Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Приправа из кабачков

Приправа из кабачков: 1 кг кабачков, г. томатной пасты, чеснок, корень хрена, растительное масло, сахар, соль и половинка горького перца! Вкусно и полезно!

Продукты

2 кг.кабачков
350 г.томатной пасты
10-15 зубчиков чеснока
70-100 г.корня хрена
200 мл.растительного масла
200 г.сахара
2 ст.л. соли
1/2 стручка горького перца( у меня стручки большие,по этому добавила половинку)

Пошаговый способ приготовления

И так,приступим.Кабачки помыть,очистить от кожицы и семян(если кабачки уже чуть переросли),порезать кусочками,что бы помещались в мясорубку.

Чеснок почистить,перец помыть,разрезать пополам и удалить семена.Корень хрена помыть,почистить.Все овощи пропустить через мясорубку и поместить в казан или в кастрюлю,желательно с толстым дном(если таковая имеется).В овощную массу добавить томатную пасту,соль,сахар и растительное масло,всё пермешать и поставить на огонь.Помешивая изредка довести до кипения,убавить огонь и варить,время от времени помешивая 30 минут.Попробовать на вкус-если нужно досолить или хочется,что бы приправа была поострее-добавить красного молотого острого перца.

Готовую горячую приправу разложить в простеризованные баночки и укупорить крышками.Перевернуть банки вверх дном,укрыть одеялом и оставить остывать.

Зимой будет очень вкусно открыв такую баночку подать приправу к пельменям или просто намазать на кусочек тёмного хлебушка.Очень хорошо подходит к мясу.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24213

Понравилось: 16

Автор: pinkflamingo1962

Создан: 18 августа 2013, 22:34

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Кабачков у меня в этомг оду уродилось видимо-не видимо! Не знаю уже что с ними делать-и солила с огурцами и жарила и парила и... И вот нашла на нашем сайте рецепт "Аджики" из кабачков.Не много переделала рецепт под себя.В оригинале добавлялся уксу-мы с уксусом не любим-я приготовила без уксуса.Колличество таматной пасты я не много убавила и от себя добавила корень хрена-люблю я эту приправку.Получилось очень вкусно!!! Попробйте! Надеюсь и вам понравится.

Очень похожа на известную сибирскую аджику для пельменей.У друзей сибиряков едали пару раз.С такой приправой да под водочку съедается тазик пельменей только так.Я не преувеличиваю!

манюша

18 августа 2013, 23:52

Отличная приправа! С пельмешками - самое то!

krolya

19 августа 2013, 00:17

остренькая кабачковая икорка

suworowa

19 августа 2013, 03:21

Оль, мне только одну баночку, давай делись, зачем тебе так много,и тазик пельменей не придется варить

Кудесница

19 августа 2013, 08:17

Оленька, великолепная приправа!!! Очень нравится!!! С благодарностью забираю!!!

antea

19 августа 2013, 09:46

Очень хороший рецепт, именно то, что я ищу, так как кабачками завалились тоже.

ogiway

19 августа 2013, 11:01

а я и без пельменей могу! Только у нас кабачки нынче вымокли, урожай плохой...но это не делает твой рецепт хуже! Классно!

pinkflamingo1962

19 августа 2013, 11:18

Верно,Катенька,получилось остренько,вкусненько!Кабачок такой овощ-годится и для пикантных блюд и для пирогов и для варенья и ещё для много чего! Только не ленись да делай!!!

pinkflamingo1962

19 августа 2013, 11:25

Наташа,(я не ошиблась с именем?) в оригинальном рецепте предлагается 400г.пасты,я посчитала-это много.На мой вкус 350 нормально.Но можно и убавить-это же не проблема!

pinkflamingo1962

19 августа 2013, 11:25

Я даже запах хрена обожаю."Наркоманка" хреновая я вот!!!

pinkflamingo1962

19 августа 2013, 11:22

Дима,ты тут агитацию не разводи-а то придётся неделю пельмени лепить,и только потом гостей приглашать! А вообще-согласна с тобой-под рюмашку,да с такой приправой-пельмени юудут сами в рот лететь как вареники в том фильме!!!

pinkflamingo1962

19 августа 2013, 11:28

Ага,Машль! Зиомй,когда холодно...ммм.Вкуснота! Но и сейас тоже,хоть и не зима и не холодно!

pinkflamingo1962

19 августа 2013, 11:28

Зоинька,согласна с тобой.

pinkflamingo1962

19 августа 2013, 11:24

Рая,так в чём же дело? Приезжай! И тут угощу и с собой дам.

pinkflamingo1962

19 августа 2013, 11:29

Галя,я думаю Вашей семье понравится.