Пирожное "эскимо"

Фото к рецепту: Пирожное  эскимо

Ингредиенты

  • мусс:
  • 250 мл. сливок
  • 120 гр. сахара
  • 250 мл. рикотты
  • 100 гр. белого шоколада
  • 2 ст.л. рома
  • для глазировки:
  • 300 гр. черного шоколада
  • 100 гр. белого шоколада
  • бисквит:
  • 4 белка
  • 110 гр. сахара
  • 110 гр. измельченного фундука
  • 50 гр. муки
  • 50 гр. крахмала
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 100 гр. фундука крупно порубленного
  • ганаш:
  • 150 мл. сливок
  • 200 гр. черного шоколада
  • 25 гр. слив. масла
  • для украшения:
  • печенье-трубочки
  • цельные орехи
  • шоколадные цветы

Пошаговый рецепт приготовления

МУСС:

Охлажденные сливки взбить с сахаром.

Добавить Рикотту и продолжать взбивать до образования пышного крема.

Ввести растопленный шоколад и ром.

Заполнить формочки от йогурта муссом, вставить печенье посередине.

Поставить в морозилку на 3-4 часа.

ГЛАЗИРОВКА:

Застывший мусс достать, дать постоять с полчасика при комнатной температуре и вынуть из формочек.

Шоколад растопить на водяной бане.

Аккуратно держа за палочку-печенье, обмакнуть в шоколад со всех сторон, дать стечь лишнему.

Сложить на бумагу, сверху украсив орехом или шоколадной фигуркой.

Поставить "эскимошки" в холод до полнейшего застывания.

БИСКВИТ:

Взбить белки как на безе: сначала взбиваем белки со щепоткой соли до мягких пик, а потом начинаем постепенно добавлять сахар.

Взбиваем - пока не получится гладкая, блестящая масса, которая при переворачивании миски, никуда не норовит "удрать", а остается в том же положении.

Добавляем измельченные орехи и смесь муки, крахмала и сахарной пудры.

Аккуратно смешать методом складывания.

Выложить тесто в форму (20х30) с бортиками, застеленную бумагой для выпечки, и аккуратно его "размазать".

Верх посыпать порубленными орехами.

Выпекать при 170* 25 минут при приоткрытой дверце.

Вынуть корж из духовки, дать остыть не вынимая из формы.

Залить ганашем и поставить в холод на застывание.

ГАНАШ:

Сливки довести до кипения.

Довести сливки практически до кипения (но не дать кипеть).

Сразу же положить в них поломанный на маленькие кусочки шоколад и масло.

Мешать, пока шоколад и масло полностью не растают и масса не станет однородной.

Достать бисквитную основу из формы.

Нарезать на порционные кусочки.

Сверху водрузить по эскимошке.

Пошаговые фото рецепта

Пирожное "эскимо": фото шаг 1
Пирожное "эскимо": фото шаг 2
Пирожное "эскимо": фото шаг 3
Пирожное "эскимо": фото шаг 4
Пирожное "эскимо": фото шаг 5
Пирожное "эскимо": фото шаг 6
Пирожное "эскимо": фото шаг 7
Пирожное "эскимо": фото шаг 8
Пирожное "эскимо": фото шаг 9

5.04.69939329752231851.0109
irisecka

Кухня: Домашняя

Количество порций: 18

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
109  человек оценили
Сохранить рецепт
85 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
anchik-82

Классные эскимошки!!!

irisli
24.06.2010 17:44

Просто великолепно! 55555

Svettt
24.06.2010 17:47

Я в шоке. Это БЕСПОДОБНО! Забежала на пару минут, а тут такая красотаааа!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

tanya_saharova

Какие очаровательные! Очень красиво и вкусно!

танюша

Супер! Боюсь, что не смогу повторить такую красотень. Вам 5+

johnny
24.06.2010 18:04

Ну и фантазия у Вас!

лиссса

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* 5 главное, палочки съедобные:)

MissJoker

великолепное исполнение дуэльного рецепта!!!

binary
24.06.2010 18:14

Необычные пироженки 555+++++

murrrrrya

*YAHOO*ШИКАРНЫЕ!!!*BRAVO*55555555555

irisecka
24.06.2010 18:28

Спасибо всем большое!!!:*

manosha82

очень красиво! *THUMBS UP*

плюшкин

ваУ!!! я бы вам не 5, а сто поставила. высший пилотаж!

fanny
24.06.2010 18:49

Какая прелесть необыкновенная!:)

ra999
24.06.2010 18:48

Как у Вас все здорово получилось! И какой труд! :)

lelya24
24.06.2010 18:56

ОТПАДНО!!!!5++++++++++++++++++++++++++

anna r
24.06.2010 18:56

Красиво 555*THUMBS UP*

sinyavina

Я ела такие пирожные в сингапуре! они там назывались chocolate lollipop. Очень похоже на ваши. Вкуса они были просто божественного =)

irisecka
24.06.2010 19:09

:):):)

lenochek 0107

Изумительные какие!*BRAVO*

mari2020
24.06.2010 19:09

какая умница!!!!!! Такое даже жалко есть. Восхищаюсь. 5!!!!!!!!@}--}--

светлана65

Замечательные пирожные! *BRAVO*

naumovec
24.06.2010 19:29

Как здорово!

a_l
24.06.2010 19:46

Ну какая же ты прелесть!!!!! Супер пироженки получились!!!5555!!!!

lanusya
24.06.2010 20:01

Очень оригинально!!!5 Сделаю обязательно такой мусс для дочуры!!! Не зря я боялась соглашаясь на дуэль,отличный рецепт,даже не знаю выставлять свой ))):):)

chaika89
24.06.2010 20:06

Обалденные пирожные!!!*BRAVO*:*

chaika89
24.06.2010 20:04

Обалденные пирожные!!!*BRAVO*:*

l@r@4ka
24.06.2010 20:28

боже мой...нереальность на мониторе...так не бывает))) *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ирусик-88

Ириш придумалось тебе просто великолепно,у пирожных даже вид боевой ;)пушку так и нацелил на раздражение пищевых рецепторов.Мусс необыкновенно вкусный с риккотой и ароматом рома.Бисквит с ароматом фундука+ганаж +глазурь+вафелька и всё в одном пирожном,это безобразия вкусно*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO**BRAVO*10+++++

ирусик-88

Удачи в дуэли@}--}--@}--}--

ирусик-88

Ой очепятка:[хотела написать ДО безобразия вкусно.

Алёна

Великолепное пирожное, удачи в дуэли.5555555555555555

Juleta
24.06.2010 20:50

Очень красиво, просто изумительно!=O*THUMBS UP* Сама на такое вряд ли решусь)) Спасибо за красоту такую@}--}--

marktisha

красиво ,вкусно*BRAVO*

eirad-irad-e

вот какая ты замечательная хозяйка.@}--}--фотки замечательные,конкурсные.одни эмоции .вот эту тоже заберу.спасибо

irisecka
24.06.2010 22:12

Спасибо большое, девчата!!! Очень приятно!!!:*

laralaram

улёт, ну до чего дошло! Сил нет!

леший

Необычно!!!Супервкусно!!!Замечательно!!!В общем превосходно!!!55555555555555*BRAVO*

allenka(alarm clock)

Класс!!!!

anzelikas

Вкусняшки!55555

неля0503

5. замечательно,как всегда!

mellorn
24.06.2010 23:44

Восхитительно!!!! 555

pantera
25.06.2010 00:30

:)Восторг!!!555555+

oulga
25.06.2010 00:36

Очень славные эскимошки! 55555!!!!!

cофуша

Я бы даже эскимо сьела без пироженного :)5+

krakazuka

Ирина, потрясающие пироженки! Я такого никогда еще не видела! Просто - ВАУ! *THUMBS UP*

koshka_1983

ну просто загляденье, захотелось, попробую!5!

ледидиана

Ух ты!!! Я в шоке - красотищщщщаааа!!!!555!!!

passion1963

Я в немом восхищении! Это же надо, какая фантазия! *YAHOO*

кыш
25.06.2010 02:12

Красота восхитительная! Такой игрушечный вид у пирожных, просто чудо!@}--}--

гюль
25.06.2010 02:12

Просто безумно суперррр*THUMBS UP*

andreytsibulski

Шикарно смотрятся,5!!!

фред
25.06.2010 02:26

Ничего себе красота какая!!! 55555555555%);)

glaros
25.06.2010 03:14

Прямо,танковая армия.:)Все нравится!!!*BRAVO*

irisecka
25.06.2010 03:23

Во ассоциации.... танки, пушки...:):):)
Спасибо за теплые комментарии!:*

lorxen1
25.06.2010 03:47

красота и вкуснотища*BRAVO* 5+++

masha2907

Супер как красиво!

манюша

Спасибо от любителя эскимо! *BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

сациви

555+*THUMBS UP*

natapit
25.06.2010 06:01

ШИКАРНО!НЕТ СЛОВ!!!

chef
25.06.2010 07:29

Иринушка, а мне пирожные танчики напомнили. Какая радость детям от такого оформления! Шикарный состав и исполнение! Удачи @}--}-

irisecka
25.06.2010 07:38

:):):) ну танчики, так танчики....;)

anyutar
25.06.2010 10:14

У меня тоже сынуля сказал: "О, танчики!!!". Супер!!! ВАм 5

linaleo
25.06.2010 12:51

Просто отпад!Оформление удивило и очень понравилось!Молодец!555555!!!!!

svlux
25.06.2010 14:58

Shikarnue pirojnue,tvorcheskiu podxod,neotrazimo krasivo!!!!!!1000000000000++++++++++

семечки

великолепно! 5+

strelec148

Восхищаюсь пирожнками...а гланое ТРУДОМ И УПОРСТВОМ! Браво!!! *BRAVO*

wereld
25.06.2010 21:15

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kalinina86

Красиво! 5

lena36
25.06.2011 01:59

Ира Я в шоке =O.Это эскимо...........

saharochek.lar

ЧУДО ПИРОЖЕНОЕ! А МУСС ПРОСТО НЕ ПОДРАЖАЕМ!!!!!!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты