Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Приготовьте вкусные рыбные тефтели в сметанном соусе из филе хека, с добавлением свежей зелени и нежного сливочного масла. Рецепт, который не оставит равнодушным!

Продукты

филе хека – 900 г
молоко – 100 мл
белый хлеб – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
лимон – 1 шт.
сливочное масло – 2-3 ст.л.
мука – 2 ст.л.
сметана – 5 ст.л.
укроп – ½ пучка
петрушка - ½ пучка
растительное масло
перец черный молотый
соль.

Пошаговый способ приготовления

Филе хека моем, сушим и нарезаем крупными кусочками.

Чистим луковицу, моем и нарезаем.

У хлеба срезаем корочку, замачиваем в молоке.

Лимон тщательно моем, разрезаем пополам, и с половинки лимона снимаем цедру.

Предварительно отжатый хлеб, рыбу и лук пропускаем через мясорубку для получения однородного фарша.

В фарш добавляем яйцо, лимонную цедру, перец черный молотый, соль и все тщательно перемешиваем.

Зелень мелко режем и добавляем в ингредиенты для фарша.

Из рыбной массы формируем тефтели.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем тефтели со всех сторон до полуготовности.

Подрумяненные тефтельки складываем на противень.

И заливаем соусом, для его приготовления смешиваем муку в чашке с небольшим количеством холодной воды до однородного состояния.

Доливаем в чашку еще холодной воды, чтобы объем смеси достиг 200 мл.

Растапливаем сливочное масло, добавляем 50 мл. воды, лимонный сок, выжатый из половинки лимона, сметану, соль, молотый черный перец и доводим до кипения.

В кипящий соус выливаем содержимое чашки, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

Полученным соусом заливаем тефтельки, ставим в духовку, разогретую заранее до 180 градусов до готовности.

В качестве гарнира можно подать отварной картофель, картофельное пюре, отварной рис, салат из свежих овощей.

Сохраняй и поделись с друзьями

306 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2927

Понравилось: 306

Автор: Наталья Орлова

Создан: 06 февраля 2020, 12:52

Каталоги: Вторые блюда Сметанный соус Тефтели Тефтели в сметанном соусе Тефтели рыбные

Дополнительная информация

Рыбные тефтельки готовили еще давным давно. Но в настоящее время рыбные тефтели утратили свою актуальность, так как им на смену пришли мясные. Однако не следует забывать о пользе рыбы для организма человека. Именно поэтому рыбные тефтели в сметанном соусе, приготовленные по этому рецепту, являются не только вкусным, но и очень полезным блюдом.