Тефтели

В этом разделе собрано более 100 рецептов ароматных и вкусных тефтелей. Их жарят, тушат, запекают и готовят на пару. Благодаря пошаговому описанию процесса приготовления, а также фото, теперь каждая хозяйка сможет просто и быстро делать разные виды мясных или рыбных шариков в домашних условиях.

Традиционной основой таких шариков является мясо, соединенное в определенных пропорциях с рисом. Чаще всего используется фарш свинины, говядины, курицы, индейки и др. Иногда их смешивают друг с другом. Если традиционное блюдо хочется разнообразить, для вас рыбных тефтелей рецепты. Подавайте их с подливой или соусом: сливочным, сметанным или томатным.

144 рецепта тефтели

Тефтели из индейки в сливочно-томатном соусеТефтели из индейки в сливочно-томатном соусе

Каталог: Тефтели

для тефтелей:
филе индейки - 1 кг
рис круглый - 150 г.
лук репчатый - 2 шт.
хлеб белый - 2 куска
тимьян сушёный - 0.5 ч.л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
соус:
сливки 10 % - 500 мл.
томатная паста - 2 ст.л.
крахмал - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка

68650 мин.922

Тамара

28 сентября 2023, 15:32


Ёжики в соусеЁжики в соусе

Каталог: Тефтели

глубокая сковорода диаметром – 28 см
для ёжиков:
мясной фарш (говядина+свинина) – 1 кг
репчатый лук – 100 гр.
нарезной батон – 50 гр.
молоко - 80 мл.
куриное яйцо - 1 шт.
укроп, петрушка - по 2 веточки
чеснок – 2 зуб (15 гр. )
соль – 9 гр.
чёрный молотый перец
хмели-сунели - 2 ч.л.
копчёная паприка - 2 ч.л.
рис басмати - 120 гр.
для соуса:
репчатый лук – 150 гр.
морковь – 150 гр.
перец сладкий – 200 гр.
помидоры консервированные - 300 гр.
вода – 200 мл.
специи, соль, сахар
масло растительное для жарки

10130 мин.01

Burmix

20 июля 2023, 12:44


Тефтели-ёжики в томатно-сметанном соусе Тефтели-ёжики в томатно-сметанном соусе

Каталог: Тефтели

фарш из индейки - 400 гр.
лук - 2 шт. (1 шт. для картошки, 0,5 шт. для фарша, 0,5 шт. для соуса)
яйца куриные - 1 шт.
рис - 80 гр.
итальянские травы - 0,5 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
помидоры - 3-4 шт.
сметана - 2 ст.л.
соль
перец
сахар
картофель - 4 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
помидоры черри, сладкий перец, маринованный огурец, укроп, петрушка - для подачи

10930 мин.03

Юна

14 июня 2023, 22:36


Тефтели с капустойТефтели с капустой

Каталог: Тефтели

300 гр. капусты
400 гр. фарша
яйцо
150 гр. сыра
4 ст.л. сметаны

13290 мин.02

Рецепты для Лентяев

11 августа 2022, 13:09


Куриные тефтели в сметанном соусеКуриные тефтели в сметанном соусе

Каталог: Тефтели

филе куриной грудки – 400-500 гр.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
манная крупа – 2 ст.л.
сметана – 3 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.л. (без горки)
приправа «итальянские травы» - 1 ч.л.
бульон куриный – 400-500 мл.
соль
черный молотый перец

19800 мин.01

Светлана Миронова

13 мая 2022, 12:58


Пикантные тефтели запеченные в гнездах из лапшиПикантные тефтели запеченные в гнездах из лапши

Каталог: Тефтели

фарш говяжий – 400 гр.
колбаса сервелат – 100 гр.
лапша яичная «гнездо» - 7-8 шт.
лук – 1 шт.
масло сливочное – 50 гр.
масло растительное – 50 мл.
томаты протёртые либо томатная заправка
или кетчуп разведённый в теплой воде – 200-250 мл.
базилик свежий – 1-2 веточки
соль, молотый черный перец

170869 мин.501

С Дедом за Обедом✅

13 марта 2022, 19:02


Тефтели с картофелем в чесночном соусе #денькнигодаренияТефтели с картофелем в чесночном соусе #денькнигодарения

Каталог: Тефтели

для фрикаделек
фарш мясной (свинина+говядина) — 200 гр.
лук репчатый (80 гр. ) — 1 шт.
картофель (60 гр. ) — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
соевый соус — 1 ст.л.
чеснок — 1 зуб.
масло сливочное (1 ст.л. ) — 15 гр.
приправа для мяса — 0,5 ч.л.
сухари панировочные — 4 ст.л.
мука пшеничная — 2 ст.л.
помидоры черри (разрезать на половинки) — 8 шт.
соль
-
для картофеля
картофель (260 гр. ) — 3 шт.
соевый соус — 1 ст.л.
масло растительное — 1 ст.л.
чеснок (сухой) — 1 щепот.
укроп (у меня сухой) — 1 щепот.
соль
-
для кабачка
кабачок (330 г) — 1 шт.
укроп (сухой) — 1 щепот.
чеснок (сухой) — 1 щепот.
соль — 1 щепот.
-
для соуса
бульон мясной — 1 ст.
томатная паста — 2 ст.л.
чеснок — 1 зуб.
сметана — 2 ст.л.
сахар — 1 щепот.
перец черный (молотый) — 1 щепот.
соль — 1 щепот.

176760 мин.403

olga

11 февраля 2022, 22:24


Тефтели в сливочном соусеТефтели в сливочном соусе

Каталог: Тефтели

фарш 500 гр.
лук 1 шт.
картофель 1 шт.
чеснок 1 зуб.
мука 2 ст.л.
молоко 500 мл.
сливки или сметана 200 мл.
масло 3 ст.л.
соль 3 гр.
приправы 2 гр.

353245 мин.410

Svetlana like

01 ноября 2021, 16:16


Мясные тефтели с рисом под томатным соусом в духовкеМясные тефтели с рисом под томатным соусом в духовке

Каталог: Тефтели

мясной фарш 700 гр. (свинина + говядина)
отварной рис 200 гр.
куриное яйцо 1 шт.
чеснок 1-2 зуб.
репчатый лук 1 шт.
смесь перцев
соль
для приготовления томатного соуса:
томатная паста 4-5 ст.л.
растительное масло 4 ст.л.
репчатый лук 1 шт. (большая головка)
морковь 1 шт.
паприка 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
вода 350 мл.
лавровый лист 1-2 шт.
сушеная зелень 1 ст.л.
соль 0,33 ч.л.
смесь перцев
для обваливания:
пшеничная мука 3 ст.л.

495990 мин.1712

Елена Прекрасная

15 сентября 2021, 13:33


Тефтели в томатном соусе в духовкеТефтели в томатном соусе в духовке

Каталог: Тефтели

фарш 600 гр.
лук 2 шт.
яйцо 1 шт.
сметана 180 гр.
сыр 100 гр.
помидоры 2 шт. или томатная паста 2 ст.л.
чеснок 2 зуб.
соль, специи

1251140 мин.6112

Оля Кириатова

07 сентября 2021, 15:59


Гречневые тефтели в соусе на обед / гречаники/ котлеты с гречкойГречневые тефтели в соусе на обед / гречаники/ котлеты с гречкой

Каталог: Тефтели

куриное филе - 400 гр.
гречка отварная - 320 гр.
морковь - 200 гр.
яйца - 2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
томатная паста - 2 ст.л.
сметана - 4 ст.л.

351940 мин.410

Beauty Kizz

03 июля 2021, 15:17


Ежики из фарша и риса в томатном соусеЕжики из фарша и риса в томатном соусе

Каталог: Тефтели

фарш - 500 гр.
рис сырой - 1 ст.
яйцо куриное - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
зелень укропа - 1 пучок
сушеный молотый чеснок
соль
масло растительное
томатная паста - 2 ст.л.
вода питьевая - 0,5 л.
мука пшеничная - 1 ст.л.

975980 мин.6110

Ольга

21 июня 2021, 07:27


Тефтели с рисомТефтели с рисом

Каталог: Тефтели

фарш куриный - 500 гр.
фарш "домашний" - 500 гр.
1 большая луковица
пол ст. риса
1 яйцо
соль
перец
для соуса:
2 ст. воды
столовая ложка томатной пасты
столовая ложка муки
2 ст.л. сметаны
соль

1496340 мин.10217

Nagotovim

13 апреля 2021, 18:43


Тефтели с рисомТефтели с рисом

Каталог: Тефтели

фарш свиной 500 гр.
рис 150 гр. (+ 200 мл. воды)
лук репчатый 1 шт.
яйца 1 шт.
приправа для свинины 1 ч.л.
соль
мука 2 ст.л.
масло растительное для обжаривания
для соуса:
соус томатный 150 мл.
сметана 100 мл.
вода 150-200 мл.
соль

950260 мин.419

Галина Прилепа

12 января 2021, 14:31


Тефтели с подливкой и картошкойТефтели с подливкой и картошкой

Каталог: Тефтели

фарш - 0,5 кг.
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
рис - 1 ст.
соль - 3/4 ст.л.
черный молотый перец - 0,5 ч.л.
картофель - 4 шт.
томатный сок - 2 ст.
специи - 1 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.

2079160 мин.819

Татьяна Рецептова

08 декабря 2020, 12:09


Тефтели с рисом в подливеТефтели с рисом в подливе

Каталог: Тефтели

1 лук
1 морковь
3 зубчика чеснока
½ болгарского перца
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. томат пасты
200 мл. томат сока
соль
400 мл. воды
500 гр. картофеля
2 лавровых листа
зелень при подаче
для шариков:
500 гр. фарша
50 гр. сырого риса
1 лук
соль и ч.перец
специи к мясу
сушеный чеснок

78220 мин.12

Елена

12 ноября 2020, 11:48


Домашние тефтели с гречкой в томатном соусеДомашние тефтели с гречкой в томатном соусе

Каталог: Тефтели

гречка - 200 гр.
фарш мясной (свинина, говядина) - 1,25 кг.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 6 зубчиков
томатная паста - 3 ст.л.
вода - 1 л.
соль, черный перец, орегано
сахар - 2 ч.л.

679950 мин.611

pokanevich

23 мая 2020, 16:00


Тефтели с гречкойТефтели с гречкой

Каталог: Тефтели

фарш мясной 600-700 гр.
гречка 0,5 ст.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
яйцо 1 шт.
сметана 3 ст.л.
соус томатный 3 ст.л.
растительное масло
перец черный молотый
соль

51130 мин.12

Галина Прилепа

13 апреля 2020, 14:03


Рис с фаршемРис с фаршем

Каталог: Тефтели

рис 1 ст.
фарш 600 гр.
яйцо
мука
томатный соус
сметана
чеснок
луковица
морковь
вода 1 ст.
соль
сахар 1 ч.л.

324745 мин.610

Эмили

30 марта 2020, 19:05


Рыбные тефтели в сметанном соусеРыбные тефтели в сметанном соусе

Каталог: Тефтели

филе хека – 900 гр.
молоко – 100 мл.
белый хлеб – 100 гр.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
лимон – 1 шт.
сливочное масло – 2-3 ст.л.
мука – 2 ст.л.
сметана – 5 ст.л.
укроп – ½ пучка
петрушка — ½ пучка
растительное масло
перец черный молотый
соль.

215240 мин.610

Наталья Орлова

06 февраля 2020, 12:52


Мясные тефтели с рисом в томатном соусе в духовкеМясные тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Каталог: Тефтели

ингредиенты:
мясной фарш 700 гр. (свинина,говядина)
рис 1 ст. ( ст. 200 мл.)
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
томатная паста 1,5 ст.л.
соль/перец
зелень
мука 2 ст.л.
растительное масло

576570 мин.613

Люция

02 декабря 2019, 17:08


Мясные шарики под соусомМясные шарики под соусом

Каталог: Тефтели

фарш - 300 гр.
молоко
булочка - 40 гр.
рис - 50 гр.
томатная паста - 50 гр.
сметана - 80 гр.
майонез - 40 гр.
соль
перец

177960 мин.210

nordia

18 октября 2019, 14:51


Тефтели из индейки в сметанно-томатном соусе/ легко и простоТефтели из индейки в сметанно-томатном соусе/ легко и просто

Каталог: Тефтели

ингредиенты:
фарш индейки 1 кг.
рис сырой 1 ст.
лук 3 шт.
морковь 1 шт.
яйцо 1 шт.
чеснок 3 зубчика
томатная паста 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
зелень
соль/перец
растительное масло
мука 2 ст.л.

786890 мин.610

Люция

15 октября 2019, 11:54


Мясные тефтели в сырно-сливочном соусеМясные тефтели в сырно-сливочном соусе

Каталог: Тефтели

400 гр. фарша
1 небольшая луковица
1 яйцо
2-3 зубчика чеснок
1 ломтик батона
2 ст.л. молока
соль
перец
растительное масло для жарки
мука для панировки
для сливочного соуса:
250 мл. сливок 10-15% жирности
70 гр. твердого сыра
зелень укропа
соль

293450 мин.611

С Дедом за Обедом✅

03 октября 2019, 18:07


Тефтели в соусеТефтели в соусе

Каталог: Тефтели

для тефтелей:
куриное филе 500 гр.
небольшой кабачок
яйцо
луковица
соль
перец молотый
рис 100 гр.
а также:
луковица
морковь
растительное масло
томатный соус
специи
твёрдый сыр

431945 мин.611

Эмили

17 июля 2019, 10:14


Куриные тефтелиКуриные тефтели

Каталог: Тефтели

куриный фарш - 1 кг.
сухари панировочные - 50 гр.
петрушка - 10 гр.
лук репчатый - 100 гр.
сыр пармезан - 40 гр.
соль - 1,5 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
мука - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
для соуса:
лук репчатый - 100 гр.
пюре из томатов - 500 гр.
вода - 150 мл.
растительное масло - 1 ст.л.
красный перец хлопья - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика

298250 мин.620

Всегда Вкусно

31 мая 2019, 12:47


Тефтели с рисом в томатном соусеТефтели с рисом в томатном соусе

Каталог: Тефтели

свинина - 500 гр.
репчатый лук - 1 шт.
рис - 0,5 ст.
вода - 3 ст.
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
томатная паста – 3 ст.л.
перец

56500 мин.10

Вкусная Еда

28 мая 2019, 16:05


Куриные тефтельки в духовкеКуриные тефтельки в духовке

Каталог: Тефтели

филе куриное 400 гр.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчик
батон 2 кусочка
молоко 50 мл.
сыр 100 гр.
сливки 200 мл.
укроп
соль
мука 2 ст.л.

389460 мин.510

Priprava Club

26 мая 2019, 19:20


Тефтели из детства | детсадовские ёжикиТефтели из детства | детсадовские ёжики

Каталог: Тефтели

для тефтелей:
500 гр. фарша из индейки (или курицы)
100 гр. сырого риса
1 шт. репчатого лука
1 шт. яйцо
соль, черный молотый перец
мука для обваливания тефтелей
растительное масло 1-2 ст.л.
для подливки:
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1 ст.л. томатной пасты
350 мл.воды
1-2 шт. лаврового листа
соль

675645 мин.2114

С Дедом за Обедом✅

16 мая 2019, 18:32


Домашние тефтели с рисомДомашние тефтели с рисом

Каталог: Тефтели

400 гр. – мясного фарша
250 гр. – грибов
100 гр. – лука
1 долька – чеснока
120 гр. – круглозёрного риса
70 гр. – томатной пасты
смесь перцев, соль и вода

522140 мин.511

Marina Petrushenko

29 апреля 2019, 18:51


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru