Тефтели

1136815 мин.23458

---

яйца куриные 5 шт.
минеральная вода с газом соленая 100 мл.
куриное филе б/костей и кожи 150 гр.
лук и чеснок для фарша.
петрушка 1 пучок.
сыр "масдам" 50 гр.
соль, кайенский перец.
оливковое масло.

---

253830 мин.2656

---

500 гр. говядины
100 гр. свинины
3 ст л с верхом молотых сухарей (именно сухарей,а не хлеб!!!)
80 мл. молока
2 слегка взбитых небольших яйца
соль,специи
раст масло для смазывания рук

---

213770 мин.1131

---

ингредиенты:
для тефтелек:
рис - 200 гр.
фарш - 800 гр.
яйца - 1 шт.
лук - 2 шт.
майонез - 1 ст.л.
соль, специи.
для соуса:
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
сметана - 300 гр.
мука - 3 ст.л.
яйца - 1 шт.
молоко - 100 гр.
соль, специи, зелень.

---

869535 мин.1833

---

фарш куриный - 400 гр.
лук-порей - 1 стебель,
сливки 10% - 350 гр.
соль,
перец,
мускатный орех,
мука,
растительное масло.

---

88480 мин.2737

---

для фарша:
1 кг. мясного фарша (свинина+говядина)
1/3 белого хлеба (батон "нарезной")
1 яйцо
1 луковица
3 зубчика чеснока
соль
перец
для суфле:
2 яйца
молоко - в 1,5 раза больше объема яиц
1 ч.л. французской горчицы
1,5 - 2 ч.л. "вегеты" (или любой другой универсальной приправы с солью)
а также 1 крупный болгарский перец (у меня - 1/2 красного и 1/2 желтого)

---

4090660 мин.34984

---

фарш свино-говяжий – 250 гр.
грудинка варено-копченая – 60-70 гр.
сыр – 60 гр.
лук – 2 головки
чеснок – 2 зубчика
соль, специи
яйцо – 1 шт.
для соуса:
мука – 2 ст.л.
бульон – 250 мл.
сметана- 3 ст.л.
сливки 10% - 100 мл.
соль, специи
еще:
для варки вода со специями – 500 мл.
масло растительное – 5 ст.л.

---

95270 мин.3252

---

говядина-600 г
лук 1 большой
чеснок 3 зб
соль
перец красный, черный
смесь армянских трав (базилик, кинза, петрушка, цитрон, укроп)
сухари панировачные
опята размороженные 500 г
лук 1 большой
чеснок 2 зб
петрушка 1 пучок
сливки 20% 250 мл.
масла сливочное 1 ст л

---

1853835 мин.46093

---

куриное филе 800 г
бекон 70 г
креветки 70 г
лук 1 шт.
имбирь свежий тёртый 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
белый перец
кукурузная мука 2 ст.л.
соевый соус 30 мл.
херес или десертное вино 2 ст.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
круглый рис 250 г

---

675460 мин.44970

---

для тефтелек:
фарш – 300 гр.
лук – 2 головки
яйца – 1 шт.
соль, специи
чеснок – 1 зубчика
хлеб белый – 2 кусочка
молоко – 100 мл.
масло слив. – 20 гр.
мука (для обвалки) – 2 ст.л.
яйца вареные – 3 шт.
масло раст. (для жарки тефтелек и лука) – 4 ст.л.
для соуса:
масло раст. – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
молотая паприка – 1 ч.л.
молотый кумин – 1 ч.л.
помидоры – 4 шт.
зелень (лук, петрушка) – по пучку
кетчуп (я использую хайнс) – 6 ст.л.
вода – 300 мл.
соль – щепотка

---

1337345 мин.53948

---

фарш говяжий - 300 гр.
фарш свиной - 300 гр.
рис круглозерный - 2 горсти.
кизил свежий - 10-12 шт.
бульон говяжий или куриный - 300 гр.
вино красное сухое - 150 гр.
томат крупный - 1 шт.
лук - репка крупный - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик.
тимьян - 0,5 ч.л.
розмарин - 0,5 ч.л.
красный острый перец
соль
смесь перцев
оливковое масло

---

339540 мин.1934

---

фарш куриный-1 кг
петрушка( в оригинале кинза)-1 пуч( ст. нарубленной)
зел лук-5-6 перьев
кориандр молотый-1 ст л
сок лимона-2 ст л
сухари панировочные-1/2-2/3 ст. ( в оригинале-1 ст. )
остро-сладкий соус чили-1/4 ст.
соль
перец-
растит масло для жарки

---

438940 мин.1441

---

картофель-1 кг
для тефтелей
0,5 кг. фарша любового,который вам
1 ч.л. порошка карри
1 ч.л. молотой сладкой паприки
соль,молотый черный перец
а также
1 большая луковица
2-3 моркови
1 банка(440 г) томатов в собственном соку+1 ст л томатной пасты
2 зубчика чеснока
соль
петрушка

---

104750 мин.1534

---

филе рыбы (хек - 500 гр. пангасиус - 500 гр) — 1 кг
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
зелень — 1 пуч.
булка (белая) — 200 г
мука пшеничная
масло растительное (для жарки)
томатная паста — 3 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
соль
специи ( для рыбы)

---

89710 мин.3248

---

тесто
50 гр. картофельного пюре в порошке
1,5 ст муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
100 гр. маргарина(холодного)
100 мл. холодной воды

начинка
200 гр. говяжьего фарша
3 ст л риса
1 луковица
1 морковка (небольшая)
1 яйцо(небольшое)
соль
перец,любимые приправы
горсть овсяных хлопьев (мелких)
ст. или меньше тертого сыра
подливка
соус сливовый (http://koolinar.ru/recipe/view/63953) +соль+сахар+ст л соус краснодарский

---

168160 мин.3453

---

для мясных шариков:
500 гр. мяса
1 луковица
3 зубка чеснока
соль
чёрный перец
1 ч.л. прованских трав
1 ч.л. мёда
2 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла
для соуса:
1 ст.л. томатной пасты
1/2 ст. сметаны
2 ст. воды
соль
чёрный перец
1/2 ч.л. прованских трав

---

1474160 мин.43750

---

для тефтелей:
фарш (говяжий, но можно и на ваш вкус) 1 кг.
лук репчатый 1 шт.
хлеб белый подсохший пара ломтиков (или панировочные сухари 2горсти)
орегано пара щепоток.
соль
перец.
растительное масло для жарки.
для соуса:
томатная паста 2 ст.л. (с горкой)
перец болгарский половинка большого перчика.
лук репчатый 1шт (не крупный) натёртый на крупной тёрке.
соль, сахар .
тимьян сушенный 1щепотка.
сыр моцарелла 150 гр. порезанный кубиками (1х1)
сыр российский 150 гр. натёртый на крупной терке.
вода или бульон 2 ст.
паста по вашему вкусу (у меня тальятелле гнёзда)
кроме того, помидоры черри и сыр dorblu (сыр с голубой плесенью)
зелень петрушки пара веточек, для красоты.

---

56010 мин.1228

---

200 гр. индюшачьего фарша
200 гр. куриной печени
1 булочка
1 луковица
1 яйцо
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
приправы
перец, соль

---

10097120 мин.1028

---

постная свинина 700 гр.
1 ст. риса
2луковицы
1 морковь
1яйцо
200 гр. сметаны
1 ломтик батона
молоко
растительное масло

---

1130540 мин.62043

---

фарш на тефтели:
500 гр. смешанного фарша(свинина,говядина)
1 средняя луковица
2-3 зубка чеснока
1 яйцо
50 гр. хлеба
соль
перец
зелень петрушки,укропа или орегано(по желанию).
соус:
50 мл. растительного масла (лучше оливкового)
4 крупных спелых помидора
2 средние луковицы
соль
перец
1 ч.л. сахара
1 стак.белого сухого вина
3 стак.воды.
500 гр. мелких макаронных изделий.

---

1823545 мин.528

---

филе трески-1 кг.
лук-3 шт.
морковь-2 шт.
перец болгарский-1-2 шт.
помидоры 2-3 шт.
свекла 1 шт.
масло подсолнечное,
соль,специи для рыбы,
мука -1 ст.л.
хлеб белый 2-3 кусочка,
яйцо 1 шт.
лист лавровый 1-2 шт.

---

2242230 мин.101036

---

куриный фарш 500 г
лук репчатый 1 шт
рис отварной 150 г
яйцо сырое куриное
сметана 3 ст.л.
мука 1 ст.л.
вода 500 г
соль
лавровый лист
черный перец
аджика 1/2 ч.л.

---

73300 мин.419

---

для тефтелей: 1 кг. (даже побольше) фарша (у меня самодельный курица+говядина)
1 луковица
1 большой помидор
70-100 гр. сулугуни
1 яйцо
4 куска хлеба
соль
перец
сушеный базилик, укроп, тимьян
для соуса: 1 кабачок
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
50-70 гр. сулугуни
200 мл. 10% сливок
соль
перец
немного муки

---

139300 мин.2348

---

для тефтелей:
говяжий фарш, пожирнее - 500 гр.
шпинат замороженный - 500 гр. (или свежий),
сыр твёрдый - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
петрушка,
мускатный орех - пару щепоток,
соль
перец,
оливковое масло.
для соуса "болоньез"
фарш говяжий+свиной (или говяжий пожирней) - 500 гр.
сливочное масло - 1/4 пачки,
чеснок - 2 зубчика,
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
банка томатов в собственном соку - 720 гр.
сухое белое вино - 1/2 ст.
вода - 1 ст.
сухое орегано - 1 ч.л.
соль,сахар, перец - .

---

61190 мин.419

---

курица (небольшая) - 1 шт.
лук репчатый - 3 шт.
чеснок - 2зубчика
яблоки (любые, какие завалялись) - 2-3шт
томат (у меня домашний) - около 100 гр
яйца - 2шт
черствый хлеб - 2 ломтика
манка - 1стол. ложка
молоко - 100 гр
масло растит. - 100 гр
мука - 1-2чайн. ложки
соль, сахар, смесь перцев
базилик сушеный

---

69100 мин.44066

---

500 гр. куриного филе
3 ломтика белого хлеба
1 яйцо
1 ч.л. куриной приправы
200 мл. нежирных сливок
100 гр. моцареллы
30 гр. тёртого твердого сыра
150 мл. растит.масла
сухари для панировки

---

522360 мин.1727

---

смесь фаршa(свинина,говядина,индюшка)-800 гр
сыр фета порезанный на кубики 1.5 см 1.5 см.-количество зависит от количества тефтелей
маслины без косточек-1/2 банки
яйцо сырое-3 шт.
листочки рoзмарина-2 горсти
соль
смесь молотых перцев
столовое белое вино-1/2 ст.
бренди-2 ст.л.
сливочное масло

---

82940 мин.2354

---

500 гр. фарша (говяжий пополам с индюшачьим)
1 яйцo
1 средняя морковь
луковица
3 ломтика белого чёрствого хлеба без корок замоченного в молоке или воде (отжатого)
майонез (заменила куриным жиром)
соль
чёрный молотый перец
паприка
молотая зира
чернослив (по числу тефтелек)
1/4 грецкого ореха (по числу тефтелек)
твёрдый сыр

---

816930 мин.1636

---

примерно 600 гр. говяжьего фарша,
1ст л приправы для фарша ("перекрёсток"),
3 кусочка булки (нарезка),
1 яйцо,
2 головки репчатого лука,
1 средняя морковь,
1 ст л кетчупа, 1 ст л майонеза,
1 ст л сметаны

---

135880 мин.540

---

1 кг.-свино-говяж.фарша
2крупных лука(измельчить)
1 ст.свареного риса
200 гр. мелко порезаной капусты
перец,соль.
100 гр. сыр российск.
соус:
2-3 ст.лож.том.пасты
1 ст.сметаны
1 ст.воды.
подс.масло для жарки

---

132420 мин.54101

---

500 гр. филе белой рыбы(у меня треска)
1/2 ст. белых панировочных сухарей
1 яйцо
1 маленький пучок петрушки
3-4 пера зеленого лука
1/2 ч.л. острого красного перца
цедра и сок половины лимона
соль, свежемолотый черный перец
для соуса - 500 гр. очищенных томатов в собственном соку
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. паприки
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. зиры
4 ст л оливкового масла
1 ст. воды
соль

---