Тефтели
В этом разделе собрано более 100 рецептов ароматных и вкусных тефтелей. Их жарят, тушат, запекают и готовят на пару. Благодаря пошаговому описанию процесса приготовления, а также фото, теперь каждая хозяйка сможет просто и быстро делать разные виды мясных или рыбных шариков в домашних условиях.
Традиционной основой таких шариков является мясо, соединенное в определенных пропорциях с рисом. Чаще всего используется фарш свинины, говядины, курицы, индейки и др. Иногда их смешивают друг с другом. Если традиционное блюдо хочется разнообразить, для вас рыбных тефтелей рецепты. Подавайте их с подливой или соусом: сливочным, сметанным или томатным.
144 рецепта тефтели
Каталог: Тефтели
филе индейки - 1 кг
рис круглый - 150 г.
лук репчатый - 2 шт.
хлеб белый - 2 куска
тимьян сушёный - 0.5 ч.л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
соус:
сливки 10 % - 500 мл.
томатная паста - 2 ст.л.
крахмал - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
68650 мин.922
28 сентября 2023, 15:32
Каталог: Тефтели
для ёжиков:
мясной фарш (говядина+свинина) – 1 кг
репчатый лук – 100 гр.
нарезной батон – 50 гр.
молоко - 80 мл.
куриное яйцо - 1 шт.
укроп, петрушка - по 2 веточки
чеснок – 2 зуб (15 гр. )
соль – 9 гр.
чёрный молотый перец
хмели-сунели - 2 ч.л.
копчёная паприка - 2 ч.л.
рис басмати - 120 гр.
для соуса:
репчатый лук – 150 гр.
морковь – 150 гр.
перец сладкий – 200 гр.
помидоры консервированные - 300 гр.
вода – 200 мл.
специи, соль, сахар
масло растительное для жарки
10130 мин.01
20 июля 2023, 12:44
Каталог: Тефтели
лук - 2 шт. (1 шт. для картошки, 0,5 шт. для фарша, 0,5 шт. для соуса)
яйца куриные - 1 шт.
рис - 80 гр.
итальянские травы - 0,5 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
помидоры - 3-4 шт.
сметана - 2 ст.л.
соль
перец
сахар
картофель - 4 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
помидоры черри, сладкий перец, маринованный огурец, укроп, петрушка - для подачи
10930 мин.03
14 июня 2023, 22:36
Каталог: Тефтели
400 гр. фарша
яйцо
150 гр. сыра
4 ст.л. сметаны
13290 мин.02
11 августа 2022, 13:09
Каталог: Тефтели
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
манная крупа – 2 ст.л.
сметана – 3 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.л. (без горки)
приправа «итальянские травы» - 1 ч.л.
бульон куриный – 400-500 мл.
соль
черный молотый перец
19800 мин.01
13 мая 2022, 12:58
Каталог: Тефтели
колбаса сервелат – 100 гр.
лапша яичная «гнездо» - 7-8 шт.
лук – 1 шт.
масло сливочное – 50 гр.
масло растительное – 50 мл.
томаты протёртые либо томатная заправка
или кетчуп разведённый в теплой воде – 200-250 мл.
базилик свежий – 1-2 веточки
соль, молотый черный перец
170869 мин.501
13 марта 2022, 19:02
Каталог: Тефтели
фарш мясной (свинина+говядина) — 200 гр.
лук репчатый (80 гр. ) — 1 шт.
картофель (60 гр. ) — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
соевый соус — 1 ст.л.
чеснок — 1 зуб.
масло сливочное (1 ст.л. ) — 15 гр.
приправа для мяса — 0,5 ч.л.
сухари панировочные — 4 ст.л.
мука пшеничная — 2 ст.л.
помидоры черри (разрезать на половинки) — 8 шт.
соль
-
для картофеля
картофель (260 гр. ) — 3 шт.
соевый соус — 1 ст.л.
масло растительное — 1 ст.л.
чеснок (сухой) — 1 щепот.
укроп (у меня сухой) — 1 щепот.
соль
-
для кабачка
кабачок (330 г) — 1 шт.
укроп (сухой) — 1 щепот.
чеснок (сухой) — 1 щепот.
соль — 1 щепот.
-
для соуса
бульон мясной — 1 ст.
томатная паста — 2 ст.л.
чеснок — 1 зуб.
сметана — 2 ст.л.
сахар — 1 щепот.
перец черный (молотый) — 1 щепот.
соль — 1 щепот.
176760 мин.403
11 февраля 2022, 22:24
Каталог: Тефтели
лук 1 шт.
картофель 1 шт.
чеснок 1 зуб.
мука 2 ст.л.
молоко 500 мл.
сливки или сметана 200 мл.
масло 3 ст.л.
соль 3 гр.
приправы 2 гр.
353245 мин.410
01 ноября 2021, 16:16
Каталог: Тефтели
отварной рис 200 гр.
куриное яйцо 1 шт.
чеснок 1-2 зуб.
репчатый лук 1 шт.
смесь перцев
соль
для приготовления томатного соуса:
томатная паста 4-5 ст.л.
растительное масло 4 ст.л.
репчатый лук 1 шт. (большая головка)
морковь 1 шт.
паприка 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
вода 350 мл.
лавровый лист 1-2 шт.
сушеная зелень 1 ст.л.
соль 0,33 ч.л.
смесь перцев
для обваливания:
пшеничная мука 3 ст.л.
495990 мин.1712
15 сентября 2021, 13:33
Каталог: Тефтели
лук 2 шт.
яйцо 1 шт.
сметана 180 гр.
сыр 100 гр.
помидоры 2 шт. или томатная паста 2 ст.л.
чеснок 2 зуб.
соль, специи
1251140 мин.6112
07 сентября 2021, 15:59
Каталог: Тефтели
гречка отварная - 320 гр.
морковь - 200 гр.
яйца - 2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
томатная паста - 2 ст.л.
сметана - 4 ст.л.
351940 мин.410
03 июля 2021, 15:17
Каталог: Тефтели
рис сырой - 1 ст.
яйцо куриное - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
зелень укропа - 1 пучок
сушеный молотый чеснок
соль
масло растительное
томатная паста - 2 ст.л.
вода питьевая - 0,5 л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
975980 мин.6110
21 июня 2021, 07:27
Каталог: Тефтели
фарш "домашний" - 500 гр.
1 большая луковица
пол ст. риса
1 яйцо
соль
перец
для соуса:
2 ст. воды
столовая ложка томатной пасты
столовая ложка муки
2 ст.л. сметаны
соль
1496340 мин.10217
13 апреля 2021, 18:43
Каталог: Тефтели
рис 150 гр. (+ 200 мл. воды)
лук репчатый 1 шт.
яйца 1 шт.
приправа для свинины 1 ч.л.
соль
мука 2 ст.л.
масло растительное для обжаривания
для соуса:
соус томатный 150 мл.
сметана 100 мл.
вода 150-200 мл.
соль
950260 мин.419
12 января 2021, 14:31
Каталог: Тефтели
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
рис - 1 ст.
соль - 3/4 ст.л.
черный молотый перец - 0,5 ч.л.
картофель - 4 шт.
томатный сок - 2 ст.
специи - 1 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
2079160 мин.819
08 декабря 2020, 12:09
Каталог: Тефтели
1 морковь
3 зубчика чеснока
½ болгарского перца
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. томат пасты
200 мл. томат сока
соль
400 мл. воды
500 гр. картофеля
2 лавровых листа
зелень при подаче
для шариков:
500 гр. фарша
50 гр. сырого риса
1 лук
соль и ч.перец
специи к мясу
сушеный чеснок
78220 мин.12
12 ноября 2020, 11:48
Каталог: Тефтели
фарш мясной (свинина, говядина) - 1,25 кг.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 6 зубчиков
томатная паста - 3 ст.л.
вода - 1 л.
соль, черный перец, орегано
сахар - 2 ч.л.
679950 мин.611
23 мая 2020, 16:00
Каталог: Тефтели
гречка 0,5 ст.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
яйцо 1 шт.
сметана 3 ст.л.
соус томатный 3 ст.л.
растительное масло
перец черный молотый
соль
51130 мин.12
13 апреля 2020, 14:03
Каталог: Тефтели
фарш 600 гр.
яйцо
мука
томатный соус
сметана
чеснок
луковица
морковь
вода 1 ст.
соль
сахар 1 ч.л.
324745 мин.610
30 марта 2020, 19:05
Каталог: Тефтели
молоко – 100 мл.
белый хлеб – 100 гр.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
лимон – 1 шт.
сливочное масло – 2-3 ст.л.
мука – 2 ст.л.
сметана – 5 ст.л.
укроп – ½ пучка
петрушка — ½ пучка
растительное масло
перец черный молотый
соль.
215240 мин.610
06 февраля 2020, 12:52
Каталог: Тефтели
мясной фарш 700 гр. (свинина,говядина)
рис 1 ст. ( ст. 200 мл.)
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
томатная паста 1,5 ст.л.
соль/перец
зелень
мука 2 ст.л.
растительное масло
576570 мин.613
02 декабря 2019, 17:08
Каталог: Тефтели
молоко
булочка - 40 гр.
рис - 50 гр.
томатная паста - 50 гр.
сметана - 80 гр.
майонез - 40 гр.
соль
перец
177960 мин.210
18 октября 2019, 14:51
Каталог: Тефтели
фарш индейки 1 кг.
рис сырой 1 ст.
лук 3 шт.
морковь 1 шт.
яйцо 1 шт.
чеснок 3 зубчика
томатная паста 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
зелень
соль/перец
растительное масло
мука 2 ст.л.
786890 мин.610
15 октября 2019, 11:54
Каталог: Тефтели
1 небольшая луковица
1 яйцо
2-3 зубчика чеснок
1 ломтик батона
2 ст.л. молока
соль
перец
растительное масло для жарки
мука для панировки
для сливочного соуса:
250 мл. сливок 10-15% жирности
70 гр. твердого сыра
зелень укропа
соль
293450 мин.611
03 октября 2019, 18:07
Каталог: Тефтели
куриное филе 500 гр.
небольшой кабачок
яйцо
луковица
соль
перец молотый
рис 100 гр.
а также:
луковица
морковь
растительное масло
томатный соус
специи
твёрдый сыр
431945 мин.611
17 июля 2019, 10:14
Каталог: Тефтели
сухари панировочные - 50 гр.
петрушка - 10 гр.
лук репчатый - 100 гр.
сыр пармезан - 40 гр.
соль - 1,5 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
мука - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
для соуса:
лук репчатый - 100 гр.
пюре из томатов - 500 гр.
вода - 150 мл.
растительное масло - 1 ст.л.
красный перец хлопья - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
298250 мин.620
31 мая 2019, 12:47
Каталог: Тефтели
репчатый лук - 1 шт.
рис - 0,5 ст.
вода - 3 ст.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
томатная паста – 3 ст.л.
перец
56500 мин.10
28 мая 2019, 16:05
Каталог: Тефтели
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчик
батон 2 кусочка
молоко 50 мл.
сыр 100 гр.
сливки 200 мл.
укроп
соль
мука 2 ст.л.
389460 мин.510
26 мая 2019, 19:20
Каталог: Тефтели
500 гр. фарша из индейки (или курицы)
100 гр. сырого риса
1 шт. репчатого лука
1 шт. яйцо
соль, черный молотый перец
мука для обваливания тефтелей
растительное масло 1-2 ст.л.
для подливки:
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1 ст.л. томатной пасты
350 мл.воды
1-2 шт. лаврового листа
соль
675645 мин.2114
16 мая 2019, 18:32
Каталог: Тефтели
250 гр. – грибов
100 гр. – лука
1 долька – чеснока
120 гр. – круглозёрного риса
70 гр. – томатной пасты
смесь перцев, соль и вода
522140 мин.511
29 апреля 2019, 18:51