Торт с лимонно-клубничным муссом

Фото к рецепту: Торт с лимонно-клубничным муссом
ДомашняяСредний
583824484

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 2 яйца
  • 80 гр. сахара
  • 40 гр. муки
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. какао
  • клубничный мусс:
  • 1 ст. пюре клубники
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 100 гр. сахарной пудры
  • 250 мл. сливок 33-35%
  • 2 белка
  • 8 гр. желатина
  • лимонный мусс:
  • 120 мл. лимонного сока
  • 8 гр. желатина
  • 120 гр. сахара
  • 250 мл. сливок 33-35%
  • 2 белка

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ:

Отделить белки от желтков.

Белки взбить с 40г сахара до стойкой пены.

Желтки с оставшимся сахаром взбить до кремообразного состояния.

Аккуратно смешать обе массы.

Вмешать просеянную муку с крахмалом и какао. Выложить в форму 20 см.

Выпекать при 160* 20 минут. Остудить на решетке.

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС:

Замочить желатин в небольшом количестве воды минут на 10 для набухания. После чего растворить в микро, но не закипятить!

Взбить по отдельности сливки и белки (до состояния крепкой пены).

Клубничное пюре смешать с лимонным соком, сахарной пудрой и растворенным желатином.

Аккуратно, лопаткой, перемешать сначала со сливками, а потом и с белками.

ЛИМОННЫЙ МУСС:

Замочить желатин в небольшом количестве воды минут на 10 для набухания. После чего растворить в микро, но не закипятить!

Взбить по отдельности сливки и белки (до состояния крепкой пены).

Смешать лимонный сок с сахаром и растворенным желатином.

Аккуратно, лопаткой, перемешать сначала со сливками, а потом и с белками.

Вокруг коржа установить бортик от формы.

Небольшими порциями выкладывать на середину коржа поочередно клубничное и лимонное суфле... как в торте Зебра.

Поместить форму в холодильник на пару часов.

Пошаговые фото рецепта

Торт с лимонно-клубничным муссом: фото шаг 1

Дополнительная информация

Что сказать о вкусе? И не сладко и не кисло , очень свежо и ароматно! Кислинка лимона и клубничный аромат - удачное сочетание. И дополнительное украшение не просится... вот эта "полосатость" сама по себе достаточно эффектно смотрится...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
84  человек оценили
Сохранить рецепт
111 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

sabisha
12.06.2011 22:43

Ochen krasiviy i vkusniy tort! 555 *THUMBS UP*

natapit
12.06.2011 22:46

превосходно!!!для лета то.что надо!*THUMBS UP*

lianaaa
12.06.2011 22:48

Очень летний тортик*THUMBS UP*

karmelitana

ВПЕЧАТЛЯЮЩЕ!*BRAVO*

nira60
12.06.2011 22:52

555!Замечательно! Нежно!

Galina
12.06.2011 23:00

:*55555555 :)

ма-ма

полный восторг!!! 55555

strelec148

красивенько!

irusya.by

я так и знала - зайдешь в рецепт - с ума сойдешь! Очень красивый и хочется не кусочек, а ВЕСЬ!!

silana
13.06.2011 00:22

С удовольствием уволоку ваш нежнейший тортик себе в копилочку;)Цитрусовые с клубникой 0чень удачное сочетание(сама недавно делала тортик с бисквитными апельсиновыми коржами и клубничным кремом)- моим очень понравился,не сомневаюсь,что и Ваш десесертик придётся по душе моим сладкоежкам,спасибо за идею!5!:)

kisa-asik

Какая нежность и красота!555+!@}--}--А сливки скольки %?:)

irisecka
13.06.2011 00:31

Спасибо большое за добрые слова! :)
kisa-asik - сливки 33-35% жирности, я в рецепте дописала.

vvp
13.06.2011 00:31

Для нашей жары - самое то!

ne_polnui chainik...

очень понравился ваш рецепт..обязательно попробую. Мне кажется по вкусу должно немного напоминать мороженое:)555555!

raile
13.06.2011 00:54

мое любимое сочетание и по летнему легкое,5!

purplefly

красота какая!!!*BRAVO*

светинька

Полосатость особенно впечатлила 5555!

christymar

как апетитно555

mellorn
13.06.2011 02:04

Классный торт! Люблю когда суфле много! 555

adalat
13.06.2011 02:19

:p*BRAVO**OK*@}--}--

Juleta
13.06.2011 02:40

Великолепное сочетание лимона и клубники! Отличный торт@}--}--

andreytsibulski

Шикарный торт,555 +++ @}--}--

vicus
13.06.2011 03:14

нежнейший тортик!

lorxen1
13.06.2011 03:32

какой красавец-нежный*BRAVO*

Valentina(chpilka)

Замечательный торт@}--}--

chef
13.06.2011 04:05

Бесподобный торт, Ириш, мусс получился таким воздушным. Очаровательный кусочек-зебрик на фото @}--}--

ирусик-88

Ириш,привет! ШИКАРНЫЙ торт,ты как всегда,мастер-класс!*BRAVO**BRAVO*

irisecka
13.06.2011 04:48

Привет-привет, Иртя!
Спасиб-спасибочки всем, очень приятны ваши комментарии! :[

мося-мося

Такой воздушный, на вид прямо невесомый тортик! Браво, мне очень понравилось! 5+*THUMBS UP*

svlux
13.06.2011 05:40

Боже мой, ну что-то фантастическое!!!!!55555++++++++++++++%)

sister_chaos

klass!

sigma002
13.06.2011 12:03

Всё ,что с муссом и суфле - обожаю!*BRAVO*

sigma002
13.06.2011 12:04

Всё ,что с муссом и суфле - обожаю!*BRAVO*

lepardik
13.06.2011 14:47

Очень вкусно! 555! :*

katty_r
13.06.2011 15:01

Класс!!!*BRAVO*

lenochek 0107

Роскошный торт!*BRAVO*

pinkflamingo1962

Вот эта полосатость ещё как *THUMBS UP* 555

lil-8888
13.06.2011 22:45

Прелесть!@}--}--

Olga
13.06.2011 23:28

Мне понравился. Попробую!

dobry_doktor

Красота!!! Попробую обязательно!!!

irina-kolyshkova

Великолепный торт!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--

tatian-1956

Очень понравился тортик!!!!

a_l
18.06.2011 02:42

Класс!!! Обязательно повторю!@}--}--555!

леший

Обалденная полосатая нежность!!!%)%)%)*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6733401891837361.084
Инструменты