Шоколадный мусс "мокка"

Для начала измельчить шоколад.

Измельчённый шоколад отправить в миску, а вместе с ним и растворимый кофе.

Щепотку соли, чтобы подчеркнуть вкус шоколада.

В небольшой сотейник, или другую удобную для вас ёмкость отправляем сливки (200 мл. 33% жирности) и сахар — по вкусу. Хорошо нагреваем, но не кипятим.

Как только сливки начнут закипать, сразу снимаем с огня и заливаем шоколад.

Оставляем на 2 минуты.

По истечению двух минут, с помощью венчика замешиваем всё до полного соединения всех компонентов.

Разливаем по красивым формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания.

Где-то на 5-6 часов.

Время застывания зависит от качества используемых продуктов и жирности шоколада.

Украшаем:

Взбиваем венчиком оставшиеся сливки (они должны быть холодными) и украшаем десерт.

Сверху присыпать какао. И можно подавать! Приятного аппетита! :)