Венецианские булочки с кремом из лимончелло

Фото к рецепту: Венецианские булочки с кремом из лимончелло

Ингредиенты

  • ТЕСТО:
  • 500 г муки
  • 7 г сухих дрожжей
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • цедра 1 лимона
  • 200 мл молока
  • 100 г слив. масла
  • КРЕМ:
  • 200 мл молока
  • 50 мл Лимончелло
  • 1 яйцо
  • 75 г сахара
  • 40 г муки

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Готовить тесто лучше всего с вечера...

Смешать муку с дрожжами. Добавить остальные ингридиенты (кроме масла) и месить до однородного состояния.

А вот сейчас ввести размягченное масло. Хорошо вымесить, чтоб стало воздушно-гладким.

Поставить в холодильник на 8-10 часов (на ночь).

КРЕМ:

Молоко довести до кипения, влить ликер.

Яйцо взбить с сахаром, добавить муку, хорошо смешать.

Ввести горячее молоко, постоянно мешая.

На маленьком огне довести до загустения, не переставая мешать.

Крем тоже лучше приготовить накануне, чтоб хорошо остыл.

Утром достать тесто из холодильника, дать постоять 1-1,5 часа.

Потом немного его обмять, разделить на 12 одинаковых кусочков, сформировать круглые булочки. Дать отстояться еще 15-20 минут.

Обмазать смесью желтка с молоком.

Сделать крестообразный надрез на верхушке и наполнить кремом.

Выпекать при 180* 20-25 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Так здорово встретить утро со свежеиспеченными булочками к чаю... Мягкими, воздушными, с нежным лимонным кремом. Почаевничаем вместе... угощайтесь!

5.04.6917705609835311.0101
irisecka

Кухня: Итальянская

Количество порций: 12

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
101  человек оценили
Сохранить рецепт
137 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
arai
08.09.2010 17:51

спасибо, вкусно :)

неля0503

Очень! 5

lillit1
08.09.2010 17:58

какая прелесть! очень ароматно и вкусно!:)

junona61
08.09.2010 18:04

вкусно!!!555555

irisecka
08.09.2010 18:08

Спасибо вам! :* Они очень вкусные!:[

Armushik
08.09.2010 18:09

Восхитительные булочки!*BRAVO*

lil-8888
08.09.2010 18:11

Очень симпатичные!5

mamuka
08.09.2010 18:12

Спасибо за рецепт!555!

lenochek 0107

Умопомрочительные булочки!*BRAVO*

ната777

Прекрасные булочки Спасибо.5.

alirod
08.09.2010 18:26

Классный рецепт! Попробую повторить. Я думаю можно заменить другим ликером?

irisecka
08.09.2010 18:36

alirod: думаю крем будет вкусным с любым любимым ликером ;)

mama tasi

Ириш, какие нежные снимки! и крем и тесто - всё такое воздушное :) от булочек голова кругом %) Лимончеллы нет, да и вообще ликёр в моём доме редкий гость.. но теперь буду внимательно изучать полки в отделе "Алкоголь" и куплю Лимончеллу обязательно :* 555

пукамун

Вот это булочки! Нямки! 555+++:):):)

svlux
08.09.2010 18:56

Эти булочки какое-то блаженство и воздушное тесто и необычный крем сражают наповал!!!!5555555555555555555++++++++

кыш
08.09.2010 19:00

Обалдеть!!*THUMBS UP*

anna r
08.09.2010 19:11

Вот это булочки, ОТПАД, будем воплощать, благодарю*BRAVO*

ксения1973

Невозможно пройти мимо таких нежных и воздушных булочек.555+++ А возможно ли заменить ликер на лимонный сок?

irisecka
08.09.2010 19:18

ксения1973: вопрос конечно интересный.... а как поведет себя молоко? а вдруг свернется? может лучше тогда использовать лимонную эссенцию. ;)

т8ня
08.09.2010 19:19

ответьте пожалуйста можно ли заменить ликер на лимонный сок?

т8ня
08.09.2010 19:23

а лимонной кислотой? а...;)

ксения1973

irisecka,большое спасибо за ответ.

алёнушка777

очаровательная выпечка! 555

irir075
08.09.2010 19:27

Очень красивые булочки!!!!

irisecka
08.09.2010 19:28

т8ня: попробуйте в небольшом кол-ве молока развести лимонную кислоту; если оно не свернется - тогда может и стоит поэкспериментировать... но мне кажется это будет что-то не то... :(;)

т8ня
08.09.2010 19:30

спасибо за ответ!очень очаровательные булочки!за рецепт 5!

т8ня
08.09.2010 19:37

irisecka зашла к вам на страничку, очень у вас там мило!нашла кладезь рецептов,будем черпать*THUMBS UP*

irisecka
08.09.2010 19:41

Спасибо вам, девочки! Теплые слова как бальзам... :*

-кнопка-

Это же во сколько надо встать чтобы дать тесту постоять 1,5 часа затем налепить булочек ну и т.д. За один ваш героизм и бессонницу 5.;)Ну и конечно за булочки отдельная огромная 5.:[

irisecka
08.09.2010 20:22

-кнопка-: если достать тесто в 6.00, сформировать в 7.00, то к 8.00 булочки уже готовы... :)
и это вовсе не бессонница... ;)

fanny
08.09.2010 20:29

Ну очень соблазнительные булочки, прелесть просто!:)

laralaram

Великолепно!

naumovec
08.09.2010 20:56

Замечательные!

duduka.markedonskaja

555 Вкусные булки, жаль нет лимончело...:(

alyakeyk
08.09.2010 22:46

Сражена просто-наповал!!!*YAHOO**BRAVO*

chef cook

Класс!

ra999
08.09.2010 23:05

Люблю я Лимончелло! И вот и в таком виде теперь буду любить тоже! :)

рыжая я

Супер!!! 55555555 :)

allenka(alarm clock)

Просто великолепно!!!*THUMBS UP*

tasosha
09.09.2010 00:22

тесто просто загляденье! и булочки очень аппетитные! 5

andreytsibulski

Хочу тоже такое утро с такими булочками,555+++!!!@}--}--

purplefly

вкуснота невероятная!

манюша

Можно я провожу день с великолепными булочками?:) 555

murrrrrya

Эх мне бы завтра на утро с чаем таких!:)555555555*BRAVO*

lushka-dushka

ммм....Восхитительные булочки,последняя фотка..пористость. Ирочка,спасибо за рецепт.555555:)

chef Ruletka

Иринушка, умерла от фотоснимков. Шикарная выпечка и бесподобные чашечки @}--}--

a_l
09.09.2010 06:09

Замечательные булочки!!!! Со слоеным попробую!:) 555!

ирусик-88

Ай какие булочки соблазнительные,глазами все съела,никому не оставила*THUMBS UP**BRAVO*555555++++

irisecka
09.09.2010 12:28

Спасибо вам большое! :*

ambrinna
09.09.2010 12:57

СУУУПППЕЕЕРРРР!!!!!!!!!!!!!!!!O<img src=" />

vicus
10.09.2010 17:37

Очень красивые!!!!!!

lianaaa
11.09.2010 05:57

ВАУ!!!Как я такое пропустила*YAHOO*забираю всё!!!

машенька-84-

Вкусняшечки.5.

strelec148

лимончелло....венеция....все мои любимчики! 5

ksusha2
03.10.2010 02:04

Булочки просто класс 5555555555555555555555555555 и еще много много балов. Сегодня ставлю тесто, а завтра воскресным утром буду любимых баловать@}--}--

raile
09.04.2012 23:36

классные и прекрасные!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты