Тарт с шоколадным муссом и бананами

ТЕСТО:

Муку и масло перетереть в крошку. Чтобы масло равномерно перемешалось с мукой и не растаяло, его можно натереть на терке.

Добавить сахар и миндаль, перемешать.

Вбить яйцо. Замешать тесто, собирая постепенно все в комок. Как только вы получите комок, остановитесь! Больше месить не нужно. Структура этого теста должна быть неоднородной, оно станет гладким при раскатке.

Положить в холод на 30 минут.

Раскатать, выложить в форму (достаточно высокую, бортики 5-6 см), наколоть вилкой.

Выпекать при 200* 15-20 минут. Полностью остудить.

МУСС:

На водяной бане растопить шоколад, масло и сливки. Остудить до комнатной температуры.

Взбить до пышного состояния сыр, сах. пудру и ром.

Смешать сырную массу с шоколадной и

добавить, взбитые до крепких пиков, сливки. Хорошо перемешать, до однородности.

Бананы очистить.

Выложить в песочную основу немного крема, потом распределить бананы (как бы по спирали) . Сверху - оставшийся крем.

Поставить в холод на 3 часа.