Тефтели – это блюдо, представляющее собой шарики из мясного или рыбного фарша. Это блюдо есть в кухнях очень многих стран мира, где оно существует под разными названиями. В Швеции тефтели называют фрикадельками и они являются национальным блюдом этой страны. В состав тефтелей или мясных ежиков обычно входит рис, яйца, хлеб, лук, специи. Тефтели вне зависимости от рецепта всегда жарятся и тушатся или запекаются в сметанном соусе. Самые известные тефтели готовятся из мяса с добавлением риса, но существуют разные составляющие блюда. Не менее популярны фрикадельки на основе куриного мяса, а также рыбы.
Сметанный соус делает блюдо нежным. Его основу составляет сметана или сливки, поэтому у подливы получается приятный кремовый цвет и деликатный вкус. Чтобы тефтели в сметанном соусе получились с хрустящей корочкой, перед жаркой они обваливаются в панировочных сухарях. Прежде чем добавить в фарш рис, его следует сварить до полуготовности. Мясное блюдо любят взрослые и дети, и его можно подавать с картофельным пюре или гречкой, а также с салатом из свежих овощей и зелени. Это кушанье, которое лучшим образом подходит для ужина или второго обеденного блюда.
1 кг. фарша (у меня был индюшатины) 2 яйцо 150-200 гр. риса лук , чеснок соль перец соус: 50 гр. сливочного масла 3-4 ст. лож. муки 250 гр. сметаны 1 ст. лож. томатной пасты или кетчупа 1 кубик куриный.
Вход | Регистрация
