Муссы
- Апельсиновый мусс
- Банановый мусс
- Черничный мусс
- Фруктовый мусс
- Йогуртовый мусс
- Карамельный мусс
- Клюквенный мусс
- Лимонный мусс
- Малиновый мусс
- Мусс из манго
- Мусс с манкой
- Шоколадный мусс
- Торт-мусс
- Творожный мусс
- Вишневый мусс
- Яблочный мусс
- Ягодный мусс
Лучшие рецепты каталога
Рецептов: 465
- 15 июня 2019, 10:39
1) Отмеряем 200 гр сливок жирностью не менее 22%. 2) Листовой желатин замачиваем в холодной воде до набухания, на 10-15 минут. 3) В сотейнике соединяем: молоко, сахар, чай матча, хорошо размешиваем. 4) Добавляем ванильную пасту или ванильный экстракт и перемешиваем. 5) Выливаем сливки и смешиваем в однородную массу. 6) Сотейник ставим на... читать далее
- 19 февраля 2019, 10:36
1. Печенье кладём в пакет, и измельчаем при помощи скалки. Так же поступаем и с орехами. 2. Готовим крем. В емкость вливаем охлаждённые сливки, и сгущенное молоко. Хорошенько перемешаем миксером. Вливаем лимонный сок и взбиваем крем до упругой консистенции. 3. В креманки первым слоем выкладываем измельченное печенье. 4. Кладём крем поверх... читать далее
- 16 декабря 2018, 10:17
Растворите желатин в воде, добавьте сахар, размешайте и поставьте на огонь, постоянно помешивая, доведите почти до кипения, но не кипятите! Затем остудите эту смесь до комнатной температуры. Добавьте сметану и ванилин, перемешайте. Половину смеси отделите и добавьте в нее какао, перемешайте. В креманки до середины налейте темную смесь, дайте... читать далее
- 10 декабря 2018, 18:28
1.Протрите творог через сито. 2.Добавьте к творогу манку и перемешайте. 3.Очистите и нарежьте кусочками банан. Измельчите его погружным блендером. 4.Банановую массу переложите к творогу и взбейте. 5.В отдельной емкости взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. 6.Взбитое яйцо добавьте в творог и аккуратно перемешайте. 7.Формочки смажьте сливочным... читать далее
- 10 декабря 2018, 14:15
А еще, у нас всегда будет Париж... Очень простое в приготовлении,но очень изящное в подаче, характерное блюдо. Всего три ингредиента,а вы уже перенеслись в "Уютное кафе,на улице с плетенной мебелью..." Дальше пойте сами читать далее
- 28 ноября 2018, 20:56
ОСНОВА: 1) Смешайте вместе масло нарезанное кубиками с сахарой пудрой, миндальной мукой и обычной мукой. Начнет образовываться крошка 2) Добавьте желток и по-тихоньку добавляйте холодную воду. Тесто должно отойти от стенок миски 3) Оберните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час 4) Раскатайте тесто, смажьте форму 16см... читать далее
- 21 ноября 2018, 12:32
КАРАМЕЛЬ: 1) В отдельной кастрюльке с глубоким дном на средний огонь ставим сахар и ждем пока он полностью не расплавится и не появится янтарный цвет. Сахар нельзя перемешивать, иначе карамель кристализуется. Временами можно поворачивать кастрюльку как показано на видео 2) В другую кастрюльку вливаем сливки и временами помешиваем, чтобы неподгорели.... читать далее
- 06 ноября 2018, 18:31
Торт получается такой вкусный, что просто невозможно оторваться. В одну кастрюлю наливаем 1 литр апельсинового сока, я использовала магазинный. К нему добавляем 80 г сахара и 75 г кукурузного крахмала. Все перемешиваем венчиков, чтоб не было комочков. Во вторую кастрюлю наливаем 800 мл молока, насыпаем 8 г ванильного сахара, 100 г сахара... читать далее
Сегодня у меня на десерт нежный крем-мусс, воздушный словно облачко! Готовится за считанные минуты, приготовить его может любой, кто мало-мальски умеет обращаться с блендером. Справятся даже мужчины, если они приготовят такой десерт для любимой девушки, она будет в восторге. А еще десерт порадует любителей шоколада и сливок. Для десертая... читать далее
- 03 октября 2018, 09:59
Шоколад порубить ножом в мелкую крошку. Добавить минеральную воду. Массу отправляем на водяную баню, периодически перемешиваем массу для однородного расплавления шоколада. В отдельную чашу наливаем холодную воду и добавляем лёд. Расплавленную однородную массу отправляем на холодную баню и охлаждаем массу, она постепенно загустеет. Мусс готов,... читать далее
- 19 сентября 2018, 18:58
ВЫТЕКАЮЩИЙ ЦЕНТР: 1) Довести до кипения пюре с сахаром и убедиться, что сахар полностью растворился 2) Вливаем пюре в формочки ( я использовала селиконовые формочки для кейкпопспов) и отправляем в морозилку на ночь. Шарики должны полностью заморозиться МУСС: 1) Довести до кипения пюре с сахаром, снять с плиты 2) Добавляем набухший желатини... читать далее
- 12 сентября 2018, 00:59
1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки и поместить в кастрюлю! Кастрюлю желательно сразу брать побольше. так как конечный продукт увеличится в объеме почти в два раза! Налить в кастрюлю часть подготовленной воды столько, чтобы яблоки были покрыты на половину водой! 2. Кастрюлю ставлю на плиту, довожу яблочную массу до... читать далее
1. Для ванильного мусса смешать молоко, ванильный сахар и желатин. Варить на умеренном огне до появления пара, постоянно помешивая. Ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Снять мусс с огня, перелить в другую емкость, чтобы быстрее остывал. 2. Взбить 500 мл сливок до мягких пиков. 3. В отдельной емкости взбить сметану с сахаром. 4.Частями... читать далее
- 29 июля 2018, 12:46
Предлагаю приготовить легкий, красивый и вкусный десерт со вкусами малины и шоколада. Малиновый мусс: --------------------------- 1) Листовой желатин замачиваем в холодной воде до набухания на 10-15 минут. 2) Размороженные ягоды малины перекладываем в глубокую миску и пробиваем погружным блендером в пюре. 3) Малиновое пюре перетираем через... читать далее
- 04 июня 2018, 15:08
Яблоки разрезать пополам и убрать семенные коробочки - кожуру не очищать!!! Проткнуть зубочисткой кожуру в нескольких места и уложить срезом вниз. Отправить в СВЧ - при 900 ВТ запекала 5.5 минут. Дать немного остыть и снять кожуру - снимается очень легко. Сок, который образовался после запекания, слить - у меня получилось 70 мл сока. Остудить... читать далее
- 31 мая 2018, 19:07
Развести цикорий и какао-порошок в 30 мл горячей воды Вылить ряженку в емкость Влить в ряженку цикорий с какао и хорошо перемешать Желатин распустить в 70 мл воды и нагреть до горячего, но не доводить до кипения, размешать. Желатин немного остудить и влить тонкой струйкой в ряженку, непрерывно взбивая венчиком. Разлить по формочкам и убрать... читать далее
Ещё один вариант моих любимых суфлешек-они такие нежные,тающие и...духовка не нужна (что актуально летом). Данный рецепт отличается от других,что вместо творога или молока я взяла обычные ванильные сырки в шоколадной глазури,которые нужно было срочно использовать (опять же из-за жары). Джем для более интересного вкуса. Это был эксперимент,но... читать далее
- 17 мая 2018, 17:10
1. Заливаем желе горячей водой и отправляем на огонь, но не кипятим, помешиваем, чтобы растворилось желе. 2. Сгущенное молоко взбиваем миксером, пока оно не увеличится в объеме. 3. Постепенно добавляем желе, продолжая взбивать. 4. Разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на пару часов. 5. Украшаем мятой и мармеладом. Приятного аппетита!... читать далее
- 06 мая 2018, 08:39
КОРЖ: 1) Взбить масла с сахаром до однородной массы 2-3 минуты. 2) Добавить желтки по одному и ванильный экстракт. 3) Всыпать разхрыхлитель и муку и перемешать селиконовой лопаточкой. 4) Выложить на пергаментную бумагу размером чуть больше формы. Выпекать при 180 С 12-15 минут СУФЛЕ: 1) Взбить масло комнатной температуры 1-2 минуты. 2) Добавить... читать далее
Бланманже (вlanc manger) переводится с французского как "белая еда" и придумали его еще в Средневековье.. Готовили его изначально из миндального или рисового молока, с сахаром и желатином, украшали свежими ягодами,орехами, цукатами. Чудесный десерт, очень вкусный, лёгкий и прохладный! Не удивительно, что о нём упоминают во многих произведениях.... читать далее
