 21:25
30 сентября 2010, 21:33
Венера, а крем с нашего сайта, только чуть его изменила
30 сентября 2010, 23:18
01 октября 2010, 01:54
01 октября 2010, 03:38
01 октября 2010, 05:58
01 октября 2010, 18:04
01 октября 2010, 21:09
02 октября 2010, 01:35
02 октября 2010, 04:43
04 октября 2010, 04:54
04 октября 2010, 16:11
08 октября 2010, 03:46
05 ноября 2010, 15:02
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти